Oldalas rozmaringos krumplival zellermártással
Országh Kitti
5adag
Idő
110p
Költség
megfizethető
Nehézség
könnyű
Hozzávalók
A sült húshoz és a krumplihoz
- 1 kg sertésoldalas
- 5 csepp worcestershire-szósz (darabonként)
- só ízlés szerint
- fekete bors ízlés szerint
- 8 gerezd fokhagyma (egyben a sült hús köré)
- 2 ek libazsír (a tepsi aljára)
- 1 dl víz
- 1 kg burgonya
A zellermártáshoz
- 1.5 közepes db zeller
- 1 közepes db sárgarépa
- 1 kis db fehérrépa
- 1.5 dl tejföl
- 0.5 dl víz
- 1 db leveskocka (bio)
- só ízlés szerint
- fekete bors ízlés szerint
Tápanyag és kalória
672
Kalória
27.1g
Fehérje
38.9g
Szénhidrát
45.4g
Zsír
336.7g
Víz
135.7g
Koleszterin
5.3g
Élelmi rost
4.6g
Cukor
- Egy adagban
- 5 adagban
- 100 grammban
- 6% Fehérje
- 9% Szénhidrát
- 10% Zsír
A sült húshoz és a krumplihoz
-
200g sertésoldalas
388 kcal
-
0g worcestershire-szósz
0 kcal
-
0g só
0 kcal
-
0g fekete bors
0 kcal
-
5g fokhagyma
6 kcal
-
6g libazsír
54 kcal
-
20g víz
0 kcal
-
200g burgonya
116 kcal
A zellermártáshoz
-
78g zeller
28 kcal
-
16g sárgarépa
6 kcal
-
12g fehérrépa
8 kcal
-
30g tejföl
59 kcal
-
10g víz
0 kcal
-
2g leveskocka
7 kcal
-
0g só
0 kcal
-
0g fekete bors
0 kcal
Összesen 672 kcal
- 6% Fehérje
- 9% Szénhidrát
- 10% Zsír
A sült húshoz és a krumplihoz
-
1000g sertésoldalas
1939 kcal
-
0g worcestershire-szósz
0 kcal
-
0g só
0 kcal
-
0g fekete bors
0 kcal
-
24g fokhagyma
32 kcal
-
30g libazsír
270 kcal
-
100g víz
0 kcal
-
1000g burgonya
578 kcal
A zellermártáshoz
-
390g zeller
141 kcal
-
80g sárgarépa
29 kcal
-
60g fehérrépa
38 kcal
-
150g tejföl
297 kcal
-
50g víz
0 kcal
-
10g leveskocka
33 kcal
-
0g só
0 kcal
-
0g fekete bors
0 kcal
Összesen 3357 kcal
- 6% Fehérje
- 9% Szénhidrát
- 10% Zsír
A sült húshoz és a krumplihoz
-
34.6g sertésoldalas
67 kcal
-
0g worcestershire-szósz
0 kcal
-
0g só
0 kcal
-
0g fekete bors
0 kcal
-
0.8g fokhagyma
1 kcal
-
1g libazsír
9 kcal
-
3.5g víz
0 kcal
-
34.6g burgonya
20 kcal
A zellermártáshoz
-
13.5g zeller
5 kcal
-
2.8g sárgarépa
1 kcal
-
2.1g fehérrépa
1 kcal
-
5.2g tejföl
10 kcal
-
1.7g víz
0 kcal
-
0.3g leveskocka
1 kcal
-
0g só
0 kcal
-
0g fekete bors
0 kcal
Összesen 115 kcal
Tápanyagtartalom
- Egy adagban
- 5 adagban
- 100 grammban
- 6% Fehérje
- 9% Szénhidrát
- 10% Zsír
- 75% Víz
TOP ásványi anyagok
- Nátrium
- Foszfor
- Kálcium
- Magnézium
- Szelén
TOP vitaminok
- Kolin:
- C vitamin:
- Niacin - B3 vitamin:
- B6 vitamin:
- E vitamin:
Fehérje
-
Összesen
27.1 g
Zsír
-
Összesen
45.4 g
-
Telített zsírsav
16 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
17 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav
7 g
-
Koleszterin
136 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen
1156.1 g
-
Cink
4 mg
-
Szelén
34 mg
-
Kálcium
115 mg
-
Vas
3 mg
-
Magnézium
79 mg
-
Foszfor
402 mg
-
Nátrium
518 mg
-
Réz
0 mg
-
Mangán
1 mg
Szénhidrát
-
Összesen
38.9 g
-
Cukor
5 mg
-
Élelmi rost
5 mg
Víz
-
Összesen
336.7 g
Vitaminok
-
Összesen
0
-
A vitamin (RAE):
156 micro
-
B6 vitamin:
1 mg
-
B12 Vitamin:
1 micro
-
E vitamin:
1 mg
-
C vitamin:
39 mg
-
D vitamin:
127 micro
-
K vitamin:
35 micro
-
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
-
Niacin - B3 vitamin:
9 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
-
Folsav - B9-vitamin:
39 micro
-
Kolin:
116 mg
-
Retinol - A vitamin:
36 micro
-
α-karotin
495 micro
-
β-karotin
1189 micro
-
β-crypt
0 micro
-
Likopin
0 micro
-
Lut-zea
53 micro
Összesen 672 kcal
- 6% Fehérje
- 9% Szénhidrát
- 10% Zsír
- 75% Víz
TOP ásványi anyagok
- Nátrium
- Foszfor
- Kálcium
- Magnézium
- Szelén
TOP vitaminok
- Kolin:
- C vitamin:
- Niacin - B3 vitamin:
- B6 vitamin:
- E vitamin:
Fehérje
-
Összesen
135.4 g
Zsír
-
Összesen
227.2 g
-
Telített zsírsav
78 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
84 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav
33 g
-
Koleszterin
679 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen
5780.4 g
-
Cink
22 mg
-
Szelén
169 mg
-
Kálcium
576 mg
-
Vas
16 mg
-
Magnézium
397 mg
-
Foszfor
2008 mg
-
Nátrium
2588 mg
-
Réz
2 mg
-
Mangán
3 mg
Szénhidrát
-
Összesen
194.7 g
-
Cukor
23 mg
-
Élelmi rost
27 mg
Víz
-
Összesen
1683.4 g
Vitaminok
-
Összesen
0
-
A vitamin (RAE):
781 micro
-
B6 vitamin:
7 mg
-
B12 Vitamin:
3 micro
-
E vitamin:
6 mg
-
C vitamin:
196 mg
-
D vitamin:
637 micro
-
K vitamin:
176 micro
-
Tiamin - B1 vitamin:
3 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin:
3 mg
-
Niacin - B3 vitamin:
44 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
-
Folsav - B9-vitamin:
197 micro
-
Kolin:
579 mg
-
Retinol - A vitamin:
182 micro
-
α-karotin
2476 micro
-
β-karotin
5945 micro
-
β-crypt
2 micro
-
Likopin
1 micro
-
Lut-zea
263 micro
Összesen 3357 kcal
- 6% Fehérje
- 9% Szénhidrát
- 10% Zsír
- 75% Víz
TOP ásványi anyagok
- Nátrium
- Foszfor
- Kálcium
- Magnézium
- Szelén
TOP vitaminok
- Kolin:
- C vitamin:
- Niacin - B3 vitamin:
- B6 vitamin:
- E vitamin:
Fehérje
-
Összesen
4.7 g
Zsír
-
Összesen
7.8 g
-
Telített zsírsav
3 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
-
Koleszterin
23 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen
199.7 g
-
Cink
1 mg
-
Szelén
6 mg
-
Kálcium
20 mg
-
Vas
1 mg
-
Magnézium
14 mg
-
Foszfor
69 mg
-
Nátrium
89 mg
-
Réz
0 mg
-
Mangán
0 mg
Szénhidrát
-
Összesen
6.7 g
-
Cukor
1 mg
-
Élelmi rost
1 mg
Víz
-
Összesen
58.2 g
Vitaminok
-
Összesen
0
-
A vitamin (RAE):
27 micro
-
B6 vitamin:
0 mg
-
B12 Vitamin:
0 micro
-
E vitamin:
0 mg
-
C vitamin:
7 mg
-
D vitamin:
22 micro
-
K vitamin:
6 micro
-
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
-
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
-
Folsav - B9-vitamin:
7 micro
-
Kolin:
20 mg
-
Retinol - A vitamin:
6 micro
-
α-karotin
86 micro
-
β-karotin
205 micro
-
β-crypt
0 micro
-
Likopin
0 micro
-
Lut-zea
9 micro
Összesen 115 kcal
Elkészítés
A sült húshoz és a krumplihoz
- A húst megmossuk, feldaraboljuk, sózzuk, borsozzuk. A zsírral kikent, vízzel felöntött tepsibe helyezzük őket. Alufóliával beborítjuk, és 200 fokon sütjük.
- Közben a meghámozott, felszeletelt burgonyát húsz perc elteltével a hús mellé helyezzük, és tovább sütjük őket együtt. 40-50 perc elteltével levesszük a fóliát, és meglocsoljuk a húst a szósszal, az aprított rozmaringgal meghintjük a krumplit, majd jó negyed órát pirítjuk még őket együtt.
A zellermártáshoz
- Az összes zöldséget feldaraboljuk, a vízzel együtt közepes lángon megfőzzük őket, beledobjuk a leveskockát.
- Turmixoljuk teljesen simára, majd ha kissé kihűlt, tejföllel tegyük krémesebbé.
Recept infó
- Előkészítés ideje: 20 p
- Főzés ideje: 25 p
- Sütés ideje: 65 p
- Sütés hőfoka: 200 °C
Gasztro szempontból most viszont gyerekkori élmények hatására, egy felturbózott sült oldalas receptjével igyekszünk visszaállítani a sertéshús renoméját.
Hasonló receptek
Pikáns oldalas ahogy Mayathia készíti
Hozzávalók
Elkészítés
Neked ajánljuk
- kókuszgolyó
- isler
- rizskoch
- somlói galuska
- aranygaluska
- hagyományos hatlapos
- almás pite
- mézes krémes
- négysajtos stangli
- házi kenyérlángos
Legnépszerűbb cikkek
Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának
A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.
Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...
Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?
A MOHU új ötlete: a lakosság számára ingyenes, az önkormányzatoknak...
A MOHU új bejelentése szerint a lakosság számára ingyenes az önkormányzatok által szervezett hulladékgyűjtési akciók indulnak októbertől, melyeknek köszönhetően végre megválhatunk elektromos és elektronikai hulladékunktól.
Hasonló kategóriák
További receptek
Piri-piri csirke egészben sütve
Ha szereted a grillcsirkét, akkor emeld új szintekre, és készítsd el ezt a karakteres, pikáns változatot, a piri-piri csirkét. Legjobb, ha faszénen sül, de a füstölt paprikának ...
Mustáros csirkecomb zöldségekkel
Ez a mustáros csirkecomb vele sült zöldségekkel igazán könnyű ebéd vagy vacsora, és az elkészítéséhez nem kell a konyhában állni órákat. A csirkét akár egy nappal a sütés előtt ...
Húsvéti kötözött sonka
A hagyományosan főtt húsvéti sonka igazi klasszikus, ami generációk óta az ünnep részét képezi. Lassan főzzük, ettől lesz omlós, szaftos és mély ízű — pont olyan, amilyennek ...
Címlapról ajánljuk
Alma és/vagy körte: de melyik jobb a bélrendszernek? Dietetikusok válaszolnak
Az alma vagy a körte az egészségesebb a bélrendszernek? Megmutatjuk, melyik gyümölcsben van több rost, hogyan hat a pektin a bélflórára, és mikor okozhatnak kedves őszi gyümölcseink puffadást.
Nosalty Mit főzzek ma? Nem klasszik krémes bableves, részeges csirke...
Senki se maradjon éhesen! Fodros keles bableves, parmezános csirke és csinos sütőtökös linzer készül ma kis konyhánkban.
Nosalty Heti Menü: az ősz színe-java sűrű, melengető levessel, pörkölttel,...
Fahéjas, körtés, almás, diós és kürtős édességek, sütőtökös, gombás, sajtos, zöldséges és húsos főételek, no meg sűrű, gazdag lélekmelegítő levesek várnak a heti menüben. Ugye velünk tartotok ebben a hét napban is?
Top Receptek
Frankfurti leves egyszerűen
A frankfurti virsliről elnevezett levest sokféleképpen készítik, nekünk ez az egyik kedvenc verziónk.
Szaftos brassói aprópecsenye
A szaftos, fűszeres hús és a ropogósra sült burgonya párosa olyan klasszikus kombináció, amit nehéz megunni – nem véletlen, hogy a magyar konyha egyik alapdarabjává vált.
Tradicionális gulyásleves
Az igazi Hungarikum, amire igazán büszkék lehetünk. Vendéglátós lévén tapasztaltam, hogy a külföldi turisták, amikor betérnek az étterembe, az volt az első kérdésük, hogy "Gulász " ...
Még több top recept
Friss receptek
- Gyökérkenyér
- Tört paszuly
- Csirkés-brokkolis kölestorta
- Sajtos rakott csirkemell, ahogy Berta Brigi készíti
- Zöldbabpörkölt
- Lekváros linzer
Még több friss recept