alapanyagok zöldségek egyéb zöldség
Padlizsán
A jellemzően lila padlizsán nem a gyerekek kedvenc alapanyaga, és nem is a legolcsóbb zöldségek közé tartozik, de érdemes vele kísérleteznünk. Ne csak krémeket kreáljunk belőle, számtalan módon felhasználhatjuk, tehát nyissunk új megoldások és receptek felé, készítsünk minél többféle padlizsános ételkülönlegességet!
588 kcal
Nyári saslik bulgursalátával
348 kcal
Zakuszka Erdélyből
1015 kcal
Rakott krumpli szeretettel a balkánról
787 kcal
Padlizsán-schnitzel
Még több recept
Leírás
Padlizsán – receptek, leírás, tippek
Sok olyan tulajdonsága van a (rendszertanilag gyümölcsnek minősülő!) padlizsánnak, amiért érdemes beépítenünk az étrendünkbe: jelentős a C-vitamin-, folsav-, niacin- és pantoténsav-tartalma, kiváló kalcium- és káliumforrás, karbantartja az emésztő- és a keringési rendszert, kedvezően befolyásolja a vérnyomást, vérképző és vizelethajtó hatása van, ráadásul magas az élelmirost-tartalma is. Diétázóknak, cukorbetegeknek kifejezetten ajánlott a fogyasztása, mivel alacsony az energia- és szénhidráttartalma.
Most pedig következzenek a vásárlási, tárolási és elkészítési tippek:
Mi a padlizsán?
A padlizsánt tojásgyümölcsként vagy török paradicsomként is nevezik, eredetileg Dél-Kelet Ázsiából származó növényzöldség, héja sima és fényes, alakja gömbölyded vagy tojásalakú. Több változata is létezik: színe lehet lila, sárga, fehér vagy zöld is.
Mi készüljön belőle?
Sokféleképpen felhasználhatjuk a padlizsánt: süthetjük, tölthetjük, grillezhetjük, használhatjuk tésztaalapként, készíthetünk belőle rakott ételeket, salátát, krémet, de akár még édesen is fogyaszthatjuk. Nyersen semmiképp ne együk meg, mert a benne levő szolanin vegyület mérgező lehet, ha nagyobb mennyiségben visszük be a szervezetünkbe.
Fűszerezzük gazdagon, ízesítsük borssal, csomborral, bazsalikommal, oregánóval, fokhagymával, friss petrezselyemmel, római köménnyel, korianderrel vagy akár curryvel.
Egyre népszerűbb húspótló zöldségféle, így hát csapjunk bele a padlizsános őrületbe, és készítsünk egy isteni kókuszos padlizsáncurryt, szicíliai padlizsánragut, padlizsánkrémes tésztát, sültparadicsom-szószban főtt padlizsángnocchit, török padlizsánsalátát vagy egy klasszikus vinettát.
Még több padlizsános receptért görgess lejjebb!
Tápanyag és kalória
25
Kalória
1g
Fehérje
5.9g
Szénhidrát
0.2g
Zsír
92.3g
Víz
-
Koleszterin
3g
Élelmi rost
3.5g
Cukor
100 g Padlizsán
fehérjetartalom
0.98 g
zsírtartalom
0.126 g
szénhidráttartalom
5.88 g
víztartalom
92.3 g
Hány kalória gramm padlizsán?
Top ásványi anyagok
Foszfor
24 mg
Magnézium
14 mg
Kalcium
9 mg
Nátrium
2 mg
Top vitaminok
B6 vitamin
0.084 g
Kolin
6.9 mg
C vitamin
2.2 mg
Niacin - B3 vitamin
0.649 mg
Tápanyagtartalom / 100 gramm
fehérje
0.98 g
Zsír
telített zsírsav
0.034 g
egyszeresen telített zsírsav
0.016 g
többszörösen telített zsírsav
0.076 g
ásványi anyagok
Kalcium
9 mg
Vas
0.23 mg
Magnézium
14 mg
Foszfor
24 mg
Nátrium
2 mg
Cink
0.16 mg
Réz
0.081 mg
Mangán
0.232 mg
Szelén
0.3 µg
szénhidrát
rost
3 g
cukor
3.53 g
víz
92.3 g
vitaminok
Tiamin - B1 vitamin
0.039 mg
Riboflavin - B2 vitamin
0.037 mg
Niacin - B3 vitamin
0.649 mg
Pantoténsav - B5 vitamin
0.281 mg
Folát
22 µg
Kolin
6.9 mg
Béta-karotin
14 µg
Lutein+zeaxantin
36 µg
E vitamin
0.3 mg
K vitamin
3.5 µg
A vitamin
1 µg
C vitamin
2.2 mg
B6 vitamin
0.084 g
925 találat (szűretlen)
Rendezés: ABC Legnézettebb Legújabb Kalória szerint növekvő Kalória szerint csökkenő
szűrés
-
115 kcal
Padlizsánkrém egyszerűen
-
562 kcal
Hagyományos muszaka
-
93 kcal
Klasszikus padlizsánkrém
-
237 kcal
Ratatouille, azaz francia lecsó
-
61 kcal
Padlizsánkrém 1.
-
283 kcal
Majonézes padlizsánkrém (Padlizsánkrém 5.)
-
407 kcal
A legegyszerűbb padlizsánkrém
-
85 kcal
Sütőben sült sajtos padlizsán
-
497 kcal
Currys zöldséges csirke
-
229 kcal
Shakshuka, a Közel-Kelet lecsója
-
1643 kcal
Rántott padlizsán
-
842 kcal
Zakuszka télire
-
483 kcal
Krémes-szaftos muszaka
-
343 kcal
Görög joghurtos padlizsánsaláta
-
154 kcal
Padlizsánkrém télire
-
1
2
3
4
5
6
...
61
62
szűrés
Neked ajánljuk
- vargabéles
- sárgaborsó-főzelék
- pulled pork
- fasírt
- mac and cheese
- narancslekváros-mákos babka
- máglyarakás
- krumplis pogácsa
- zabkeksz
- pad thai
Címlapról ajánljuk
Az öregedés eddig nem ismert negatív velejáróját fedezték fel a...
Előfordulhat, hogy ugyanazt az ételt készítjük el, amit évtizedek óta szeretünk, mégis valahogy kevésbé ízlik, mint korábban. Nem feltétlenül a recepttel vagy a szakáccsal van a baj: az életkor előrehaladtával ugyanis az ízérzékelésünk is megváltozhat. Ötvenéves kor körül már olyan folyamatok indulhatnak el, amik miatt egyre kevésbé érezzük intenzívnek az ételek ízét.
Orvosok erősítették meg: a legismertebb vitamin hiánya öregíti az agyat,...
Egy új kutatás szerint az alacsonyabb C-vitamin-szint összefügghet az idősebbek agyának bizonyos változásaival. Mutatjuk, mit tudunk erről, és mennyi C-vitaminra van szükségünk.
Sütés nélküli 5 perces desszert: ne dobd ki a hűtőben...
Van a hűtőben egy pohár joghurt, a gyümölcsöstálban pedig egyetlen alma árválkodik? Elsőre talán nem gondolnád, de néhány alapvető hozzávalóval együtt ezekből is készülhet egy finom, puha, illatos édesség. Ez a gyors almás-joghurtos finomság akkor is jó ötlet, ha nincs kedved órákig sütögetni, mégis ennél valami házi készítésű desszertet.
Legnépszerűbb cikkek
December 24-én a boltoknak zárva kell tartania: itt a Lidl...
Nem tartanak forgalomcsökkenéstől a nagy élelmiszerláncok amiatt, hogy december 24-e munkaszüneti nap lesz. A Lidl már a korábbi években is zárva tartott szenteste, a CBA pedig arra számít, hogy a vásárlók az ünnep előtti napokra időzítik majd a bevásárlást.
Vajat vagy sertészsírt kenjünk inkább a kenyerünkre? A kardiológus válaszol
Vagy vagy sertészsír? A kardiológus most elmondja, miért nyerne nála egy hajszállal az utóbbi.
Besárgultak és zsírosak a konnektorok a konyhában? Ez az egyszerű...
Hiába csillog a konyha, a megsárgult konnektorok és villanykapcsolók könnyen elronthatják az összképet, a lerakódott zsírról nem is beszélve. Nem feltétlenül kell azonban rögtön cserében gondolkodni: ha a sötétebb foltokat zsír és por okozza, ez a hétköznapi konyhai tisztítószer is segíthet.
Top Receptek
Káposztás paszuly gazdagon
Ez a leves egy igazán tartalmas és laktató fogás, az a fajta, ami után elég csak egy desszertet összedobni és meg is van az ebéd. Érdemes a tányér levesünket egy kanál tejföllel ...
Grillázs torta
Erre egy fél napot rá kell szánni. Megéri a pepecselés, mert nagyon finom lesz. Az a legjobb, ha egy éjszakát állni tud.
Frankfurti leves egyszerűen
A frankfurti virsliről elnevezett levest sokféleképpen készítik, nekünk ez az egyik kedvenc verziónk.
Még több top recept
Friss receptek
- Sült csirke juharszirupos-misós sütőtökkel
- Lecsós brassói szaftosan
- Egyszerű babgulyás sertéshússal és konzervbabbal
- Káposztás paszuly gazdagon
- Fokhagymás mini bagettek
- Kapros-mozzarellás túrópuffancs
Még több friss recept