alapanyagok halak édesvizi hal
Pangasius
A pangasius egy közkedvelt trópusi édesvízi hal: tömör, sovány és szálkamentes húsú, semleges ízű, ráadásul egészen olcsó, minősége is fenntarthatósága felől azonban sok a kétely - a tudatos vásárlók mellőzik vásárlását és fogyasztását, hiszen egy hatalmas tömegben tenyésztett halról van szó, mely Ázsiából, Vietnámból érkezik a világ halpiacaira.
545 kcal
Sült cápaharcsa
492 kcal
Lecsós halragu bulgurral
552 kcal
Halfilé zöldségkörettel
443 kcal
Hal Orly módra
Még több recept
Leírás
Pangasius – receptek, leírás, tippek
Most pedig következzenek a vásárlási, tárolási és elkészítési tippek:
Mi az a pangasius?
A trópusi, édesvízi, főleg Vietnámban tenyésztett pangasius szinte kivétel nélkül haltenyésztők akvakultúráiból származik. Az évi több mint egymillió tonnás termelés jó része Európába érkezik. Ez egy igen gyorsan növő hal, és gyakorlatilag bármit megeszik: vízi növényeket, planktonokat, puhatestűeket, rákokat, halakat, halmaradványokat is. Tenyésztése mesterséges tavakban történik, melyeket sokszor egyszerűen elárasztott rizsföldekből alakítanak ki, összezsúfolva a halakat.
Hogyan vásároljuk?
Halvásárláskor érdemes figyelni az MSC (Marine Stewardship Council) és ASC (Aquaculture Stewardship Council) logókra: míg az első a tengeri halászat által fogott, a másik az akvakultúrákban tenyésztett halak „érdekeit képviseli”. Ezek a szervezetek függetlenek, transzparensek és felelősségteljesek. Ha az egyik logót megtaláljuk a pangasius csomagolásán, remélhetjük, hogy a halnak valamivel jobb sorsa volt életében, mint millió másik társának.
Mt kell tudni a pangasiusról?
A fő problémákat a pangasiussal kapcsolatban az ellenőrizetlen kistermelők jelentik: ők csakis haszonszerzés végett, szaktudás nélkül vágnak bele a haltenyésztésbe, és rendkívül környezetszennyezően végzik munkájukat. A szennyezett víz és a zsúfolt haltartás miatt fennálló különféle állatbetegségek veszélyét pedig mértéktelen mennyiségű széles spektrumú antibiotikum, fertőtlenítő- és algaölő szer adagolásával igyekeznek elkerülni. Vannak viszonteladók, amelyek a fentiek miatt bojkottálják a pangasius importját.
Mi készülhet pangasiusból?
Bármilyen grillezett halétel, különleges, akár kapros svéd halleves, klasszikus bundázott, rántott halfilé, vagy egészségesebb sült halétel is készülhet pangasiusból.
Még több pangasiusos receptért görgess lejjebb!
Tápanyag és kalória
119
Kalória
15.2g
Fehérje
-
Szénhidrát
5.9g
Zsír
79.1g
Víz
55g
Koleszterin
-
Élelmi rost
-
Cukor
100 g Pangasius
fehérjetartalom
15.23 g
zsírtartalom
55005.002 g
szénhidráttartalom
0 g
víztartalom
79.06 g
Hány kalória gramm pangasius?
Top ásványi anyagok
Foszfor
204 mg
Nátrium
98 mg
Magnézium
19 mg
Kalcium
8 mg
Top vitaminok
B6 vitamin
0.154 g
Kolin
65 mg
Niacin - B3 vitamin
2.105 mg
E vitamin
0.81 mg
Tápanyagtartalom / 100 gramm
fehérje
15.23 g
Zsír
telített zsírsav
1.31 g
egyszeresen telített zsírsav
2.573 g
többszörösen telített zsírsav
1.119 g
koleszterin
55 g
ásványi anyagok
Kalcium
8 mg
Vas
0.23 mg
Magnézium
19 mg
Foszfor
204 mg
Nátrium
98 mg
Cink
0.48 mg
Réz
0.032 mg
Mangán
0.015 mg
Szelén
8.2 µg
szénhidrát
víz
79.06 g
vitaminok
Tiamin - B1 vitamin
0.02 mg
Riboflavin - B2 vitamin
0.083 mg
Niacin - B3 vitamin
2.105 mg
Pantoténsav - B5 vitamin
0.67 mg
Folát
10 µg
Kolin
65 mg
E vitamin
0.81 mg
D vitamin
9 µg
K vitamin
2.1 µg
B12 vitamin
2.88 µg
B6 vitamin
0.154 g
96 találat (szűretlen)
Rendezés: ABC Legnézettebb Legújabb Kalória szerint növekvő Kalória szerint csökkenő
szűrés
-
501 kcal
Fűszervajas pangasius filé
-
307 kcal
Zöldségekkel sült pangasius
-
519 kcal
Sült haltekercsek bazsalikomos pestoval
-
460 kcal
Lime-os tengeri halfilé
-
443 kcal
Hal Orly módra
-
909 kcal
Sült tengeri hal citromos mártással
-
418 kcal
Eljegyzési hal
-
794 kcal
Tejfölös tepsis hal
-
782 kcal
Hal sörbundában
-
678 kcal
Sütőben sült rántott hal
-
386 kcal
Fokhagymás-fűszeres pangasius
-
1130 kcal
Rántott pangasius filé
-
377 kcal
Rozmaringos hal répával, borsóval
-
531 kcal
Sajtkrémes pangasius
-
662 kcal
Tejszínes pangasius sajttal
-
1
2
3
4
5
6
7
szűrés
Neked ajánljuk
- vargabéles
- sárgaborsó-főzelék
- pulled pork
- fasírt
- mac and cheese
- narancslekváros-mákos babka
- máglyarakás
- krumplis pogácsa
- zabkeksz
- pad thai
Címlapról ajánljuk
Pofonegyszerű módszerrel süthetsz minifánkokat: még mosogatni is alig kell utána
Ha te is a fánkrajongók sorát gyarapítod, és alkalom adtán bele is fogsz az otthoni fánksütésbe, akkor meg kell ismerned mai Napi Tippünket! Mutatjuk, milyen pofonegyszerű, eszközt alig igénylő módszerrel süthetsz minifánkokat!
8 ducira töltött húsrolád, ami a hétvégi ebédet és az...
Sajtos, zöldséges, gesztenyés vagy aszalt szilvás húsroládot készítenél? Mutatunk néhány ízletes göngyölt húsreceptet hétköznapokra és ünnepekre!
Megcsípte a késő őszi fagy a muskátlit? Ne temesd, van...
A késő őszi fagyok könnyen meglephetik azokat, akik még nem vitték védett helyre a muskátlikat. Egyetlen hideg éjszaka után is előfordulhat, hogy a levelek lekonyulnak, a hajtások pedig megbarnulnak vagy megfeketednek. Ez viszont még nem feltétlenül jelenti azt, hogy a növénynek annyi!
Legnépszerűbb cikkek
December 24-én a boltoknak zárva kell tartania: itt a Lidl...
Nem tartanak forgalomcsökkenéstől a nagy élelmiszerláncok amiatt, hogy december 24-e munkaszüneti nap lesz. A Lidl már a korábbi években is zárva tartott szenteste, a CBA pedig arra számít, hogy a vásárlók az ünnep előtti napokra időzítik majd a bevásárlást.
Vajat vagy sertészsírt kenjünk inkább a kenyerünkre? A kardiológus válaszol
Vagy vagy sertészsír? A kardiológus most elmondja, miért nyerne nála egy hajszállal az utóbbi.
Kongatják a vészharangot: túlkínálat miatt visszatarthatják ezt a kedvelt élelmiszert
Jelentősen növekedhet az olívaolaj-termelés Spanyolországban a 2026/2027-es szezonban, ami komoly nyomást gyakorolhat a termelői árakra. A piaci egyensúly megőrzése érdekében a spanyol agrárminisztérium olyan szabályozást vezetett be, amely lehetővé teszi a készletek egy részének ideiglenes visszatartását.
Top Receptek
Káposztás paszuly gazdagon
Ez a leves egy igazán tartalmas és laktató fogás, az a fajta, ami után elég csak egy desszertet összedobni és meg is van az ebéd. Érdemes a tányér levesünket egy kanál tejföllel ...
Egyszerű babgulyás sertéshússal és konzervbabbal
A babgulyás igazi klasszikus, amit szinte mindenki szeret, de a hagyományos változat elkészítése sok időt vehet igénybe. Ezért most egy egyszerűbb, gyorsabb és pénztárcabarátabb ...
Frankfurti leves egyszerűen
A frankfurti virsliről elnevezett levest sokféleképpen készítik, nekünk ez az egyik kedvenc verziónk.
Még több top recept
Friss receptek
- Lecsós brassói szaftosan
- Egyszerű babgulyás sertéshússal és konzervbabbal
- Káposztás paszuly gazdagon
- Fokhagymás mini bagettek
- Kapros-mozzarellás túrópuffancs
- Zöldfűszeres libazsír ropogós libatöpörtyűvel
Még több friss recept