Zoli

receptjei: 59
regisztrált: 2012.01.16

Zoli adatai

Rólam

Érdeklődési köröm nagyon kiterjedt, a sporttól a zenén át történelemig. Ebbe szépen belefér a gasztronómiai örömök keresése az aktív főzéssel. Sportban mindenféle csapatsportot kipróbáltam és legtovább a jégkorongot űztem, főzésben a hagyományos magyar ízek és fűszerek kedvelője vagyok. Szívesen használom a régi sütő - főző eszközöket és mindig utána nézek a velük készíthető ételek elkészítési módjának. E mellett a kíváncsiság is hajt és szeretem kipróbálni az új ízeket is. 2014 augusztusának elején komoly műtéten estem át. ezért a teljes étkezésemet át kellett állítanom. A szénhidrát bevitelt minimalizálnom kell, illetve lehetőség szerint el kell kerülnöm. Hála Istennek a lelkivilágom és a kíváncsiságom teljesen a régi, így keresem a diétámnak megfelelő recepteket és igyekszem új ízekkel változatossá tenni az étkezésemet.

Hobbik

Kerékpározás, főzés, magyar történelem

Mióta főzök

Az első gasztronómiai merényletem nyolcadikos koromban volt, amikor egy erdei kiránduláskor paprikás krumplit főztem bográcsban. Egy kicsit kozmásra sikeredett, de az osztály bátrabb és éhesebb része lelkesen megette. Azóta kisebb-nagyobb megszakításokkal, némi gyakorlatra is sikerült szert tennem. Hosszú ideig hétvégeken, főleg a szabadban tevékenykedtem családi és baráti megrendelésekre. Mióta nyugdíjas vagyok, naponta főzök a jól felszerelt konyhánkban, ameddig a kedves feleségem még dolgozott. Tavaly ez megváltozott az életünkben, mert már ő is nyugdíjas lett Amikor ifjak és bohók voltunk a gépkocsi vezetésen vesztünk össze., Most jó esélye van annak, hogy a konyhán, mivel ő is imád főzni. Ennek megelőzésére főzésre a konyhát ezentúl hetes váltásban használjuk, viszont a bevásárlás az én feladatom marad továbbra is. Általában nem használok szakácskönyvet.. A főzésben ( ha nem kényszerből tesszük ) benne van az alkotás és a fantázia használatának öröme. Nagyon érdekelnek a régi, hagyományos sütő - főző eszközök. Utánanézek a használatuknak, a szokásoknak és a velük készíthető ételeknek. Újragondolt receptekkel igyekszem használni is ezeket.

A hely, ahol főzök

Mindenhol, ahol lehetőség és éhes társaság van, de főképpen otthon a konyhában és a kertben.

Ars poetica a konyhában

Szeretem a hagyományos ízeket, de minden újat kipróbálok.

További cikkek

Gasztro

Ez a legrosszabb húsválasztás a húsleveshez: mégis rengetegen ezt teszik...

Hiába kerül sok hús a fazékba, a leves még lehet meglepően híg és jellegtelen. Az egyik leggyakrabban választott csirkerészből éppen az hiányzik, amitől igazán telt lesz a húsleves.

Otthon

Zuhanyzás után ezt az egy hibát rengetegen elkövetik

Zuhanyzás után sokan rögtön kitárják a fürdőszoba ajtaját, hogy gyorsabban eltűnjön a pára. Csakhogy szakértők szerint nem mindig ez a legjobb megoldás, sőt bizonyos esetekben még ronthatunk is vele a helyzeten.

Otthon

Drasztikus lépésre szánta el magát a SPAR: ez a változás...

Októberben lezárult a SPAR Magyarország több éve tartó választékátalakítása: a vállalat saját üzemeltetésű SPAR, City SPAR és INTERSPAR áruházaiból teljesen kikerültek a ketreces tartásból származó tyúktojások. A változás lépésről lépésre valósult meg. Míg 2023 decemberében a tojásválaszték 63 százalékát adták ketreces tartásból származó termékek, arányuk 2026 augusztusára 10 százalékra csökkent, októberben pedig elérte a nullát. Ezzel párhuzamosan jelentősen nőtt a mélyalmos, a szabadtartású és a bio tojások szerepe a kínálatban.

Még több cikk