• csirkemáj
• grízgaluska
• székelykáposzta
• töltött káposzta
• borsos tokány
• sültbrokkoli-krémleves
• svéd húsgolyó
• lencsefőzelék
• házi kocsonya
• birsalmasajt

húsételek kínai ételek

1-2-3-4-5 kacsamell

Rosanics Petra

Rosanics Petra

6adag

Idő

90p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

adag

Hozzávalók

• 3 db kacsamell (3 nagy darab fél mell)
• 2 ek kínai rizsbor
• 4 ek szójaszósz
• 6 ek rizsborecet
• 8 ek barna cukor
• 10 ek víz
• só ízlés szerint
• bors ízlés szerint
• 1 ek étkezési keményítő
• 4 db újhagyma zöldje
• 1 csokor petrezselyem

• ráérős
• kínai
• vasárnapi ebéd
• karácsony
• karácsonyi főételek

Tápanyag és kalória

348

Kalória

37.7g

Fehérje

19.4g

Szénhidrát

12.1g

Zsír

197.5g

Víz

154g

Koleszterin

683.3mg

Élelmi rost

13.9g

Cukor

• Egy adagban
• 6 adagban
• 100 grammban

• 14% Fehérje
• 7% Szénhidrát
• 4% Zsír

• 200g kacsamell

  270 kcal

• 3g kínai rizsbor

  4 kcal

• 7g szójaszósz

  4 kcal

• 5g rizsborecet

  1 kcal

• 13g barna cukor

  51 kcal

• 13g víz

  0 kcal

• 0g só

  0 kcal

• 0g bors

  0 kcal

• 3g étkezési keményítő

  10 kcal

• 20g újhagyma zöldje

  5 kcal

• 8g petrezselyem

  3 kcal

Összesen 348 kcal

• 14% Fehérje
• 7% Szénhidrát
• 4% Zsír

• 1200g kacsamell

  1620 kcal

• 16g kínai rizsbor

  21 kcal

• 40g szójaszósz

  24 kcal

• 30g rizsborecet

  5 kcal

• 80g barna cukor

  304 kcal

• 80g víz

  0 kcal

• 0g só

  0 kcal

• 0g bors

  0 kcal

• 15g étkezési keményítő

  57 kcal

• 120g újhagyma zöldje

  32 kcal

• 45g petrezselyem

  16 kcal

Összesen 2079 kcal

• 14% Fehérje
• 7% Szénhidrát
• 4% Zsír

• 73.8g kacsamell

  100 kcal

• 1g kínai rizsbor

  1 kcal

• 2.5g szójaszósz

  1 kcal

• 1.8g rizsborecet

  0 kcal

• 4.9g barna cukor

  19 kcal

• 4.9g víz

  0 kcal

• 0g só

  0 kcal

• 0g bors

  0 kcal

• 0.9g étkezési keményítő

  4 kcal

• 7.4g újhagyma zöldje

  2 kcal

• 2.8g petrezselyem

  1 kcal

Összesen 128 kcal

Tápanyagtartalom

• Egy adagban
• 6 adagban
• 100 grammban

• 14% Fehérje
• 7% Szénhidrát
• 4% Zsír
• 74% Víz

TOP ásványi anyagok

• Nátrium
• Foszfor
• Kálcium
• Magnézium
• Szelén

TOP vitaminok

• Kolin:
• C vitamin:
• Niacin - B3 vitamin:
• E vitamin:
• Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

• Összesen

  37.7 g

Zsír

• Összesen

  12.1 g

• Telített zsírsav

  5 g

• Egyszeresen telítetlen zsírsav:

  3 g

• Többszörösen telítetlen zsírsav

  2 g

• Koleszterin

  154 mg

Ásványi anyagok

• Összesen

  1101.3 g

• Cink

  4 mg

• Szelén

  28 mg

• Kálcium

  56 mg

• Vas

  6 mg

• Magnézium

  49 mg

• Foszfor

  425 mg

• Nátrium

  532 mg

• Réz

  1 mg

• Mangán

  0 mg

Szénhidrát

• Összesen

  19.4 g

• Cukor

  14 mg

• Élelmi rost

  1 mg

Víz

• Összesen

  197.5 g

Vitaminok

• Összesen

  0

• A vitamin (RAE):

  120 micro

• B6 vitamin:

  1 mg

• B12 Vitamin:

  1 micro

• E vitamin:

  1 mg

• C vitamin:

  24 mg

• D vitamin:

  6 micro

• K vitamin:

  160 micro

• Tiamin - B1 vitamin:

  1 mg

• Riboflavin - B2 vitamin:

  1 mg

• Niacin - B3 vitamin:

  11 mg

• Pantoténsav - B5 vitamin:

  0 mg

• Folsav - B9-vitamin:

  69 micro

• Kolin:

  112 mg

• Retinol - A vitamin:

  48 micro

• α-karotin

  0 micro

• β-karotin

  859 micro

• β-crypt

  0 micro

• Likopin

  0 micro

• Lut-zea

  589 micro

Összesen 348 kcal

• 14% Fehérje
• 7% Szénhidrát
• 4% Zsír
• 74% Víz

TOP ásványi anyagok

• Nátrium
• Foszfor
• Kálcium
• Magnézium
• Szelén

TOP vitaminok

• Kolin:
• C vitamin:
• Niacin - B3 vitamin:
• E vitamin:
• Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

• Összesen

  226.3 g

Zsír

• Összesen

  72.4 g

• Telített zsírsav

  28 g

• Egyszeresen telítetlen zsírsav:

  19 g

• Többszörösen telítetlen zsírsav

  9 g

• Koleszterin

  924 mg

Ásványi anyagok

• Összesen

  6607.6 g

• Cink

  24 mg

• Szelén

  170 mg

• Kálcium

  336 mg

• Vas

  34 mg

• Magnézium

  295 mg

• Foszfor

  2551 mg

• Nátrium

  3193 mg

• Réz

  3 mg

• Mangán

  1 mg

Szénhidrát

• Összesen

  116.2 g

• Cukor

  83 mg

• Élelmi rost

  4 mg

Víz

• Összesen

  1185.1 g

Vitaminok

• Összesen

  0

• A vitamin (RAE):

  717 micro

• B6 vitamin:

  4 mg

• B12 Vitamin:

  5 micro

• E vitamin:

  9 mg

• C vitamin:

  146 mg

• D vitamin:

  36 micro

• K vitamin:

  959 micro

• Tiamin - B1 vitamin:

  4 mg

• Riboflavin - B2 vitamin:

  6 mg

• Niacin - B3 vitamin:

  66 mg

• Pantoténsav - B5 vitamin:

  0 mg

• Folsav - B9-vitamin:

  412 micro

• Kolin:

  671 mg

• Retinol - A vitamin:

  288 micro

• α-karotin

  0 micro

• β-karotin

  5154 micro

• β-crypt

  0 micro

• Likopin

  0 micro

• Lut-zea

  3532 micro

Összesen 2079 kcal

• 14% Fehérje
• 7% Szénhidrát
• 4% Zsír
• 74% Víz

TOP ásványi anyagok

• Nátrium
• Foszfor
• Kálcium
• Magnézium
• Szelén

TOP vitaminok

• Kolin:
• C vitamin:
• Niacin - B3 vitamin:
• E vitamin:
• Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

• Összesen

  13.9 g

Zsír

• Összesen

  4.5 g

• Telített zsírsav

  2 g

• Egyszeresen telítetlen zsírsav:

  1 g

• Többszörösen telítetlen zsírsav

  1 g

• Koleszterin

  57 mg

Ásványi anyagok

• Összesen

  406.4 g

• Cink

  1 mg

• Szelén

  10 mg

• Kálcium

  21 mg

• Vas

  2 mg

• Magnézium

  18 mg

• Foszfor

  157 mg

• Nátrium

  196 mg

• Réz

  0 mg

• Mangán

  0 mg

Szénhidrát

• Összesen

  7.1 g

• Cukor

  5 mg

• Élelmi rost

  0 mg

Víz

• Összesen

  72.9 g

Vitaminok

• Összesen

  0

• A vitamin (RAE):

  44 micro

• B6 vitamin:

  0 mg

• B12 Vitamin:

  0 micro

• E vitamin:

  1 mg

• C vitamin:

  9 mg

• D vitamin:

  2 micro

• K vitamin:

  59 micro

• Tiamin - B1 vitamin:

  0 mg

• Riboflavin - B2 vitamin:

  0 mg

• Niacin - B3 vitamin:

  4 mg

• Pantoténsav - B5 vitamin:

  0 mg

• Folsav - B9-vitamin:

  25 micro

• Kolin:

  41 mg

• Retinol - A vitamin:

  18 micro

• α-karotin

  0 micro

• β-karotin

  317 micro

• β-crypt

  0 micro

• Likopin

  0 micro

• Lut-zea

  217 micro

Összesen 128 kcal

Elkészítés

1. A kacsamelleket beirdaljuk, azonban a szokással ellentétben csak egy irányban, így nem fog elcsúszkálni a bőr.
2. Egy serpenyőt felforrósítunk, és a kacsamelleket mindkét oldalukon alaposan lepirítjuk (5-7 perc nyugodtan mehet oldalanként). A pirult kacsamelleket vágódeszkára szedjük, picit pihentetjük, majd félcentis szeletekre vágjuk.
3. A kisült zsír 3/4-ét kiöntjük egy tálkába és félretesszük, később sokmindenhez felhasználhatjuk. A hússzeleteket visszatesszük a serpenyőbe, és ráöntjük a szósz alapanyagait, valamint sózzuk-borsozzuk. A szósz maga az 1-2-3-4-5, hiszen ebben az arányban kerül bele rizsbor, szójaszósz, rizsborecet, barna cukor és víz.
4. A hangzatos 1-2-3-4-5 név ellenére egyébként érdemes több részletben beletenni az alapanyagokat, kóstolgassuk, és bízzunk az ízlésünkben is. Sózni mindenképpen csak a szójaszósz után szabad, hiszen annak is magas a sótartalma.
5. A kacsamellszeleteket alaposan összekeverjük a szósz alapanyagaival, míg egyneművé válik a szósz. Ekkor takarékra vesszük a lángot, és lefedve, alacsony lángon 1 órát főzzük.
6. Ekkorra csodálatosan puha már minden. Ha szeretnénk picit besűríteni a szószt, hőkiegyenlítéses módszerrel adjunk hozzá egy evőkanál keményítőt, és süssük így további 5 percet.
7. Tálaláskor szórjuk meg frissen aprított újhagymazölddel és/vagy petrezselyemmel.

Recept infó

• Előkészítés ideje: 10 p
• Főzés ideje: 80 p

További kipróbált receptek

Mostanában az egyik legfelkapottabb kínai recept az interneten az 1-2-3-4-5 borda, amiben a számok a csodás szósz alapanyag-arányait jelölik. Vagyis a rizsbort, a szójaszószt, a rizsborecetet, a cukrot és a vizet, így, ebben a sorrendben. Nos, nem arról van szó, hogy ne kedvelném a bordát, ám a kacsamellet sokkal jobban szeretem, ráadásul kevésbé veszteséges a készítése és macerás a fogyasztása. Szóval fogtam magam, és pár gyönyörű kacsamellel készítettem el ezt a kétségkívül zseniális ázsiai szószt. Yī - èr - sān - sì - wǔ, ahogy kínaiul mondják.

Hasonló receptek

Összes kínai ételek

Kínai sertéskaraj á la Anyóca

Kínai omlós szezámmagos csirke, zöldséges pirított tésztával

Kínai lepény

Tiencsini "pörkölt", ahogy Lu Boen készíti

Szezámos csirkemell ázsiai salátával

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

• kókuszgolyó
• isler
• rizskoch
• somlói galuska
• aranygaluska
• hagyományos hatlapos
• almás pite
• mézes krémes
• négysajtos stangli
• házi kenyérlángos

Sütőtökös tiramisu fűszeresen

Legnépszerűbb cikkek

KonyhaPro

Mikor érdemes almát enni, ha jót akarsz a vércukrodnak?

Számít-e a vércukorszinted szempontjából, mikor eszed az almát? Mutatjuk, mikor érdemes fogyasztani, és mivel párosítsd a kiegyensúlyozottabb vércukorért.

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Gasztro

Ez a legrosszabb húsválasztás a húsleveshez: mégis rengetegen ezt teszik...

Hiába kerül sok hús a fazékba, a leves még lehet meglepően híg és jellegtelen. Az egyik leggyakrabban választott csirkerészből éppen az hiányzik, amitől igazán telt lesz a húsleves.

Még több cikk

Hasonló kategóriák

• májas húsételek
• borjúsült
• vadételek
• oldalas
• tokány

További receptek

kínai ételek

Tiencsini "pörkölt", ahogy Lu Boen készíti

Boen számára ez a császárszalonnás fogás gyerekkora meghatározó étele, amiről mindig eszébe jut szülővárosa, Tiencsin. Egyszerűen elkészíthető és laktató, köretként pedig ...

Nosalty

májas húsételek

Tökéletes rántott máj: kívül ropog, belül omlós

A rántott máj az egyik legklasszikusabb, mégis legkényesebb magyar fogás: ha túl sokáig sütjük, kiszárad, ha alulsül, véres marad. Ezzel a lépésről lépésre recepttel garantáltan ...

Hering András

májas húsételek

Csirkemáj-gyros

A csirkemájat most egy kicsit feltubóztuk, és gyrosként készítettük el. Nagyon különleges ízvilág, érdemes kipróbálni.

Simon Gábor

Címlapról ajánljuk

Gasztro

A tudatos nassolás szerelmeseinek: új proteinszeletet dobott piacra a BioTechUSA

Sokszor vágyunk valami igazán finomra, miközben azt is szeretnénk, hogy a választásunk illeszkedjen az aktív, tudatos mindennapokhoz. Októbertől ehhez már nem kell kompromisszumot kötni, mert megérkezett a BioTechUSA újdonsága, a többrétegű, krémes töltelékkel, csokoládébevonattal* és ropogós fehérje-extrudátummal készülő fehérjeszelet, a Crush. A termék a klasszikus édességek desszertélményét ötvözi a magas fehérje- és alacsony cukortartalommal.

Gasztro

Visszatehető a kiolvadt hús a fagyasztóba? Ezen múlik, hogy biztonságos-e

Sokan bizonytalanok abban, mihez kezdjenek a fel nem használt, de már kiolvadt hússal. Pedig nem feltétlenül kell kidobni: a legfontosabb az, hogyan és mennyi ideig olvadt, illetve milyen hőmérsékleten tároltuk.

Gasztro

Biztonságot a nőknek! – Magyar női lapok kampányolnak az isztambuli...

Arra kérik a civileket, a szakmai szervezeteket és a sajtó képviselőit is, hogy csatlakozzanak a kampányunkhoz a magyar nők védelmében.

Még több cikk

Top Receptek

krumplifőzelék

A legegyszerűbb krumplifőzelék

Van, aki ecetesen szereti, mások több paprikával, van, aki teljesen kihagyja belőle, és sokan szeretik egy kis paprikával vagy paradicsommal feldobni. Nekünk ez a kedvenc verziónk a ...

frankfurti leves

Frankfurti leves egyszerűen

A frankfurti virsliről elnevezett levest sokféleképpen készítik, nekünk ez az egyik kedvenc verziónk.

babos egytálételek

Szalonnás-hagymás sült bab

A hagymás bab igazi klasszikus, amihez nem kell sok alapanyag, mégis elképesztően ízletes és laktató. A pirított szalonna, a hagyma és a paradicsomos szaft tökéletesen kiegészítik ...

Még több top recept

Friss receptek

• A legegyszerűbb mákos-meggyes rétes
• Sütőtökös tiramisu fűszeresen
• Sós perec házilag
• Birsalmalekvár fűszerekkel tartósítószer nélkül
• Kolbásszal töltött köménymagos tönkölykifli
• Lengyel zsidó tojás

Még több friss recept