halételek sült hal

10 perces selymes aranydurbincs ázsiai pácban sütve

Hering András

Hering András

1adag

Idő

25p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

adag

Hozzávalók

A halhoz

• 30 dkg hal (aranydurbincs)
• 1 hüvelykujjnyi gyömbér
• 3 gerezd fokhagyma
• 3 ek szójaszósz
• 1 db újhagyma zöldje (vagy snidling)

A rizsecetes, chilis uborkasalátához

• 0.5 db kígyóuborka
• 0.5 db lilahagyma
• 1 db chili (3 -4 szelet szükséges)
• 1 db újhagyma zöldje
• 4 ek rizsecet

• nagyon gyors
• japán
• vasárnapi ebéd

Tápanyag és kalória

278

Kalória

42.3g

Fehérje

20.8g

Szénhidrát

3.8g

Zsír

470.1g

Víz

90g

Koleszterin

3.4g

Élelmi rost

8.1g

Cukor

• Egy adagban
• 1 adagban
• 100 grammban

• 8% Fehérje
• 4% Szénhidrát
• 1% Zsír

A halhoz

• 300g hal

  173 kcal

• 12g gyömbér

  10 kcal

• 9g fokhagyma

  12 kcal

• 30g szójaszósz

  18 kcal

• 30g újhagyma zöldje

  8 kcal

A rizsecetes, chilis uborkasalátához

• 200g kígyóuborka

  29 kcal

• 45g lilahagyma

  16 kcal

• 0g chili

  0 kcal

• 30g újhagyma zöldje

  8 kcal

• 20g rizsecet

  4 kcal

Összesen 278 kcal

• 8% Fehérje
• 4% Szénhidrát
• 1% Zsír

A halhoz

• 300g hal

  173 kcal

• 12g gyömbér

  10 kcal

• 9g fokhagyma

  12 kcal

• 30g szójaszósz

  18 kcal

• 30g újhagyma zöldje

  8 kcal

A rizsecetes, chilis uborkasalátához

• 200g kígyóuborka

  29 kcal

• 45g lilahagyma

  16 kcal

• 0g chili

  0 kcal

• 30g újhagyma zöldje

  8 kcal

• 20g rizsecet

  4 kcal

Összesen 278 kcal

• 8% Fehérje
• 4% Szénhidrát
• 1% Zsír

A halhoz

• 44.4g hal

  26 kcal

• 1.8g gyömbér

  1 kcal

• 1.3g fokhagyma

  2 kcal

• 4.4g szójaszósz

  3 kcal

• 4.4g újhagyma zöldje

  1 kcal

A rizsecetes, chilis uborkasalátához

• 29.6g kígyóuborka

  4 kcal

• 6.7g lilahagyma

  2 kcal

• 0g chili

  0 kcal

• 4.4g újhagyma zöldje

  1 kcal

• 3g rizsecet

  1 kcal

Összesen 41 kcal

Tápanyagtartalom

• Egy adagban
• 1 adagban
• 100 grammban

• 8% Fehérje
• 4% Szénhidrát
• 1% Zsír
• 88% Víz

TOP ásványi anyagok

• Nátrium
• Foszfor
• Kálcium
• Magnézium
• Szelén

TOP vitaminok

• Kolin:
• C vitamin:
• Niacin - B3 vitamin:
• β-karotin
• E vitamin:

Fehérje

• Összesen

  42.3 g

Zsír

• Összesen

  3.8 g

• Telített zsírsav

  1 g

• Egyszeresen telítetlen zsírsav:

  1 g

• Többszörösen telítetlen zsírsav

  1 g

• Koleszterin

  90 mg

Ásványi anyagok

• Összesen

  2526.5 g

• Cink

  1 mg

• Szelén

  78 mg

• Kálcium

  113 mg

• Vas

  3 mg

• Magnézium

  107 mg

• Foszfor

  436 mg

• Nátrium

  1787 mg

• Réz

  0 mg

• Mangán

  1 mg

Szénhidrát

• Összesen

  20.8 g

• Cukor

  8 mg

• Élelmi rost

  3 mg

Víz

• Összesen

  470.1 g

Vitaminok

• Összesen

  0

• A vitamin (RAE):

  130 micro

• B6 vitamin:

  1 mg

• B12 Vitamin:

  3 micro

• E vitamin:

  1 mg

• C vitamin:

  20 mg

• D vitamin:

  223 micro

• K vitamin:

  128 micro

• Tiamin - B1 vitamin:

  0 mg

• Riboflavin - B2 vitamin:

  0 mg

• Niacin - B3 vitamin:

  9 mg

• Pantoténsav - B5 vitamin:

  0 mg

• Folsav - B9-vitamin:

  90 micro

• Kolin:

  110 mg

• Retinol - A vitamin:

  0 micro

• α-karotin

  21 micro

• β-karotin

  1528 micro

• β-crypt

  50 micro

• Likopin

  0 micro

• Lut-zea

  562 micro

Összesen 278 kcal

• 8% Fehérje
• 4% Szénhidrát
• 1% Zsír
• 88% Víz

TOP ásványi anyagok

• Nátrium
• Foszfor
• Kálcium
• Magnézium
• Szelén

TOP vitaminok

• Kolin:
• C vitamin:
• Niacin - B3 vitamin:
• β-karotin
• E vitamin:

Fehérje

• Összesen

  42.3 g

Zsír

• Összesen

  3.8 g

• Telített zsírsav

  1 g

• Egyszeresen telítetlen zsírsav:

  1 g

• Többszörösen telítetlen zsírsav

  1 g

• Koleszterin

  90 mg

Ásványi anyagok

• Összesen

  2526.5 g

• Cink

  1 mg

• Szelén

  78 mg

• Kálcium

  113 mg

• Vas

  3 mg

• Magnézium

  107 mg

• Foszfor

  436 mg

• Nátrium

  1787 mg

• Réz

  0 mg

• Mangán

  1 mg

Szénhidrát

• Összesen

  20.8 g

• Cukor

  8 mg

• Élelmi rost

  3 mg

Víz

• Összesen

  470.1 g

Vitaminok

• Összesen

  0

• A vitamin (RAE):

  130 micro

• B6 vitamin:

  1 mg

• B12 Vitamin:

  3 micro

• E vitamin:

  1 mg

• C vitamin:

  20 mg

• D vitamin:

  223 micro

• K vitamin:

  128 micro

• Tiamin - B1 vitamin:

  0 mg

• Riboflavin - B2 vitamin:

  0 mg

• Niacin - B3 vitamin:

  9 mg

• Pantoténsav - B5 vitamin:

  0 mg

• Folsav - B9-vitamin:

  90 micro

• Kolin:

  110 mg

• Retinol - A vitamin:

  0 micro

• α-karotin

  21 micro

• β-karotin

  1528 micro

• β-crypt

  50 micro

• Likopin

  0 micro

• Lut-zea

  562 micro

Összesen 278 kcal

• 8% Fehérje
• 4% Szénhidrát
• 1% Zsír
• 88% Víz

TOP ásványi anyagok

• Nátrium
• Foszfor
• Kálcium
• Magnézium
• Szelén

TOP vitaminok

• Kolin:
• C vitamin:
• Niacin - B3 vitamin:
• β-karotin
• E vitamin:

Fehérje

• Összesen

  6.3 g

Zsír

• Összesen

  0.6 g

• Telített zsírsav

  0 g

• Egyszeresen telítetlen zsírsav:

  0 g

• Többszörösen telítetlen zsírsav

  0 g

• Koleszterin

  13 mg

Ásványi anyagok

• Összesen

  373.7 g

• Cink

  0 mg

• Szelén

  12 mg

• Kálcium

  17 mg

• Vas

  0 mg

• Magnézium

  16 mg

• Foszfor

  64 mg

• Nátrium

  264 mg

• Réz

  0 mg

• Mangán

  0 mg

Szénhidrát

• Összesen

  3.1 g

• Cukor

  1 mg

• Élelmi rost

  1 mg

Víz

• Összesen

  69.5 g

Vitaminok

• Összesen

  0

• A vitamin (RAE):

  19 micro

• B6 vitamin:

  0 mg

• B12 Vitamin:

  0 micro

• E vitamin:

  0 mg

• C vitamin:

  3 mg

• D vitamin:

  33 micro

• K vitamin:

  19 micro

• Tiamin - B1 vitamin:

  0 mg

• Riboflavin - B2 vitamin:

  0 mg

• Niacin - B3 vitamin:

  1 mg

• Pantoténsav - B5 vitamin:

  0 mg

• Folsav - B9-vitamin:

  13 micro

• Kolin:

  16 mg

• Retinol - A vitamin:

  0 micro

• α-karotin

  3 micro

• β-karotin

  226 micro

• β-crypt

  7 micro

• Likopin

  0 micro

• Lut-zea

  83 micro

Összesen 41 kcal

Elkészítés

A halhoz

1. Az aranydurbincsot megtisztítjuk, megmossuk, majd egy sütésre alkalmas tálba vagy tepsibe fektetjük. A gyömbért és a fokhagymát megtisztítjuk, és julienne-re (gyufaszál vastagságúra) aprítjuk.
2. Egy keverőtálba kanalazunk 2-3 evőkanál szójaszószt, majd beletesszük az aprított gyömbért és fokhagymát is. Állni hagyjuk pár percig, amíg az alapanyagok pácként ízesítik egymást.
3. Ezután a gyömbéres-fokhagymás szójaszósszal meglocsoljuk a tepsin fekvő aranydurbincsot, a gyömbér- és fokhagymadarabok egy részével megtöltjük a hasát, egy részével pedig bedörzsöljük a hal tetejét.
4. Rajta is hagyhatunk a gyömbéres-fokhagymás mixből, hiszen innentől hagyjuk pihentetni a fűszeres pácban az aranydurbincsot – nagyjából 10 percig. Ha nem sietünk, akkor pár órára a hűtőben is pihentethetjük a pácos halat, hogy igazán intenzív aromájú legyen.
5. Melegítsük elő a sütőt 180 fokra, majd 10 percig süssük egyben a szójaszószos-gyömbéres-fokhagymás töltelékkel.
6. 10 perc után még igazán puha és omlós lesz az aranydurbincs húsa, húzzuk le a bőrét, szórjuk meg friss, apróra vágott snidlinggel vagy újhagyma zöldjével, és kóstolhatjuk is. Főtt rizzsel és rizsecetes, chilis uborkasalátával tálaljuk.

A rizsecetes, chilis uborkasalátához

1. A kígyóuborkát mossuk meg, szeleteljük fel apró darabokra. A lilahagymát pucoljuk meg, majd szeleteljük hajszálvékony karikákra.
2. A chilipaprikát mossuk meg, vágjuk apró szeletekre. Ízlésünknek és csípősségbírásunknak megfelelően használjuk a salátához.
3. Az alapanyagokat tegyük egy kisebb salátástálba, majd öntsük őket nyakon a rizsecettel (nagyjából 4 evőkanál), és hagyjuk pár percig állni.
4. Tálaláskor szedjünk belőle a főtt rizs mellé, szórjunk rá snidlinget (esetleg fekete szezámmagot), tegyünk mellé a szójaszószos halból, és élvezzük az ízorgiát!

Recept infó

• Előkészítés ideje: 15 p
• Főzés módja: marinálás, pácolás, érlelés
• Sütés ideje: 10 p
• Sütés hőfoka: 180 °C

További kipróbált receptek

Az aranydurbincs a durbincsfélék családjába tartozó halfajta. Gyönyörű, hangzatos nevét a szemei között futó fényes aranycsíkról kapta. Amennyiben kedveled az ázsiai ízeket, úgy ez az elkészítési mód a te receptúrád lesz. Az aranydurbincsot elsőként egy szójaszószos, gyömbéres, fokhagymás pácban ízesítettem, majd ugyanebben a fűszeres elegyben sütöttem meg - mindössze 10 perc alatt! Így a hal húsa még omlós és puha marad, a bőrét pedig egy mozdulattal eltávolíthatjuk. A selymes aranydurbincs mellé rizsecetes uborkasalátát készítettem csípős chilipaprikával és lilahagymával, rizstállal tálaltam.

Hasonló receptek

Összes sült hal

Mediterrán sült hal rozmaringos burgonyával

Halban sült hal

Szardínia ropogós

Tonhal törökösen

Paprikás-borsos törpeharcsa

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

• kókuszgolyó
• isler
• rizskoch
• somlói galuska
• aranygaluska
• hagyományos hatlapos
• almás pite
• mézes krémes
• négysajtos stangli
• házi kenyérlángos

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

Még több cikk

Hasonló kategóriák

• pangasiusreceptek
• sügérreceptek
• halas különlegességek
• tilápiareceptek
• ördöghalreceptek

További receptek

sült hal

Tengeri sügér édesköménnyel és koktélparadicsommal

A tengeri sügér az egyik legfinomabb fehér húsú hal. Egészben sütve, olívaolajjal meglocsolva igazán szaftos marad, az édeskömény enyhén ánizsos aromája pedig remekül passzol hozzá. ...

Nosalty

halas különlegességek

Sashimi - a japán konyha letisztult mesterműve

A sashimi (ejtsd: szasimi) a japán konyha egyik legegyszerűbb, mégis legnemesebb fogása: friss, kiváló minőségű nyers hal vékonyra szeletelve, letisztult tálalással és ízesítéssel. A ...

Hering András

halas különlegességek

Francia lecsós halfilé (Poisson à la basquaise)

Franciahon déli részén gyakori elkészítési mód az "à la basquaise", vagyis a "baszk módra". Ez tulajdonképpen bármilyen halfilére (sőt, csirkére is) alkalmazható, gyakorlatilag pedig ...

Lakos Benedek

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Még több cikk

Top Receptek

frankfurti leves

Frankfurti leves egyszerűen

A frankfurti virsliről elnevezett levest sokféleképpen készítik, nekünk ez az egyik kedvenc verziónk.

gulyásleves

Tradicionális gulyásleves

Az igazi Hungarikum, amire igazán büszkék lehetünk. Vendéglátós lévén tapasztaltam, hogy a külföldi turisták, amikor betérnek az étterembe, az volt az első kérdésük, hogy "Gulász " ...

krumplifőzelék

A legegyszerűbb krumplifőzelék

Van, aki ecetesen szereti, mások több paprikával, van, aki teljesen kihagyja belőle, és sokan szeretik egy kis paprikával vagy paradicsommal feldobni. Nekünk ez a kedvenc verziónk a ...

Még több top recept

Friss receptek

• Gyökérkenyér
• Tört paszuly
• Csirkés-brokkolis kölestorta
• Sajtos rakott csirkemell, ahogy Berta Brigi készíti
• Zöldbabpörkölt
• Lekváros linzer

Még több friss recept