3 in 1 pogi
NS
8adag
Idő
85p
Költség
megfizethető
Nehézség
közepes
Hozzávalók
A tésztához
- 80 dkg finomliszt (finom)
- 2.5 dkg élesztő
- 2 dl tej
- 1 teáskanál cukor
- 2 ek só
- 2 db tojás
- 1.8 dl tejföl
- 25 dkg mangalica zsír
- 8 dkg margarin
- 30 dkg tepertő (darált)
A pirított káposztához
- 1 kg káposzta (fehér)
- 1 ek mangalica zsír
- 1 ek só
A tetejére
- 10 dkg trappista sajt (reszelt)
- 5 dkg füstölt sajt (reszelt)
- 2 db tojás (sárgája)
Tápanyag és kalória
1205
Kalória
26.6g
Fehérje
85.7g
Szénhidrát
83.4g
Zsír
148g
Víz
149.8g
Koleszterin
5.5g
Élelmi rost
6g
Cukor
- Egy adagban
- 8 adagban
- 100 grammban
- 8% Fehérje
- 25% Szénhidrát
- 24% Zsír
A tésztához
-
100g finomliszt
364 kcal
-
3g élesztő
3 kcal
-
25g tej
14 kcal
-
1g cukor
2 kcal
-
3g só
0 kcal
-
14g tojás
17 kcal
-
22g tejföl
43 kcal
-
31g mangalica zsír
282 kcal
-
10g margarin
72 kcal
-
38g tepertő
284 kcal
A pirított káposztához
-
125g káposzta
25 kcal
-
2g mangalica zsír
17 kcal
-
1g só
0 kcal
A tetejére
-
13g trappista sajt
44 kcal
-
6g füstölt sajt
21 kcal
-
14g tojás
17 kcal
Összesen 1205 kcal
- 8% Fehérje
- 25% Szénhidrát
- 24% Zsír
A tésztához
-
800g finomliszt
2912 kcal
-
25g élesztő
26 kcal
-
200g tej
112 kcal
-
5g cukor
19 kcal
-
22g só
0 kcal
-
110g tojás
138 kcal
-
175g tejföl
347 kcal
-
250g mangalica zsír
2255 kcal
-
80g margarin
574 kcal
-
300g tepertő
2271 kcal
A pirított káposztához
-
1000g káposzta
200 kcal
-
15g mangalica zsír
135 kcal
-
11g só
0 kcal
A tetejére
-
100g trappista sajt
352 kcal
-
50g füstölt sajt
164 kcal
-
110g tojás
138 kcal
Összesen 9643 kcal
- 8% Fehérje
- 25% Szénhidrát
- 24% Zsír
A tésztához
-
24.6g finomliszt
90 kcal
-
0.8g élesztő
1 kcal
-
6.1g tej
3 kcal
-
0.2g cukor
1 kcal
-
0.7g só
0 kcal
-
3.4g tojás
4 kcal
-
5.4g tejföl
11 kcal
-
7.7g mangalica zsír
69 kcal
-
2.5g margarin
18 kcal
-
9.2g tepertő
70 kcal
A pirított káposztához
-
30.7g káposzta
6 kcal
-
0.5g mangalica zsír
4 kcal
-
0.3g só
0 kcal
A tetejére
-
3.1g trappista sajt
11 kcal
-
1.5g füstölt sajt
5 kcal
-
3.4g tojás
4 kcal
Összesen 297 kcal
Tápanyagtartalom
- Egy adagban
- 8 adagban
- 100 grammban
- 8% Fehérje
- 25% Szénhidrát
- 24% Zsír
- 43% Víz
TOP ásványi anyagok
- Nátrium
- Foszfor
- Kálcium
- Szelén
- Magnézium
TOP vitaminok
- Kolin:
- C vitamin:
- Niacin - B3 vitamin:
- E vitamin:
- Riboflavin - B2 vitamin:
Fehérje
-
Összesen
26.6 g
Zsír
-
Összesen
83.4 g
-
Telített zsírsav
20 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
22 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav
7 g
-
Koleszterin
150 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen
2290.6 g
-
Cink
2 mg
-
Szelén
45 mg
-
Kálcium
202 mg
-
Vas
2 mg
-
Magnézium
44 mg
-
Foszfor
255 mg
-
Nátrium
1740 mg
-
Réz
0 mg
-
Mangán
1 mg
Szénhidrát
-
Összesen
85.7 g
-
Cukor
6 mg
-
Élelmi rost
5 mg
Víz
-
Összesen
148 g
Vitaminok
-
Összesen
0
-
A vitamin (RAE):
192 micro
-
B6 vitamin:
0 mg
-
B12 Vitamin:
0 micro
-
E vitamin:
2 mg
-
C vitamin:
37 mg
-
D vitamin:
56 micro
-
K vitamin:
86 micro
-
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
-
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
-
Folsav - B9-vitamin:
109 micro
-
Kolin:
117 mg
-
Retinol - A vitamin:
181 micro
-
α-karotin
33 micro
-
β-karotin
112 micro
-
β-crypt
2 micro
-
Likopin
0 micro
-
Lut-zea
171 micro
Összesen 1205 kcal
- 8% Fehérje
- 25% Szénhidrát
- 24% Zsír
- 43% Víz
TOP ásványi anyagok
- Nátrium
- Foszfor
- Kálcium
- Szelén
- Magnézium
TOP vitaminok
- Kolin:
- C vitamin:
- Niacin - B3 vitamin:
- E vitamin:
- Riboflavin - B2 vitamin:
Fehérje
-
Összesen
212.5 g
Zsír
-
Összesen
667.2 g
-
Telített zsírsav
160 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
176 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav
58 g
-
Koleszterin
1198 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen
18325.2 g
-
Cink
16 mg
-
Szelén
357 mg
-
Kálcium
1618 mg
-
Vas
18 mg
-
Magnézium
349 mg
-
Foszfor
2036 mg
-
Nátrium
13922 mg
-
Réz
2 mg
-
Mangán
7 mg
Szénhidrát
-
Összesen
685.5 g
-
Cukor
48 mg
-
Élelmi rost
44 mg
Víz
-
Összesen
1184.1 g
Vitaminok
-
Összesen
0
-
A vitamin (RAE):
1537 micro
-
B6 vitamin:
2 mg
-
B12 Vitamin:
4 micro
-
E vitamin:
13 mg
-
C vitamin:
295 mg
-
D vitamin:
450 micro
-
K vitamin:
690 micro
-
Tiamin - B1 vitamin:
2 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
-
Niacin - B3 vitamin:
15 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
-
Folsav - B9-vitamin:
869 micro
-
Kolin:
936 mg
-
Retinol - A vitamin:
1449 micro
-
α-karotin
264 micro
-
β-karotin
897 micro
-
β-crypt
19 micro
-
Likopin
0 micro
-
Lut-zea
1365 micro
Összesen 9643 kcal
- 8% Fehérje
- 25% Szénhidrát
- 24% Zsír
- 43% Víz
TOP ásványi anyagok
- Nátrium
- Foszfor
- Kálcium
- Szelén
- Magnézium
TOP vitaminok
- Kolin:
- C vitamin:
- Niacin - B3 vitamin:
- E vitamin:
- Riboflavin - B2 vitamin:
Fehérje
-
Összesen
6.5 g
Zsír
-
Összesen
20.5 g
-
Telített zsírsav
5 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
5 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
-
Koleszterin
37 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen
563.3 g
-
Cink
0 mg
-
Szelén
11 mg
-
Kálcium
50 mg
-
Vas
1 mg
-
Magnézium
11 mg
-
Foszfor
63 mg
-
Nátrium
428 mg
-
Réz
0 mg
-
Mangán
0 mg
Szénhidrát
-
Összesen
21.1 g
-
Cukor
1 mg
-
Élelmi rost
1 mg
Víz
-
Összesen
36.4 g
Vitaminok
-
Összesen
0
-
A vitamin (RAE):
47 micro
-
B6 vitamin:
0 mg
-
B12 Vitamin:
0 micro
-
E vitamin:
0 mg
-
C vitamin:
9 mg
-
D vitamin:
14 micro
-
K vitamin:
21 micro
-
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
-
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
-
Folsav - B9-vitamin:
27 micro
-
Kolin:
29 mg
-
Retinol - A vitamin:
45 micro
-
α-karotin
8 micro
-
β-karotin
28 micro
-
β-crypt
1 micro
-
Likopin
0 micro
-
Lut-zea
42 micro
Összesen 297 kcal
Elkészítés
A tésztához
- A káposztát nagylyukú reszelőn lereszeljük, és1 ek sóval meghintjük, állni hagyjuk kb 20 percig, hogy kiengedje a levét.
- A tejet meglangyosítjuk, belekeverjük a cukrot, és feloldjuk benne az élesztőt, hagyjuk pihenni 15 percet.
- A lisztbe belekeverünk 1 eksót, majd a zsiradékot belerakjuk, és a kezünkkel elmorzsoljuk a liszttel, hogy egyenletes legyen az eloszlása a lisztben.
- Amint megvagyunk, közepébe készítünk egy kis mélyedést, beleütjük a tojásokat, és a tejfölt is beleöntjük, és tésztává gyúrjuk. Se nem túl puha, se nem túl kemény tésztát kell kapnunk - pogácsatésztának hívják ezt. (Szükség esetén kis tejjel lazítunk, vagy kis liszttel sűrítünk.) Amikor megvagyunk, a tésztát letakarva hideg helyen kelni hagyjuk 30 percet.
- Amíg a tészta kel, a káposztát kinyomkodjuk a levétől, ésegy serpenyőben az egy ek zsíron megdinszteljük-megpirítjuk, rendszeres kevergetés közben. Amint kész, félrerakjuk, hagyjuk hűvös helyen, mert melegen nem szabad rákenni a tésztára.
- Amikor a tészta megkelt, kinyújtjuk, 1,5 cm vastagságúra, rákenjük a darált tepertőt, szépen egyenletesen, és összehajtogatjuk. (Harmadát széléről behajtjuk, a másik széléről is a harmadát, majd a kapott hosszúkás alaknak a felső harmadát ráhajtjuk felülről a tésztára, majd végül az alsó harmadát is felhajtjuk. Berakjuk egy tálba, letakarjuk, és hideg helyen pihentetjük ismét 30 percig.
- Amikor megkelt, kinyújtjuk a tésztát, ismét 1,5 cm vastagságúra, és most megkenjük a pirított káposztával egyenletesen majd az előző módon összehajtogatjuk, visszarakjuk a tálba, s lefedve hideg helyen 30 percig kelni hagyjuk.
- Amikor kész, kinyújtjuk lisztezett táblán a tésztát kb. hüvelykujj vastagságúra, berácsozzuk a tetejét éles késsel, megkenjük a kissé felvert két tojássárgájával, és rászórjuk az összevegyített füstölt-és trappista sajt reszeléket.
- Pogácsaszaggatóval kiszaggatjuk, majd a tenyérélünk közé fogva gyengén megsöndörgetjük őket, hogy szép magasak maradjanak majd a pogácsák. Ezután kis távolságot tartva a pogácsák között, tepsibe helyezzük őket, és letakarva, ezúttal meleg helyen kelni hagyjuk 20 percig.
- Ezalatt előmelegítjük a sütőt, 180°C fokra, (légkeveréses 160°C fok). Amint megkeltek a pogácsák, berakjuk a sütőbe, és 25 percig sütjük őket. Érdemes a 20. perc környékén ellenőrizni, mert a tepertős pogácsák hirtelen meg tudnak égni.
Recept infó
- Előkészítés ideje: 60 p
- Sütés ideje: 25 p
- Sütés hőfoka: 160 °C
- Sütés módja: hőlégkeveréses
Nelli mama kapta ezt a receptet egy kolléganőjétől, miután meséltük neki, hogy milyen finomat készített egyszer egy vidéki idős néni az egyik tévéműsorban. Nem csalódtunk benne! Három az egyben, mert három finom pogácsa jótulajdonságait egyesíti magában a káposztás, a tepertős és a sajtos pogiét. Nyerő hármas! :) Kb. 40-50 db pogácsa jön ki a tésztából.
Hasonló receptek
Zalai töpörtyűs pogácsa Sajtospiritostól
Hajtogatott pogácsa vöröshagymás tepertőkrémmel
Hozzávalók
Elkészítés
Neked ajánljuk
- kókuszgolyó
- isler
- rizskoch
- somlói galuska
- aranygaluska
- hagyományos hatlapos
- almás pite
- mézes krémes
- négysajtos stangli
- házi kenyérlángos
Legnépszerűbb cikkek
Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának
A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.
Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...
Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?
A MOHU új ötlete: a lakosság számára ingyenes, az önkormányzatoknak...
A MOHU új bejelentése szerint a lakosság számára ingyenes az önkormányzatok által szervezett hulladékgyűjtési akciók indulnak októbertől, melyeknek köszönhetően végre megválhatunk elektromos és elektronikai hulladékunktól.
Hasonló kategóriák
További receptek
Nagyiféle krumplis pogácsa
Ettől a klasszikus magyar pogácsától minden konyha „otthon” illatú lesz. Ez a hagyományos recept zsírral készül, így másnapra is szaftosak és puhák maradnak a pogácsák.
Tepertős pogácsa tejmentesen
Imádjuk a töpörtyűs pogácsát, méghozzá az ízét és az állagát is. Jó hír, hogy aki tej- vagy tojásfehérje érzékeny, ők is tudják fogyasztani.
Puha burgonyás pogácsa
Ugyan az összes pogácsák közül a burgonyás néz ki a legszerényebben, mégis ez a verzió rendelkezik az egyik leglégiesebb, legkönnyedebb állaggal. Persze csak akkor, ha jól dolgozzuk ki ...
Címlapról ajánljuk
Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...
Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.
Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...
Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.
7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd
Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.
Top Receptek
Birsalmalekvár fűszerekkel tartósítószer nélkül
Jó sűrű lekvár lett belőle, és az íze valami csodálatos. Én bármi forrót szedek az üvegbe, egy kés pengéjét alá teszem, az elrepedés miatt..... Sütemény töltéséhez, vagy csak ...
Tradicionális gulyásleves
Az igazi Hungarikum, amire igazán büszkék lehetünk. Vendéglátós lévén tapasztaltam, hogy a külföldi turisták, amikor betérnek az étterembe, az volt az első kérdésük, hogy "Gulász " ...
Gyors amerikai palacsinta
A TV-ben láttam ezt a receptet. Annyira gyors és egyszerű, szinte elronthatatlan.
Még több top recept
Friss receptek
- Gyökérkenyér
- Tört paszuly
- Csirkés-brokkolis kölestorta
- Sajtos rakott csirkemell, ahogy Berta Brigi készíti
- Zöldbabpörkölt
- Lekváros linzer
Még több friss recept