Nosalty logó

3-4 napos kovászos uborka

Name: 3-4 napos kovászos uborka
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 8
Cuisine: magyar
Ingredients: 2 kg Uborka; 3 szál Kapor; 1 tk Bazsalikom; 1 csipet Tárkony; 0 tk Fekete bors; 1 tk Mustármag; 1 teáskanál Koriander; 3 gerezd Fokhagyma; 1 szelet Kenyér; 2 ek Só; 2 l Víz langyos; 2 teáskanál Borsikafű szárított

8adag

Idő

30p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

adag

Hozzávalók

2 kg uborka
3 szál kapor
1 tk bazsalikom
1 csipet tárkony
0.5 tk fekete bors
1 tk mustármag
1 teáskanál koriander
3 gerezd fokhagyma
1 szelet kenyér
2 ek só
2 l víz (langyos)
2 teáskanál borsikafű (szárított)

Tápanyag és kalória

Kalória

2.5g

Fehérje

12.5g

Szénhidrát

0.7g

Zsír

488.3g

Víz

Koleszterin

1.6g

Élelmi rost

4.5g

Cukor

Egy adagban
8 adagban
100 grammban

0% Fehérje
3% Szénhidrát
0% Zsír

250g uborka

37 kcal
3g kapor

1 kcal
0g bazsalikom

0 kcal
0g tárkony

0 kcal
0g fekete bors

0 kcal
0g mustármag

1 kcal
0g koriander

0 kcal
1g fokhagyma

2 kcal
6g kenyér

17 kcal
3g só

0 kcal
250g víz

0 kcal
0g borsikafű

0 kcal

Összesen 58 kcal

0% Fehérje
3% Szénhidrát
0% Zsír

2000g uborka

294 kcal
21g kapor

9 kcal
1g bazsalikom

0 kcal
0g tárkony

0 kcal
1g fekete bors

3 kcal
2g mustármag

10 kcal
0g koriander

0 kcal
9g fokhagyma

12 kcal
50g kenyér

137 kcal
22g só

0 kcal
2000g víz

0 kcal
0g borsikafű

0 kcal

Összesen 465 kcal

0% Fehérje
3% Szénhidrát
0% Zsír

48.7g uborka

7 kcal
0.5g kapor

0 kcal
0g bazsalikom

0 kcal
0g tárkony

0 kcal
0g fekete bors

0 kcal
0g mustármag

0 kcal
0g koriander

0 kcal
0.2g fokhagyma

0 kcal
1.2g kenyér

3 kcal
0.5g só

0 kcal
48.7g víz

0 kcal
0g borsikafű

0 kcal

Összesen 10 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
8 adagban
100 grammban

0% Fehérje
3% Szénhidrát
0% Zsír
97% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
B6 vitamin:
β-karotin

Fehérje

Összesen

2.5 g

Zsír

Összesen

0.7 g
Telített zsírsav

0 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

0 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

0 g
Koleszterin

0 mg

Ásványi anyagok

Összesen

1293.9 g
Cink

1 mg
Szelén

3 mg
Kálcium

64 mg
Vas

1 mg
Magnézium

40 mg
Foszfor

72 mg
Nátrium

1112 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

12.5 g
Cukor

4 mg
Élelmi rost

2 mg

Víz

Összesen

488.3 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

23 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

0 mg
C vitamin:

9 mg
D vitamin:

0 micro
K vitamin:

41 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

27 micro
Kolin:

16 mg
Retinol - A vitamin:

0 micro
α-karotin

27 micro
β-karotin

115 micro
β-crypt

64 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

68 micro

Összesen 58 kcal

0% Fehérje
3% Szénhidrát
0% Zsír
97% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
B6 vitamin:
β-karotin

Fehérje

Összesen

20 g

Zsír

Összesen

5.5 g
Telített zsírsav

1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

2 g
Koleszterin

0 mg

Ásványi anyagok

Összesen

10350.9 g
Cink

5 mg
Szelén

26 mg
Kálcium

511 mg
Vas

9 mg
Magnézium

319 mg
Foszfor

580 mg
Nátrium

8897 mg
Réz

1 mg
Mangán

3 mg

Szénhidrát

Összesen

100.3 g
Cukor

36 mg
Élelmi rost

13 mg

Víz

Összesen

3906.1 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

182 micro
B6 vitamin:

1 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

1 mg
C vitamin:

76 mg
D vitamin:

0 micro
K vitamin:

330 micro
Tiamin - B1 vitamin:

1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

1 mg
Niacin - B3 vitamin:

5 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

216 micro
Kolin:

132 mg
Retinol - A vitamin:

0 micro
α-karotin

216 micro
β-karotin

918 micro
β-crypt

510 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

546 micro

Összesen 465 kcal

0% Fehérje
3% Szénhidrát
0% Zsír
97% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
B6 vitamin:
β-karotin

Fehérje

Összesen

0.5 g

Zsír

Összesen

0.1 g
Telített zsírsav

0 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

0 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

0 g
Koleszterin

0 mg

Ásványi anyagok

Összesen

252.1 g
Cink

0 mg
Szelén

1 mg
Kálcium

12 mg
Vas

0 mg
Magnézium

8 mg
Foszfor

14 mg
Nátrium

217 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

2.4 g
Cukor

1 mg
Élelmi rost

0 mg

Víz

Összesen

95.1 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

4 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

0 mg
C vitamin:

2 mg
D vitamin:

0 micro
K vitamin:

8 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

5 micro
Kolin:

3 mg
Retinol - A vitamin:

0 micro
α-karotin

5 micro
β-karotin

22 micro
β-crypt

12 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

13 micro

Összesen 10 kcal

Elkészítés

Az uborkát jó alaposan megmossuk, és hosszában elnegyedeljük úgy, hogy a végén hagyunk 1 cm-t, ami összetartja az uborkát
Egy 3 literes üveg aljára helyezzük a kaprot, rászórjuk a csombort, a bazsalikomot, és a tárkonyt.
Ezután beletesszük az uborkákat is, függőlegesen, szorosan egymás mellé. Két sorbanfog csak elférni a 2 kg uborka.
Ha már az összes uborka az üvegben van, jöhet rá a többi fűszer: fekete bors, mustármag, koriander, majd a fokhagyma megpucolvaés 1 szelet kenyér.
Langyos vízben feloldjuka sót, literenként 1 evőkanányit, és az üveget teleöntjük.
2 nap után kivesszük a kenyeret az üvegből, ha szükséges feltöltjük vízzel, mert a vízből kilógó uborka megpuhulvagy megromlik.
3-4 nap után az uborkákat kivesszük az üvegből, kisebb befőttes üvegekbe tesszük át, a levet leszűrjük, és a befőttes üvegekbe öntjük. Ha 1 evőkanál ecetet is öntünk rá, akkor pár hétig is eláll a hűtőben. A képen látható mennyiség 1 kg uborka.

Recept infó

Előkészítés ideje: 30 p

Mindig is azt hittem, hogy nem szeretem a kovászos uborkát. De amikor ezt az édesapám által készítettet megkóstoltam, rögtön megváltozott a véleményem. Persze az is lehet, hogy bizonyos ízekhez, állagokhoz fel kell nőni, de ez a recept vitathatatlanul a legfűszeresebb, és legösszetettebb ízű, amit valaha ettem.

Hasonló receptek

Összes kovászos uborka

Kovászos uborka 4. -burgonyával érlelve

Kovászos uborka 6.

Kovászos uborka egyszerűen

Kovászos uborka Petruskától

Kovászos uborka zoldjuli konyhájából

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

különleges savanyúságok

Savanyított jalapeño

Időről-időre készítünk egy nagy üveg savanyított jalapeñót a szerkesztőség konyhájában, amit aztán mindenre is pakolunk. Húsos ételek, halak, pizza, nachos, chilis bab - szinte ...

Rosanics Petra

kovászos uborka

Gluténmentes kovászos uborka

Tudtad, hogy a kovászos uborkát kenyér nélkül is el lehet készíteni? Így gluténérzékenyek is bátran ehetik. Pár nap alatt tökéletesen megérik, mint a kovászos, kenyeres verzió, és ...

Fekete Melinda

kovászos uborka

Kovászos uborka hagyományosan

A kovászos uborka az a savanyúság, amelyet nyáron majdnem minden magyar család hűtőjében megtalálunk, méghozzá egy jó nagy befőttes üveggel. Jól behűtve akár magában is frissítő ...

Fekete Melinda

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Még több cikk

Top Receptek

frankfurti leves

Friss receptek

Még több friss recept