Nosalty logó

3 napos mézeskalács-sajttorta

Name: 3 napos mézeskalács-sajttorta
Prep time: 1 h 30 min
Cook time: 1 h 5 min
Total time: 2 h 35 min
Yield: 6
Cuisine: amerikai
Ingredients: 500 g Finomliszt; 250 g Méz; 100 g Margarin; 150 g Porcukor; 1 db Tojás; 0 ízlés szerint Mézeskalács fűszerkeverék; 1 tk Szódabikarbóna; 1 csipet Só; 1 ek Citromhéj; 1 ek Narancshéj; 200 g Mascarpone; 80 g Tejföl; 1 dl Habtejszín; 2 db Tojás; 1 evőkanál Kukoricakeményítő; 100 g Cukor; 200 g Mascarpone; 35 g Spekulatius keksz

Somos-Szabó Dominika

6adag

Idő

155p

Költség

megfizethető

Nehézség

nehéz

adag

Hozzávalók

Torta alap (1. nap)

500 g finomliszt
250 g méz
100 g margarin
150 g porcukor
1 db tojás
mézeskalács fűszerkeverék ízlés szerint
1 tk szódabikarbóna
1 csipet só
1 ek citromhéj
1 ek narancshéj

Sajttorta (2. nap)

200 g mascarpone
80 g tejföl
1 dl habtejszín
2 db tojás
1 evőkanál kukoricakeményítő
100 g cukor

Tortadíszítés (3. nap)

200 g mascarpone
35 g spekulatius keksz

Tápanyag és kalória

1131

Kalória

17.3g

Fehérje

147.5g

Szénhidrát

52.6g

Zsír

58.8g

Víz

116.4g

Koleszterin

2.4g

Élelmi rost

77.1g

Cukor

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

6% Fehérje
53% Szénhidrát
19% Zsír

Torta alap (1. nap)

83g finomliszt

303 kcal
42g méz

127 kcal
17g margarin

120 kcal
25g porcukor

97 kcal
9g tojás

12 kcal
0g mézeskalács fűszerkeverék

0 kcal
0g szódabikarbóna

0 kcal
0g só

0 kcal
0g citromhéj

0 kcal
0g narancshéj

0 kcal

Sajttorta (2. nap)

33g mascarpone

135 kcal
13g tejföl

26 kcal
17g habtejszín

49 kcal
18g tojás

23 kcal
3g kukoricakeményítő

10 kcal
17g cukor

65 kcal

Tortadíszítés (3. nap)

33g mascarpone

135 kcal
6g spekulatius keksz

29 kcal

Összesen 1131 kcal

6% Fehérje
53% Szénhidrát
19% Zsír

Torta alap (1. nap)

500g finomliszt

1820 kcal
250g méz

760 kcal
100g margarin

717 kcal
150g porcukor

581 kcal
55g tojás

69 kcal
0g mézeskalács fűszerkeverék

0 kcal
2g szódabikarbóna

0 kcal
0g só

0 kcal
0g citromhéj

0 kcal
0g narancshéj

0 kcal

Sajttorta (2. nap)

200g mascarpone

808 kcal
80g tejföl

158 kcal
100g habtejszín

292 kcal
110g tojás

138 kcal
15g kukoricakeményítő

57 kcal
100g cukor

387 kcal

Tortadíszítés (3. nap)

200g mascarpone

808 kcal
35g spekulatius keksz

172 kcal

Összesen 6767 kcal

6% Fehérje
53% Szénhidrát
19% Zsír

Torta alap (1. nap)

26.4g finomliszt

96 kcal
13.2g méz

40 kcal
5.3g margarin

38 kcal
7.9g porcukor

31 kcal
2.9g tojás

4 kcal
0g mézeskalács fűszerkeverék

0 kcal
0.1g szódabikarbóna

0 kcal
0g só

0 kcal
0g citromhéj

0 kcal
0g narancshéj

0 kcal

Sajttorta (2. nap)

10.5g mascarpone

43 kcal
4.2g tejföl

8 kcal
5.3g habtejszín

15 kcal
5.8g tojás

7 kcal
0.8g kukoricakeményítő

3 kcal
5.3g cukor

20 kcal

Tortadíszítés (3. nap)

10.5g mascarpone

43 kcal
1.8g spekulatius keksz

9 kcal

Összesen 357 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

6% Fehérje
53% Szénhidrát
19% Zsír
21% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen

17.3 g

Zsír

Összesen

52.6 g
Telített zsírsav

10 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

10 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

5 g
Koleszterin

116 mg

Ásványi anyagok

Összesen

420.7 g
Cink

1 mg
Szelén

37 mg
Kálcium

54 mg
Vas

2 mg
Magnézium

25 mg
Foszfor

161 mg
Nátrium

140 mg
Réz

0 mg
Mangán

1 mg

Szénhidrát

Összesen

147.5 g
Cukor

77 mg
Élelmi rost

2 mg

Víz

Összesen

58.8 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

238 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

2 mg
C vitamin:

0 mg
D vitamin:

24 micro
K vitamin:

16 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

36 micro
Kolin:

88 mg
Retinol - A vitamin:

229 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

115 micro
β-crypt

2 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

137 micro

Összesen 1131 kcal

6% Fehérje
53% Szénhidrát
19% Zsír
21% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen

104 g

Zsír

Összesen

315.4 g
Telített zsírsav

60 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

57 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

31 g
Koleszterin

698 mg

Ásványi anyagok

Összesen

2524.4 g
Cink

6 mg
Szelén

221 mg
Kálcium

327 mg
Vas

10 mg
Magnézium

151 mg
Foszfor

966 mg
Nátrium

838 mg
Réz

1 mg
Mangán

4 mg

Szénhidrát

Összesen

885.1 g
Cukor

462 mg
Élelmi rost

14 mg

Víz

Összesen

352.7 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

1430 micro
B6 vitamin:

1 mg
B12 Vitamin:

2 micro
E vitamin:

12 mg
C vitamin:

3 mg
D vitamin:

142 micro
K vitamin:

99 micro
Tiamin - B1 vitamin:

1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

1 mg
Niacin - B3 vitamin:

7 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

213 micro
Kolin:

529 mg
Retinol - A vitamin:

1371 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

690 micro
β-crypt

14 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

824 micro

Összesen 6767 kcal

6% Fehérje
53% Szénhidrát
19% Zsír
21% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen

5.5 g

Zsír

Összesen

16.6 g
Telített zsírsav

3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

2 g
Koleszterin

37 mg

Ásványi anyagok

Összesen

133.1 g
Cink

0 mg
Szelén

12 mg
Kálcium

17 mg
Vas

1 mg
Magnézium

8 mg
Foszfor

51 mg
Nátrium

44 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

46.7 g
Cukor

24 mg
Élelmi rost

1 mg

Víz

Összesen

18.6 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

75 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

1 mg
C vitamin:

0 mg
D vitamin:

7 micro
K vitamin:

5 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

11 micro
Kolin:

28 mg
Retinol - A vitamin:

72 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

36 micro
β-crypt

1 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

43 micro

Összesen 357 kcal

Elkészítés

Torta alap (1. nap)

A mézet felmelegítjük a mézi fűszerrel, majd lezárjuk a gázt, és beletesszük a vajat vagy margarint, és néha megkeverve hagyjuk beleolvadni.
A cukrot a tojással és a csipet sóval kihabosítjuk.
A lisztet, szódabikarbónát és a citrushéjakat összekeverjük. Ízlés szerint kevés Holland kakaóport is keverhetünk hozzá, akkor sötétebb mézeseket kapunk.
A liszthez adjuk a mézes és a tojásos keveréket is, és összedolgozzuk a tésztát.
Egy nagyon lágy tésztát kell kapnunk, semmiképp nem kell hozzá plusz liszt! Az egészet fóliába csomagoljuk és egy éjszakát hűtőbe tesszük pihenni.
Másnap lisztes felületen dolgozunk vele. Ennek a tésztamennyiségnek a fele fog kb kelleni a tortához.
A torta alapjához kb 5-6 mm vastagra nyújtjuk a tésztát, és egy 16-18 cm átmerőjű kört vágunk ki. Ezt 150 fokon kb 20 percig sütjük.
A díszítéshez (és a maradék tésztából is) 3-4 mm vastagra nyújtjuk a tésztát, tetszőleges formákat szúrunk ki és 150 fokon kb 7-9 percig sütjük.
A kész mézeseket fémdobozba tesszük pár gerezd almával (alma húsa ne érjen a sütikhez) és legalább 1 éjszakát pihentetjük, hogy visszapuhuljon.

Sajttorta (2. nap)

A mascarponét, tejfölt, tejszínt, cukrot egy tálban egy erős habverővel egyneművé dolgozzuk. Nem kell kihabosítani.
Hozzákeverjük a keményítőt, beledolgozzuk.
Végül a tojásokat egyesével hozzákeverjük.
Egy magas tepsibe helyezzük a tortakarikát. Az aljára helyezzük az előző nap kisütött mézes alapot. A karika külsejét fóliával borítjuk be, hogy a mascarponés keverék ne tudjon kifolyni.
Egy magas tepsibe helyezzük az előkészített tortakarikát a mézes alappal.
Óvatosan beleöntjük a mascarponés keveréket.
A tepsibe öntünk egy nagy pohár vizet. Előmelegített sütőben kb 150-160 fokon sütjük a tortát kb 1 órán keresztül.
Ez idő alatt nem nyitogatjuk a sütőt!
Ha kész, hagyjuk teljesen kihűlni. Én egy éjjelt hagyom hűtőben pihenni, de legalább 6-8 órát állni hagyom!

Tortadíszítés (3. nap)

A díszítéshez habverővel összedolgozzuk a mascarponét és a Speculatius krémet.
Habzsákból kinyomkodjuk körbe, vagy a torta egész tetejére.
A mézeskalácsokkal is díszíthető pluszban.
Ha van hozzá szilikonformánk, akkor mikróban olvasztott Speculatius krémet beleöntünk, teljesen kifagyasztjuk, és a hab rányomása előtt a tortára helyezzük (képen a spirálos dekor)

Recept infó

Előkészítés ideje: 90 p
Főzés ideje: 5 p
Sütés ideje: 60 p
Sütés hőfoka: 150 °C
Sütés módja: alul-felül sütés

Egy igazi fűszeres karácsonyi finomság. A nevét azért kapta, mert a mézeskalácsok és a torta pihentetési ideje miatt 3 nap alatt készül el. Kóstoljátok meg! :)

Hasonló receptek

Összes sajttorta

Cseresznyés sajttorta 2.

Hűsítő citromkrémes sajttorta

Mandulás sajttorta

Csokoládés-mascarpone-s fondant torta

Vaníliás sajttorta lime-os eperraguval

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

sajttorta

Nápolyipite hozzáadott cukor nélkül

Ez a piteformában készült, krémes és egyszerre ropogós sajttorta biztosan levesz a lábadról, főleg, ha megtudod, hogy hozzáadott cukor nélkül készül. És még tartogat egy plusz ...

Gullon

sajttorta

Bodzás sajttorta sütés nélkül

A bodzás édességeket szerencsére bőven az illatos növény elvirágzása után is élvezhetjük, legalábbis akkor, ha még időben tettünk el pár üveg házi szörpöt. Az alábbi ...

Lakos Benedek

sajttorta

Epres hamis sajttorta (Strawberry pretzel salad)

Az USA-ban igen népszerűek a sütésmentes, krémes-zselés édességek, amelyeket furcsamód mégis salátának hív az amerikai nép. Az alábbi hamis sajttorta is ennek a kasztnak egy ismertebb ...

Lakos Benedek

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Még több cikk

Top Receptek

frankfurti leves

Friss receptek

Még több friss recept