pogácsa zöldséges pogácsa

A legpuhább káposztás pogácsa

Mercédesz_94

Mercédesz_94

10adag

Idő

80p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

adag

Hozzávalók

• 1 nagy fej káposzta
• 1 kg finomliszt
• 5 dkg élesztő
• 1.5 ek só
• 1 ek cukor
• 5 dkg vaj
• 2 db tojássárgája
• 2.5 ek tejföl
• 6 dl tej
• 1 db tojás (lekenéshez)
• 1 ek sertészsír

• ráérős
• magyar
• pogácsa receptek
• káposztás pogácsa
• puha pogácsa

Tápanyag és kalória

535

Kalória

16.4g

Fehérje

92.2g

Szénhidrát

10.5g

Zsír

202.6g

Víz

76.5g

Koleszterin

7.9g

Élelmi rost

10g

Cukor

• Egy adagban
• 10 adagban
• 100 grammban

• 5% Fehérje
• 29% Szénhidrát
• 3% Zsír

• 240g káposzta

  48 kcal

• 100g finomliszt

  364 kcal

• 5g élesztő

  5 kcal

• 2g só

  0 kcal

• 1g cukor

  4 kcal

• 5g vaj

  36 kcal

• 4g tojássárgája

  13 kcal

• 5g tejföl

  10 kcal

• 60g tej

  34 kcal

• 6g tojás

  7 kcal

• 2g sertészsír

  14 kcal

Összesen 535 kcal

• 5% Fehérje
• 29% Szénhidrát
• 3% Zsír

• 2400g káposzta

  480 kcal

• 1000g finomliszt

  3640 kcal

• 50g élesztő

  53 kcal

• 17g só

  0 kcal

• 10g cukor

  39 kcal

• 50g vaj

  359 kcal

• 40g tojássárgája

  129 kcal

• 50g tejföl

  99 kcal

• 600g tej

  336 kcal

• 55g tojás

  69 kcal

• 15g sertészsír

  135 kcal

Összesen 5339 kcal

• 5% Fehérje
• 29% Szénhidrát
• 3% Zsír

• 56g káposzta

  11 kcal

• 23.3g finomliszt

  85 kcal

• 1.2g élesztő

  1 kcal

• 0.4g só

  0 kcal

• 0.2g cukor

  1 kcal

• 1.2g vaj

  8 kcal

• 0.9g tojássárgája

  3 kcal

• 1.2g tejföl

  2 kcal

• 14g tej

  8 kcal

• 1.3g tojás

  2 kcal

• 0.3g sertészsír

  3 kcal

Összesen 124 kcal

Tápanyagtartalom

• Egy adagban
• 10 adagban
• 100 grammban

• 5% Fehérje
• 29% Szénhidrát
• 3% Zsír
• 63% Víz

TOP ásványi anyagok

• Nátrium
• Foszfor
• Kálcium
• Magnézium
• Szelén

TOP vitaminok

• Kolin:
• C vitamin:
• Niacin - B3 vitamin:
• E vitamin:
• Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

• Összesen

  16.4 g

Zsír

• Összesen

  10.5 g

• Telített zsírsav

  5 g

• Egyszeresen telítetlen zsírsav:

  3 g

• Többszörösen telítetlen zsírsav

  1 g

• Koleszterin

  77 mg

Ásványi anyagok

• Összesen

  1191.7 g

• Cink

  2 mg

• Szelén

  39 mg

• Kálcium

  176 mg

• Vas

  2 mg

• Magnézium

  48 mg

• Foszfor

  205 mg

• Nátrium

  718 mg

• Réz

  0 mg

• Mangán

  1 mg

Szénhidrát

• Összesen

  92.2 g

• Cukor

  10 mg

• Élelmi rost

  8 mg

Víz

• Összesen

  202.6 g

Vitaminok

• Összesen

  0

• A vitamin (RAE):

  73 micro

• B6 vitamin:

  0 mg

• B12 Vitamin:

  0 micro

• E vitamin:

  1 mg

• C vitamin:

  70 mg

• D vitamin:

  14 micro

• K vitamin:

  147 micro

• Tiamin - B1 vitamin:

  0 mg

• Riboflavin - B2 vitamin:

  0 mg

• Niacin - B3 vitamin:

  2 mg

• Pantoténsav - B5 vitamin:

  0 mg

• Folsav - B9-vitamin:

  156 micro

• Kolin:

  82 mg

• Retinol - A vitamin:

  62 micro

• α-karotin

  65 micro

• β-karotin

  93 micro

• β-crypt

  2 micro

• Likopin

  0 micro

• Lut-zea

  144 micro

Összesen 535 kcal

• 5% Fehérje
• 29% Szénhidrát
• 3% Zsír
• 63% Víz

TOP ásványi anyagok

• Nátrium
• Foszfor
• Kálcium
• Magnézium
• Szelén

TOP vitaminok

• Kolin:
• C vitamin:
• Niacin - B3 vitamin:
• E vitamin:
• Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

• Összesen

  164.1 g

Zsír

• Összesen

  105.1 g

• Telített zsírsav

  50 g

• Egyszeresen telítetlen zsírsav:

  29 g

• Többszörösen telítetlen zsírsav

  11 g

• Koleszterin

  765 mg

Ásványi anyagok

• Összesen

  11917 g

• Cink

  17 mg

• Szelén

  389 mg

• Kálcium

  1757 mg

• Vas

  24 mg

• Magnézium

  484 mg

• Foszfor

  2049 mg

• Nátrium

  7185 mg

• Réz

  2 mg

• Mangán

  10 mg

Szénhidrát

• Összesen

  921.6 g

• Cukor

  100 mg

• Élelmi rost

  79 mg

Víz

• Összesen

  2026 g

Vitaminok

• Összesen

  0

• A vitamin (RAE):

  730 micro

• B6 vitamin:

  3 mg

• B12 Vitamin:

  1 micro

• E vitamin:

  6 mg

• C vitamin:

  703 mg

• D vitamin:

  142 micro

• K vitamin:

  1467 micro

• Tiamin - B1 vitamin:

  3 mg

• Riboflavin - B2 vitamin:

  2 mg

• Niacin - B3 vitamin:

  23 mg

• Pantoténsav - B5 vitamin:

  0 mg

• Folsav - B9-vitamin:

  1564 micro

• Kolin:

  822 mg

• Retinol - A vitamin:

  622 micro

• α-karotin

  649 micro

• β-karotin

  933 micro

• β-crypt

  18 micro

• Likopin

  0 micro

• Lut-zea

  1439 micro

Összesen 5339 kcal

• 5% Fehérje
• 29% Szénhidrát
• 3% Zsír
• 63% Víz

TOP ásványi anyagok

• Nátrium
• Foszfor
• Kálcium
• Magnézium
• Szelén

TOP vitaminok

• Kolin:
• C vitamin:
• Niacin - B3 vitamin:
• E vitamin:
• Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

• Összesen

  3.8 g

Zsír

• Összesen

  2.5 g

• Telített zsírsav

  1 g

• Egyszeresen telítetlen zsírsav:

  1 g

• Többszörösen telítetlen zsírsav

  0 g

• Koleszterin

  18 mg

Ásványi anyagok

• Összesen

  278 g

• Cink

  0 mg

• Szelén

  9 mg

• Kálcium

  41 mg

• Vas

  1 mg

• Magnézium

  11 mg

• Foszfor

  48 mg

• Nátrium

  168 mg

• Réz

  0 mg

• Mangán

  0 mg

Szénhidrát

• Összesen

  21.5 g

• Cukor

  2 mg

• Élelmi rost

  2 mg

Víz

• Összesen

  47.3 g

Vitaminok

• Összesen

  0

• A vitamin (RAE):

  17 micro

• B6 vitamin:

  0 mg

• B12 Vitamin:

  0 micro

• E vitamin:

  0 mg

• C vitamin:

  16 mg

• D vitamin:

  3 micro

• K vitamin:

  34 micro

• Tiamin - B1 vitamin:

  0 mg

• Riboflavin - B2 vitamin:

  0 mg

• Niacin - B3 vitamin:

  1 mg

• Pantoténsav - B5 vitamin:

  0 mg

• Folsav - B9-vitamin:

  36 micro

• Kolin:

  19 mg

• Retinol - A vitamin:

  15 micro

• α-karotin

  15 micro

• β-karotin

  22 micro

• β-crypt

  0 micro

• Likopin

  0 micro

• Lut-zea

  34 micro

Összesen 124 kcal

Elkészítés

1. A káposztát lereszeljük, megsózzuk ízlés szerint, és egy kicsit hagyjuk így állni. Majd kicsavarjuk és egy kanál zsírban megpároljuk. A zsír adagja ízléstől függően változhat; ha párolás közben úgy találjuk, hogy a káposzta a mi ízlésünkhöz nem elég zsíros, nyugodtan adhatunk még zsírt hozzá.
2. Ezután kezdjük el bedagasztani a tésztát.
3. Az élesztőt futtassuk fel kb. 2 dl langyos, cukros tejben. A lisztet átszitáljuk, keverjük hozzá a sót, morzsoljuk el benne a vajat, majd adjuk hozzá a tojássárgáját, a tejfölt és az élesztős tejet.
4. Kezdjünk el dagasztani, majd szükség szerint még kb. 4-5 dl langyos tejet töltsünk hozzá. A tésztát érdemes enyhén lágyabbra dagasztani, ugyanis így puhább lesz a pogácsa sülés után.
5. Miután a tészta duplájára kelt, lisztezett felületen nyújtsuk ki minél vékonyabbra és egyenletesen kenjük el rajta a káposztát. Fentről jobbra haladva kezdjük el a tésztát minden oldalról behajtogatni. A felsőt hajtsuk be a tészta közepéig, majd ugyanígy az óramutató járásával megegyező irányban jobbról is hajtsuk a tésztát a közepéig, aztán alulról, majd balról.
6. Kb. 10 percig hagyjuk így kelni. Újra kinyújtjuk a tésztát, és megismételjük a hajtogatást még kétszer, azzal a különbséggel, hogy másodjára jobbról kezdjük a hajtogatást, harmadjára pedig alulról ugyanazt az irányt tartva.
7. Mindegyik hajtogatás és nyújtás után hagyjuk 10 percig kelni a tésztát.
8. Miután kész vagyunk mind a három hajtogatással, nyújtsuk ki a tésztát kb. 2-3 cm vastagságúra, vagdossuk be a tetejét és elkezdhetjük szaggatni. Tepsibe rakjuk, kb. még 10 percig hagyjuk kelni, aztán kenjük le tojással, és 180 fokon kb. 30 percig sütjük.

Recept infó

• Előkészítés ideje: 35 p
• Főzés ideje: 15 p
• Sütés ideje: 30 p
• Sütés hőfoka: 180 °C
• Sütés módja: hőlégkeveréses

Hasonló receptek

Összes zöldséges pogácsa

Sütőtökös pogácsa

Lilahagymás zöldborsópogácsa

Csicsókás pogi dióval

Sütőtökös pogácsa Anadrog konyhájából

Padlizsánkrémes pogácsa

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

• kókuszgolyó
• isler
• rizskoch
• somlói galuska
• aranygaluska
• hagyományos hatlapos
• almás pite
• mézes krémes
• négysajtos stangli
• házi kenyérlángos

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

Még több cikk

Hasonló kategóriák

• vajas pogácsa
• krumplis pogácsa
• túrós pogácsa
• reform pogácsa
• juhtúrós pogácsa

További receptek

krumplis pogácsa

Nagyiféle krumplis pogácsa

Ettől a klasszikus magyar pogácsától minden konyha „otthon” illatú lesz. Ez a hagyományos recept zsírral készül, így másnapra is szaftosak és puhák maradnak a pogácsák.

Fekete Melinda

krumplis pogácsa

Puha burgonyás pogácsa

Ugyan az összes pogácsák közül a burgonyás néz ki a legszerényebben, mégis ez a verzió rendelkezik az egyik leglégiesebb, legkönnyedebb állaggal. Persze csak akkor, ha jól dolgozzuk ki ...

Lakos Benedek

reform pogácsa

Gluténmentes túrós pogácsa

Gluténmentesen étkezni nem csak pluszköltségekkel járhat, de sokkal nehezebb hozzájutni kedvenc falatjainkhoz. Épp ezért most egy szaftos, túrós pogácsát készítettünk el ...

Rosanics Petra

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Még több cikk

Top Receptek

frankfurti leves

Frankfurti leves egyszerűen

A frankfurti virsliről elnevezett levest sokféleképpen készítik, nekünk ez az egyik kedvenc verziónk.

gulyásleves

Tradicionális gulyásleves

Az igazi Hungarikum, amire igazán büszkék lehetünk. Vendéglátós lévén tapasztaltam, hogy a külföldi turisták, amikor betérnek az étterembe, az volt az első kérdésük, hogy "Gulász " ...

krumplifőzelék

A legegyszerűbb krumplifőzelék

Van, aki ecetesen szereti, mások több paprikával, van, aki teljesen kihagyja belőle, és sokan szeretik egy kis paprikával vagy paradicsommal feldobni. Nekünk ez a kedvenc verziónk a ...

Még több top recept

Friss receptek

• Gyökérkenyér
• Tört paszuly
• Csirkés-brokkolis kölestorta
• Sajtos rakott csirkemell, ahogy Berta Brigi készíti
• Zöldbabpörkölt
• Lekváros linzer

Még több friss recept