Nosalty logó

A tökéletes sólet

Name: A tökéletes sólet
Prep time: 20 min
Cook time: 5 h
Total time: 5 h 20 min
Yield: 6
Cuisine: zsidó
Ingredients: 2 nagy db Vöröshagyma; 4 gerezd Fokhagyma; 2 ek Libazsír; 2 ek Fűszerpaprika füstölt; 300 g Fehérbab; 300 g Fejtett bab menyecske; 300 g Gersli; 700 g Marhahús oldalas; 700 g Füstölt libamell; 1 ízlés szerint Só; 1 ízlés szerint Bors; 6 db Tojás; 1 l Víz

Nosalty

6adag

Idő

320p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

adag

Hozzávalók

A tökéletes sólet

2 nagy db vöröshagyma
4 gerezd fokhagyma
2 ek libazsír
2 ek fűszerpaprika (füstölt)
300 g fehérbab
300 g fejtett bab (menyecske)
300 g gersli
700 g marhahús (oldalas)
700 g füstölt libamell
1 ízlés szerint só
1 ízlés szerint bors
6 db tojás
1 l víz

Tápanyag és kalória

1174

Kalória

89.8g

Fehérje

105.6g

Szénhidrát

43.3g

Zsír

411.7g

Víz

362.4g

Koleszterin

24.4g

Élelmi rost

Cukor

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

14% Fehérje
16% Szénhidrát
7% Zsír

A tökéletes sólet

57g vöröshagyma

21 kcal
2g fokhagyma

3 kcal
5g libazsír

45 kcal
1g fűszerpaprika

4 kcal
50g fehérbab

167 kcal
50g fejtett bab

167 kcal
50g gersli

176 kcal
117g marhahús

166 kcal
117g füstölt libamell

356 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
55g tojás

69 kcal
167g víz

0 kcal

Összesen 1174 kcal

14% Fehérje
16% Szénhidrát
7% Zsír

A tökéletes sólet

340g vöröshagyma

124 kcal
12g fokhagyma

16 kcal
30g libazsír

270 kcal
8g fűszerpaprika

23 kcal
300g fehérbab

999 kcal
300g fejtett bab

999 kcal
300g gersli

1056 kcal
700g marhahús

994 kcal
700g füstölt libamell

2135 kcal
2g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
330g tojás

415 kcal
1000g víz

0 kcal

Összesen 7031 kcal

14% Fehérje
16% Szénhidrát
7% Zsír

A tökéletes sólet

8.5g vöröshagyma

3 kcal
0.3g fokhagyma

0 kcal
0.7g libazsír

7 kcal
0.2g fűszerpaprika

1 kcal
7.5g fehérbab

25 kcal
7.5g fejtett bab

25 kcal
7.5g gersli

26 kcal
17.4g marhahús

25 kcal
17.4g füstölt libamell

53 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
8.2g tojás

10 kcal
24.9g víz

0 kcal

Összesen 175 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

14% Fehérje
16% Szénhidrát
7% Zsír
63% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen

89.8 g

Zsír

Összesen

43.3 g
Telített zsírsav

14 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

20 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

6 g
Koleszterin

362 mg

Ásványi anyagok

Összesen

2244.3 g
Cink

13 mg
Szelén

110 mg
Kálcium

326 mg
Vas

19 mg
Magnézium

299 mg
Foszfor

1090 mg
Nátrium

382 mg
Réz

2 mg
Mangán

3 mg

Szénhidrát

Összesen

105.6 g
Cukor

5 mg
Élelmi rost

24 mg

Víz

Összesen

411.7 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

135 micro
B6 vitamin:

2 mg
B12 Vitamin:

6 micro
E vitamin:

3 mg
C vitamin:

4 mg
D vitamin:

43 micro
K vitamin:

14 micro
Tiamin - B1 vitamin:

1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

1 mg
Niacin - B3 vitamin:

15 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

442 micro
Kolin:

411 mg
Retinol - A vitamin:

102 micro
α-karotin

8 micro
β-karotin

356 micro
β-crypt

87 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

578 micro

Összesen 1174 kcal

14% Fehérje
16% Szénhidrát
7% Zsír
63% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen

538.8 g

Zsír

Összesen

259.7 g
Telített zsírsav

82 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

118 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

33 g
Koleszterin

2174 mg

Ásványi anyagok

Összesen

13465.6 g
Cink

79 mg
Szelén

661 mg
Kálcium

1955 mg
Vas

115 mg
Magnézium

1792 mg
Foszfor

6542 mg
Nátrium

2294 mg
Réz

10 mg
Mangán

16 mg

Szénhidrát

Összesen

633.7 g
Cukor

30 mg
Élelmi rost

146 mg

Víz

Összesen

2470.3 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

812 micro
B6 vitamin:

11 mg
B12 Vitamin:

36 micro
E vitamin:

20 mg
C vitamin:

26 mg
D vitamin:

259 micro
K vitamin:

85 micro
Tiamin - B1 vitamin:

5 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

6 mg
Niacin - B3 vitamin:

92 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

2653 micro
Kolin:

2467 mg
Retinol - A vitamin:

612 micro
α-karotin

48 micro
β-karotin

2136 micro
β-crypt

521 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

3470 micro

Összesen 7031 kcal

14% Fehérje
16% Szénhidrát
7% Zsír
63% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen

13.4 g

Zsír

Összesen

6.5 g
Telített zsírsav

2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

1 g
Koleszterin

54 mg

Ásványi anyagok

Összesen

334.8 g
Cink

2 mg
Szelén

16 mg
Kálcium

49 mg
Vas

3 mg
Magnézium

45 mg
Foszfor

163 mg
Nátrium

57 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

15.8 g
Cukor

1 mg
Élelmi rost

4 mg

Víz

Összesen

61.4 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

20 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

1 micro
E vitamin:

1 mg
C vitamin:

1 mg
D vitamin:

6 micro
K vitamin:

2 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

66 micro
Kolin:

61 mg
Retinol - A vitamin:

15 micro
α-karotin

1 micro
β-karotin

53 micro
β-crypt

13 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

86 micro

Összesen 175 kcal

Elkészítés

A tökéletes sólet

Egy nagy kanálnyi liba- vagy kacsazsíron pirítsuk körbe a marhahúst, sózzuk, borsozzuk közben. Húsfronton érdemes nyers és füstölt húsokat vegyesen használni. A sertés ugye tilos, de marha, kacsa, liba nyugodtan mehet bele. Érdemes szem előtt tartani húsvásárlásnál, hogy sokáig fog sülni, így inasabb, picit zsírosabb húst válasszunk, ami nem fog kiszáradni.
Vegyük ki a marhahúst, miután kellően megpirultak. Öntsük a serpenyőbe a finomra vágott vöröshagymát, fokhagymát, és futtassuk át. Érdemes némi füstölt fűszerpaprikával is összekeverni párolás után, eszméletlen plusz ízt fog neki adni!
A sólet bőségességét a húsok mellett a belefőzött, nagy mennyiségű bab és gersli is garantálja. A bab lehet fehér, tarka vagy a kettő keveréke, és érdemes főzés előtt egy éjszakára beáztatni, hogy könnyebben puhuljon. A gerslit ezzel szemben áztatni nem kell, de ajánlott átmosni használat előtt, különben megszínezheti az ételt, ráadásul így biztos pergős lesz megfőve is.
A sóletkészítés leghosszabb része (persze a sütést nem számítva) a rétegezés, ami a többi előkészítési fázishoz hasonlóan nem nagy munka. Vegyünk elő egy nagy, sütőbe tehető edényt. Alulra mindenképpen a párolt hagymák kerüljenek, erre jöhet a körbepirított marhahús, majd felváltva rétegezve az átmosott gersli és a lecsepegtetett bab.
A rétegezést mindenképpen a füstölt hússal zárjuk, és érdemes pár tojást is a tetejére tenni, ami az étellel együtt készre fő.
Végül öntsük fel annyi vízzel, amennyi ujjnyi magasan ellepi, és sózzuk meg alaposan. Lefedve süssük 130-140 fokon legalább 5-6 órán át, de kicsit alacsonyabb hőfokon hagyhatjuk akár egy éjszakán keresztül is sülni.
A kész sóletet úgy tálaljuk, hogy minden hozzávalóból jusson a tányérokba. A tojásokat megpucoljuk, és félbevágva a kitálalt sóletre tesszük. Sálom, és jó étvágyat!

Recept infó

Előkészítés ideje: 20 p
Főzés módja: római tál és cserépedény receptek
Sütés ideje: 300 p
Sütés hőfoka: 140 °C
Sütés módja: alul-felül sütés

A sólet az egyik legismertebb zsidó étel, amit hagyományosan szombaton fogyasztanak. Sábátkor ugyanis tilos a munkavégzés, a sólet pedig tökéletes megoldás, hiszen előző nap előkészítve másnapra pont készre sül.

Hasonló receptek

Összes sólet

Sólet római tálban egyszerűen

Sólet hajdinával és füstölt oldalassal

Sólet Majam konyhájából

Sólet csülökkel

Sólet lassú tűzön

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

töltött paprika

Töltött paprika egyszerűen

Bár az év minden szakában szokás főzni töltött paprikát, nyáron elmaradhatatlan, hiszen nincs is finomabb verzió, mint a szezon harsanósan friss tv-paprikáival készülő. Elsőre kicsit ...

Rosanics Petra

virslis egytálétel

Arroz con salchichas (puerto ricói paradicsomos-rizses egytálétel virslivel)

Az arroz con salchichas egy klasszikus karibi–latin-amerikai egytálétel, leginkább Puerto Ricóhoz kötik: paradicsomos, fűszeres rizs pirított virslivel (salchicha), sofritós alappal és ...

Hering András

töltött káposzta

Töltött káposzta dagadóból

A töltött káposzta az az étel, ami minden évben elkészül legalább egyszer, és ha csak egyszer készül, akkor minden bizonnyal a karácsonyi ünnepek idején. Ez a változat ugyan ...

Simon Gábor

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Még több cikk

Top Receptek

frankfurti leves

Friss receptek

Még több friss recept