húsételek sült csirke

A tökéletes sült csirkemell

sodrofa

sodrofa

2adag

Idő

90p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

adag

Hozzávalók

• 1 db csirkemell (csontos) (szárnyakkal)
• 3 l víz
• 4 közepes db sárgarépa (pucolt, mosott)
• 1 közepes db pasztinák (pucolt, mosott)
• 1 kis fej vöröshagyma (mosva, de pucolatlanul)
• 3 szem bors
• 1 ek vaj
• 3 szál rozmaring
• 3 szál kakukkfű
• 2 gerezd fokhagyma (pucolatlanul, megmosva, picit összenyomva)
• 1 ek napraforgó olaj

• ráérős
• magyar
• csirkemell
• sült csirke
• csirke

Tápanyag és kalória

526

Kalória

31.2g

Fehérje

25.3g

Szénhidrát

33.9g

Zsír

1781.9g

Víz

129.8g

Koleszterin

8g

Élelmi rost

9.2g

Cukor

• Egy adagban
• 2 adagban
• 100 grammban

• 2% Fehérje
• 1% Szénhidrát
• 2% Zsír

• 225g csirkemell (csontos)

  329 kcal

• 1500g víz

  0 kcal

• 160g sárgarépa

  58 kcal

• 35g pasztinák

  22 kcal

• 25g vöröshagyma

  9 kcal

• 0g bors

  0 kcal

• 7g vaj

  50 kcal

• 11g rozmaring

  14 kcal

• 5g kakukkfű

  5 kcal

• 3g fokhagyma

  4 kcal

• 4g napraforgó olaj

  35 kcal

Összesen 526 kcal

• 2% Fehérje
• 1% Szénhidrát
• 2% Zsír

• 450g csirkemell (csontos)

  658 kcal

• 3000g víz

  0 kcal

• 320g sárgarépa

  117 kcal

• 70g pasztinák

  45 kcal

• 50g vöröshagyma

  18 kcal

• 0g bors

  0 kcal

• 14g vaj

  100 kcal

• 21g rozmaring

  28 kcal

• 9g kakukkfű

  9 kcal

• 6g fokhagyma

  8 kcal

• 8g napraforgó olaj

  71 kcal

Összesen 1054 kcal

• 2% Fehérje
• 1% Szénhidrát
• 2% Zsír

• 11.4g csirkemell (csontos)

  17 kcal

• 76g víz

  0 kcal

• 8.1g sárgarépa

  3 kcal

• 1.8g pasztinák

  1 kcal

• 1.3g vöröshagyma

  0 kcal

• 0g bors

  0 kcal

• 0.4g vaj

  3 kcal

• 0.5g rozmaring

  1 kcal

• 0.2g kakukkfű

  0 kcal

• 0.2g fokhagyma

  0 kcal

• 0.2g napraforgó olaj

  2 kcal

Összesen 27 kcal

Tápanyagtartalom

• Egy adagban
• 2 adagban
• 100 grammban

• 2% Fehérje
• 1% Szénhidrát
• 2% Zsír
• 95% Víz

TOP ásványi anyagok

• Foszfor
• Nátrium
• Kálcium
• Magnézium
• Szelén

TOP vitaminok

• Kolin:
• C vitamin:
• Niacin - B3 vitamin:
• β-karotin
• α-karotin

Fehérje

• Összesen

  31.2 g

Zsír

• Összesen

  33.9 g

• Telített zsírsav

  11 g

• Egyszeresen telítetlen zsírsav:

  13 g

• Többszörösen telítetlen zsírsav

  7 g

• Koleszterin

  130 mg

Ásványi anyagok

• Összesen

  898.4 g

• Cink

  3 mg

• Szelén

  23 mg

• Kálcium

  183 mg

• Vas

  4 mg

• Magnézium

  91 mg

• Foszfor

  320 mg

• Nátrium

  274 mg

• Réz

  0 mg

• Mangán

  1 mg

Szénhidrát

• Összesen

  25.3 g

• Cukor

  9 mg

• Élelmi rost

  8 mg

Víz

• Összesen

  1781.9 g

Vitaminok

• Összesen

  0

• A vitamin (RAE):

  1326 micro

• B6 vitamin:

  1 mg

• B12 Vitamin:

  0 micro

• E vitamin:

  4 mg

• C vitamin:

  28 mg

• D vitamin:

  15 micro

• K vitamin:

  29 micro

• Tiamin - B1 vitamin:

  0 mg

• Riboflavin - B2 vitamin:

  0 mg

• Niacin - B3 vitamin:

  12 mg

• Pantoténsav - B5 vitamin:

  0 mg

• Folsav - B9-vitamin:

  74 micro

• Kolin:

  107 mg

• Retinol - A vitamin:

  110 micro

• α-karotin

  4951 micro

• β-karotin

  11938 micro

• β-crypt

  0 micro

• Likopin

  1 micro

• Lut-zea

  366 micro

Összesen 526 kcal

• 2% Fehérje
• 1% Szénhidrát
• 2% Zsír
• 95% Víz

TOP ásványi anyagok

• Foszfor
• Nátrium
• Kálcium
• Magnézium
• Szelén

TOP vitaminok

• Kolin:
• C vitamin:
• Niacin - B3 vitamin:
• β-karotin
• α-karotin

Fehérje

• Összesen

  62.4 g

Zsír

• Összesen

  67.8 g

• Telített zsírsav

  22 g

• Egyszeresen telítetlen zsírsav:

  26 g

• Többszörösen telítetlen zsírsav

  14 g

• Koleszterin

  260 mg

Ásványi anyagok

• Összesen

  1796.8 g

• Cink

  6 mg

• Szelén

  47 mg

• Kálcium

  366 mg

• Vas

  7 mg

• Magnézium

  182 mg

• Foszfor

  640 mg

• Nátrium

  547 mg

• Réz

  1 mg

• Mangán

  1 mg

Szénhidrát

• Összesen

  50.6 g

• Cukor

  18 mg

• Élelmi rost

  16 mg

Víz

• Összesen

  3563.8 g

Vitaminok

• Összesen

  0

• A vitamin (RAE):

  2651 micro

• B6 vitamin:

  2 mg

• B12 Vitamin:

  1 micro

• E vitamin:

  7 mg

• C vitamin:

  56 mg

• D vitamin:

  31 micro

• K vitamin:

  57 micro

• Tiamin - B1 vitamin:

  0 mg

• Riboflavin - B2 vitamin:

  1 mg

• Niacin - B3 vitamin:

  24 mg

• Pantoténsav - B5 vitamin:

  0 mg

• Folsav - B9-vitamin:

  149 micro

• Kolin:

  214 mg

• Retinol - A vitamin:

  219 micro

• α-karotin

  9902 micro

• β-karotin

  23875 micro

• β-crypt

  0 micro

• Likopin

  3 micro

• Lut-zea

  732 micro

Összesen 1054 kcal

• 2% Fehérje
• 1% Szénhidrát
• 2% Zsír
• 95% Víz

TOP ásványi anyagok

• Foszfor
• Nátrium
• Kálcium
• Magnézium
• Szelén

TOP vitaminok

• Kolin:
• C vitamin:
• Niacin - B3 vitamin:
• β-karotin
• α-karotin

Fehérje

• Összesen

  1.6 g

Zsír

• Összesen

  1.7 g

• Telített zsírsav

  1 g

• Egyszeresen telítetlen zsírsav:

  1 g

• Többszörösen telítetlen zsírsav

  0 g

• Koleszterin

  7 mg

Ásványi anyagok

• Összesen

  45.5 g

• Cink

  0 mg

• Szelén

  1 mg

• Kálcium

  9 mg

• Vas

  0 mg

• Magnézium

  5 mg

• Foszfor

  16 mg

• Nátrium

  14 mg

• Réz

  0 mg

• Mangán

  0 mg

Szénhidrát

• Összesen

  1.3 g

• Cukor

  0 mg

• Élelmi rost

  0 mg

Víz

• Összesen

  90.3 g

Vitaminok

• Összesen

  0

• A vitamin (RAE):

  67 micro

• B6 vitamin:

  0 mg

• B12 Vitamin:

  0 micro

• E vitamin:

  0 mg

• C vitamin:

  1 mg

• D vitamin:

  1 micro

• K vitamin:

  1 micro

• Tiamin - B1 vitamin:

  0 mg

• Riboflavin - B2 vitamin:

  0 mg

• Niacin - B3 vitamin:

  1 mg

• Pantoténsav - B5 vitamin:

  0 mg

• Folsav - B9-vitamin:

  4 micro

• Kolin:

  5 mg

• Retinol - A vitamin:

  6 micro

• α-karotin

  251 micro

• β-karotin

  605 micro

• β-crypt

  0 micro

• Likopin

  0 micro

• Lut-zea

  19 micro

Összesen 27 kcal

Elkészítés

1. Vágjuk a répákat és a paszternákot nagyobb darabokra. Tegyük az összes hozzávalót egy fazékba és forraljuk fel, majd vegyük le a legalacsonyabb fokozatra. A legmegfelelőbb hőmérséklet a csirke előfőzésére 80-85 °C.
2. Helyezzük a csirkét a főzőlébe majd lassan főzzük 10 percig. Tegyük az előfőzött csirkemellet egy sütőrácsra és száraz helyen hagyjuk kihűlni.
3. Amint kihűlt, óvatosan töröljük szárazra a bőrét egy konyhai papírtörlővel. Fontos lépés, mert így nem fog a serpenyőbe ragadni sütéskor. Melegítsük elő a sütőt 200 Celsius fokra.
4. Egy nagyobb serpenyőben hevítsünk olajat, a csirkét szórjuk meg sóval és frissen őrölt fekete borssal, majd helyezzük bőrrel lefelé a forró serpenyőbe. Pirítsuk kb. 3 percig. Egy csipesszel óvatosan forgassuk a csirkét, hogy egyenletes, aranybarna pirult színt kapjon.
5. Fordítsuk meg a csirkét és dobjuk mellé a serpenyőbe a vajat, a fokhagymát és a zöldfűszereket. Amint a vaj felhabzott és kissé barnás színt kapott, egy nagyobb evőkanállal locsolgassuk a habzó barna vajjal a csirkét kb. 1 percig.
6. Tegyük a csirkemellet egy tepsire, amire előzőleg sütőrácsot helyeztünk. Tegyük a zöldfűszereket a hús alá, különben ráéghet a bőrre és nem lesz szép.
7. Csökkentsük a sütő hőmérsékletét 180 ºC-ra és süssük a csirkét 30 percig vagy ha a belső hőmérséklete eléri a 75 ºC -ot. Sütés után pihentessük a húst 15-20 percig.
8. Ez a lépés elengedhetetlen, hogy szaftos maradjon a hús. A pihentetés során, a csirkehús magába tudja szívni a nedvességet, ami ha megvágnánk, csak szétfolyna a deszkán. Viszont, ha túl sokáig pihentetjük, a bőr felpuhulhat.

Recept infó

• Előkészítés ideje: 15 p
• Főzés ideje: 45 p
• Sütés ideje: 30 p
• Sütés hőfoka: 190 °C
• Sütés módja: hőlégkeveréses

TIPP: Használjunk csontos csirkemellet, amin a szárnyak is rajta vannak. Sütéskor a csont megvédi a húst a kiszáradástól, nem mellesleg az íze is zamatosabb, kiválóbb lesz. Hagyma: Használjunk sima vöröshagymát. Kiváló ízt ad az bármelyik alaplének és ezáltal a húsnak is. Fokhagyma: Nálam kihagyhatatlan csirke sütésekor. Hagyjuk héjasan, mossuk meg és nyomjuk egy kicsit össze, hogy kioldódjanak az ízanyagok. Ha lehet, ne reszeljük vagy törjük. Sótlan vaj: Egy darabka vaj is csodákra képes, ha megfelelően adjuk a húsunkhoz. Barna vajban pirítani, locsolgatni a húst egy másik trükk amit a profi séfek gyakran használnak, hogy még ízletesebb legyen a végeredmény. Friss fűszernövények: Rozmaring, kakukkfű nagyszerűen megy a csirkéhez.

Hasonló receptek

Összes sült csirke

Salátás csirkecomb

Csirkecomb zöldséges ágyon sütve

Mustáros csirkecomb zöldségekkel

Boros, fűszeres sült csirkecombok

Csirke supreme pirított gombával és polentával

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

• kókuszgolyó
• isler
• rizskoch
• somlói galuska
• aranygaluska
• hagyományos hatlapos
• almás pite
• mézes krémes
• négysajtos stangli
• házi kenyérlángos

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

Még több cikk

Hasonló kategóriák

• fasírt
• ketchupos húsok
• fűszeres húsok
• rántott hús
• gyümölcsös húsok

További receptek

sült csirke

Piri-piri csirke egészben sütve

Ha szereted a grillcsirkét, akkor emeld új szintekre, és készítsd el ezt a karakteres, pikáns változatot, a piri-piri csirkét. Legjobb, ha faszénen sül, de a füstölt paprikának ...

Nosalty

rántott hús

Rántott csirkecomb klasszikusan

Ki tudna ellenállni a rántott húsnak? Főleg, ha egy belül szaftos, kívül ropogós csirkecombról van szó, amit kézből harapva a legjobb fogyasztani. Nem kell félni tőle: a jól átsült ...

Fekete Melinda

sült csirke

Mustáros csirkecomb zöldségekkel

Ez a mustáros csirkecomb vele sült zöldségekkel igazán könnyű ebéd vagy vacsora, és az elkészítéséhez nem kell a konyhában állni órákat. A csirkét akár egy nappal a sütés előtt ...

Fekete Melinda

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Még több cikk

Top Receptek

frankfurti leves

Frankfurti leves egyszerűen

A frankfurti virsliről elnevezett levest sokféleképpen készítik, nekünk ez az egyik kedvenc verziónk.

gulyásleves

Tradicionális gulyásleves

Az igazi Hungarikum, amire igazán büszkék lehetünk. Vendéglátós lévén tapasztaltam, hogy a külföldi turisták, amikor betérnek az étterembe, az volt az első kérdésük, hogy "Gulász " ...

krumplifőzelék

A legegyszerűbb krumplifőzelék

Van, aki ecetesen szereti, mások több paprikával, van, aki teljesen kihagyja belőle, és sokan szeretik egy kis paprikával vagy paradicsommal feldobni. Nekünk ez a kedvenc verziónk a ...

Még több top recept

Friss receptek

• Gyökérkenyér
• Tört paszuly
• Csirkés-brokkolis kölestorta
• Sajtos rakott csirkemell, ahogy Berta Brigi készíti
• Zöldbabpörkölt
• Lekváros linzer

Még több friss recept