Nosalty logó

Abált szalonna Márti konyhájából

Name: Abált szalonna Márti konyhájából
Prep time: 10 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 10 min
Yield: 6
Cuisine: magyar
Ingredients: 1 kg Tokaszalonna hasaalja vagy toka; 1 gerezd Fokhagyma nagy; 0 ízlés szerint Só; 1 közepes db Vöröshagyma meghámozva egyben; 0 tk Fekete bors egészben; 1 l Víz azaz annyi, ami befedi a szalonnát; 0 ízlés szerint Fűszerpaprika

Marti48

6adag

Idő

70p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

adag

Hozzávalók

1 kg tokaszalonna (hasaalja vagy toka)
1 gerezd fokhagyma (nagy)
só ízlés szerint
1 közepes db vöröshagyma (meghámozva egyben)
0.5 tk fekete bors (egészben)
1 l víz (azaz annyi, ami befedi a szalonnát)
fűszerpaprika ízlés szerint

Tápanyag és kalória

1098

Kalória

10.8g

Fehérje

1.5g

Szénhidrát

116g

Zsír

215.9g

Víz

150g

Koleszterin

283.7mg

Élelmi rost

584.3mg

Cukor

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

3% Fehérje
1% Szénhidrát
34% Zsír

167g tokaszalonna

1092 kcal
1g fokhagyma

1 kcal
0g só

0 kcal
15g vöröshagyma

5 kcal
0g fekete bors

0 kcal
167g víz

0 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal

Összesen 1098 kcal

3% Fehérje
1% Szénhidrát
34% Zsír

1000g tokaszalonna

6550 kcal
3g fokhagyma

4 kcal
0g só

0 kcal
90g vöröshagyma

33 kcal
1g fekete bors

3 kcal
1000g víz

0 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal

Összesen 6590 kcal

3% Fehérje
1% Szénhidrát
34% Zsír

47.8g tokaszalonna

313 kcal
0.1g fokhagyma

0 kcal
0g só

0 kcal
4.3g vöröshagyma

2 kcal
0g fekete bors

0 kcal
47.8g víz

0 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal

Összesen 315 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

3% Fehérje
1% Szénhidrát
34% Zsír
63% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
Kolin:
Tiamin - B1 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen

10.8 g

Zsír

Összesen

116 g
Telített zsírsav

42 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

55 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

14 g
Koleszterin

150 mg

Ásványi anyagok

Összesen

227 g
Cink

1 mg
Szelén

3 mg
Kálcium

16 mg
Vas

1 mg
Magnézium

8 mg
Foszfor

148 mg
Nátrium

49 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

1.5 g
Cukor

1 mg
Élelmi rost

0 mg

Víz

Összesen

215.9 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

5 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

1 micro
E vitamin:

0 mg
C vitamin:

1 mg
D vitamin:

0 micro
K vitamin:

0 micro
Tiamin - B1 vitamin:

1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

8 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

4 micro
Kolin:

1 mg
Retinol - A vitamin:

5 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

1 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

1 micro

Összesen 1098 kcal

3% Fehérje
1% Szénhidrát
34% Zsír
63% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
Kolin:
Tiamin - B1 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen

65 g

Zsír

Összesen

696.2 g
Telített zsírsav

253 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

329 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

81 g
Koleszterin

900 mg

Ásványi anyagok

Összesen

1362 g
Cink

9 mg
Szelén

16 mg
Kálcium

98 mg
Vas

5 mg
Magnézium

51 mg
Foszfor

889 mg
Nátrium

294 mg
Réz

1 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

9.2 g
Cukor

4 mg
Élelmi rost

2 mg

Víz

Összesen

1295.6 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

30 micro
B6 vitamin:

1 mg
B12 Vitamin:

8 micro
E vitamin:

3 mg
C vitamin:

7 mg
D vitamin:

0 micro
K vitamin:

2 micro
Tiamin - B1 vitamin:

4 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

2 mg
Niacin - B3 vitamin:

45 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

26 micro
Kolin:

6 mg
Retinol - A vitamin:

30 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

4 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

8 micro

Összesen 6590 kcal

3% Fehérje
1% Szénhidrát
34% Zsír
63% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
Kolin:
Tiamin - B1 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen

3.1 g

Zsír

Összesen

33.2 g
Telített zsírsav

12 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

16 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

4 g
Koleszterin

43 mg

Ásványi anyagok

Összesen

65 g
Cink

0 mg
Szelén

1 mg
Kálcium

5 mg
Vas

0 mg
Magnézium

2 mg
Foszfor

42 mg
Nátrium

14 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

0.4 g
Cukor

0 mg
Élelmi rost

0 mg

Víz

Összesen

61.9 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

1 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

0 mg
C vitamin:

0 mg
D vitamin:

0 micro
K vitamin:

0 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

1 micro
Kolin:

0 mg
Retinol - A vitamin:

1 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

0 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

0 micro

Összesen 315 kcal

Elkészítés

Spékeljük meg a szalonnát a stiftekre vágott fokhagymával. Dörzsöljük be sóval, és tegyük 2 óra hosszat hűvös helyre.
Egy megfelelő méretű lábasba beletesszük a hagymát, a borsot és a szalonnát. Annyi hideg vízzel öntjük fel, ami éppen ellepi. Miután felforrt, redukáljuk a hőmérsékletét, és gyöngyöző vízben puhára pároljuk (tűpróba!).
A főzővízben hagyjuk kihűlni. Ezután kivesszük a léből, kicsit leitatjuk, és pirospaprikával bedörzsöljük. Hideg helyen tároljuk.

Recept infó

Előkészítés ideje: 10 p
Főzés ideje: 60 p

Disznóölés volt egyik barátunknál, akitől egy szép darab abálni való szalonnát kaptunk azon frissiben. A recept is tőle származik, lévén én még sohasem abáltam szalonnát. Nagyon finom lett!

Hasonló receptek

Összes abált húsok

Házi abált szalonna

Abárolt sertésfej

Abált hasaalja szalonna örmény fűszerrel

Abált disznónyelv

Abált tokaszalonna Gourmandtól

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

pecsenye

Sarkadi pecsenye háziasan

Mi, magyarok igazán szeretjük a szaftos pecsenyéket: jó példa erre a sarkadi pecsenye, ami egy igazán gazdag, ízes magyaros fogás. Mivel egy gombás szósz készül hozzá, amivel ...

Fekete Melinda

tejfölös csirke

Erdélyi tárkonyos csirke

A tárkonyos csirke az egyik legotthonosabb erdélyi fogás: szaftos hús, lágy tejfölös mártás és az a jellegzetes, kissé ánizsos tárkonyillat, amitől rögtön megjön az étvágyunk. Ez a ...

Hering András

tokány

Borsos tokány

Hentes, zöldborsós vagy éppen borsos tokány, mindegyiket szeretjük. A lényeg, hogy a húst itt is ott is vékony csíkokra vágjuk, és mindenhol valami mással egészül ki az étel. Ennél ...

Hankusz Sára

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Még több cikk

Top Receptek

frankfurti leves

Friss receptek

Még több friss recept