Nosalty logó

Acquacotta

Name: Acquacotta
Prep time: 30 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 4
Cuisine: olasz
Ingredients: 4 közepes szár Halványító zeller; 2 db Sárgarépa; 2 közepes fej Vöröshagyma; 1 db Kápia paprika; 4 db Paradicsom; 3 gerezd Fokhagyma; 1 csokor Kakukkfű; 3 szál Rozmaring; 1 marék Bazsalikom; 0 ízlés szerint Só; 0 ízlés szerint Fekete bors frissen tört; 1 ek Olívaolaj; 1 l Víz; 4 szelet Kenyér pirított; 4 db Fürjtojás; 2 dkg Parmezán sajt forgács

Petra

Acquacotta

4adag

Idő

75p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

adag

Hozzávalók

A leveshez

4 közepes szár halványító zeller
2 db sárgarépa
2 közepes fej vöröshagyma
1 db kápia paprika
4 db paradicsom
3 gerezd fokhagyma
1 csokor kakukkfű
3 szál rozmaring
1 marék bazsalikom
só ízlés szerint
fekete bors ízlés szerint (frissen tört)
1 ek olívaolaj
1.5 l víz

A tálaláshoz

4 szelet kenyér (pirított)
4 db fürjtojás
2 dkg parmezán sajt (forgács)

Tápanyag és kalória

261

Kalória

10.9g

Fehérje

39.5g

Szénhidrát

7.3g

Zsír

627.2g

Víz

81g

Koleszterin

6.8g

Élelmi rost

10.5g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

2% Fehérje
6% Szénhidrát
1% Zsír

A leveshez

40g halványító zeller

5 kcal
40g sárgarépa

15 kcal
45g vöröshagyma

16 kcal
30g kápia paprika

6 kcal
100g paradicsom

18 kcal
2g fokhagyma

3 kcal
0g kakukkfű

0 kcal
5g rozmaring

7 kcal
3g bazsalikom

1 kcal
0g só

0 kcal
0g fekete bors

0 kcal
2g olívaolaj

18 kcal
375g víz

0 kcal

A tálaláshoz

50g kenyér

137 kcal
10g fürjtojás

15 kcal
5g parmezán sajt

20 kcal

Összesen 261 kcal

2% Fehérje
6% Szénhidrát
1% Zsír

A leveshez

160g halványító zeller

20 kcal
160g sárgarépa

58 kcal
180g vöröshagyma

66 kcal
120g kápia paprika

26 kcal
400g paradicsom

72 kcal
9g fokhagyma

12 kcal
0g kakukkfű

0 kcal
21g rozmaring

28 kcal
12g bazsalikom

3 kcal
0g só

0 kcal
0g fekete bors

0 kcal
8g olívaolaj

71 kcal
1500g víz

0 kcal

A tálaláshoz

200g kenyér

548 kcal
40g fürjtojás

58 kcal
20g parmezán sajt

78 kcal

Összesen 1040 kcal

2% Fehérje
6% Szénhidrát
1% Zsír

A leveshez

5.7g halványító zeller

1 kcal
5.7g sárgarépa

2 kcal
6.4g vöröshagyma

2 kcal
4.2g kápia paprika

1 kcal
14.1g paradicsom

3 kcal
0.3g fokhagyma

0 kcal
0g kakukkfű

0 kcal
0.7g rozmaring

1 kcal
0.4g bazsalikom

0 kcal
0g só

0 kcal
0g fekete bors

0 kcal
0.3g olívaolaj

2 kcal
53g víz

0 kcal

A tálaláshoz

7.1g kenyér

19 kcal
1.4g fürjtojás

2 kcal
0.7g parmezán sajt

3 kcal

Összesen 36 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

2% Fehérje
6% Szénhidrát
1% Zsír
92% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin
Likopin

Fehérje

Összesen

10.9 g

Zsír

Összesen

7.3 g
Telített zsírsav

2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

1 g
Koleszterin

81 mg

Ásványi anyagok

Összesen

875 g
Cink

1 mg
Szelén

19 mg
Kálcium

212 mg
Vas

3 mg
Magnézium

61 mg
Foszfor

192 mg
Nátrium

386 mg
Réz

0 mg
Mangán

1 mg

Szénhidrát

Összesen

39.5 g
Cukor

11 mg
Élelmi rost

7 mg

Víz

Összesen

627.2 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

426 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

2 mg
C vitamin:

54 mg
D vitamin:

6 micro
K vitamin:

41 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

4 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

110 micro
Kolin:

51 mg
Retinol - A vitamin:

24 micro
α-karotin

1344 micro
β-karotin

3994 micro
β-crypt

123 micro
Likopin

2573 micro
Lut-zea

555 micro

Összesen 261 kcal

2% Fehérje
6% Szénhidrát
1% Zsír
92% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin
Likopin

Fehérje

Összesen

43.5 g

Zsír

Összesen

29.3 g
Telített zsírsav

8 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

11 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

6 g
Koleszterin

324 mg

Ásványi anyagok

Összesen

3499.9 g
Cink

5 mg
Szelén

77 mg
Kálcium

846 mg
Vas

13 mg
Magnézium

244 mg
Foszfor

766 mg
Nátrium

1543 mg
Réz

1 mg
Mangán

4 mg

Szénhidrát

Összesen

157.9 g
Cukor

42 mg
Élelmi rost

27 mg

Víz

Összesen

2508.8 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

1704 micro
B6 vitamin:

2 mg
B12 Vitamin:

1 micro
E vitamin:

7 mg
C vitamin:

215 mg
D vitamin:

24 micro
K vitamin:

163 micro
Tiamin - B1 vitamin:

1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

1 mg
Niacin - B3 vitamin:

17 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

442 micro
Kolin:

204 mg
Retinol - A vitamin:

97 micro
α-karotin

5375 micro
β-karotin

15975 micro
β-crypt

491 micro
Likopin

10293 micro
Lut-zea

2219 micro

Összesen 1040 kcal

2% Fehérje
6% Szénhidrát
1% Zsír
92% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin
Likopin

Fehérje

Összesen

1.5 g

Zsír

Összesen

1 g
Telített zsírsav

0 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

0 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

0 g
Koleszterin

11 mg

Ásványi anyagok

Összesen

123.7 g
Cink

0 mg
Szelén

3 mg
Kálcium

30 mg
Vas

0 mg
Magnézium

9 mg
Foszfor

27 mg
Nátrium

55 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

5.6 g
Cukor

1 mg
Élelmi rost

1 mg

Víz

Összesen

88.6 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

60 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

0 mg
C vitamin:

8 mg
D vitamin:

1 micro
K vitamin:

6 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

16 micro
Kolin:

7 mg
Retinol - A vitamin:

3 micro
α-karotin

190 micro
β-karotin

564 micro
β-crypt

17 micro
Likopin

364 micro
Lut-zea

78 micro

Összesen 36 kcal

Elkészítés

A leveshez

Egy nagyobb lábasban olívaolajat öntünk, és sorban egymás után megdinszteljük rajta az előkészített zöldségeket: a felszeletelt zellerszárakat, a felkarikázott répát, a vékony karikákra szelt hagymát és a felcsíkozott paprikát.
Utána az összes zöldséget visszatesszük a fazékba, sózzuk-borsozzuk, rátépkedjük a kakukkfűlevélkéket, és hozzáadjuk a finomra vágott rozmaringot is.
Mehet bele a héjazott, kimagozott paradicsom, a (kés pengéjével összenyomott) fokhagymagerezdek, és felöntjük másfél liter vízzel. Nagyobb lángon felforraljuk, majd mérsékeljük a hőt, és gyöngyözve főzzük fél órán át. Ha kell, igazítunk a fűszerezésen.
Egy másik lábasba átszűrűnk úgy fél liternyi levest, felforraljuk, és (óvatosan beleengedve) a tojásokat megfőzzük benne.
A bazsalikomot vékony csíkokra vágjuk, belehintjük a levesbe.
Tálaláskor parmezánforgácsokat szórunk a levesre, a tojást középre ültetjük, és pirítóst kínálunk mellé.

Recept infó

Előkészítés ideje: 30 p
Főzés ideje: 45 p

A nyári gasztromagazinok csak úgy hemzsegnek a jobbnál jobb receptektől. Az alábbi toszkán zöldségleves a Stahl magazin mediterrán különszámában jelent meg, és első átlapozás után tudtam, hamarosan elkészítem. Kitűnő választásnak bizonyult, annyira, hogy nálam beelőzte a favorit minestrone levest.:-)

Hasonló receptek

Összes zöldségleves

Mindent bele zöldségleves ahogy Márti készíti

Retekleves Iringó konyhájából

Kertleves

Brokkolileves sok zöldséggel

Tavaszi zöldségleves medvehagymával és kolbásszal

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Sajtos rakott csirkemell, ahogy Berta Brigi készíti

Legnépszerűbb cikkek

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

halleves

Chowder, az ír halleves

A chowder a világ egyik leghíresebb hallevese, amely egyszerre tengerészétel, paraszti fogás és komfortkaja. Ebben a sűrű raguban mindenféle kockázott zöldség társaságában fő omlósra ...

Rosanics Petra

halleves

Bouillabaisse, a franciák legendás halászleve

A bouillabaisse a francia konyha egyik leghíresebb fogása, ami a Földközi-tenger friss ízeivel kényezteti a tengeri ételek kedvelőit. Gazdag, aromás halleves, amely gazdag a tenger ...

Hering András

zöldségleves

Pastina, az olasz „penicillinleves”

Ez a leves az olasz nagyik csodaszere a megfázás ellen, ezért kapta a „penicillinleves” becenevet. Igazi olasz komfort kaja, ami nemcsak a testünket, de a lelkünket is melengeti. Eredetileg ...

Fekete Melinda

Címlapról ajánljuk

Otthon

Ez az egyetlen feltét a zabkásán, ami az agyadnak, a...

A dió nemcsak finomabbá teszi a zabkását, hanem értékes zsírsavakat, rostokat és polifenolokat is biztosít. Mutatjuk, miért érdemes hozzáadni a reggelidhez.

Otthon

Nosalty Mit főzzek hétvégén? Szomszédos kedvencek a Wiener Schnitzeltől a...

A szombati-vasárnapi kínálatban nokedli, palacsintaleves, klasszikus bécsi szelet, de még szilvalekváros bukta és almás rétes is érkeznek a konyhánkba.

Életmód

Reggelente iszonyú szomjúságra ébredsz? A vércukorszintedről is sokat elárulhat

A reggeli szomjúság többnyire ártalmatlan, de bizonyos esetekben a vércukorszinttel is összefügghet. Mutatjuk, mikor érdemes odafigyelni rá, és mi okozhatja a kutatások szerint.

Még több cikk

Top Receptek

frankfurti leves

Friss receptek

Még több friss recept