Nosalty logó

Áfonyahabos cheesecake

12adag

Idő

150p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

adag

Hozzávalók

A kekszes alaphoz

190 g spekulatius keksz
50 g vaj

A sajttortaréteghez

500 g mascarpone
500 g ricotta
200 g cukor
1 tasak vaníliás pudingpor
5 db tojás
2 ek citromlé

Az áfonyahabhoz

300 g áfonya
100 g cukor
250 g mascarpone
200 ml habtejszín

Tápanyag és kalória

625

Kalória

11.1g

Fehérje

47.4g

Szénhidrát

42.9g

Zsír

79.9g

Víz

122.9g

Koleszterin

637.7mg

Élelmi rost

28.2g

Cukor

Egy adagban
12 adagban
100 grammban

6% Fehérje
26% Szénhidrát
24% Zsír

A kekszes alaphoz

16g spekulatius keksz

78 kcal
4g vaj

30 kcal

A sajttortaréteghez

42g mascarpone

168 kcal
42g ricotta

62 kcal
17g cukor

65 kcal
4g vaníliás pudingpor

14 kcal
23g tojás

29 kcal
1g citromlé

0 kcal

Az áfonyahabhoz

25g áfonya

14 kcal
8g cukor

32 kcal
21g mascarpone

84 kcal
17g habtejszín

49 kcal

Összesen 625 kcal

6% Fehérje
26% Szénhidrát
24% Zsír

A kekszes alaphoz

190g spekulatius keksz

935 kcal
50g vaj

359 kcal

A sajttortaréteghez

500g mascarpone

2020 kcal
500g ricotta

750 kcal
200g cukor

774 kcal
45g vaníliás pudingpor

171 kcal
275g tojás

346 kcal
16g citromlé

4 kcal

Az áfonyahabhoz

300g áfonya

171 kcal
100g cukor

387 kcal
250g mascarpone

1010 kcal
200g habtejszín

584 kcal

Összesen 7511 kcal

6% Fehérje
26% Szénhidrát
24% Zsír

A kekszes alaphoz

7.2g spekulatius keksz

36 kcal
1.9g vaj

14 kcal

A sajttortaréteghez

19g mascarpone

77 kcal
19g ricotta

29 kcal
7.6g cukor

29 kcal
1.7g vaníliás pudingpor

7 kcal
10.5g tojás

13 kcal
0.6g citromlé

0 kcal

Az áfonyahabhoz

11.4g áfonya

7 kcal
3.8g cukor

15 kcal
9.5g mascarpone

38 kcal
7.6g habtejszín

22 kcal

Összesen 287 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
12 adagban
100 grammban

6% Fehérje
26% Szénhidrát
24% Zsír
44% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen

11.1 g

Zsír

Összesen

42.9 g
Telített zsírsav

11 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

1 g
Koleszterin

123 mg

Ásványi anyagok

Összesen

335.8 g
Cink

1 mg
Szelén

9 mg
Kálcium

112 mg
Vas

1 mg
Magnézium

14 mg
Foszfor

119 mg
Nátrium

81 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

47.4 g
Cukor

28 mg
Élelmi rost

1 mg

Víz

Összesen

79.9 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

158 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

1 micro
E vitamin:

1 mg
C vitamin:

3 mg
D vitamin:

25 micro
K vitamin:

6 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

14 micro
Kolin:

72 mg
Retinol - A vitamin:

155 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

38 micro
β-crypt

2 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

122 micro

Összesen 625 kcal

6% Fehérje
26% Szénhidrát
24% Zsír
44% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen

133.5 g

Zsír

Összesen

515.2 g
Telített zsírsav

126 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

52 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

11 g
Koleszterin

1475 mg

Ásványi anyagok

Összesen

4029.7 g
Cink

7 mg
Szelén

109 mg
Kálcium

1338 mg
Vas

6 mg
Magnézium

164 mg
Foszfor

1426 mg
Nátrium

977 mg
Réz

1 mg
Mangán

1 mg

Szénhidrát

Összesen

568.3 g
Cukor

338 mg
Élelmi rost

8 mg

Víz

Összesen

959 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

1896 micro
B6 vitamin:

1 mg
B12 Vitamin:

7 micro
E vitamin:

8 mg
C vitamin:

36 mg
D vitamin:

294 micro
K vitamin:

73 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

3 mg
Niacin - B3 vitamin:

2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

164 micro
Kolin:

860 mg
Retinol - A vitamin:

1856 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

460 micro
β-crypt

22 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

1460 micro

Összesen 7511 kcal

6% Fehérje
26% Szénhidrát
24% Zsír
44% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen

5.1 g

Zsír

Összesen

19.6 g
Telített zsírsav

5 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

0 g
Koleszterin

56 mg

Ásványi anyagok

Összesen

153.5 g
Cink

0 mg
Szelén

4 mg
Kálcium

51 mg
Vas

0 mg
Magnézium

6 mg
Foszfor

54 mg
Nátrium

37 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

21.6 g
Cukor

13 mg
Élelmi rost

0 mg

Víz

Összesen

36.5 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

72 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

0 mg
C vitamin:

1 mg
D vitamin:

11 micro
K vitamin:

3 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

6 micro
Kolin:

33 mg
Retinol - A vitamin:

71 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

18 micro
β-crypt

1 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

56 micro

Összesen 287 kcal

Elkészítés

A kekszes alaphoz

A kekszet aprítógépben finomra daráljuk, majd hozzáadjuk az olvasztott vajat, és azzal is összedaráljuk. Aprítógép hiányában egy műanyag zacskóba téve húsklopfolóval/sodrófával a lehető legapróbbra törjük a kekszet, majd egy tálban összedolgozzuk az olvasztott vajjal.
Egy 26 cm-es tortaforma alját és oldalait sütőpapírral kibéleljük. A forma aljába nyomkodjuk a kekszet, majd 180 fokos sütőben 10 percig sütjük. A sütőből kivéve hagyjuk kihűlni.

A sajttortaréteghez

A mascarponét, a ricottát, a cukrot és a pudingport gépi habverővel kihabosítjuk, majd egyesével hozzáadjuk az egész tojásokat, miközben gépi habverővel simára keverjük.
A masszát a tortaformába öntjük. 15 percig 180 fokon sütjük, majd levesszük a sütő hőmérsékletét 120 fokra, és további 90-120 percet sütjük. A torta akkor van kész, ha a sajttorta réteg már megszilárdult, de a közepe még kissé remegős.
Ha elkészült, a sütőt lekapcsoljuk, és a tortát a sütőben, becsukott ajtónál hagyjuk még legalább 10 percig, majd félig kinyitjuk a sütő ajtaját, és így hagyjuk langyosra hűlni. Ha a torta kihűlt, egy éjszakára hűtőszekrénybe tesszük.

Az áfonyahabhoz

Az áfonyából és cukorból lassú tűzön sűrű lekvárt főzünk. Félretesszük, és kihűtjük.
A habtejszínt felverjük, nem kell nagyon kemény habbá verni, csak közepesre. Kanalanként hozzáadjuk a mascarponét, miközben gépi habverővel folyamatosan tovább keverjük.
A legvégén az áfonyalekvárt is hozzáadjuk, és egyneműre keverjük. Megkóstoljuk, és ha szükségesnek találjuk, adhatunk még hozzá kevés porcukrot.
Kivesszük a hűtőszekrényből a sajttortát, az áfonyahabot a tetejére kanalazzuk, és elkenjük, majd áfonyával és ízlés szerint más gyümölcsökkel díszítjük.

Recept infó

Előkészítés ideje: 30 p
Sütés ideje: 120 p
Sütés hőfoka: 120 °C
Sütés módja: alul-felül sütés
Tepsi mérete: 26

Nekem ez a világ a legfinomabb sajttortája. Már nagyon sokszor elkészítettem az elmúlt években, és aki megkóstolta, mind egyetértett velem. Az áfonyahab csak ráadás, anélkül is egy isteni finom vaníliás sajttortát kapunk, amit feldobhatunk például eper- vagy málnaöntettel is. Legutóbb a férjem születésnapi partijára készítettem el ezt a tortát, és egy morzsa sem maradt belőle másnapra, miután többen repetáztak belőle... Sőt, az elmúlt öt évben ez már a második alkalom volt, hogy a sajttorta lett a befutó a szülinapi torták ötletversenyében.

Hasonló receptek

Összes sajttorta

Mascarpone sajttorta

Csokis sajttorta vízfűrdőmentesen

Emeletes vörös bársony torta

Málnás mascarpone-torta Kandi konyhájából

Málnás sajttorta Ozsvarcsilla konyhájából

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

sajttorta

Nápolyipite hozzáadott cukor nélkül

Ez a piteformában készült, krémes és egyszerre ropogós sajttorta biztosan levesz a lábadról, főleg, ha megtudod, hogy hozzáadott cukor nélkül készül. És még tartogat egy plusz ...

Gullon

répatorta

Répatorta egyszerűen és szaftosan

A répatorta okkal a világ egyik legnépszerűbb desszertje, hiszen mennyei finom, egyszerre puha és szaftos, ugyanakkor nagyon egyszerűen elkészíthető. Mindössze pár apróságra kell ...

Rosanics Petra

sajttorta

Bodzás sajttorta sütés nélkül

A bodzás édességeket szerencsére bőven az illatos növény elvirágzása után is élvezhetjük, legalábbis akkor, ha még időben tettünk el pár üveg házi szörpöt. Az alábbi ...

Lakos Benedek

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Még több cikk

Top Receptek

frankfurti leves

Friss receptek

Még több friss recept