Nosalty logó

Áfonyás bagel

Szikszai Anna

Áfonyás bagel

5adag

Idő

90p

Költség

olcsó

Nehézség

közepes

adag

Hozzávalók

7 g friss élesztő
1 dl tej (langyos)
2.5 dl víz (langyos)
500 g finomliszt
3 ek barna cukor
1 ek fahéj
2 teáskanál só
125 g vörösáfonya (aszalt)
1 ek cukor
1 db tojás

Tápanyag és kalória

434

Kalória

12.4g

Fehérje

88.8g

Szénhidrát

2.4g

Zsír

92.2g

Víz

36g

Koleszterin

Élelmi rost

10g

Cukor

Egy adagban
5 adagban
100 grammban

6% Fehérje
46% Szénhidrát
1% Zsír

1g friss élesztő

1 kcal
20g tej

11 kcal
50g víz

0 kcal
100g finomliszt

364 kcal
6g barna cukor

23 kcal
1g fahéj

1 kcal
2g só

0 kcal
25g vörösáfonya

12 kcal
2g cukor

8 kcal
11g tojás

14 kcal

Összesen 434 kcal

6% Fehérje
46% Szénhidrát
1% Zsír

7g friss élesztő

7 kcal
100g tej

56 kcal
250g víz

0 kcal
500g finomliszt

1820 kcal
30g barna cukor

114 kcal
3g fahéj

7 kcal
12g só

0 kcal
125g vörösáfonya

58 kcal
10g cukor

39 kcal
55g tojás

69 kcal

Összesen 2170 kcal

6% Fehérje
46% Szénhidrát
1% Zsír

0.6g friss élesztő

1 kcal
9.2g tej

5 kcal
22.9g víz

0 kcal
45.8g finomliszt

167 kcal
2.7g barna cukor

10 kcal
0.3g fahéj

1 kcal
1.1g só

0 kcal
11.4g vörösáfonya

5 kcal
0.9g cukor

4 kcal
5g tojás

6 kcal

Összesen 199 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
5 adagban
100 grammban

6% Fehérje
46% Szénhidrát
1% Zsír
47% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen

12.4 g

Zsír

Összesen

2.4 g
Telített zsírsav

1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

0 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

1 g
Koleszterin

36 mg

Ásványi anyagok

Összesen

1221.8 g
Cink

1 mg
Szelén

37 mg
Kálcium

59 mg
Vas

2 mg
Magnézium

27 mg
Foszfor

135 mg
Nátrium

961 mg
Réz

0 mg
Mangán

1 mg

Szénhidrát

Összesen

88.8 g
Cukor

10 mg
Élelmi rost

4 mg

Víz

Összesen

92.2 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

16 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

1 mg
C vitamin:

4 mg
D vitamin:

8 micro
K vitamin:

2 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

42 micro
Kolin:

41 mg
Retinol - A vitamin:

15 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

10 micro
β-crypt

2 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

91 micro

Összesen 434 kcal

6% Fehérje
46% Szénhidrát
1% Zsír
47% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen

62 g

Zsír

Összesen

11.8 g
Telített zsírsav

3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

3 g
Koleszterin

180 mg

Ásványi anyagok

Összesen

6109 g
Cink

5 mg
Szelén

186 mg
Kálcium

293 mg
Vas

8 mg
Magnézium

133 mg
Foszfor

676 mg
Nátrium

4803 mg
Réz

1 mg
Mangán

4 mg

Szénhidrát

Összesen

444 g
Cukor

50 mg
Élelmi rost

20 mg

Víz

Összesen

460.9 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

82 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

3 mg
C vitamin:

18 mg
D vitamin:

40 micro
K vitamin:

9 micro
Tiamin - B1 vitamin:

1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

1 mg
Niacin - B3 vitamin:

7 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

209 micro
Kolin:

204 mg
Retinol - A vitamin:

77 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

51 micro
β-crypt

8 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

454 micro

Összesen 2170 kcal

6% Fehérje
46% Szénhidrát
1% Zsír
47% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen

5.7 g

Zsír

Összesen

1.1 g
Telített zsírsav

0 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

0 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

0 g
Koleszterin

16 mg

Ásványi anyagok

Összesen

559.4 g
Cink

0 mg
Szelén

17 mg
Kálcium

27 mg
Vas

1 mg
Magnézium

12 mg
Foszfor

62 mg
Nátrium

440 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

40.7 g
Cukor

5 mg
Élelmi rost

2 mg

Víz

Összesen

42.2 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

7 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

0 mg
C vitamin:

2 mg
D vitamin:

4 micro
K vitamin:

1 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

19 micro
Kolin:

19 mg
Retinol - A vitamin:

7 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

5 micro
β-crypt

1 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

42 micro

Összesen 199 kcal

Elkészítés

Az aszalt áfonyátforró vízbe áztatjuk,egy fél órát állni hagyjuk, majdleszűrjük és félretesszük.
Az élesztőt a langyos tejbe morzsoljuk, hozzáadunk egy evőkanál barna cukrot és 8-10 perc alatt felfuttatjuk. Közben a lisztet, a maradék két evőkanál barna cukrot, a fahéjat és a sót egy nagy tálban összekeverjük. Ha az élesztős keverékünk elérte a megfelelő állapotot, akkor egy kanál, vagy akár a kezünk segítségéveladjuk hozzá a száraz alapanyagokhoz.
Amint ez megvan, elkezdhetjük fokozatosan adagolni a vizet is.Érdemes figyelni a víz mennyiségére, mert lehet, hogy kevesebb is elég lesz. Amennyiben nagyon nedvesnek érezzük a tésztát, bátran adjunk még hozzá lisztet.
Az így kapott tésztát helyezzük egy lisztezett felületre, nyújtsuk ki a kezünk segítségével, szórjuk meg az aszalt áfonyával és jól gyúrjuk össze. Addig dolgozzunk vele, mígsima és rugalmas tésztát nem kapunk. (Kb. 4-5 perc.)
Helyezzük egy kilisztezett tálba, takarjuk le egy nedves konyharuhával, és egy meleg helyen hagyjuk pihenni egy jó 30 percig.
Ezt követően tegyük vissza a lisztezett felületre, ismét a kezünk segítségével formáljunk egy hosszú kolbászt belőle, majd vágjuk 10 egyforma méretű karikára. Az ujjaink segítségével formázzuk, majd képezzünk lyukat a karikák közepén. Helyezzük zsírpapírra őket és hagyjuk állni 5 percig.
Közben tegyünk fel forrni egy nagy fazék vizet, a sütőt pedig melegítsük elő 180 fokra.
Ha a víz már forr, adjunk hozzá egy evőkanál cukrot, csökkentsük a hőt és kezdjük el főzni a bageleket. Egyszerre csak 2-3 darabot tegyünk bele, edénytől függően, hogy kényelmesen elférjenek a víz tetején. A bagelek mindkét oldalát 1-1 percig főzzük, majd vegyük ki őket és helyezzük vissza a zsírpapíros felületre.
A már megfőtt bageleket helyezzük egy sütőpapírral bélelt tepsibe, verjük fel a tojást és kenjük át a tetejüket, majd mehetnek is az előre melegített sütőbe, 20-25 percre, míg szép fényes, aranybarnára nem sülnek.

Recept infó

Előkészítés ideje: 50 p
Főzés ideje: 15 p
Sütés ideje: 25 p
Sütés hőfoka: 180 °C
Sütés módja: hőlégkeveréses

Évek óta készülök arra, hogy megsüssem az első saját bagelem. Mivel már nem is olyan nehéz itthon hozzájutni megfelelő minőségű bagelhez, úgy döntöttem, hogy nem egy alapreceptet készítek, hanem egy áfonyás változatot.

Hasonló receptek

Összes bagel

5 hozzávalós bagelgolyók

Szezámmagos bagel

Bagel szezám- és tökmaggal

Fahéjas-mazsolás bagel

Sokszínű bagel

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Tört paszuly

Legnépszerűbb cikkek

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

bagel

Házi bagel

Van az a felismerés, amikor rájössz, hogy a bagelért nem kell pékségig rohanni, elég bekapcsolni a sütőt. A főzős-sütős trükk elsőre furcsának hangzik, de pont ettől lesz kívül ...

Hankusz Sára

édes leveles

Diós búrkifli házilag

Manapság már oly kevés helyen árulják az édes péksütemények koronázatlan királyát, ahol pedig mégis kapni, hát, gyakran inkább kiábrándító vagy feledhető élményt nyújt a bolti ...

Lakos Benedek

buci

Pan de muerto, az édes-fűszeres mexikói zsemle

Mexikói hagyomány szerint Halottak napjára édes kenyérkét szoktak készíteni, aminek tetejét keresztalakban, csontszerű mintával díszítik meg. Az eredetét és jelentését illetően ...

Rosanics Petra

Címlapról ajánljuk

Otthon

Ez az egyetlen feltét a zabkásán, ami az agyadnak, a...

A dió nemcsak finomabbá teszi a zabkását, hanem értékes zsírsavakat, rostokat és polifenolokat is biztosít. Mutatjuk, miért érdemes hozzáadni a reggelidhez.

Otthon

Nosalty Mit főzzek hétvégén? Szomszédos kedvencek a Wiener Schnitzeltől a...

A szombati-vasárnapi kínálatban nokedli, palacsintaleves, klasszikus bécsi szelet, de még szilvalekváros bukta és almás rétes is érkeznek a konyhánkba.

Életmód

Reggelente iszonyú szomjúságra ébredsz? A vércukorszintedről is sokat elárulhat

A reggeli szomjúság többnyire ártalmatlan, de bizonyos esetekben a vércukorszinttel is összefügghet. Mutatjuk, mikor érdemes odafigyelni rá, és mi okozhatja a kutatások szerint.

Még több cikk

Top Receptek

frankfurti leves

Friss receptek

Még több friss recept