Áfonyás barhesz
Allisc
6adag
Idő
70p
Költség
olcsó
Nehézség
közepes
Hozzávalók
- 45 dkg finomliszt
- 5 dkg barna cukor
- 1 db tojás
- 2.5 dkg friss élesztő
- 0.7 dl napraforgó olaj
- 2 dl víz
- 10 dkg vörösáfonya
- 1 db tojássárgája (tetejére)
- 1 csomag vaníliás cukor (tetejére)
- 1 csipet só
Tápanyag és kalória
434
Kalória
9.7g
Fehérje
70g
Szénhidrát
12.4g
Zsír
67.7g
Víz
66.2g
Koleszterin
3g
Élelmi rost
10.7g
Cukor
- Egy adagban
- 6 adagban
- 100 grammban
- 6% Fehérje
- 44% Szénhidrát
- 8% Zsír
-
75g finomliszt
273 kcal
-
8g barna cukor
32 kcal
-
9g tojás
12 kcal
-
4g friss élesztő
4 kcal
-
10g napraforgó olaj
88 kcal
-
33g víz
0 kcal
-
17g vörösáfonya
8 kcal
-
3g tojássárgája
11 kcal
-
2g vaníliás cukor
6 kcal
-
0g só
0 kcal
Összesen 434 kcal
- 6% Fehérje
- 44% Szénhidrát
- 8% Zsír
-
450g finomliszt
1638 kcal
-
50g barna cukor
190 kcal
-
55g tojás
69 kcal
-
25g friss élesztő
26 kcal
-
60g napraforgó olaj
526 kcal
-
200g víz
0 kcal
-
100g vörösáfonya
46 kcal
-
20g tojássárgája
64 kcal
-
10g vaníliás cukor
39 kcal
-
0g só
0 kcal
Összesen 2598 kcal
- 6% Fehérje
- 44% Szénhidrát
- 8% Zsír
-
46.4g finomliszt
169 kcal
-
5.2g barna cukor
20 kcal
-
5.7g tojás
7 kcal
-
2.6g friss élesztő
3 kcal
-
6.1g napraforgó olaj
54 kcal
-
20.6g víz
0 kcal
-
10.3g vörösáfonya
5 kcal
-
2.1g tojássárgája
7 kcal
-
1g vaníliás cukor
4 kcal
-
0g só
0 kcal
Összesen 269 kcal
Tápanyagtartalom
- Egy adagban
- 6 adagban
- 100 grammban
- 6% Fehérje
- 44% Szénhidrát
- 8% Zsír
- 43% Víz
TOP ásványi anyagok
- Foszfor
- Szelén
- Kálcium
- Magnézium
- Nátrium
TOP vitaminok
- Kolin:
- E vitamin:
- C vitamin:
- Niacin - B3 vitamin:
- Tiamin - B1 vitamin:
Fehérje
-
Összesen
9.7 g
Zsír
-
Összesen
12.4 g
-
Telített zsírsav
2 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
5 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav
4 g
-
Koleszterin
66 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen
230.9 g
-
Cink
1 mg
-
Szelén
30 mg
-
Kálcium
30 mg
-
Vas
1 mg
-
Magnézium
21 mg
-
Foszfor
126 mg
-
Nátrium
20 mg
-
Réz
0 mg
-
Mangán
1 mg
Szénhidrát
-
Összesen
70 g
-
Cukor
11 mg
-
Élelmi rost
3 mg
Víz
-
Összesen
67.7 g
Vitaminok
-
Összesen
0
-
A vitamin (RAE):
26 micro
-
B6 vitamin:
0 mg
-
B12 Vitamin:
0 micro
-
E vitamin:
5 mg
-
C vitamin:
2 mg
-
D vitamin:
14 micro
-
K vitamin:
2 micro
-
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
-
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
-
Folsav - B9-vitamin:
61 micro
-
Kolin:
61 mg
-
Retinol - A vitamin:
25 micro
-
α-karotin
1 micro
-
β-karotin
9 micro
-
β-crypt
2 micro
-
Likopin
0 micro
-
Lut-zea
106 micro
Összesen 434 kcal
- 6% Fehérje
- 44% Szénhidrát
- 8% Zsír
- 43% Víz
TOP ásványi anyagok
- Foszfor
- Szelén
- Kálcium
- Magnézium
- Nátrium
TOP vitaminok
- Kolin:
- E vitamin:
- C vitamin:
- Niacin - B3 vitamin:
- Tiamin - B1 vitamin:
Fehérje
-
Összesen
58.4 g
Zsír
-
Összesen
74.4 g
-
Telített zsírsav
12 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
32 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav
25 g
-
Koleszterin
397 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen
1385.4 g
-
Cink
7 mg
-
Szelén
181 mg
-
Kálcium
181 mg
-
Vas
8 mg
-
Magnézium
128 mg
-
Foszfor
757 mg
-
Nátrium
119 mg
-
Réz
1 mg
-
Mangán
3 mg
Szénhidrát
-
Összesen
420 g
-
Cukor
64 mg
-
Élelmi rost
18 mg
Víz
-
Összesen
406 g
Vitaminok
-
Összesen
0
-
A vitamin (RAE):
157 micro
-
B6 vitamin:
1 mg
-
B12 Vitamin:
1 micro
-
E vitamin:
27 mg
-
C vitamin:
14 mg
-
D vitamin:
83 micro
-
K vitamin:
10 micro
-
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
-
Niacin - B3 vitamin:
9 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
-
Folsav - B9-vitamin:
367 micro
-
Kolin:
368 mg
-
Retinol - A vitamin:
152 micro
-
α-karotin
8 micro
-
β-karotin
56 micro
-
β-crypt
11 micro
-
Likopin
0 micro
-
Lut-zea
634 micro
Összesen 2598 kcal
- 6% Fehérje
- 44% Szénhidrát
- 8% Zsír
- 43% Víz
TOP ásványi anyagok
- Foszfor
- Szelén
- Kálcium
- Magnézium
- Nátrium
TOP vitaminok
- Kolin:
- E vitamin:
- C vitamin:
- Niacin - B3 vitamin:
- Tiamin - B1 vitamin:
Fehérje
-
Összesen
6 g
Zsír
-
Összesen
7.7 g
-
Telített zsírsav
1 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
-
Koleszterin
41 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen
142.9 g
-
Cink
1 mg
-
Szelén
19 mg
-
Kálcium
19 mg
-
Vas
1 mg
-
Magnézium
13 mg
-
Foszfor
78 mg
-
Nátrium
12 mg
-
Réz
0 mg
-
Mangán
0 mg
Szénhidrát
-
Összesen
43.3 g
-
Cukor
7 mg
-
Élelmi rost
2 mg
Víz
-
Összesen
41.9 g
Vitaminok
-
Összesen
0
-
A vitamin (RAE):
16 micro
-
B6 vitamin:
0 mg
-
B12 Vitamin:
0 micro
-
E vitamin:
3 mg
-
C vitamin:
1 mg
-
D vitamin:
9 micro
-
K vitamin:
1 micro
-
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
-
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
-
Folsav - B9-vitamin:
38 micro
-
Kolin:
38 mg
-
Retinol - A vitamin:
16 micro
-
α-karotin
1 micro
-
β-karotin
6 micro
-
β-crypt
1 micro
-
Likopin
0 micro
-
Lut-zea
65 micro
Összesen 269 kcal
Elkészítés
- A lisztből félreteszünk kb. 2 evőkanálnyit a nyújtáshoz, a többit tálba szitáljuk, egy kis mélyedést képezünk a közepébe, és ebbe beleöntjük a langyos vizet. Beleszórjuk a cukrot, sót és a friss élesztőt. Letakarva hagyjuk pár percig, amíg az élesztő dolgozni nem kezd.
- Ezután elkavarjuk a lisztben a felhabosodott élesztős vizet, hozzáadjuk az olajat, a tojást, és jól kidolgozzuk, kissé ragacsos marad mindvégig. Letakarva kelesztjük huzatmentes helyen kb. 1-1,5 órát.
- A kb. kétszeresére nőtt tésztát lisztezett deszkára borítjuk, három (vagy négy, akár öt) darabra osztjuk. Az egyes darabokat kézzel szépen ellapogatjuk, meghintjük az aszalt áfonyával, és feltekerjük, majd ezeket összefonjuk. A hagyományos barhesz inkább 4 vagy 5 ágból fonott.
- Sütőpapírral kibélelt tepsire tesszük, és ekkor kapcsoljuk be a sütőt, 180°C-ra állítva (alsó-felső sütés). Amíg melegszik a sütő, addig még kel a barheszünk is. Sütőbe tolás előtt lekenjük a tetejét tojássárgájával, és megszórhatjuk durva szemű vaníliás cukorral, vagy mákkal illetve szezámmaggal.
- Kb. 40 percig sütjük. Rácson hagyjuk kihűlni.
Recept infó
- Előkészítés ideje: 30 p
- Sütés ideje: 40 p
- Sütés hőfoka: 180 °C
- Sütés módja: alul-felül sütés
Kalácsot szerettem volna sütni, de mivel nem volt tej a hűtőben, alternatíva után néztem.... így találtam rá a barheszre. Aszalt áfonyával töltöttem ezt a zsidó hagyományok szerint péntek éjszaka és töltelék nélkül készülő kelt tésztát. Kóser szabályok szerint fontos, hogy friss élesztőt, és ne szárítottat használjunk, a lisztet át kell szitálni, nehogy bogár vagy egyéb nem oda való kerüljön bele, és a tojásokat egyenként feltörni, mert a véres, magos tojás nem alkalmas.
Hasonló receptek
Ostoros kalács zsoltésviki konyhájából
Kalácsgolyók lágy sajttal és fűszeres körtechutneyval
Pihe-puha kakaós kalács Mercedestől
Hozzávalók
Elkészítés
Neked ajánljuk
- kókuszgolyó
- isler
- rizskoch
- somlói galuska
- aranygaluska
- hagyományos hatlapos
- almás pite
- mézes krémes
- négysajtos stangli
- házi kenyérlángos
Legnépszerűbb cikkek
Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...
Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!
Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának
A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.
Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...
Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?
Hasonló kategóriák
További receptek
Pisztáciás babka
Ez a pisztáciás babka igazán különleges: a tésztájába is pisztáciás növényi tejet öntöttünk, így minden falat intenzíven pisztáciás. Puha, illatos és gazdag ízvilágú édesség, ...
Kalácsmuffin
Ez a kalácsmuffin nem maradékmentés, hanem eleve így terveztük: frissen dagasztott, puha tésztából készül, amit két irányba vittünk el. Az egyik fele édesebb, klasszikus kalácsos ...
Húsvéti kalács
A húsvéti fonott kalács a tavaszi ünnepi asztal egyik legkedvesebb klasszikusa. Ez a nem túl édes, pihe-puha fonott kalács tökéletesen passzol a húsvéti sonkához. Sülés közben vajas ...
Címlapról ajánljuk
Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...
Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.
Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...
Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.
7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd
Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.
Top Receptek
Frankfurti leves egyszerűen
A frankfurti virsliről elnevezett levest sokféleképpen készítik, nekünk ez az egyik kedvenc verziónk.
Tradicionális gulyásleves
Az igazi Hungarikum, amire igazán büszkék lehetünk. Vendéglátós lévén tapasztaltam, hogy a külföldi turisták, amikor betérnek az étterembe, az volt az első kérdésük, hogy "Gulász " ...
A legegyszerűbb krumplifőzelék
Van, aki ecetesen szereti, mások több paprikával, van, aki teljesen kihagyja belőle, és sokan szeretik egy kis paprikával vagy paradicsommal feldobni. Nekünk ez a kedvenc verziónk a ...
Még több top recept
Friss receptek
- Gyökérkenyér
- Tört paszuly
- Csirkés-brokkolis kölestorta
- Sajtos rakott csirkemell, ahogy Berta Brigi készíti
- Zöldbabpörkölt
- Lekváros linzer
Még több friss recept