Nosalty logó

Áfonyás-citromos-kókuszos torta

Name: Áfonyás-citromos-kókuszos torta
Prep time: 1 h 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 1 h 25 min
Yield: 10
Cuisine: magyar
Ingredients: 4 db Tojás; 4 ek Cukor; 4 ek Finomliszt; 0 csomag Sütőpor; 2 ek Cukrozatlan kakaópor; 500 g Mascarpone kb. 3 evőkanálnyit hagyjunk meg belőle; 1 citromból nyert Citromhéj; 1 citromból nyert Citromlé; 4 ek Porcukor; 2 dl Habtejszín; 6 db Oreo keksz; 2 teáskanál Zselatin; 0 dl Víz; 200 g Áfonya; 4 ek Cukor; 2 dl Víz; 2 teáskanál Zselatin; 60 g Mascarpone a megmaradt 3 evőkanálnyi; 50 g Kókuszreszelék; 1 dl Habtejszín; 3 ek Porcukor; 2 teáskanál Zselatin; 0 dl Víz

mesesweet

10adag

Idő

85p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

adag

Hozzávalók

Piskóta

4 db tojás
4 ek cukor
4 ek finomliszt
0.5 csomag sütőpor
2 ek cukrozatlan kakaópor

Citromos-oreokekszes mascarpone

500 g mascarpone (kb. 3 evőkanálnyit hagyjunk meg belőle)
1 citromból nyert citromhéj
1 citromból nyert citromlé
4 ek porcukor
2 dl habtejszín
6 db oreo keksz
2 teáskanál zselatin
0.5 dl víz

Áfonyazselé

200 g áfonya
4 ek cukor
2 dl víz
2 teáskanál zselatin

Kókuszos krém

60 g mascarpone (a megmaradt 3 evőkanálnyi)
50 g kókuszreszelék
1.5 dl habtejszín
3 ek porcukor
2 teáskanál zselatin
0.5 dl víz

Tápanyag és kalória

511

Kalória

9.9g

Fehérje

29g

Szénhidrát

40.7g

Zsír

89g

Víz

110.9g

Koleszterin

2.5g

Élelmi rost

18.9g

Cukor

Egy adagban
10 adagban
100 grammban

6% Fehérje
17% Szénhidrát
24% Zsír

Piskóta

22g tojás

28 kcal
4g cukor

15 kcal
6g finomliszt

22 kcal
1g sütőpor

0 kcal
2g cukrozatlan kakaópor

5 kcal

Citromos-oreokekszes mascarpone

50g mascarpone

202 kcal
1g citromhéj

0 kcal
4g citromlé

1 kcal
3g porcukor

11 kcal
20g habtejszín

58 kcal
7g oreo keksz

31 kcal
0g zselatin

1 kcal
5g víz

0 kcal

Áfonyazselé

20g áfonya

11 kcal
4g cukor

15 kcal
20g víz

0 kcal
0g zselatin

1 kcal

Kókuszos krém

6g mascarpone

24 kcal
5g kókuszreszelék

33 kcal
15g habtejszín

44 kcal
2g porcukor

8 kcal
0g zselatin

1 kcal
5g víz

0 kcal

Összesen 511 kcal

6% Fehérje
17% Szénhidrát
24% Zsír

Piskóta

220g tojás

277 kcal
40g cukor

155 kcal
60g finomliszt

218 kcal
6g sütőpor

3 kcal
20g cukrozatlan kakaópor

46 kcal

Citromos-oreokekszes mascarpone

500g mascarpone

2020 kcal
6g citromhéj

3 kcal
40g citromlé

9 kcal
28g porcukor

108 kcal
200g habtejszín

584 kcal
66g oreo keksz

314 kcal
4g zselatin

13 kcal
50g víz

0 kcal

Áfonyazselé

200g áfonya

114 kcal
40g cukor

155 kcal
200g víz

0 kcal
4g zselatin

13 kcal

Kókuszos krém

60g mascarpone

242 kcal
50g kókuszreszelék

330 kcal
150g habtejszín

438 kcal
21g porcukor

81 kcal
4g zselatin

13 kcal
50g víz

0 kcal

Összesen 5136 kcal

6% Fehérje
17% Szénhidrát
24% Zsír

Piskóta

10.9g tojás

14 kcal
2g cukor

8 kcal
3g finomliszt

11 kcal
0.3g sütőpor

0 kcal
1g cukrozatlan kakaópor

2 kcal

Citromos-oreokekszes mascarpone

24.8g mascarpone

100 kcal
0.3g citromhéj

0 kcal
2g citromlé

0 kcal
1.4g porcukor

5 kcal
9.9g habtejszín

29 kcal
3.3g oreo keksz

16 kcal
0.2g zselatin

1 kcal
2.5g víz

0 kcal

Áfonyazselé

9.9g áfonya

6 kcal
2g cukor

8 kcal
9.9g víz

0 kcal
0.2g zselatin

1 kcal

Kókuszos krém

3g mascarpone

12 kcal
2.5g kókuszreszelék

16 kcal
7.4g habtejszín

22 kcal
1g porcukor

4 kcal
0.2g zselatin

1 kcal
2.5g víz

0 kcal

Összesen 256 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
10 adagban
100 grammban

6% Fehérje
17% Szénhidrát
24% Zsír
53% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen

9.9 g

Zsír

Összesen

40.7 g
Telített zsírsav

12 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

1 g
Koleszterin

111 mg

Ásványi anyagok

Összesen

412.5 g
Cink

1 mg
Szelén

9 mg
Kálcium

89 mg
Vas

1 mg
Magnézium

26 mg
Foszfor

160 mg
Nátrium

126 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

29 g
Cukor

19 mg
Élelmi rost

2 mg

Víz

Összesen

89 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

129 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

1 mg
C vitamin:

5 mg
D vitamin:

24 micro
K vitamin:

5 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

17 micro
Kolin:

66 mg
Retinol - A vitamin:

127 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

27 micro
β-crypt

2 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

116 micro

Összesen 511 kcal

6% Fehérje
17% Szénhidrát
24% Zsír
53% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen

99.5 g

Zsír

Összesen

406.8 g
Telített zsírsav

124 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

43 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

8 g
Koleszterin

1109 mg

Ásványi anyagok

Összesen

4124.7 g
Cink

7 mg
Szelén

95 mg
Kálcium

888 mg
Vas

13 mg
Magnézium

258 mg
Foszfor

1602 mg
Nátrium

1256 mg
Réz

2 mg
Mangán

3 mg

Szénhidrát

Összesen

290.4 g
Cukor

189 mg
Élelmi rost

25 mg

Víz

Összesen

890.2 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

1292 micro
B6 vitamin:

1 mg
B12 Vitamin:

2 micro
E vitamin:

7 mg
C vitamin:

45 mg
D vitamin:

239 micro
K vitamin:

49 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

2 mg
Niacin - B3 vitamin:

4 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

172 micro
Kolin:

662 mg
Retinol - A vitamin:

1269 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

275 micro
β-crypt

22 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

1159 micro

Összesen 5136 kcal

6% Fehérje
17% Szénhidrát
24% Zsír
53% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen

4.9 g

Zsír

Összesen

20.1 g
Telített zsírsav

6 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

0 g
Koleszterin

55 mg

Ásványi anyagok

Összesen

204.3 g
Cink

0 mg
Szelén

5 mg
Kálcium

44 mg
Vas

1 mg
Magnézium

13 mg
Foszfor

79 mg
Nátrium

62 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

14.4 g
Cukor

9 mg
Élelmi rost

1 mg

Víz

Összesen

44.1 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

64 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

0 mg
C vitamin:

2 mg
D vitamin:

12 micro
K vitamin:

2 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

9 micro
Kolin:

33 mg
Retinol - A vitamin:

63 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

14 micro
β-crypt

1 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

57 micro

Összesen 256 kcal

Elkészítés

Piskóta

4 tojást szétválasztunk, a fehérjéből habot verünk, a sárgáját pedig a cukorral fehéredésig keverjük.
A lisztet a sütőporral elkeverjük, majd először a tojássárgáját, majd a lisztet keverjük hozzá a fehérjéhez.
Sütőpapírral kibélelt tortaformába öntjük a ¾-ét, majd a megmaradt ¼ tésztához hozzáadunk 1-2 ek. kakaót, ráöntjük a „fehér” piskótára, és egy fogpiszkáló segítségével elkeverjük (így szép mintás lesz).
180°-on kb. 15 percig sütjük, de érdemes tűpróbát végezni. Miután megsült, hagyjuk teljesen kihűlni.

Citromos-oreokekszes mascarpone

A mascarponét habverővel kidolgozzuk, majd hozzáadjuk a citrom héját és levét, a porcukrot és a habtejszínt, majd ismét összekeverjük.
Amikor megfelelő a krém állaga (nem folyós, inkább szilárd), akkor 2 tk. zselatin felolvasztunk kb. 0,5 dl forró vízben.
Ehhez hozzáadunk egy evőkanálnyi krémet, elkeverjük, és hozzáöntjük az egész mascarponés krémhez, majd hozzáadjuk a darabokra vágott oreot, és a krém felét ráöntjük a kihűlt piskótára.

Áfonyazselé

Az áfonyát a cukorral és vízzel elkezdjük összefőzni. Kb. 5-10 perc után botmixerrel összeturmixoljuk, és hozzáadjuk a zselatint.
Ezután még 2-3 percig főzzük, majd egy kisebb tortaformát kibélelünk alufóliával/folpackkal, és ráöntjük a zselét, majd fagyasztóba tesszük legalább 45 percre.
Ha megdermedt, kivesszük a formából, és a citromos mascarponéra helyezzük.

Kókuszos krém

A mascarponét habverővel kidolgozzuk, majd hozzáadjuk a kókuszreszeléket, a habtejszínt és a porcukrot.
Amikor eléri a megfelelő (szilárd) állagot, akkor hozzáadjuk a 0,5 dl forróvízben elkevert zselatint úgy, hogy a krémből 1 kanálnyit elkeverünk a zselatinnal, és csak azután adjuk hozzá az egész krémhez.
Az áfonyazseléhez használt kisebb tortaformát ismét kibéleljük alufóliával/folpackkal, és ebbe öntjük a kókuszos krémet, amit 45 percre fagyasztóba teszünk. Ha megszilárdult, kivesszük a formából, és az áfonyazselére tesszük, erre pedig a legelőször elkészített citromos mascarpone megmaradt felét öntjük.
A kész tortát egy éjszakára hűtőbe helyezzük.
Másnap ízlés szerint díszítjük, én 4 dl habtejszínt vertem fel, amit 3 részre osztottam: az egyikbe összeturmixolt epret, a másikba összeturmixolt áfonyát tettem, a harmadikhoz pedig nem adtam hozzá semmit sem. Ezzel vontam körbe a tortát. Jó sütögetést!

Recept infó

Előkészítés ideje: 70 p
Sütés ideje: 15 p
Sütés hőfoka: 180 °C

Szeretettel ajánlom ezt a receptemet bármilyen alkalomra, családi-baráti összejövetelre. Kis ügyességet igényel, de garantáltan megéri elkészíteni!

Hasonló receptek

Összes kókuszos torta

Vegán mangós-kókuszos torta

Bounty-torta

Kókuszos torta Róka a fazékban konyhájából

Szilvás-túrós kókuszhabos torta

Raffaelo torta Ági konyhájából

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

KonyhaPro

A MOHU új ötlete: a lakosság számára ingyenes, az önkormányzatoknak...

A MOHU új bejelentése szerint a lakosság számára ingyenes az önkormányzatok által szervezett hulladékgyűjtési akciók indulnak októbertől, melyeknek köszönhetően végre megválhatunk elektromos és elektronikai hulladékunktól.

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

gyümölcstorta

Klasszikus retró gyümölcstorta

Mindenki gyermekkorának kedvenc klasszikusa érkezik! Nem telhetett el szülinap, névnap vagy egyéb jeles nap anélkül, hogy az aszpikos, gyümölcsös, pudingot is rejtő piskóta az asztalra ...

Lakos Benedek

feketeerdő-torta

Fekete-erdő torta egyszerűen

Íme egy igazi klasszikus, a Fekete-erdő torta, ami retro jegyeivel együtt hatalmas kedvenc nálunk, és bármilyen alkalomra örömmel fogadjuk. Nem lehet nem szeretni, hiszen minden tökéletes ...

Gerzsenyi Flóra

vakondtúrás torta

Klasszikus vakondtúrás-torta

A púpos, földkupacra emlékeztető torta szerencsére jóval finomabb, mint egy tényleges vakondtúrás: tejszínes krémet és banánt rejt a gazdagon kakaós piskóta. Elkészíteni pedig a szó ...

Lakos Benedek

Címlapról ajánljuk

Gasztro

6 hely, ahol mindig tökéletes somlói galuskával zárhatod az ebéded

Tökéletes desszert, csak macerás elkészíteni. A háromféle piskóta, a csokiöntet, a házi tejszínhab, mire az ember végezne otthon a somlói galuskával, a kedve is elmenne tőle (tisztelet a kivételnek). Ettől még kár lenne lemondani erről a fantasztikus édességről, úgyhogy most mutatunk négy budapesti, és két vidéki helyet, ahol a somlóit hibátlanul készítik.

Gasztro

Nosalty Mit főzzek ma? Őszies ízek céklával és vaníliakrémes palacsintával,...

Borsóleves isteni galuskával, céklás rizottó fetával és még néhány palacsinta is érkezik, méghozzá vaníliasodóval.

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Még több cikk

Top Receptek

frankfurti leves

Friss receptek

Még több friss recept