Nosalty logó

Áfonyás-fehércsokis torta

Name: Áfonyás-fehércsokis torta
Prep time: 1 h
Cook time: 30 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 12
Cuisine: magyar
Ingredients: 4 db Tojás; 2 db Tojássárgája; 330 ml Tej; 400 g Finomliszt; 250 g Cukor; 1 csomag Sütőpor; 3 teáskanál Só; puha 250 g Vaj; 150 g Áfonya fagyasztott is lehet; 0 citromból nyert Citromlé; 2 ek Cukor; 4 db Tojás; 1 púpozott ek Étkezési keményítő; hideg 100 g Vaj; 1 csipet Só; 500 g Mascarpone; 500 ml Habtejszín; 300 g Fehér csokoládé; 2 kávéskanál Vanília kivonat; 1 csipet Só

12adag

Idő

90p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

adag

Hozzávalók

Tortalapok

4 db tojás
2 db tojássárgája
330 ml tej
400 g finomliszt
250 g cukor
1 csomag sütőpor
3 teáskanál só
250 g vaj

Áfonyakrém

150 g áfonya (fagyasztott is lehet)
0.5 citromból nyert citromlé
2 ek cukor
4 db tojás
1 púpozott ek étkezési keményítő
100 g vaj
1 csipet só

Mascarponekrém

500 g mascarpone
500 ml habtejszín
300 g fehér csokoládé
2 kávéskanál vanília kivonat
1 csipet só

Összeállítás

Tápanyag és kalória

928

Kalória

14.5g

Fehérje

69.1g

Szénhidrát

66.5g

Zsír

74g

Víz

270.4g

Koleszterin

1.3g

Élelmi rost

41.1g

Cukor

Egy adagban
12 adagban
100 grammban

6% Fehérje
31% Szénhidrát
30% Zsír

Tortalapok

18g tojás

23 kcal
3g tojássárgája

11 kcal
28g tej

15 kcal
33g finomliszt

121 kcal
21g cukor

81 kcal
1g sütőpor

1 kcal
2g só

0 kcal
21g vaj

149 kcal

Áfonyakrém

13g áfonya

7 kcal
2g citromlé

0 kcal
2g cukor

6 kcal
18g tojás

23 kcal
2g étkezési keményítő

6 kcal
8g vaj

60 kcal
0g só

0 kcal

Mascarponekrém

42g mascarpone

168 kcal
42g habtejszín

122 kcal
25g fehér csokoládé

135 kcal
1g vanília kivonat

0 kcal
0g só

0 kcal

Összeállítás

Összesen 928 kcal

6% Fehérje
31% Szénhidrát
30% Zsír

Tortalapok

220g tojás

277 kcal
40g tojássárgája

129 kcal
330g tej

185 kcal
400g finomliszt

1456 kcal
250g cukor

967 kcal
12g sütőpor

6 kcal
18g só

0 kcal
250g vaj

1792 kcal

Áfonyakrém

150g áfonya

86 kcal
20g citromlé

4 kcal
20g cukor

77 kcal
220g tojás

277 kcal
20g étkezési keményítő

76 kcal
100g vaj

717 kcal
0g só

0 kcal

Mascarponekrém

500g mascarpone

2020 kcal
500g habtejszín

1460 kcal
300g fehér csokoládé

1617 kcal
6g vanília kivonat

0 kcal
0g só

0 kcal

Összeállítás

Összesen 11146 kcal

6% Fehérje
31% Szénhidrát
30% Zsír

Tortalapok

6.6g tojás

8 kcal
1.2g tojássárgája

4 kcal
9.8g tej

6 kcal
11.9g finomliszt

43 kcal
7.4g cukor

29 kcal
0.4g sütőpor

0 kcal
0.5g só

0 kcal
7.4g vaj

53 kcal

Áfonyakrém

4.5g áfonya

3 kcal
0.6g citromlé

0 kcal
0.6g cukor

2 kcal
6.6g tojás

8 kcal
0.6g étkezési keményítő

2 kcal
3g vaj

21 kcal
0g só

0 kcal

Mascarponekrém

14.9g mascarpone

60 kcal
14.9g habtejszín

44 kcal
8.9g fehér csokoládé

48 kcal
0.2g vanília kivonat

0 kcal
0g só

0 kcal

Összeállítás

Összesen 331 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
12 adagban
100 grammban

6% Fehérje
31% Szénhidrát
30% Zsír
33% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen

14.5 g

Zsír

Összesen

66.5 g
Telített zsírsav

31 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

15 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

2 g
Koleszterin

270 mg

Ásványi anyagok

Összesen

1319 g
Cink

1 mg
Szelén

25 mg
Kálcium

219 mg
Vas

1 mg
Magnézium

19 mg
Foszfor

290 mg
Nátrium

763 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

69.1 g
Cukor

41 mg
Élelmi rost

1 mg

Víz

Összesen

74 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

383 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

1 micro
E vitamin:

2 mg
C vitamin:

2 mg
D vitamin:

43 micro
K vitamin:

8 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

34 micro
Kolin:

146 mg
Retinol - A vitamin:

376 micro
α-karotin

1 micro
β-karotin

78 micro
β-crypt

4 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

215 micro

Összesen 928 kcal

6% Fehérje
31% Szénhidrát
30% Zsír
33% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen

173.9 g

Zsír

Összesen

798.2 g
Telített zsírsav

367 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

174 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

29 g
Koleszterin

3245 mg

Ásványi anyagok

Összesen

15828.3 g
Cink

13 mg
Szelén

299 mg
Kálcium

2632 mg
Vas

16 mg
Magnézium

230 mg
Foszfor

3484 mg
Nátrium

9150 mg
Réz

1 mg
Mangán

3 mg

Szénhidrát

Összesen

829.6 g
Cukor

493 mg
Élelmi rost

15 mg

Víz

Összesen

888.5 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

4592 micro
B6 vitamin:

1 mg
B12 Vitamin:

8 micro
E vitamin:

22 mg
C vitamin:

27 mg
D vitamin:

520 micro
K vitamin:

97 micro
Tiamin - B1 vitamin:

1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

4 mg
Niacin - B3 vitamin:

9 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

409 micro
Kolin:

1756 mg
Retinol - A vitamin:

4513 micro
α-karotin

15 micro
β-karotin

936 micro
β-crypt

49 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

2580 micro

Összesen 11146 kcal

6% Fehérje
31% Szénhidrát
30% Zsír
33% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen

5.2 g

Zsír

Összesen

23.8 g
Telített zsírsav

11 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

5 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

1 g
Koleszterin

97 mg

Ásványi anyagok

Összesen

471.6 g
Cink

0 mg
Szelén

9 mg
Kálcium

78 mg
Vas

0 mg
Magnézium

7 mg
Foszfor

104 mg
Nátrium

273 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

24.7 g
Cukor

15 mg
Élelmi rost

0 mg

Víz

Összesen

26.5 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

137 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

1 mg
C vitamin:

1 mg
D vitamin:

15 micro
K vitamin:

3 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

12 micro
Kolin:

52 mg
Retinol - A vitamin:

134 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

28 micro
β-crypt

1 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

77 micro

Összesen 331 kcal

Elkészítés

Tortalapok

A tojásokat és a sárgáját kikeverjük a tejjel egy tálban.
Egy másik tálban összekeverjük a száraz összetevőket: liszt, cukor, sütőpor és só.
A lisztes keverékkel elmorzsoljuk a puha vajat, majd egy robotgép segítségével hozzákeverjük a tojásos-tejes keveréket.
2 db, 22 cm átmérőjű tortaformában elosztjuk a keveréket egyenletesen, majd 180 fokos, légkeveréses, előmelegített sütőben egyszerre sütjük (persze csak ha befér a sütőbe). Körülbelül 30-40 perc alatt elkészül, de tűpróbával ellenőrizzük a belsejét.
Ha megsült, kihűtjük, és a tortalapokat megfelezzük, így 4 vékonyabb lapot kapunk. Ha kissé deformált a torta, kiegyenlítjük egyenesre a felszínét.

Áfonyakrém

A friss vagy fagyasztott áfonyát egy botmixer vagy aprító segítségével pürésítjük, majd egy lábasba öntjük. Lehetőség szerint ügyeljünk arra, hogy egy olyan lábast válasszunk, amiben nem ég oda/ragad le a krém.
Az áfonyához facsarjuk egy fél citrom levét, majd hozzáadjuk a cukrot, a tojást, a sót és a keményítőt.
Csomómentesre keverjük, majd kis lángon, krémes-pudingos állagúra főzzük, ügyelve arra, hogy a tojás ne csapódjon ki.
Levéve a tűzről, darabonként hozzáadjuk a hideg vajat.
Ha zavar minket a krém darabossága átpasszírozhatjuk, majd hűtőben pihentetjük.

Mascarponekrém

A feldarabolt fehér csokit gőz fölött megolvasztjuk, majd kihűtjük.
A mascarponét a sóval, a vanília kivonattal és a fehér csokival jól kikeverjük.
A habtejszínt felverjük kemény habbá, majd a 2/3-át óvatosan hozzákeverjük a mascarponés krémhez, és hűtőbe tesszük. (A maradék tejszínhab a díszítésre szolgál.)

Összeállítás

A tortát összeállítjuk: a tortalapra kerül egy vékony réteg áfonyás krém, majd a mascarponés-fehércsokis krém, és így rétegezzük. Úgy gazdálkodjunk, hogy a tetejére és az oldalára is maradjon a fehér krémből.
A maradék tejszínhabbal díszítjük a torta tetejét ízlés szerint.

Recept infó

Előkészítés ideje: 60 p
Sütés ideje: 30 p
Sütés hőfoka: 180 °C
Sütés módja: hőlégkeveréses
Tepsi mérete: 22

Édesanyám születésnapjára megígértem, hogy egy fehércsokis-mascarponés tortával fogok előállni. Mivel mindenképp lila színt szerettem volna, így esett a választás az áfonyára, ami tökéletesen passzolt az elképzeléshez.

Hasonló receptek

Összes tejszínes torta

Borkrémes torta

Franciakrémes torta Gonoszka konyhájából

Karamellás-tejszínhabos torta

Tojáslikőrös-kakaós piskótatorta

Tejszínes gyümölcstorta Erikától

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

répatorta

Répatorta egyszerűen és szaftosan

A répatorta okkal a világ egyik legnépszerűbb desszertje, hiszen mennyei finom, egyszerre puha és szaftos, ugyanakkor nagyon egyszerűen elkészíthető. Mindössze pár apróságra kell ...

Rosanics Petra

répatorta

Trikolor répatorta

A húsvéti kedvencben, a répatortában általában csak az „alap” a narancssárga répát használjuk, megfeledkezve arról, hogy a zöldségnek van ám lila és sárgásfehér színű ...

Lakos Benedek

répatorta

Répatorta egzotikus gyümölcsökkel

Gyorsan különlegeset? Ezt szeretnéd húsvétkor? Készítsd el ezt az izgalmas, egzotikus ízvilágú répatortát az ünnepre!

Gréti

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Még több cikk

Top Receptek

frankfurti leves

Friss receptek

Még több friss recept