Nosalty logó

Áfonyás gnocchi camembert-szósszal

4adag

Idő

25p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

adag

Hozzávalók

1 kg burgonya
1 db tojás
25 dkg finomliszt (amennyit felvesz)
0.5 teáskanál só
12 dkg áfonya
10 dkg dió (apróra vágott, pirított)
2.5 dl habtejszín
12.5 dkg camembert sajt
1 teáskanál rózsabors
200 g áfonyadzsem (vagy szilvadzsem)
1.5 dl vörösbor
12 dkg áfonya

Tápanyag és kalória

1035

Kalória

23.8g

Fehérje

130.1g

Szénhidrát

45.4g

Zsír

320.3g

Víz

136.9g

Koleszterin

9.3g

Élelmi rost

34.9g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

5% Fehérje
25% Szénhidrát
9% Zsír

250g burgonya

144 kcal
14g tojás

17 kcal
63g finomliszt

228 kcal
1g só

0 kcal
30g áfonya

17 kcal
25g dió

164 kcal
63g habtejszín

183 kcal
31g camembert sajt

94 kcal
0g rózsabors

0 kcal
50g áfonyadzsem

139 kcal
38g vörösbor

32 kcal
30g áfonya

17 kcal

Összesen 1035 kcal

5% Fehérje
25% Szénhidrát
9% Zsír

1000g burgonya

578 kcal
55g tojás

69 kcal
250g finomliszt

910 kcal
3g só

0 kcal
120g áfonya

68 kcal
100g dió

654 kcal
250g habtejszín

730 kcal
125g camembert sajt

375 kcal
0g rózsabors

0 kcal
200g áfonyadzsem

556 kcal
150g vörösbor

128 kcal
120g áfonya

68 kcal

Összesen 4136 kcal

5% Fehérje
25% Szénhidrát
9% Zsír

42.1g burgonya

24 kcal
2.3g tojás

3 kcal
10.5g finomliszt

38 kcal
0.1g só

0 kcal
5.1g áfonya

3 kcal
4.2g dió

28 kcal
10.5g habtejszín

31 kcal
5.3g camembert sajt

16 kcal
0g rózsabors

0 kcal
8.4g áfonyadzsem

23 kcal
6.3g vörösbor

5 kcal
5.1g áfonya

3 kcal

Összesen 174 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

5% Fehérje
25% Szénhidrát
9% Zsír
62% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen

23.8 g

Zsír

Összesen

45.4 g
Telített zsírsav

19 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

11 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

13 g
Koleszterin

137 mg

Ásványi anyagok

Összesen

1485.3 g
Cink

3 mg
Szelén

33 mg
Kálcium

244 mg
Vas

4 mg
Magnézium

119 mg
Foszfor

457 mg
Nátrium

623 mg
Réz

1 mg
Mangán

2 mg

Szénhidrát

Összesen

130.1 g
Cukor

35 mg
Élelmi rost

9 mg

Víz

Összesen

320.3 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

271 micro
B6 vitamin:

1 mg
B12 Vitamin:

1 micro
E vitamin:

1 mg
C vitamin:

48 mg
D vitamin:

30 micro
K vitamin:

19 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

4 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

106 micro
Kolin:

101 mg
Retinol - A vitamin:

266 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

66 micro
β-crypt

1 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

141 micro

Összesen 1035 kcal

5% Fehérje
25% Szénhidrát
9% Zsír
62% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen

95.3 g

Zsír

Összesen

181.5 g
Telített zsírsav

76 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

43 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

53 g
Koleszterin

548 mg

Ásványi anyagok

Összesen

5941.4 g
Cink

12 mg
Szelén

131 mg
Kálcium

977 mg
Vas

16 mg
Magnézium

474 mg
Foszfor

1827 mg
Nátrium

2493 mg
Réz

3 mg
Mangán

7 mg

Szénhidrát

Összesen

520.4 g
Cukor

139 mg
Élelmi rost

37 mg

Víz

Összesen

1281.4 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

1084 micro
B6 vitamin:

4 mg
B12 Vitamin:

3 micro
E vitamin:

6 mg
C vitamin:

191 mg
D vitamin:

120 micro
K vitamin:

75 micro
Tiamin - B1 vitamin:

1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

2 mg
Niacin - B3 vitamin:

15 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

424 micro
Kolin:

403 mg
Retinol - A vitamin:

1062 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

263 micro
β-crypt

4 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

566 micro

Összesen 4136 kcal

5% Fehérje
25% Szénhidrát
9% Zsír
62% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen

4 g

Zsír

Összesen

7.6 g
Telített zsírsav

3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

2 g
Koleszterin

23 mg

Ásványi anyagok

Összesen

250.4 g
Cink

1 mg
Szelén

6 mg
Kálcium

41 mg
Vas

1 mg
Magnézium

20 mg
Foszfor

77 mg
Nátrium

105 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

21.9 g
Cukor

6 mg
Élelmi rost

2 mg

Víz

Összesen

54 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

46 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

0 mg
C vitamin:

8 mg
D vitamin:

5 micro
K vitamin:

3 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

18 micro
Kolin:

17 mg
Retinol - A vitamin:

45 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

11 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

24 micro

Összesen 174 kcal

Elkészítés

A krumplikat héjában megfőzzük. Ügyeljünk arra, hogy nagyjából egyforma méretűek legyenek, és főzés közben ne repedjen meg a héjuk. Ez fontos a kocakrumplifőzők kedvéért. A gnocchit nem lehet "csak úgy" főtt krumpliból csinálni. Az a lelke, hogy minél több keményítőt tartsunk benn a krumpliban, és annál kevesebb liszt kell majd hozzá. Ha az egyik krumpli kétszer akkora, mint a másik, akkor mire a nagy megfő, a kicsi szétreped, vizes lesz, a gnocchi meg fojtós, mert sok liszt kell majd hozzá. Ez az az érzés, amikor a szilvásgombóc vagy a nudli tésztája krémként odaragad a szájpadlásodra, a fogaidra...Ha megfőttek, még forrón pucoljuk meg, és törjük össze. Hagyjuk hűlni.
Közben egy serpenyőben zsiradék nélkül pirítsuk meg az apróra vágott diót.
A szószhoz melegítsük fel a tejszínt, és tegyük bele kis darabokra vágott camembert-t. Szórjuk bele a rózsaborsot, és forraljuk össze. Kissé sózzuk.
A vörösbort öntsük serpenyőbe, és kanalazzuk bele a dzsemet és az áfonyát. Egyszer forraljuk össze.
Ha a krumpli meghűlt, gyúrjuk össze a sóval, tojással és a liszttel addig, amíg egy nem ragadós tésztát kapunk. Ekkor lapítsuk ki egy kicsit, szórjuk meg az áfonyával, és óvatosan gyúrjuk bele.
A tésztát vágjuk darabokra, minden darabból sodorjunk kb. 2 cm átmérőjű hengert. Ezeket vágjuk kb. 2 cm-es darabokra, majd egy villa mintáját nyomkodjuk mindegyik tetejébe.
Forró vízben addig főzzük, amíg fel nem úsznak a víz tetejére. Szűrővel kiszedjük, hideg víz alá tartjuk, lecsepegtetjük, majd a szósszal, a dióval és a dzsemmel tálaljuk.

Recept infó

Előkészítés ideje: 20 p
Főzés ideje: 5 p

Ilyen tájban (kicsit előbb) érnek, de főleg így szép hoszzú ősszel, az áfonyafélék. Közel 300 faj létezik belőlük, de csak hármat tartanak számon gyógyászati és egészségügyi szempontból. Ez a tőzegáfonya, a kék áfonya és a vörös áfonya. Hatóanyagaik értékes részei nagyrészt főzés után is megmaradnak. "A legértékesebb áfonyaféleség a vörös áfonya (havasi meggy, kövi málna) 10-30 cm magas örökzöld félcserje. Szigorúan védett. (Viszont kertészetekben már lehet kapni, mi most vettünk 5 kis bokorral.) Egészen fantasztikus hatását bizonyították mostanában. A vörös áfonya olyan A típusú proanticianidineket tartalmaz, amik az oxaliplatin tartalmú, jelenleg az egyik leghatásosabb rákellenes gyógyszerünk hatékonyságát hatszorosára fokozza. A ráksejtek így nem képesek a gyógyszerrel szemben rezisztenciát (közömbösítő hatást) kifejleszteni! Ezt a proanticianidin fajtát eddig semmilyen más gyümölcsben nem találták meg. A fekete áfonya vagy kék az Erika félék családjába tartozó északon lombhullató, délebbre örökzöld cserje. Legfőbb gyógyhatása a benne lévő quercetinnek van (pl. influenza, nátha). A Tamiflu egyik hatóanyaga is quercetin (a másik a sikiminsav). Ez ma a leghatékonyabb influenza elleni vírus ölő gyógyszerünk! Antocianidin tartalma is magas. A második világháborúban az éjszakai bevetést végrehajtó pilótáknak kötelező volt fogyasztani, mert a látást jelentősen javítja. A zöld hályog kialakulását erősen lassítja, a szürke hályog képződést is fékezi." (Forrás: Dr. Tihanyi) A tőzegáfonyának két változata van: a cseresznye méretű nagy cranberry (Amerika) és az Európában honos kis cranberry. Mindkettő ugyanarról híres: ha valaki felfázott, ez a gyümölcs kezeli a legjobban. Napi 2 nagy pohár Cranberry Juice (már ha egyáltalán látott áfonyát) hatásos lehet antibiotikum helyett egy enyhébb húgyuti fertőzésre és felfázásra. Működik. Tapasztalat. Az áfonyafajtákról képek itt.

Hasonló receptek

Összes gnocchi

Serpenyős gnocchi

Spenótos gnocchi fokhagymás csirkemellel

Sonkás-brokkolis gnocchi

Gnocchi cukorborsóval és szárított paradicsommal

Roppanósra párolt kétféle paprika gnocchival

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

édes tészta

Grízes tészta klasszikusan

A grízes tészta igazi klasszikus, egyszerű hozzávalókból készülő házias fogás. A pirított búzadarával összeforgatott tésztát lekvárral tálalva kapjuk a jól ismert, nosztalgikus ...

Fekete Melinda

zöldséges tészta

Egyserpenyős lecsós orzo

A klasszikus lecsó találkozik az olasz konyhával ebben a szaftos, krémes egyserpenyős fogásban. Az orzo magába szívja a paradicsomos-paprikás alap minden ízét, a tetejére kerülő burrata ...

Hering András

sajtos tészta

Jalapeno Mac and Cheese ropogós morzsával

A Mac and Cheese egy nagyon egyszerű komfortkaja, de van néhány plusz hozzávaló, amivel igazán fel lehet dobni. Mi most jalapeno paprikát tettünk bele, hogy pikánsabb legyen, a tetejére ...

Nosalty

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Még több cikk

Top Receptek

frankfurti leves

Friss receptek

Még több friss recept