Nosalty logó

Áfonyás-gombás szarvaspörkölt

Name: Áfonyás-gombás szarvaspörkölt
Prep time: 15 min
Cook time: 4 h 10 min
Total time: 4 h 25 min
Yield: 7
Cuisine: magyar
Ingredients: 1 kg Szarvascomb; 3 dl Száraz vörösbor; 0 kg Csiperkegomba; 3 közepes fej Vöröshagyma; 2 ek Kacsazsír; 1 db Tv-paprika; 1 ek Fűszerpaprika őrölt; 2 gerezd Fokhagyma; 3 ek Áfonyadzsem lekvár; 2 db Babérlevél; 0 ízlés szerint Borókabogyó; 0 ízlés szerint Kakukkfű; 0 ízlés szerint Rozmaring; 0 ízlés szerint Köménymag; 0 ízlés szerint Só; 0 ízlés szerint Bors

Katicabogaram

7adag

Idő

265p

Költség

költséges

Nehézség

közepes

adag

Hozzávalók

1.5 kg szarvascomb
3 dl száraz vörösbor
0.5 kg csiperkegomba
3 közepes fej vöröshagyma
2 ek kacsazsír
1 db tv-paprika
1 ek fűszerpaprika (őrölt)
2 gerezd fokhagyma
3 ek áfonyadzsem (lekvár)
2 db babérlevél
borókabogyó ízlés szerint
kakukkfű ízlés szerint
rozmaring ízlés szerint
köménymag ízlés szerint
só ízlés szerint
bors ízlés szerint

Tápanyag és kalória

350

Kalória

52g

Fehérje

13.5g

Szénhidrát

5.6g

Zsír

304.4g

Víz

182.1g

Koleszterin

1.8g

Élelmi rost

7.4g

Cukor

Egy adagban
7 adagban
100 grammban

14% Fehérje
4% Szénhidrát
2% Zsír

214g szarvascomb

257 kcal
43g száraz vörösbor

35 kcal
71g csiperkegomba

15 kcal
39g vöröshagyma

14 kcal
4g kacsazsír

0 kcal
14g tv-paprika

2 kcal
1g fűszerpaprika

2 kcal
1g fokhagyma

1 kcal
9g áfonyadzsem

24 kcal
0g babérlevél

0 kcal
0g borókabogyó

0 kcal
0g kakukkfű

0 kcal
0g rozmaring

0 kcal
0g köménymag

0 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

Összesen 350 kcal

14% Fehérje
4% Szénhidrát
2% Zsír

1500g szarvascomb

1800 kcal
300g száraz vörösbor

246 kcal
500g csiperkegomba

107 kcal
270g vöröshagyma

98 kcal
30g kacsazsír

0 kcal
100g tv-paprika

16 kcal
4g fűszerpaprika

11 kcal
6g fokhagyma

8 kcal
60g áfonyadzsem

167 kcal
0g babérlevél

0 kcal
0g borókabogyó

0 kcal
0g kakukkfű

0 kcal
0g rozmaring

0 kcal
0g köménymag

0 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

Összesen 2453 kcal

14% Fehérje
4% Szénhidrát
2% Zsír

54.2g szarvascomb

65 kcal
10.8g száraz vörösbor

9 kcal
18.1g csiperkegomba

4 kcal
9.7g vöröshagyma

4 kcal
1.1g kacsazsír

0 kcal
3.6g tv-paprika

1 kcal
0.1g fűszerpaprika

0 kcal
0.2g fokhagyma

0 kcal
2.2g áfonyadzsem

6 kcal
0g babérlevél

0 kcal
0g borókabogyó

0 kcal
0g kakukkfű

0 kcal
0g rozmaring

0 kcal
0g köménymag

0 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

Összesen 89 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
7 adagban
100 grammban

14% Fehérje
4% Szénhidrát
2% Zsír
81% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Magnézium
Szelén
Kálcium

TOP vitaminok

Niacin - B3 vitamin:
Kolin:
C vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen

52 g

Zsír

Összesen

5.6 g
Telített zsírsav

2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

1 g
Koleszterin

182 mg

Ásványi anyagok

Összesen

757.1 g
Cink

5 mg
Szelén

28 mg
Kálcium

26 mg
Vas

8 mg
Magnézium

62 mg
Foszfor

510 mg
Nátrium

118 mg
Réz

1 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

13.5 g
Cukor

7 mg
Élelmi rost

2 mg

Víz

Összesen

304.4 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

16 micro
B6 vitamin:

1 mg
B12 Vitamin:

14 micro
E vitamin:

1 mg
C vitamin:

14 mg
D vitamin:

5 micro
K vitamin:

4 micro
Tiamin - B1 vitamin:

1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

1 mg
Niacin - B3 vitamin:

16 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

29 micro
Kolin:

16 mg
Retinol - A vitamin:

0 micro
α-karotin

6 micro
β-karotin

174 micro
β-crypt

36 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

150 micro

Összesen 350 kcal

14% Fehérje
4% Szénhidrát
2% Zsír
81% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Magnézium
Szelén
Kálcium

TOP vitaminok

Niacin - B3 vitamin:
Kolin:
C vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen

364.1 g

Zsír

Összesen

38.9 g
Telített zsírsav

15 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

10 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

8 g
Koleszterin

1275 mg

Ásványi anyagok

Összesen

5300 g
Cink

35 mg
Szelén

194 mg
Kálcium

185 mg
Vas

55 mg
Magnézium

432 mg
Foszfor

3567 mg
Nátrium

824 mg
Réz

6 mg
Mangán

1 mg

Szénhidrát

Összesen

94.8 g
Cukor

52 mg
Élelmi rost

13 mg

Víz

Összesen

2130.6 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

113 micro
B6 vitamin:

7 mg
B12 Vitamin:

95 micro
E vitamin:

5 mg
C vitamin:

101 mg
D vitamin:

34 micro
K vitamin:

27 micro
Tiamin - B1 vitamin:

4 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

9 mg
Niacin - B3 vitamin:

114 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

206 micro
Kolin:

113 mg
Retinol - A vitamin:

0 micro
α-karotin

41 micro
β-karotin

1220 micro
β-crypt

253 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

1048 micro

Összesen 2453 kcal

14% Fehérje
4% Szénhidrát
2% Zsír
81% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Magnézium
Szelén
Kálcium

TOP vitaminok

Niacin - B3 vitamin:
Kolin:
C vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen

13.1 g

Zsír

Összesen

1.4 g
Telített zsírsav

1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

0 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

0 g
Koleszterin

46 mg

Ásványi anyagok

Összesen

191.3 g
Cink

1 mg
Szelén

7 mg
Kálcium

7 mg
Vas

2 mg
Magnézium

16 mg
Foszfor

129 mg
Nátrium

30 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

3.4 g
Cukor

2 mg
Élelmi rost

0 mg

Víz

Összesen

76.9 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

4 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

3 micro
E vitamin:

0 mg
C vitamin:

4 mg
D vitamin:

1 micro
K vitamin:

1 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

4 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

7 micro
Kolin:

4 mg
Retinol - A vitamin:

0 micro
α-karotin

1 micro
β-karotin

44 micro
β-crypt

9 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

38 micro

Összesen 89 kcal

Elkészítés

Bográcsban készíteni nem kötelező! Felkockázzuk a szarvashúst, a hagymát és a tv paprikát is. A hagymát elkezdjük dinsztelni a kacsazsíron, majd hozzádobjuk a paprikát és a felszeletelt gombát. Ha átpárolódott, beledobjuk a bográcsba a húst és együtt rotyogtatjuk őket.
Közben mozsárban összetörjük a fűszereket (kivéve a babért).
Ha a hús "kifehéredett" megszórjuk az összezúzott fűszerekkel, a babérral és a pirospaprikával és belenyomjuk a fokhagymát. Hozzáadjuk az áfonyalekvárt és ha kell még, felöntjük kevés vízzel.
3-4 órán át csak főzzük!
Mikor már majdnem puha a hús beleüntjük a vörösbort, és azzal készre pároljuk. Jó étvágyat hozzá!

Recept infó

Előkészítés ideje: 15 p
Főzés ideje: 250 p

A páromnak volt születésnapi bulija a napokban, és e nemes alkalomból készítettem el a barátainknak. Tejszínes krumplit csináltam mellé, és savanyú uborkával tálaltam. Az íze nagyon tömény lett, szóval kisadag is elég belőle egy személynek, főleg így a krumplival.

Hasonló receptek

Összes szarvaspörkölt

Vörösboros-erdei gombás-áfonyás szarvasragu tejfölös dödöllével

Szüreti szarvaspörkölt szőlővel

Gombás-tejfölös szarvaspaprikás

Csodás szarvaspörkölt áfonyával

Vörösboros szarvaspörkölt csiperkével

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

pacalpörkölt

Velős pacalpörkölt

A pacal egy igazi kuriózum, de egyben nagyon megosztó étel is. A marha megtisztított gyomrának egy részéről van szó, ami megfelelően elkészítve igazi ínyencségnek számít.

Simon Gábor

körömpörkölt

Klasszikus körömpörkölt

A körömpörkölt egy igazi nehézágyú fogás, amely sertéslábból készül. Időigényes az elkészítése, de megéri, mivel a lassan főtt ételnek a szafjta sűrű, cupákban és ...

Simon Gábor

birkapörkölt

Szaftos birkapörkölt

A birkahús nagyon egészséges, manapság bármelyik nagyobb bevásárlóban megvehetjük konyhakész, darabolt formában, így egyszerűen készíthetünk otthonunkban, bogrács nélkül is ...

Gréti

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Még több cikk

Top Receptek

frankfurti leves

Friss receptek

Még több friss recept