Nosalty logó

Áfonyás habos pite

12adag

Idő

105p

Költség

olcsó

Nehézség

közepes

adag

Hozzávalók

tészta

140 dkg vaj (felkockázva)
250 g finomliszt (plusz legyen a felület lisztezéshez)
100 g porcukor
2 db tojássárgája
1 narancsból nyert narancshéj (elhagyható)
2 evőkanál víz

krém

250 g áfonya (lehet fagyasztott is)
3 evőkanál kukoricaliszt
1 citromból nyert citromlé
2 narancsból nyert narancslé
100 g barna cukor
85 g vaj (felkockázva)
3 db tojássárgája
1 db tojás
2 evőkanál víz

tojáshab

4 db tojásfehérje
200 g barna cukor (finomított)
1 csapott ek kukoricaliszt

összeállítás

1 db gránátalma

díszítés

Tápanyag és kalória

1180

Kalória

7.4g

Fehérje

60.4g

Szénhidrát

103.6g

Zsír

90.1g

Víz

371.5g

Koleszterin

Élelmi rost

38.3g

Cukor

Egy adagban
12 adagban
100 grammban

3% Fehérje
23% Szénhidrát
40% Zsír

tészta

117g vaj

837 kcal
21g finomliszt

76 kcal
8g porcukor

32 kcal
3g tojássárgája

11 kcal
1g narancshéj

0 kcal
1g víz

0 kcal

krém

21g áfonya

12 kcal
4g kukoricaliszt

14 kcal
3g citromlé

1 kcal
15g narancslé

7 kcal
8g barna cukor

32 kcal
7g vaj

51 kcal
5g tojássárgája

16 kcal
5g tojás

6 kcal
1g víz

0 kcal

tojáshab

13g tojásfehérje

7 kcal
17g barna cukor

63 kcal
1g kukoricaliszt

3 kcal

összeállítás

25g gránátalma

12 kcal

díszítés

Összesen 1180 kcal

3% Fehérje
23% Szénhidrát
40% Zsír

tészta

1400g vaj

10038 kcal
250g finomliszt

910 kcal
100g porcukor

387 kcal
40g tojássárgája

129 kcal
6g narancshéj

6 kcal
16g víz

0 kcal

krém

250g áfonya

142 kcal
45g kukoricaliszt

163 kcal
40g citromlé

9 kcal
180g narancslé

85 kcal
100g barna cukor

380 kcal
85g vaj

609 kcal
60g tojássárgája

193 kcal
55g tojás

69 kcal
16g víz

0 kcal

tojáshab

160g tojásfehérje

83 kcal
200g barna cukor

760 kcal
10g kukoricaliszt

36 kcal

összeállítás

300g gránátalma

139 kcal

díszítés

Összesen 14138 kcal

3% Fehérje
23% Szénhidrát
40% Zsír

tészta

42.3g vaj

303 kcal
7.5g finomliszt

27 kcal
3g porcukor

12 kcal
1.2g tojássárgája

4 kcal
0.2g narancshéj

0 kcal
0.5g víz

0 kcal

krém

7.5g áfonya

4 kcal
1.4g kukoricaliszt

5 kcal
1.2g citromlé

0 kcal
5.4g narancslé

3 kcal
3g barna cukor

11 kcal
2.6g vaj

18 kcal
1.8g tojássárgája

6 kcal
1.7g tojás

2 kcal
0.5g víz

0 kcal

tojáshab

4.8g tojásfehérje

3 kcal
6g barna cukor

23 kcal
0.3g kukoricaliszt

1 kcal

összeállítás

9.1g gránátalma

4 kcal

díszítés

Összesen 426 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
12 adagban
100 grammban

3% Fehérje
23% Szénhidrát
40% Zsír
34% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen

7.4 g

Zsír

Összesen

103.6 g
Telített zsírsav

63 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

30 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

4 g
Koleszterin

371 mg

Ásványi anyagok

Összesen

291.4 g
Cink

1 mg
Szelén

18 mg
Kálcium

79 mg
Vas

1 mg
Magnézium

21 mg
Foszfor

117 mg
Nátrium

55 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

60.4 g
Cukor

38 mg
Élelmi rost

2 mg

Víz

Összesen

90.1 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

887 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

3 mg
C vitamin:

10 mg
D vitamin:

21 micro
K vitamin:

15 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

42 micro
Kolin:

110 mg
Retinol - A vitamin:

868 micro
α-karotin

4 micro
β-karotin

214 micro
β-crypt

26 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

150 micro

Összesen 1180 kcal

3% Fehérje
23% Szénhidrát
40% Zsír
34% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen

88.9 g

Zsír

Összesen

1243.5 g
Telített zsírsav

762 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

363 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

52 g
Koleszterin

4458 mg

Ásványi anyagok

Összesen

3496.3 g
Cink

8 mg
Szelén

214 mg
Kálcium

950 mg
Vas

15 mg
Magnézium

248 mg
Foszfor

1401 mg
Nátrium

655 mg
Réz

1 mg
Mangán

3 mg

Szénhidrát

Összesen

724.9 g
Cukor

460 mg
Élelmi rost

24 mg

Víz

Összesen

1081.2 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

10641 micro
B6 vitamin:

1 mg
B12 Vitamin:

5 micro
E vitamin:

41 mg
C vitamin:

119 mg
D vitamin:

258 micro
K vitamin:

182 micro
Tiamin - B1 vitamin:

2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

3 mg
Niacin - B3 vitamin:

12 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

509 micro
Kolin:

1322 mg
Retinol - A vitamin:

10413 micro
α-karotin

47 micro
β-karotin

2568 micro
β-crypt

306 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

1799 micro

Összesen 14138 kcal

3% Fehérje
23% Szénhidrát
40% Zsír
34% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen

2.7 g

Zsír

Összesen

37.5 g
Telített zsírsav

23 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

11 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

2 g
Koleszterin

135 mg

Ásványi anyagok

Összesen

105.5 g
Cink

0 mg
Szelén

6 mg
Kálcium

29 mg
Vas

0 mg
Magnézium

7 mg
Foszfor

42 mg
Nátrium

20 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

21.9 g
Cukor

14 mg
Élelmi rost

1 mg

Víz

Összesen

32.6 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

321 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

1 mg
C vitamin:

4 mg
D vitamin:

8 micro
K vitamin:

5 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

15 micro
Kolin:

40 mg
Retinol - A vitamin:

314 micro
α-karotin

1 micro
β-karotin

78 micro
β-crypt

9 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

54 micro

Összesen 426 kcal

Elkészítés

tészta

A vajat a liszttel robotgépben morzsásra keverjük, majd hozzáadjuk a cukrot is.
A tojássárgákat 2 evőkanál vízzel és a narancshéjjal homogénre keverjük, majd a robotgépbe töltjük. Addig keverjük az elegyet, míg össze nem áll.
Belisztezett munkalapon átgyúrjuk, kinyújtjuk akkorára, hogy a piteformába beleférjen. Miután formába tettük, még ne vagdossuk le a túllógó széleket. Böködjük meg villával, majd tegyük 30 percre hűtőbe.
Ezalatt előmelegíthetjük már a sütőt 200°C -ra (villanysütő, gáz 6-os fokozat), illetve el tudjuk készíteni a krémes részeket.
Ha letelt az idő, összegyűrt sütőpapírral kibéleljük, majd megtöltjük sütőbabbal. Vakon 15 percig sütjük. Ezután kivesszük a töltőanyagot, és 10 percig tovább sütjük. Ha elkészült, kivesszük a sütőből, és levágjuk a széleket.
A sütőt letekerjük 180°C-ra (villany, gáz 4-es fokozat), hiszen még szükségünk lesz majd rá. A tésztát egy nappal korábban is meg lehet sütni akár.

krém

Serpenyőben főzzük pépesre az áfonyát 2 evőkanál vízzel. Nagyjából közepes lángon 15 perc alatt kész van. Ezután ízléstől és gyümölcstől függően vagy szitán átnyomjuk, vagy lusta asszony módra homogénre turmixolhatjuk.
Tiszta lábosban (érdemes rögtön abban készíteni) simára keverjük a kukoricalisztet a citrom és a narancsok levével.
Hozzáadjuk a gyümölcspürét és a cukrot, majd a gázra visszarakva melegítsük addig, míg bugyborékolni kezd és besűrűsödik.
Gázról levéve adjuk hozzá a vajat és a tojásokat, és keverjük homogénre. Közepes lángra visszatéve besűrítjük.

tojáshab

A tojásfehérjéket egy csipet sóval kemény habbá verjük.
Fokozatosan hozzáadagoljuk a cukrot, majd a lisztet.
Fényes, kemény habbá verjük.

összeállítás

Az elősütött tésztára ráöntjük a gyümölcsös masszát, majd rákanalazzuk a tojáshabot. Érdemes először a szélekre kanalazni, majd a közepére halmozni a többit úgy, hogy befedje az egész sütit.
18-20 percig sütjük a 180°C-ra mérsékelt sütőben. Akkor lesz kész, ha a tojáshab kemény lesz és egy kicsit megpirul.
Ha kivettük a sütőből, 30 percet még pihentessük a formában, ezután tehetjük csak át másik tálra. Érdemes ott is legalább még fél órát várni vele.

díszítés

Félbevágott gránátalmát kimagozzuk, és csak rászórjuk a tetejére. A díszítés opcionális, elhagyató.

Recept infó

Előkészítés ideje: 40 p
Főzés ideje: 20 p
Sütés ideje: 45 p
Sütés hőfoka: 180 °C
Sütés módja: alul-felül sütés
Tepsi mérete: 24

Névnapra készült ez a Good Food magazin ihlette alkotás (2013/12). Az alsó réteg helyettesíthető más bogyós gyümölccsel. Az albérletemben sajnos nincsen pite forma, abban lenne az igazi.:) De így is nagy volt a sikere. Nekem kicsit édes lett, legközelebb a gyümölcshöz kevesebb cukrot fogok használni. Sütőbabot kell használni hozzá, hogy a tészta szépen süljön meg. Ha előre tervezzük ennek a sütinek a készítését, akkor előző este már el lehet készíteni a tésztáját, és akkor másnap azzal időt nyerhetünk.

Hasonló receptek

Összes gyümölcsös pite

Nagyon gyors gyümölcsös pite

Áfonyás-egres pite

Túrókrémes málnás pite

Márványos málnás pite

Csokis-minipite cseresznyés mascarponéval

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

gyümölcsös pite

Rebarbarapite

Igazán alulhasznált zöldség/gyümölcs a rebarbara, pedig számos finomság készíthető belőle. Nekünk az idei szezon sztárja ez a rebarbarapite lett, amit vaníliakrémmel és porhanyós ...

Rosanics Petra

gyümölcsös pite

Villámgyors erdeigyümölcs-pite

Ezt a mutatós pitét bármikor összedobhatjuk, így pillanatok alatt varázsolhatunk mutatós desszertet magunknak vagy látogatóinknak. Bármilyen gyümölccsel készíthetjük, ricotta helyett ...

Rosanics Petra

quiche

Spenótos-zöldborsós quiche

A quiche receptje sokakat elrettent, leginkább azért, mert nehéznek mutatja magát. Az alábbi verzió ezt próbálja fellazítani, ugyanis mind a tészta, mind a töltelék összeállítás ...

Lakos Benedek

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Még több cikk

Top Receptek

frankfurti leves

Friss receptek

Még több friss recept