Nosalty logó

Áfonyás-pekándiós hokkaido kalács kemencében sütve

Évi néni

12adag

Idő

50p

Költség

olcsó

Nehézség

közepes

adag

Hozzávalók

Tészta

100 dkg tönkölybúza liszt
500 ml habtejszín
4 ek tejföl
10 g instant élesztő
4 ek gyümölcscukor
1 teáskanál vanília kivonat
2 db tojás

Töltelék

4 ek juharszirup
20 dkg vörösáfonya
10 dkg pekándió
1 db tojás (kenéshez)

Tápanyag és kalória

526

Kalória

15.9g

Fehérje

69.3g

Szénhidrát

23.4g

Zsír

66.2g

Víz

95.2g

Koleszterin

10.5g

Élelmi rost

13.4g

Cukor

Egy adagban
12 adagban
100 grammban

9% Fehérje
40% Szénhidrát
13% Zsír

Tészta

83g tönkölybúza liszt

282 kcal
42g habtejszín

122 kcal
7g tejföl

13 kcal
1g instant élesztő

3 kcal
2g gyümölcscukor

9 kcal
0g vanília kivonat

0 kcal
9g tojás

12 kcal

Töltelék

5g juharszirup

13 kcal
17g vörösáfonya

8 kcal
8g pekándió

58 kcal
5g tojás

6 kcal

Összesen 526 kcal

9% Fehérje
40% Szénhidrát
13% Zsír

Tészta

1000g tönkölybúza liszt

3380 kcal
500g habtejszín

1460 kcal
80g tejföl

158 kcal
10g instant élesztő

33 kcal
28g gyümölcscukor

103 kcal
4g vanília kivonat

0 kcal
110g tojás

138 kcal

Töltelék

60g juharszirup

156 kcal
200g vörösáfonya

92 kcal
100g pekándió

691 kcal
55g tojás

69 kcal

Összesen 6280 kcal

9% Fehérje
40% Szénhidrát
13% Zsír

Tészta

46.6g tönkölybúza liszt

157 kcal
23.3g habtejszín

68 kcal
3.7g tejföl

7 kcal
0.5g instant élesztő

2 kcal
1.3g gyümölcscukor

5 kcal
0.2g vanília kivonat

0 kcal
5.1g tojás

6 kcal

Töltelék

2.8g juharszirup

7 kcal
9.3g vörösáfonya

4 kcal
4.7g pekándió

32 kcal
2.6g tojás

3 kcal

Összesen 291 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
12 adagban
100 grammban

9% Fehérje
40% Szénhidrát
13% Zsír
38% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Magnézium
Kálcium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen

15.9 g

Zsír

Összesen

23.4 g
Telített zsírsav

10 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

8 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

4 g
Koleszterin

95 mg

Ásványi anyagok

Összesen

694.6 g
Cink

4 mg
Szelén

14 mg
Kálcium

77 mg
Vas

4 mg
Magnézium

131 mg
Foszfor

419 mg
Nátrium

42 mg
Réz

1 mg
Mangán

3 mg

Szénhidrát

Összesen

69.3 g
Cukor

13 mg
Élelmi rost

11 mg

Víz

Összesen

66.2 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

145 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

2 mg
C vitamin:

3 mg
D vitamin:

20 micro
K vitamin:

5 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

6 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

67 micro
Kolin:

48 mg
Retinol - A vitamin:

142 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

40 micro
β-crypt

2 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

219 micro

Összesen 526 kcal

9% Fehérje
40% Szénhidrát
13% Zsír
38% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Magnézium
Kálcium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen

190.9 g

Zsír

Összesen

281.2 g
Telített zsírsav

120 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

100 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

42 g
Koleszterin

1142 mg

Ásványi anyagok

Összesen

8335.3 g
Cink

43 mg
Szelén

172 mg
Kálcium

927 mg
Vas

50 mg
Magnézium

1571 mg
Foszfor

5027 mg
Nátrium

501 mg
Réz

7 mg
Mangán

37 mg

Szénhidrát

Összesen

831.6 g
Cukor

161 mg
Élelmi rost

126 mg

Víz

Összesen

794.8 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

1736 micro
B6 vitamin:

3 mg
B12 Vitamin:

2 micro
E vitamin:

18 mg
C vitamin:

33 mg
D vitamin:

234 micro
K vitamin:

65 micro
Tiamin - B1 vitamin:

6 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

4 mg
Niacin - B3 vitamin:

74 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

801 micro
Kolin:

582 mg
Retinol - A vitamin:

1699 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

475 micro
β-crypt

23 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

2623 micro

Összesen 6280 kcal

9% Fehérje
40% Szénhidrát
13% Zsír
38% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Magnézium
Kálcium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen

8.9 g

Zsír

Összesen

13.1 g
Telített zsírsav

6 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

5 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

2 g
Koleszterin

53 mg

Ásványi anyagok

Összesen

388.2 g
Cink

2 mg
Szelén

8 mg
Kálcium

43 mg
Vas

2 mg
Magnézium

73 mg
Foszfor

234 mg
Nátrium

23 mg
Réz

0 mg
Mangán

2 mg

Szénhidrát

Összesen

38.7 g
Cukor

7 mg
Élelmi rost

6 mg

Víz

Összesen

37 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

81 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

1 mg
C vitamin:

2 mg
D vitamin:

11 micro
K vitamin:

3 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

37 micro
Kolin:

27 mg
Retinol - A vitamin:

79 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

22 micro
β-crypt

1 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

122 micro

Összesen 291 kcal

Elkészítés

Tészta

A tészta szobahőmérsékletű hozzávalóit dagasztógép táljába mérjük, és 10 percig dagasztjuk, majd kelesztőtálban háromnegyed órát kelesztjük.
Ha a tészta megnőtt kétszeresére, enyhén lisztezett munkafelületen nyolc részre osztjuk.
Minden egyes darabot kinyújtunk vékonyra (2-3 mm), téglalap alakúra.

Töltelék

A kinyújtott tésztát vékonyan megkenjük juharsziruppal, megszórjuk aszalt áfonyával és kézzel durvára tört pekándióval, majd feltekerjük. Minden egyes darabot megtöltünk.
Két formát kikenünk vékonyan olajjal, és négy-négy hengert egymás mellé fektetve, megtöltjük a sütőtálat. Lefedve 25 percet kelesztjük, míg újra szép magas lesz.
Ha megkelt, megkenjük felvert tojással, és 180 fokos kemencében/sütőben 30-35 perc alatt megsütjük.

Recept infó

Előkészítés ideje: 20 p
Sütés ideje: 30 p
Sütés hőfoka: 180 °C
Sütés módja: alul-felül sütés
Tepsi mérete: 22x22x8 x 2

A fő apropó, hogy végre megérkezett a kemencém, amiben mindent egyszerre szerettem volna sütni-főzni. Ez a kalács nagyon egyszerű, még a törött jobb kezem nélkül is összedobtam. Finom, lágy, sokáig friss marad a benne lévő jelentős mennyiségű tejszíntől. Kicsit eltértem a hagyományostól, ahol tejszín+tej kombó a szokásos. Én tej helyett tejfölt használtam. Tagadhatatlanul nem fogyókúrás, de ellenállhatatlan. Ebből a mennyiségből két kalács sült ki.

Hasonló receptek

Összes kalács

Hat szálból fonott kalács

Kockásfülű nyúl kalács

Csokis kalácstorta

Kakaós-burgonyás kalács

Tejes kalács tang zhonggal

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

kalács

Pisztáciás babka

Ez a pisztáciás babka igazán különleges: a tésztájába is pisztáciás növényi tejet öntöttünk, így minden falat intenzíven pisztáciás. Puha, illatos és gazdag ízvilágú édesség, ...

Nosalty

kalács

Kalácsmuffin

Ez a kalácsmuffin nem maradékmentés, hanem eleve így terveztük: frissen dagasztott, puha tésztából készül, amit két irányba vittünk el. Az egyik fele édesebb, klasszikus kalácsos ...

Hankusz Sára

kalács

Húsvéti kalács

A húsvéti fonott kalács a tavaszi ünnepi asztal egyik legkedvesebb klasszikusa. Ez a nem túl édes, pihe-puha fonott kalács tökéletesen passzol a húsvéti sonkához. Sülés közben vajas ...

Fekete Melinda

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Még több cikk

Top Receptek

frankfurti leves

Friss receptek

Még több friss recept