kelt tészta töltött kelt tészta

Áfonyás pillangó

Zsuzsamama56

Zsuzsamama56

4adag

Idő

75p

Költség

olcsó

Nehézség

közepes

adag

Hozzávalók

A tésztához

• 35 dkg finomliszt
• 1.3 dl tej
• 3 ek cukor (kristály)
• 1 tasak instant élesztő
• 8 dkg vaj
• 1 db tojás
• 1 db tojássárgája
• 1 csipet só
• 1 kávéskanál kardamom

Az áfonyadzsemhez

• 1 csomag vaníliás cukor
• 8 dkg barna cukor
• 1 kávéskanál szegfűszeg (őrölt )
• csillagánizs ízlés szerint (őrölt)
• 20 dkg áfonya
• 1 narancsból nyert narancshéj (reszelt)
• 0.5 teáskanál rum
• 1 dl vörösbor
• 1 csomag zselatinfix
• 1 kk fahéj

A tetejére

• 1 db tojássárgája (a kenéshez)
• 5 dkg törökmogyoró (darabolt )

• ráérős
• magyar

Tápanyag és kalória

789

Kalória

17.9g

Fehérje

109.5g

Szénhidrát

29.5g

Zsír

94.3g

Víz

196.5g

Koleszterin

5.7g

Élelmi rost

36.6g

Cukor

• Egy adagban
• 4 adagban
• 100 grammban

• 7% Fehérje
• 44% Szénhidrát
• 12% Zsír

A tésztához

• 88g finomliszt

  319 kcal

• 31g tej

  18 kcal

• 8g cukor

  29 kcal

• 2g instant élesztő

  7 kcal

• 20g vaj

  143 kcal

• 14g tojás

  17 kcal

• 5g tojássárgája

  16 kcal

• 0g só

  0 kcal

• 0g kardamom

  0 kcal

Az áfonyadzsemhez

• 3g vaníliás cukor

  10 kcal

• 20g barna cukor

  76 kcal

• 0g szegfűszeg

  0 kcal

• 0g csillagánizs

  0 kcal

• 50g áfonya

  29 kcal

• 2g narancshéj

  1 kcal

• 0g rum

  1 kcal

• 25g vörösbor

  21 kcal

• 5g zselatinfix

  7 kcal

• 0g fahéj

  0 kcal

A tetejére

• 5g tojássárgája

  16 kcal

• 13g törökmogyoró

  79 kcal

Összesen 789 kcal

• 7% Fehérje
• 44% Szénhidrát
• 12% Zsír

A tésztához

• 350g finomliszt

  1274 kcal

• 125g tej

  70 kcal

• 30g cukor

  116 kcal

• 9g instant élesztő

  29 kcal

• 80g vaj

  574 kcal

• 55g tojás

  69 kcal

• 20g tojássárgája

  64 kcal

• 0g só

  0 kcal

• 0g kardamom

  0 kcal

Az áfonyadzsemhez

• 10g vaníliás cukor

  39 kcal

• 80g barna cukor

  304 kcal

• 0g szegfűszeg

  0 kcal

• 0g csillagánizs

  0 kcal

• 200g áfonya

  114 kcal

• 6g narancshéj

  6 kcal

• 2g rum

  3 kcal

• 100g vörösbor

  85 kcal

• 20g zselatinfix

  26 kcal

• 0g fahéj

  0 kcal

A tetejére

• 20g tojássárgája

  64 kcal

• 50g törökmogyoró

  315 kcal

Összesen 3152 kcal

• 7% Fehérje
• 44% Szénhidrát
• 12% Zsír

A tésztához

• 30.3g finomliszt

  110 kcal

• 10.8g tej

  6 kcal

• 2.6g cukor

  10 kcal

• 0.8g instant élesztő

  3 kcal

• 6.9g vaj

  50 kcal

• 4.8g tojás

  6 kcal

• 1.7g tojássárgája

  6 kcal

• 0g só

  0 kcal

• 0g kardamom

  0 kcal

Az áfonyadzsemhez

• 0.9g vaníliás cukor

  3 kcal

• 6.9g barna cukor

  26 kcal

• 0g szegfűszeg

  0 kcal

• 0g csillagánizs

  0 kcal

• 17.3g áfonya

  10 kcal

• 0.5g narancshéj

  1 kcal

• 0.1g rum

  0 kcal

• 8.6g vörösbor

  7 kcal

• 1.7g zselatinfix

  2 kcal

• 0g fahéj

  0 kcal

A tetejére

• 1.7g tojássárgája

  6 kcal

• 4.3g törökmogyoró

  27 kcal

Összesen 273 kcal

Tápanyagtartalom

• Egy adagban
• 4 adagban
• 100 grammban

• 7% Fehérje
• 44% Szénhidrát
• 12% Zsír
• 38% Víz

TOP ásványi anyagok

• Foszfor
• Kálcium
• Magnézium
• Nátrium
• Szelén

TOP vitaminok

• Kolin:
• C vitamin:
• E vitamin:
• Niacin - B3 vitamin:
• Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

• Összesen

  17.9 g

Zsír

• Összesen

  29.5 g

• Telített zsírsav

  12 g

• Egyszeresen telítetlen zsírsav:

  13 g

• Többszörösen telítetlen zsírsav

  2 g

• Koleszterin

  197 mg

Ásványi anyagok

• Összesen

  492.8 g

• Cink

  2 mg

• Szelén

  40 mg

• Kálcium

  117 mg

• Vas

  2 mg

• Magnézium

  51 mg

• Foszfor

  228 mg

• Nátrium

  50 mg

• Réz

  0 mg

• Mangán

  2 mg

Szénhidrát

• Összesen

  109.5 g

• Cukor

  37 mg

• Élelmi rost

  6 mg

Víz

• Összesen

  94.3 g

Vitaminok

• Összesen

  0

• A vitamin (RAE):

  196 micro

• B6 vitamin:

  0 mg

• B12 Vitamin:

  0 micro

• E vitamin:

  3 mg

• C vitamin:

  7 mg

• D vitamin:

  32 micro

• K vitamin:

  12 micro

• Tiamin - B1 vitamin:

  0 mg

• Riboflavin - B2 vitamin:

  0 mg

• Niacin - B3 vitamin:

  3 mg

• Pantoténsav - B5 vitamin:

  0 mg

• Folsav - B9-vitamin:

  110 micro

• Kolin:

  136 mg

• Retinol - A vitamin:

  191 micro

• α-karotin

  4 micro

• β-karotin

  60 micro

• β-crypt

  4 micro

• Likopin

  0 micro

• Lut-zea

  228 micro

Összesen 789 kcal

• 7% Fehérje
• 44% Szénhidrát
• 12% Zsír
• 38% Víz

TOP ásványi anyagok

• Foszfor
• Kálcium
• Magnézium
• Nátrium
• Szelén

TOP vitaminok

• Kolin:
• C vitamin:
• E vitamin:
• Niacin - B3 vitamin:
• Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

• Összesen

  71.4 g

Zsír

• Összesen

  118 g

• Telített zsírsav

  50 g

• Egyszeresen telítetlen zsírsav:

  50 g

• Többszörösen telítetlen zsírsav

  10 g

• Koleszterin

  786 mg

Ásványi anyagok

• Összesen

  1971.4 g

• Cink

  6 mg

• Szelén

  161 mg

• Kálcium

  467 mg

• Vas

  10 mg

• Magnézium

  204 mg

• Foszfor

  913 mg

• Nátrium

  200 mg

• Réz

  2 mg

• Mangán

  10 mg

Szénhidrát

• Összesen

  437.9 g

• Cukor

  146 mg

• Élelmi rost

  23 mg

Víz

• Összesen

  377.1 g

Vitaminok

• Összesen

  0

• A vitamin (RAE):

  785 micro

• B6 vitamin:

  1 mg

• B12 Vitamin:

  1 micro

• E vitamin:

  14 mg

• C vitamin:

  29 mg

• D vitamin:

  127 micro

• K vitamin:

  46 micro

• Tiamin - B1 vitamin:

  2 mg

• Riboflavin - B2 vitamin:

  1 mg

• Niacin - B3 vitamin:

  10 mg

• Pantoténsav - B5 vitamin:

  0 mg

• Folsav - B9-vitamin:

  440 micro

• Kolin:

  544 mg

• Retinol - A vitamin:

  763 micro

• α-karotin

  16 micro

• β-karotin

  238 micro

• β-crypt

  18 micro

• Likopin

  0 micro

• Lut-zea

  910 micro

Összesen 3152 kcal

• 7% Fehérje
• 44% Szénhidrát
• 12% Zsír
• 38% Víz

TOP ásványi anyagok

• Foszfor
• Kálcium
• Magnézium
• Nátrium
• Szelén

TOP vitaminok

• Kolin:
• C vitamin:
• E vitamin:
• Niacin - B3 vitamin:
• Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

• Összesen

  6.2 g

Zsír

• Összesen

  10.2 g

• Telített zsírsav

  4 g

• Egyszeresen telítetlen zsírsav:

  4 g

• Többszörösen telítetlen zsírsav

  1 g

• Koleszterin

  68 mg

Ásványi anyagok

• Összesen

  170.5 g

• Cink

  1 mg

• Szelén

  14 mg

• Kálcium

  40 mg

• Vas

  1 mg

• Magnézium

  18 mg

• Foszfor

  79 mg

• Nátrium

  17 mg

• Réz

  0 mg

• Mangán

  1 mg

Szénhidrát

• Összesen

  37.9 g

• Cukor

  13 mg

• Élelmi rost

  2 mg

Víz

• Összesen

  32.6 g

Vitaminok

• Összesen

  0

• A vitamin (RAE):

  68 micro

• B6 vitamin:

  0 mg

• B12 Vitamin:

  0 micro

• E vitamin:

  1 mg

• C vitamin:

  2 mg

• D vitamin:

  11 micro

• K vitamin:

  4 micro

• Tiamin - B1 vitamin:

  0 mg

• Riboflavin - B2 vitamin:

  0 mg

• Niacin - B3 vitamin:

  1 mg

• Pantoténsav - B5 vitamin:

  0 mg

• Folsav - B9-vitamin:

  38 micro

• Kolin:

  47 mg

• Retinol - A vitamin:

  66 micro

• α-karotin

  1 micro

• β-karotin

  21 micro

• β-crypt

  2 micro

• Likopin

  0 micro

• Lut-zea

  79 micro

Összesen 273 kcal

Elkészítés

A tésztához

1. A szitált liszthez adjuk a kelt tészta további hozzávalóit. Dagasztófejjel ellátott robotgéppel addig keverjük, amíg a tészta el nem válik a tál falától.
2. Átgyúrjuk, letakarva 20 perc alatt duplájára kelesztjük.
3. Elkészítjük a dzsemet: A barna cukrot kisebb edénybe tesszük, a vaníliás cukrot meg az áfonyát is, és kevergetjük. Majd a többi fűszert, a reszelt citromhéjat is hozzáadjuk. A vörösbort és a dzsemfixet együtt keverjük bele, és 8-10percig főzzük, aztán tegyük félre. Kenhető állagú lesz,és nem folyik ki a tésztából. (A dzsemfix akadályozza meg.)
4. A megkelt tésztát vékonyra, kb. 30x50 cm téglalappá nyújtjuk. Egyenletesen megkenjük a hideg töltelékkel. Hosszanti oldalainál kezdve szorosan feltekerjük. Felszeleteljük pillangó formába. A trapézok közepét egy kés tompa felével benyomjuk.
5. A pillangókat sütőpapírral bélelt tepsibe tesszük, nem túl közel egymáshoz, hogy legyen helyük hízni! Tetejüket megkenjük tojássárgával, és megszórjuk pörkölt mogyoróval. Mire végzünk, már lehet is sütni.
6. Előmelegített sütőben 170 fokon, kb. 25 perc alatt aranybarnára sütjük.
7. Vaníliás porcukrot szitálunk a tetejére.

Recept infó

• Előkészítés ideje: 30 p
• Főzés ideje: 20 p
• Sütés ideje: 25 p
• Sütés hőfoka: 180 °C

Áfonyás-kelt tésztás sütit most készítettem először, de nagyon finom lett. A tészta ötletét egy blogban láttam.

Hasonló receptek

Összes töltött kelt tészta

Aszaltszilva- és marcipánkrémes csavart rudak

Almás-diós csavart

Húsvéti diós-baracklekváros koszorú

Türtike

Lekváros kelt kifli Atinától

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

• kókuszgolyó
• isler
• rizskoch
• somlói galuska
• aranygaluska
• hagyományos hatlapos
• almás pite
• mézes krémes
• négysajtos stangli
• házi kenyérlángos

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

KonyhaPro

A MOHU új ötlete: a lakosság számára ingyenes, az önkormányzatoknak...

A MOHU új bejelentése szerint a lakosság számára ingyenes az önkormányzatok által szervezett hulladékgyűjtési akciók indulnak októbertől, melyeknek köszönhetően végre megválhatunk elektromos és elektronikai hulladékunktól.

Még több cikk

Hasonló kategóriák

• kürtőskalács
• bukta
• bejgli
• ökörszem
• panettone

További receptek

bukta

Húsvéti lekváros bukta

Húsvétkor nálunk mindig készül valami játékos finomság is a klasszikusok mellé, és így született meg a nyuszi alakú lekváros bukta ötlete. A puha, foszlós tészta(a Budafoki ...

Nosalty

bejgli

Ünnepi mákos-szilvás és pisztáciás-narancsos bejgli, ahogy Dévay Gabriella készíti

Ha így készítitek az idei ünnepi bejglit, akkor garantált sikert fog aratni minden falat!

Nosalty

bejgli

Ünnepi bejgli

Az örök karácsonyi kérdés: házi legyen a bejgli vagy bolti? Aki kipróbálja ezt a receptet, hamar rájön majd, hogy a bejgli igenis otthon készítve a legfinomabb. Az elkészítésbe ...

Kristyán Fanni

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Még több cikk

Top Receptek

gulyásleves

Tradicionális gulyásleves

Az igazi Hungarikum, amire igazán büszkék lehetünk. Vendéglátós lévén tapasztaltam, hogy a külföldi turisták, amikor betérnek az étterembe, az volt az első kérdésük, hogy "Gulász " ...

különleges lekvárok

Birsalmalekvár fűszerekkel tartósítószer nélkül

Jó sűrű lekvár lett belőle, és az íze valami csodálatos. Én bármi forrót szedek az üvegbe, egy kés pengéjét alá teszem, az elrepedés miatt..... Sütemény töltéséhez, vagy csak ...

fahéjas csiga

Cinnamon roll - amerikai fahéjas csiga

Egy tipikus amerikai reggeli. Elolvad a szádban, míg meleg, így vigyázni kell vele, mert nagyon hamar el tudnak fogyni... Ez az a recept, amit kerestél!

Még több top recept

Friss receptek

• Gyökérkenyér
• Tört paszuly
• Csirkés-brokkolis kölestorta
• Sajtos rakott csirkemell, ahogy Berta Brigi készíti
• Zöldbabpörkölt
• Lekváros linzer

Még több friss recept