Nosalty logó

Áfonyás sajttorta (cukorbetegeknek)

Name: Áfonyás sajttorta (cukorbetegeknek)
Prep time: 30 min
Cook time: 15 min
Total time: 45 min
Yield: 8
Cuisine: amerikai
Ingredients: 4 dkg Barnarizsliszt; 5 dkg Erythritol; 5 dkg Étcsokoládé; 1 ek Cukrozatlan kakaópor; 2 db Tojás; 3 dkg Vaj; 1 csipet Só; 50 dkg Mascarpone; 2 dl Habtejszín 30%-os; 1 teáskanál Vaníliaaroma; 10 dkg Erythritol; 3 db Lapzselatin + 2 ek víz; 10 dkg Áfonya; 1 teáskanál Erythritol

gluténmentes

Gizi

8adag

Idő

45p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

adag

Hozzávalók

Tészta

4 dkg barnarizsliszt
5 dkg erythritol
5 dkg étcsokoládé
1 ek cukrozatlan kakaópor
2 db tojás
3 dkg vaj
1 csipet só

Sajtkrém

50 dkg mascarpone
2 dl habtejszín (30%-os)
1 teáskanál vaníliaaroma
10 dkg erythritol
3 db lapzselatin (+ 2 ek víz)

Karamellizált áfonya

10 dkg áfonya
1 teáskanál erythritol

Tápanyag és kalória

435

Kalória

8.1g

Fehérje

11g

Szénhidrát

39.9g

Zsír

36.9g

Víz

81.3g

Koleszterin

1.4g

Élelmi rost

5.1g

Cukor

Egy adagban
8 adagban
100 grammban

8% Fehérje
11% Szénhidrát
42% Zsír

Tészta

5g barnarizsliszt

18 kcal
6g erythritol

0 kcal
6g étcsokoládé

34 kcal
1g cukrozatlan kakaópor

3 kcal
14g tojás

17 kcal
4g vaj

27 kcal
0g só

0 kcal

Sajtkrém

63g mascarpone

253 kcal
25g habtejszín

73 kcal
1g vaníliaaroma

0 kcal
13g erythritol

0 kcal
1g lapzselatin

3 kcal

Karamellizált áfonya

13g áfonya

7 kcal
1g erythritol

0 kcal

Összesen 435 kcal

8% Fehérje
11% Szénhidrát
42% Zsír

Tészta

40g barnarizsliszt

145 kcal
50g erythritol

0 kcal
50g étcsokoládé

273 kcal
10g cukrozatlan kakaópor

23 kcal
110g tojás

138 kcal
30g vaj

215 kcal
0g só

0 kcal

Sajtkrém

500g mascarpone

2020 kcal
200g habtejszín

584 kcal
5g vaníliaaroma

0 kcal
100g erythritol

0 kcal
6g lapzselatin

21 kcal

Karamellizált áfonya

100g áfonya

57 kcal
5g erythritol

0 kcal

Összesen 3476 kcal

8% Fehérje
11% Szénhidrát
42% Zsír

Tészta

3.3g barnarizsliszt

12 kcal
4.1g erythritol

0 kcal
4.1g étcsokoládé

23 kcal
0.8g cukrozatlan kakaópor

2 kcal
9.1g tojás

11 kcal
2.5g vaj

18 kcal
0g só

0 kcal

Sajtkrém

41.5g mascarpone

167 kcal
16.6g habtejszín

48 kcal
0.4g vaníliaaroma

0 kcal
8.3g erythritol

0 kcal
0.5g lapzselatin

2 kcal

Karamellizált áfonya

8.3g áfonya

5 kcal
0.4g erythritol

0 kcal

Összesen 288 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
8 adagban
100 grammban

8% Fehérje
11% Szénhidrát
42% Zsír
39% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen

8.1 g

Zsír

Összesen

39.9 g
Telített zsírsav

10 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

1 g
Koleszterin

81 mg

Ásványi anyagok

Összesen

172 g
Cink

1 mg
Szelén

4 mg
Kálcium

31 mg
Vas

1 mg
Magnézium

25 mg
Foszfor

81 mg
Nátrium

29 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

11 g
Cukor

5 mg
Élelmi rost

1 mg

Víz

Összesen

36.9 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

115 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

1 mg
C vitamin:

1 mg
D vitamin:

16 micro
K vitamin:

4 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

9 micro
Kolin:

41 mg
Retinol - A vitamin:

113 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

27 micro
β-crypt

1 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

73 micro

Összesen 435 kcal

8% Fehérje
11% Szénhidrát
42% Zsír
39% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen

65.1 g

Zsír

Összesen

318.8 g
Telített zsírsav

82 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

34 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

6 g
Koleszterin

651 mg

Ásványi anyagok

Összesen

1375.7 g
Cink

5 mg
Szelén

34 mg
Kálcium

251 mg
Vas

8 mg
Magnézium

200 mg
Foszfor

644 mg
Nátrium

230 mg
Réz

1 mg
Mangán

3 mg

Szénhidrát

Összesen

88.1 g
Cukor

41 mg
Élelmi rost

11 mg

Víz

Összesen

295.3 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

922 micro
B6 vitamin:

1 mg
B12 Vitamin:

1 micro
E vitamin:

5 mg
C vitamin:

11 mg
D vitamin:

125 micro
K vitamin:

31 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

1 mg
Niacin - B3 vitamin:

4 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

70 micro
Kolin:

331 mg
Retinol - A vitamin:

904 micro
α-karotin

4 micro
β-karotin

212 micro
β-crypt

9 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

586 micro

Összesen 3476 kcal

8% Fehérje
11% Szénhidrát
42% Zsír
39% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen

5.4 g

Zsír

Összesen

26.4 g
Telített zsírsav

7 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

0 g
Koleszterin

54 mg

Ásványi anyagok

Összesen

114.1 g
Cink

0 mg
Szelén

3 mg
Kálcium

21 mg
Vas

1 mg
Magnézium

17 mg
Foszfor

53 mg
Nátrium

19 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

7.3 g
Cukor

3 mg
Élelmi rost

1 mg

Víz

Összesen

24.5 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

76 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

0 mg
C vitamin:

1 mg
D vitamin:

10 micro
K vitamin:

3 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

6 micro
Kolin:

27 mg
Retinol - A vitamin:

75 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

18 micro
β-crypt

1 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

49 micro

Összesen 288 kcal

Elkészítés

Tészta

A csokoládét és a vajat külön-külön olvasszuk fel, majd hagyjuk visszahűlni. A lisztet keverjük össze egy csipet sóval és a kakaóporral.
Az egész tojásokhoz adjuk hozzá az eritritet, majd robotgéppel keverjük jó habosra. Ezután adjuk hozzá az olvasztott csokoládét és szintén keverjük össze, majd állandó keverés mellett, csorgassuk hozzá az olvasztott vajat is.
Ezután szitáljuk hozzá a lisztes kakaót, majd keverjük simára a masszát. A tortaformát béleljük ki sütőpapírral, (vagy zsírozzuk és lisztezzük ki) majd egyenletesen kanalazzuk bele a masszát.
Helyezzük be előmelegített sütőbe és közepes hőmérsékleten süssük 15-20 perc alatt készre (tűpróbáig süssük). (Én légkeverésnél 170 fokon, 15 percig sütöttem.)
A sütőből kivéve pár percig hagyjuk a formában hűlni, majd helyezzük rácsra és hűtsük ki egészen.

Sajtkrém

A zselatinlapokat áztassuk be 5 percre annyi hideg vízbe, hogy bőven ellepje. A habtejszínt verjük fel kemény habbá, majd tegyük félre.
A mascarponéhoz adjuk hozzá az eritritet és a vaníliaaromát, majd keverjük habosra. A megázott zselatinlapokat vegyük ki a vízből, és alaposan nyomkodjuk ki. Ezután tegyük egy edénybe, adjunk hozzá 2 ek vizet, és kevergetve addig melegítsük, hogy teljesen feloldódjon, majd hűtsük éppen csak langyosra.
Ezután öntsük hozzá a mascarponekrémhez és keverjük alaposan össze. Ezután keverőkanállal, két részletben keverjük hozzá a felvert tejszínhabot is. (arra figyeljünk, hogy a hab ne nagyon törjön)
A tortaformát béleljük ki sütőpapírral, helyezzük bele a teljesen kihűlt tésztát, majd egyenletesen kanalazzuk rá a habos mascarponekrémet. Ezután tegyük be pár órára vagy egész éjszakára a hűtőbe hogy kellően megdermedjen, és az ízek jól összeérjenek.
Vegyük ki a tortaformából a tortát, helyezzük tálcára, majd kanalazzuk rá a teljesen kihűlt áfonyát. Tálalás előtt, ízlés szerint szeleteljük fel a tortát, helyezzük a szeleteket süteményes tányérra, majd úgy kínáljuk.

Karamellizált áfonya

Az áfonyát tegyük bele egy tányérba, szórjuk meg az édesítővel, majd a mikróban pár perc alatt karamellizáljuk meg. (közben óvatosan hogy az áfonya ne törjön, keverjük át legalább kétszer) Ezután hűtsük ki teljesen mielőtt a tortára kanalaznánk.

Recept infó

Előkészítés ideje: 30 p
Sütés ideje: 15 p
Sütés hőfoka: 170 °C
Sütés módja: hőlégkeveréses
Tepsi mérete: 20

Hasonló receptek

Összes sajttorta

Sütés nélküli citromos-málnás sajttorta

Cseresznyés sajttorta

6 főbűn torta Raj Rácheltől

Red Velvet torta (Vörösbársonytorta)

Sütés nélküli oreos mascarpone torta

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

sajttorta

Nápolyipite hozzáadott cukor nélkül

Ez a piteformában készült, krémes és egyszerre ropogós sajttorta biztosan levesz a lábadról, főleg, ha megtudod, hogy hozzáadott cukor nélkül készül. És még tartogat egy plusz ...

Gullon

sajttorta

Bodzás sajttorta sütés nélkül

A bodzás édességeket szerencsére bőven az illatos növény elvirágzása után is élvezhetjük, legalábbis akkor, ha még időben tettünk el pár üveg házi szörpöt. Az alábbi ...

Lakos Benedek

sajttorta

Epres hamis sajttorta (Strawberry pretzel salad)

Az USA-ban igen népszerűek a sütésmentes, krémes-zselés édességek, amelyeket furcsamód mégis salátának hív az amerikai nép. Az alábbi hamis sajttorta is ennek a kasztnak egy ismertebb ...

Lakos Benedek

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Még több cikk

Top Receptek

frankfurti leves

Friss receptek

Még több friss recept