Nosalty logó

Áfonyás túrófánk

Name: Áfonyás túrófánk
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 250 g Burgonya; 40 g Vaj vagy margarin; 250 g Finomliszt finom; 1 csipet Só; 2 kk Sütőpor; 100 g Cukor finomított, kristály; 1 csomag Vaníliás cukor bourbon; 3 db Tojás; 1 narancsból nyert Narancshéj reszelt; 250 g Tehéntúró krémes állagú; 40 ml Rum; 80 g Vörösáfonya aszalt; 4 dl Napraforgó olaj a sütéshez; 1 ek Porcukor a szóráshoz

4adag

Idő

50p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

adag

Hozzávalók

Kb. 50 darabhoz

250 g burgonya
40 g vaj (vagy margarin)
250 g finomliszt (finom)
1 csipet só
2 kk sütőpor
100 g cukor (finomított, kristály)
1 csomag vaníliás cukor (bourbon)
3 db tojás
1 narancsból nyert narancshéj (reszelt)
250 g tehéntúró (krémes állagú )
40 ml rum
80 g vörösáfonya (aszalt )
4 dl napraforgó olaj (a sütéshez)
1 ek porcukor (a szóráshoz)

gyors
magyar

Tápanyag és kalória

1379

Kalória

22.2g

Fehérje

90.3g

Szénhidrát

101.6g

Zsír

143.5g

Víz

156.5g

Koleszterin

3.6g

Élelmi rost

32.6g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

6% Fehérje
25% Szénhidrát
29% Zsír

Kb. 50 darabhoz

63g burgonya

36 kcal
10g vaj

72 kcal
63g finomliszt

228 kcal
0g só

0 kcal
1g sütőpor

1 kcal
25g cukor

97 kcal
3g vaníliás cukor

10 kcal
41g tojás

52 kcal
2g narancshéj

1 kcal
63g tehéntúró

92 kcal
10g rum

23 kcal
20g vörösáfonya

9 kcal
85g napraforgó olaj

751 kcal
2g porcukor

7 kcal

Összesen 1379 kcal

6% Fehérje
25% Szénhidrát
29% Zsír

Kb. 50 darabhoz

250g burgonya

144 kcal
40g vaj

287 kcal
250g finomliszt

910 kcal
0g só

0 kcal
4g sütőpor

2 kcal
100g cukor

387 kcal
10g vaníliás cukor

39 kcal
165g tojás

208 kcal
6g narancshéj

6 kcal
250g tehéntúró

368 kcal
40g rum

92 kcal
80g vörösáfonya

37 kcal
340g napraforgó olaj

3006 kcal
7g porcukor

27 kcal

Összesen 5513 kcal

6% Fehérje
25% Szénhidrát
29% Zsír

Kb. 50 darabhoz

16.2g burgonya

9 kcal
2.6g vaj

19 kcal
16.2g finomliszt

59 kcal
0g só

0 kcal
0.3g sütőpor

0 kcal
6.5g cukor

25 kcal
0.6g vaníliás cukor

3 kcal
10.7g tojás

13 kcal
0.4g narancshéj

0 kcal
16.2g tehéntúró

24 kcal
2.6g rum

6 kcal
5.2g vörösáfonya

2 kcal
22g napraforgó olaj

195 kcal
0.5g porcukor

2 kcal

Összesen 357 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

6% Fehérje
25% Szénhidrát
29% Zsír
40% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Cink
Nátrium
Vas

TOP vitaminok

Kolin:
Riboflavin - B2 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
C vitamin:

Fehérje

Összesen

22.2 g

Zsír

Összesen

101.6 g
Telített zsírsav

20 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

43 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

32 g
Koleszterin

157 mg

Ásványi anyagok

Összesen

1074.2 g
Cink

164 mg
Szelén

33 mg
Kálcium

166 mg
Vas

127 mg
Magnézium

35 mg
Foszfor

391 mg
Nátrium

148 mg
Réz

6 mg
Mangán

6 mg

Szénhidrát

Összesen

90.3 g
Cukor

33 mg
Élelmi rost

4 mg

Víz

Összesen

143.5 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

127 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

36 mg
C vitamin:

14 mg
D vitamin:

30 micro
K vitamin:

8 micro
Tiamin - B1 vitamin:

16 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

75 mg
Niacin - B3 vitamin:

1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

41 micro
Kolin:

122 mg
Retinol - A vitamin:

125 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

24 micro
β-crypt

3 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

216 micro

Összesen 1379 kcal

6% Fehérje
25% Szénhidrát
29% Zsír
40% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Cink
Nátrium
Vas

TOP vitaminok

Kolin:
Riboflavin - B2 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
C vitamin:

Fehérje

Összesen

88.7 g

Zsír

Összesen

406.5 g
Telített zsírsav

79 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

172 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

129 g
Koleszterin

626 mg

Ásványi anyagok

Összesen

4296.9 g
Cink

654 mg
Szelén

131 mg
Kálcium

663 mg
Vas

508 mg
Magnézium

139 mg
Foszfor

1563 mg
Nátrium

591 mg
Réz

26 mg
Mangán

22 mg

Szénhidrát

Összesen

361.2 g
Cukor

130 mg
Élelmi rost

14 mg

Víz

Összesen

574 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

510 micro
B6 vitamin:

1 mg
B12 Vitamin:

1 micro
E vitamin:

143 mg
C vitamin:

56 mg
D vitamin:

119 micro
K vitamin:

30 micro
Tiamin - B1 vitamin:

63 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

301 mg
Niacin - B3 vitamin:

5 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

165 micro
Kolin:

487 mg
Retinol - A vitamin:

501 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

95 micro
β-crypt

13 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

865 micro

Összesen 5513 kcal

6% Fehérje
25% Szénhidrát
29% Zsír
40% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Cink
Nátrium
Vas

TOP vitaminok

Kolin:
Riboflavin - B2 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
C vitamin:

Fehérje

Összesen

5.8 g

Zsír

Összesen

26.4 g
Telített zsírsav

5 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

11 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

8 g
Koleszterin

41 mg

Ásványi anyagok

Összesen

278.7 g
Cink

42 mg
Szelén

9 mg
Kálcium

43 mg
Vas

33 mg
Magnézium

9 mg
Foszfor

101 mg
Nátrium

38 mg
Réz

2 mg
Mangán

1 mg

Szénhidrát

Összesen

23.4 g
Cukor

8 mg
Élelmi rost

1 mg

Víz

Összesen

37.2 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

33 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

9 mg
C vitamin:

4 mg
D vitamin:

8 micro
K vitamin:

2 micro
Tiamin - B1 vitamin:

4 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

20 mg
Niacin - B3 vitamin:

0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

11 micro
Kolin:

32 mg
Retinol - A vitamin:

32 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

6 micro
β-crypt

1 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

56 micro

Összesen 357 kcal

Elkészítés

Kb. 50 darabhoz

A burgonyát héjában megfőzzük, meghámozzuk, hagyjuk kihűlni, majd finomra reszeljük. A vajat/margarint felolvasztjuk, hagyjuk langyosra hűlni.
A lisztet, a sót és a sütőport összeszitáljuk (vagy habverővel óvatosan, gondosan összekeverjük). A kristálycukrot, a vaníliás cukrot és a tojásokat habosra, fehéredésig keverjük. A narancsot alaposan megmossuk, szárazra töröljük, héját a tojáskrémhez reszeljük, majd eldolgozzuk benne a túrót. Hozzáadjuk a rumot, több részletben a lisztet, végül a reszelt burgonyát, az áfonyát és az olvasztott vajat/margarint.
Közepes méretű lábasban vagy fritőzben kb. 160 fokra felforrósítunk két-három ujjnyi olajat (akkor megfelelő a hőmérséklete, ha a belemártott fakanál nyele vagy hurkapálca körül apró buborékok igyekeznek a felszín felé). Két kiskanállal 8-10, diónyi nagyságú adagot szaggatunk ki a masszából, és egyenesen a forró olajba ejtjük, segítjük (sülés közben jócskán megnőnek!). A kiskanalakat minden adagnál a forró olajba mártjuk, hogy ne ragadjon rájuk a tészta. Fedő nélkül, szelíd tűzön/takarék lángon mindkét oldalukon aranybarnára sütjük (5-6 perc). Vigyázat, ha túl forró olajban, élénk tűzön, gyorsan sütjük, kívül hirtelen megpirulnak, belsejük azonban nyers marad!
Szűrőlapáttal kiemeljük az olajból a fánkocskákat, lecsepegtetjük, több rétegben összehajtott papírkendőre terítve, felitatjuk róluk az olajat. Kissé hűlni hagyjuk, majd lapos tálra halmozzuk őket, tetejüket meghintjük fátyolnyi porcukorral (esetleg menta-/citromfűbóbitával díszítjük), és mihamarabb tálaljuk. Langyosan az igazi!

Recept infó

Előkészítés ideje: 20 p
Sütés ideje: 30 p
Sütés hőfoka: 160 °C

Ezt a kis finomságot szintén nagynénémtől tanultam, aki a Nők Lapja egyik számában találta még régebben. Gyorsan készen van és isteni finom. Nálunk a dupla adag is pillanatok alatt elfogy.

Hasonló receptek

Összes túrófánk

Túrófánk 7. - sütőben

Túrós gombóc avagy papanasi

Szirnyiki Olga nénitől

Forgó túrófánk

Túróval töltött fánk

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

KonyhaPro

A MOHU új ötlete: a lakosság számára ingyenes, az önkormányzatoknak...

A MOHU új bejelentése szerint a lakosság számára ingyenes az önkormányzatok által szervezett hulladékgyűjtési akciók indulnak októbertől, melyeknek köszönhetően végre megválhatunk elektromos és elektronikai hulladékunktól.

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

különleges fánkok

Pihe-puha croissant-fánk

Ha már farsang, mért ne öltözhetne be a fánk is? Íme az aranybarna, tökéletesen puha farsangi fánk egy croissant jelmezébe bújtatva. Ha szeretnénk, meg is tölthetjük, de önmagában ...

Fekete Melinda

profiterol

Vaníliakrémes profiterol csokoládészósszal

Légies égetett tészta, házi vaníliakrém és gazdag csokiszósz: ebben a trióban tényleg nehéz lenne kivetnivalót találni. Érdemes hát nekiállni a házi profiterol elkészítésének, ...

Lakos Benedek

amerikai fánk

Puha almafánk egyszerűen

Az amerikai fánkok egy érdekes alfaja az 'apple fritter', vagyis az almafánk: sütőporos tésztája gyorsan és macera nélkül bekeverhető, nem kell várni a kelesztésre sem. Felhőpuha ...

Lakos Benedek

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Még több cikk

Top Receptek

különleges lekvárok

Friss receptek

Még több friss recept