Nosalty logó

Áfonyás túrós charlotte

Name: Áfonyás túrós charlotte
Prep time: 1 h
Cook time: 20 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 6 db Tojás; 5 evőkanál Finomliszt; 3 ek Víz; 6 ek Cukor; 1 kk Sütőpor; 15 dkg Mascarpone; 15 dkg Tehéntúró; 150 ml Habtejszín; 175 g Tejföl; 1 citromból nyert Citromhéj reszelt; 1 teáskanál Vaníliaaroma; 20 g Zselatin; 1 ek Cukor ízlés szerint; 5 dkg Áfonyadzsem

Zsuzsamama56

4adag

Idő

80p

Költség

olcsó

Nehézség

közepes

adag

Hozzávalók

A piskótához

6 db tojás
5 evőkanál finomliszt
3 ek víz
6 ek cukor
1 kk sütőpor

A krémhez

15 dkg mascarpone
15 dkg tehéntúró
150 ml habtejszín
175 g tejföl
1 citromból nyert citromhéj (reszelt)
1 teáskanál vaníliaaroma
20 g zselatin
1 ek cukor (ízlés szerint)
5 dkg áfonyadzsem

Tápanyag és kalória

697

Kalória

25.8g

Fehérje

45.6g

Szénhidrát

45.2g

Zsír

151g

Víz

337.5g

Koleszterin

803.8mg

Élelmi rost

27.6g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

10% Fehérje
17% Szénhidrát
17% Zsír

A piskótához

83g tojás

104 kcal
19g finomliszt

68 kcal
6g víz

0 kcal
15g cukor

58 kcal
1g sütőpor

0 kcal

A krémhez

38g mascarpone

152 kcal
38g tehéntúró

55 kcal
38g habtejszín

110 kcal
44g tejföl

87 kcal
2g citromhéj

1 kcal
1g vaníliaaroma

0 kcal
5g zselatin

17 kcal
3g cukor

10 kcal
13g áfonyadzsem

35 kcal

Összesen 697 kcal

10% Fehérje
17% Szénhidrát
17% Zsír

A piskótához

330g tojás

415 kcal
75g finomliszt

273 kcal
24g víz

0 kcal
60g cukor

232 kcal
2g sütőpor

1 kcal

A krémhez

150g mascarpone

606 kcal
150g tehéntúró

221 kcal
150g habtejszín

438 kcal
175g tejföl

347 kcal
6g citromhéj

3 kcal
5g vaníliaaroma

0 kcal
20g zselatin

67 kcal
10g cukor

39 kcal
50g áfonyadzsem

139 kcal

Összesen 2781 kcal

10% Fehérje
17% Szénhidrát
17% Zsír

A piskótához

27.3g tojás

34 kcal
6.2g finomliszt

23 kcal
2g víz

0 kcal
5g cukor

19 kcal
0.2g sütőpor

0 kcal

A krémhez

12.4g mascarpone

50 kcal
12.4g tehéntúró

18 kcal
12.4g habtejszín

36 kcal
14.5g tejföl

29 kcal
0.5g citromhéj

0 kcal
0.4g vaníliaaroma

0 kcal
1.7g zselatin

6 kcal
0.8g cukor

3 kcal
4.1g áfonyadzsem

12 kcal

Összesen 230 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

10% Fehérje
17% Szénhidrát
17% Zsír
56% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Cink
Vas

TOP vitaminok

Kolin:
Riboflavin - B2 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
C vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen

25.8 g

Zsír

Összesen

45.2 g
Telített zsírsav

17 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

8 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

2 g
Koleszterin

338 mg

Ásványi anyagok

Összesen

946.4 g
Cink

99 mg
Szelén

31 mg
Kálcium

185 mg
Vas

77 mg
Magnézium

23 mg
Foszfor

344 mg
Nátrium

180 mg
Réz

4 mg
Mangán

3 mg

Szénhidrát

Összesen

45.6 g
Cukor

28 mg
Élelmi rost

1 mg

Víz

Összesen

151 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

275 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

1 micro
E vitamin:

1 mg
C vitamin:

4 mg
D vitamin:

68 micro
K vitamin:

2 micro
Tiamin - B1 vitamin:

9 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

45 mg
Niacin - B3 vitamin:

0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

45 micro
Kolin:

231 mg
Retinol - A vitamin:

272 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

34 micro
β-crypt

8 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

371 micro

Összesen 697 kcal

10% Fehérje
17% Szénhidrát
17% Zsír
56% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Cink
Vas

TOP vitaminok

Kolin:
Riboflavin - B2 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
C vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen

103.1 g

Zsír

Összesen

180.6 g
Telített zsírsav

66 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

32 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

9 g
Koleszterin

1350 mg

Ásványi anyagok

Összesen

3785.5 g
Cink

395 mg
Szelén

123 mg
Kálcium

741 mg
Vas

307 mg
Magnézium

92 mg
Foszfor

1377 mg
Nátrium

722 mg
Réz

15 mg
Mangán

13 mg

Szénhidrát

Összesen

182.2 g
Cukor

111 mg
Élelmi rost

3 mg

Víz

Összesen

603.9 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

1100 micro
B6 vitamin:

1 mg
B12 Vitamin:

3 micro
E vitamin:

5 mg
C vitamin:

15 mg
D vitamin:

273 micro
K vitamin:

8 micro
Tiamin - B1 vitamin:

38 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

182 mg
Niacin - B3 vitamin:

1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

179 micro
Kolin:

925 mg
Retinol - A vitamin:

1087 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

134 micro
β-crypt

31 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

1482 micro

Összesen 2781 kcal

10% Fehérje
17% Szénhidrát
17% Zsír
56% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Cink
Vas

TOP vitaminok

Kolin:
Riboflavin - B2 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
C vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen

8.5 g

Zsír

Összesen

15 g
Telített zsírsav

6 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

1 g
Koleszterin

112 mg

Ásványi anyagok

Összesen

313.6 g
Cink

33 mg
Szelén

10 mg
Kálcium

61 mg
Vas

25 mg
Magnézium

8 mg
Foszfor

114 mg
Nátrium

60 mg
Réz

1 mg
Mangán

1 mg

Szénhidrát

Összesen

15.1 g
Cukor

9 mg
Élelmi rost

0 mg

Víz

Összesen

50 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

91 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

0 mg
C vitamin:

1 mg
D vitamin:

23 micro
K vitamin:

1 micro
Tiamin - B1 vitamin:

3 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

15 mg
Niacin - B3 vitamin:

0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

15 micro
Kolin:

77 mg
Retinol - A vitamin:

90 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

11 micro
β-crypt

3 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

123 micro

Összesen 230 kcal

Elkészítés

A piskótához

A tojások fehérjét a cukorral, robotgép segítségével kemény habbá verjük, a sárgákat kézi habverővel kicsit kihabosítjuk, majd óvatosan belekeverjük a tojások fehérjét. Ezután a sütőporos lisztet fakanállal apránként hozzáadjuk.
A masszát sütőpapírral bélelt tepsibe simítjuk, és 180 fokon készre sütjük. A mascarponét, túrót, tejfölt, ízesítő anyagokat összekeverjük, majd utoljára megy bele óvatosan a habbá vert tejszín.
A zselatint kis lábosban 4 evőkanálnyi vízben feloldjukés felmelegítjük, majd levéve a tűzről 5 kanálnyi krémet keverünk hozzá fokozatosan. Majd az egészet a masszába öntjük, és robotgéppel gyorsan összedolgozzunk.
A megsült piskótát még melegen áfonyalekvárral megkenjük, és feltekerjük. Egy közepes, kerek jénai mély tál alját folpackkal kibéleljük. A piskótatekercsből 1-1,5 cm vastag szeleteket vágunk, körberakjuk először az alját, majd az oldalát a tortaformának.
Beleöntjük a krém felét a formába, meg egy kevés lekvárt csepegtetünk rá (ha maradt piskótánk ide nyugodtan beletehetjük),majd a masszánk másik fele. Egy éjszakára hűtőbe tesszük, tálaláskor kivesszük a formából. Úgy szeleteljük, mint a tortát. Letakarva hűtőben tároljuk.

Recept infó

Előkészítés ideje: 60 p
Sütés ideje: 20 p
Sütés hőfoka: 180 °C
Sütés módja: hőlégkeveréses

Az áfonya önmagában is nagyon egészséges, de nagyon sokféle édességet lehet készíteni belőle. Most ezt próbáltam ki.

Hasonló receptek

Összes charlotte-torta

Ribizlis charlotte

Kivis charlotte

Fekete szedres charlotte

"Túrós-borítós"

Charlotte Tropical

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

KonyhaPro

A MOHU új ötlete: a lakosság számára ingyenes, az önkormányzatoknak...

A MOHU új bejelentése szerint a lakosság számára ingyenes az önkormányzatok által szervezett hulladékgyűjtési akciók indulnak októbertől, melyeknek köszönhetően végre megválhatunk elektromos és elektronikai hulladékunktól.

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

habcsóktorta

Vegán trópusi pavlova

Az egyik leglégiesebb, legelegánsabb desszert a pavlova, ez az ausztrál eredetű habcsóktorta. Ezúttal mi a klasszikus tojáshabot aquafábára cseréltük, a kész habcsókokat pedig egzotikus ...

Rosanics Petra

máktorta

Lisztmentes máktorta mascarponekrémmel és gránátalmával

Nagyon kedveljük az egyszerű, sallangmentes és klasszikus recepteket. Ez a mákos sütemény is ilyen: szuper szaftos, puha, könnyű, ugyanakkor gazdag és karakteres mákhangsúlyos íze van. A ...

Vénusz

vakondtúrás torta

Klasszikus vakondtúrás-torta

A púpos, földkupacra emlékeztető torta szerencsére jóval finomabb, mint egy tényleges vakondtúrás: tejszínes krémet és banánt rejt a gazdagon kakaós piskóta. Elkészíteni pedig a szó ...

Lakos Benedek

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Még több cikk

Top Receptek

gulyásleves

Friss receptek

Még több friss recept