Nosalty logó

Afrikai harcsafilé fűszeres zöldségágyon

Name: Afrikai harcsafilé fűszeres zöldségágyon
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 30 min
Yield: 3
Cuisine: magyar
Ingredients: 50 dkg Afrikai harcsa filé; 40 dkg Zöldbab; 1 közepes fej Brokkoli; 2 nagy db Sárgarépa; 1 kis db Fehérrépa; 1 db Édesburgonya; 2 közepes db Burgonya; 1 dl Olívaolaj; 0 ízlés szerint Citromfű lehetőleg friss, kis maréknyi; 0 ízlés szerint Rozmaring lehetőleg friss, 5-8 db; 0 ízlés szerint Babérlevél 5-8 db; 1 csokor Petrezselyem lehetőleg friss; 4 gerezd Fokhagyma; 1 db Leveskocka; 3 teáskanál Ételízesítő; 0 teáskanál Fehér bors; 0 teáskanál Fekete bors; 0 teáskanál Őrölt fűszerkömény elhagyható; 1 teáskanál Zsálya

VGábor

3adag

Idő

90p

Költség

költséges

Nehézség

közepes

adag

Hozzávalók

Előkészület

50 dkg afrikai harcsa (filé)
40 dkg zöldbab
1 közepes fej brokkoli
2 nagy db sárgarépa
1 kis db fehérrépa
1 db édesburgonya
2 közepes db burgonya
1 dl olívaolaj
citromfű ízlés szerint (lehetőleg friss, kis maréknyi)
rozmaring ízlés szerint (lehetőleg friss, 5-8 db)
babérlevél ízlés szerint (5-8 db)
1 csokor petrezselyem (lehetőleg friss)
4 gerezd fokhagyma
1 db leveskocka
3 teáskanál ételízesítő
0.5 teáskanál fehér bors
0.5 teáskanál fekete bors
0.5 teáskanál őrölt fűszerkömény (elhagyható)
1 teáskanál zsálya

Fűszerolaj

Összeállítás

Tápanyag és kalória

669

Kalória

34.1g

Fehérje

48.1g

Szénhidrát

40.1g

Zsír

519.4g

Víz

91.7g

Koleszterin

12.4g

Élelmi rost

13.7g

Cukor

Egy adagban
3 adagban
100 grammban

5% Fehérje
7% Szénhidrát
6% Zsír

Előkészület

167g afrikai harcsa

198 kcal
133g zöldbab

36 kcal
167g brokkoli

35 kcal
113g sárgarépa

41 kcal
20g fehérrépa

13 kcal
60g édesburgonya

37 kcal
67g burgonya

38 kcal
28g olívaolaj

250 kcal
0g citromfű

0 kcal
0g rozmaring

0 kcal
0g babérlevél

0 kcal
15g petrezselyem

5 kcal
4g fokhagyma

5 kcal
3g leveskocka

11 kcal
0g ételízesítő

0 kcal
0g fehér bors

0 kcal
0g fekete bors

0 kcal
0g őrölt fűszerkömény

0 kcal
0g zsálya

0 kcal

Fűszerolaj

Összeállítás

Összesen 669 kcal

5% Fehérje
7% Szénhidrát
6% Zsír

Előkészület

500g afrikai harcsa

595 kcal
400g zöldbab

109 kcal
500g brokkoli

104 kcal
340g sárgarépa

124 kcal
60g fehérrépa

38 kcal
180g édesburgonya

111 kcal
200g burgonya

115 kcal
85g olívaolaj

751 kcal
0g citromfű

0 kcal
0g rozmaring

0 kcal
0g babérlevél

0 kcal
45g petrezselyem

16 kcal
12g fokhagyma

16 kcal
10g leveskocka

33 kcal
0g ételízesítő

0 kcal
0g fehér bors

0 kcal
0g fekete bors

0 kcal
0g őrölt fűszerkömény

0 kcal
0g zsálya

0 kcal

Fűszerolaj

Összeállítás

Összesen 2012 kcal

5% Fehérje
7% Szénhidrát
6% Zsír

Előkészület

21.4g afrikai harcsa

26 kcal
17.2g zöldbab

5 kcal
21.4g brokkoli

4 kcal
14.6g sárgarépa

5 kcal
2.6g fehérrépa

2 kcal
7.7g édesburgonya

5 kcal
8.6g burgonya

5 kcal
3.6g olívaolaj

32 kcal
0g citromfű

0 kcal
0g rozmaring

0 kcal
0g babérlevél

0 kcal
1.9g petrezselyem

1 kcal
0.5g fokhagyma

1 kcal
0.4g leveskocka

1 kcal
0g ételízesítő

0 kcal
0g fehér bors

0 kcal
0g fekete bors

0 kcal
0g őrölt fűszerkömény

0 kcal
0g zsálya

0 kcal

Fűszerolaj

Összeállítás

Összesen 87 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
3 adagban
100 grammban

5% Fehérje
7% Szénhidrát
6% Zsír
81% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
β-karotin
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen

34.1 g

Zsír

Összesen

40.1 g
Telített zsírsav

7 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

25 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

5 g
Koleszterin

92 mg

Ásványi anyagok

Összesen

1730.7 g
Cink

2 mg
Szelén

18 mg
Kálcium

190 mg
Vas

5 mg
Magnézium

130 mg
Foszfor

562 mg
Nátrium

822 mg
Réz

0 mg
Mangán

1 mg

Szénhidrát

Összesen

48.1 g
Cukor

14 mg
Élelmi rost

12 mg

Víz

Összesen

519.4 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

1284 micro
B6 vitamin:

1 mg
B12 Vitamin:

5 micro
E vitamin:

8 mg
C vitamin:

146 mg
D vitamin:

15 micro
K vitamin:

439 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

1 mg
Niacin - B3 vitamin:

7 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

185 micro
Kolin:

168 mg
Retinol - A vitamin:

0 micro
α-karotin

3617 micro
β-karotin

13603 micro
β-crypt

1 micro
Likopin

1 micro
Lut-zea

3275 micro

Összesen 669 kcal

5% Fehérje
7% Szénhidrát
6% Zsír
81% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
β-karotin
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen

102.2 g

Zsír

Összesen

120.4 g
Telített zsírsav

20 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

75 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

16 g
Koleszterin

275 mg

Ásványi anyagok

Összesen

5192.1 g
Cink

7 mg
Szelén

55 mg
Kálcium

571 mg
Vas

14 mg
Magnézium

390 mg
Foszfor

1686 mg
Nátrium

2465 mg
Réz

1 mg
Mangán

3 mg

Szénhidrát

Összesen

144.3 g
Cukor

41 mg
Élelmi rost

37 mg

Víz

Összesen

1558.1 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

3853 micro
B6 vitamin:

3 mg
B12 Vitamin:

14 micro
E vitamin:

24 mg
C vitamin:

437 mg
D vitamin:

45 micro
K vitamin:

1318 micro
Tiamin - B1 vitamin:

1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

2 mg
Niacin - B3 vitamin:

21 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

555 micro
Kolin:

505 mg
Retinol - A vitamin:

0 micro
α-karotin

10850 micro
β-karotin

40810 micro
β-crypt

3 micro
Likopin

3 micro
Lut-zea

9824 micro

Összesen 2012 kcal

5% Fehérje
7% Szénhidrát
6% Zsír
81% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
β-karotin
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen

4.4 g

Zsír

Összesen

5.2 g
Telített zsírsav

1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

1 g
Koleszterin

12 mg

Ásványi anyagok

Összesen

222.6 g
Cink

0 mg
Szelén

2 mg
Kálcium

24 mg
Vas

1 mg
Magnézium

17 mg
Foszfor

72 mg
Nátrium

106 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

6.2 g
Cukor

2 mg
Élelmi rost

2 mg

Víz

Összesen

66.8 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

165 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

1 micro
E vitamin:

1 mg
C vitamin:

19 mg
D vitamin:

2 micro
K vitamin:

57 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

24 micro
Kolin:

22 mg
Retinol - A vitamin:

0 micro
α-karotin

465 micro
β-karotin

1750 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

421 micro

Összesen 87 kcal

Elkészítés

Előkészület

A vásárolt halat minden esetben tisztítsuk meg, és legalább 20-30 percet tiszta vízben hagyjuk állni.
A zöldségeket ajánlott valamilyen gyalu segítségével közepesen vékony szeletekre vágni, így könnyebben szét tudjuk pakolni, és hamarabb átsül. A zöldségeknek semmilyen előfőzésre nincs szükségük, ez alól egyetlen kivétel, ha zöldbabot használunk. A babnak szüksége van egy 5-10 perces forróvizes előfőzésre, viszont ha valaki roppanósan szereti, akkor csak serpenyőben 3-5 percig kicsit át kell forgatni.

Fűszerolaj

Kezdjük a leveskocka (zöldség- vagy tyúkhúsleves) felolvasztásával: lehetőség szerint egy öblösebb, 3-4 dl űrtartalmú üvegtálat használjunk, melynek az aljára minimális forró vízbe elkeverjük a leveskockát (ha túl lassú lenne a folyamat, gőz felett gyorsíthatunk rajta).
Megvárjuk, míg kihűl (akár hűtőbe is tehetjük), majd felöntjük az olívaolajjal.
Ekkor kerülhet bele a zúzott fokhagyma, a felaprított fűszernövények, rozmaringszál, babérlevél (a nagyobb darabokat széttörhetjük), ételízesítő, bors.
Ha tutira akarunk menni egy éjszakát, de minimum 1 órát, hagyjuk állni a hűtőben.

Összeállítás

Fogjunk egy jól megtermett jénai tálat (esetemben egy kacsasütő jénai alját), ami legalább 5-6 cm magas.
Legalulra mindig azzal a zöldséggel kezdjük, aminek a legtöbb idő kell, esetünkben a zöldbabbal, legtetejére (a hal alá közvetlenül) pedig azt, aminek a legkevesebb kell, itt most ezt a szerepet a brokkoli tölti be.
A zöldségek rétegezése közben folyamatosan kenjük a fűszerolajjal.
Végül a hal kerüljön a tetejére, aminek mindkét oldalát alaposan megkenjük olajjal, illetve a zöld fűszerek nagyobb része ide kerüljön. Közvetlenül a hal alá tegyük a rozmaringszálakat.
Előmelegített sütőben 180-190 fokon, 45-60 percet sütjük. A sütőben pontosan középre, esetleg egyel lentebb kerüljön, alufóliával a tetején (vagy esetemben a jénai tetejével)!

Recept infó

Előkészítés ideje: 30 p
Sütés ideje: 60 p
Sütés hőfoka: 180 °C

Az alap ötlet egy kis "egyperces" videóból fakadt, viszont ott lazaccal, kevesebb zöldséggel, és fűszerolaj nélkül került elkészítésre. Ha már Neked is eleged van, és néha szeretnél egy picit könnyebb, ugyanakkor ízletes és laktató étellel előrukkolni, akkor bátran ajánlom ezt a receptet. Egyszerűségében rejlik a nagyszerűsége, hiszen az alapanyag szabadon variálhatóak, ízlésednek megfelelően!

Hasonló receptek

Összes harcsareceptek

Harcsapaprikás tagliatellével

Harcsapaprikás Marcsisef konyhájából

Harcsa szelet citromos mártással és mazsolás rizzsel

Szürkeharcsa steak grillezett zöldségekkel

Hal fűszeres bundában

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Tört paszuly

Legnépszerűbb cikkek

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

harcsareceptek

Krémes harcsapaprikás egyszerűen

A harcsapaprikás elkészítésének nem kell bonyolultnak lennie - ha követitek ezt a receptet egy órán belül életetek legjobb paprikását kanalazhatjátok!

Rosanics Petra

halfasírt

Lazacpogácsa

A különféle halfasírtok eredetileg maradékmentés céljából készültek, lazacból azonban annyira finom halpogácsát készíthetünk, hogy érdemes külön emiatt venni egy adagot. A sült ...

Rosanics Petra

lazacreceptek

Grillezett lazac kapros-citromos fűszervajjal

A grillre bármit feldobhatunk, ez alól nem kivétel az omlós halfilé sem: a lazacnak amúgy is jól áll a faszén füstös íze, amit a vajba kevert friss kapor és reszelt citromhéj csak ...

Lurpak

Címlapról ajánljuk

Otthon

Ez az egyetlen feltét a zabkásán, ami az agyadnak, a...

A dió nemcsak finomabbá teszi a zabkását, hanem értékes zsírsavakat, rostokat és polifenolokat is biztosít. Mutatjuk, miért érdemes hozzáadni a reggelidhez.

Otthon

Nosalty Mit főzzek hétvégén? Szomszédos kedvencek a Wiener Schnitzeltől a...

A szombati-vasárnapi kínálatban nokedli, palacsintaleves, klasszikus bécsi szelet, de még szilvalekváros bukta és almás rétes is érkeznek a konyhánkba.

Életmód

Reggelente iszonyú szomjúságra ébredsz? A vércukorszintedről is sokat elárulhat

A reggeli szomjúság többnyire ártalmatlan, de bizonyos esetekben a vércukorszinttel is összefügghet. Mutatjuk, mikor érdemes odafigyelni rá, és mi okozhatja a kutatások szerint.

Még több cikk

Top Receptek

frankfurti leves

Friss receptek

Még több friss recept