Nosalty logó

Ágyas pálinka, 'mediterrán'

Name: Ágyas pálinka, 'mediterrán'
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 10
Cuisine: magyar
Ingredients: 10 dl Pálinka törköly vagy borpárlat; 10 db Füge aszalt; 1 citromból nyert Citromhéj; 1 narancsból nyert Narancshéj; 3 dkg Dió bél

Harmathy Ildikó

10adag

Idő

15p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

adag

Hozzávalók

10 dl pálinka (törköly vagy borpárlat)
10 db füge (aszalt)
1 citromból nyert citromhéj
1 narancsból nyert narancshéj
3 dkg dió (bél)

Tápanyag és kalória

318

Kalória

1.1g

Fehérje

17.7g

Szénhidrát

2.2g

Zsír

138.1g

Víz

Koleszterin

2.9g

Élelmi rost

14.6g

Cukor

Egy adagban
10 adagban
100 grammban

1% Fehérje
11% Szénhidrát
1% Zsír

100g pálinka

231 kcal
90g füge

66 kcal
1g citromhéj

0 kcal
1g narancshéj

1 kcal
3g dió

20 kcal

Összesen 318 kcal

1% Fehérje
11% Szénhidrát
1% Zsír

1000g pálinka

2310 kcal
900g füge

659 kcal
6g citromhéj

3 kcal
6g narancshéj

6 kcal
30g dió

196 kcal

Összesen 3174 kcal

1% Fehérje
11% Szénhidrát
1% Zsír

51.5g pálinka

119 kcal
46.3g füge

34 kcal
0.3g citromhéj

0 kcal
0.3g narancshéj

0 kcal
1.5g dió

10 kcal

Összesen 163 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
10 adagban
100 grammban

1% Fehérje
11% Szénhidrát
1% Zsír
87% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Foszfor
Magnézium
Nátrium
Vas

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen

1.1 g

Zsír

Összesen

2.2 g
Telített zsírsav

0 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

0 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

2 g
Koleszterin

0 mg

Ásványi anyagok

Összesen

87.6 g
Cink

0 mg
Szelén

0 mg
Kálcium

36 mg
Vas

1 mg
Magnézium

20 mg
Foszfor

28 mg
Nátrium

2 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

17.7 g
Cukor

15 mg
Élelmi rost

3 mg

Víz

Összesen

138.1 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

6 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

0 mg
C vitamin:

3 mg
D vitamin:

0 micro
K vitamin:

4 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

9 micro
Kolin:

5 mg
Retinol - A vitamin:

0 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

76 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

8 micro

Összesen 318 kcal

1% Fehérje
11% Szénhidrát
1% Zsír
87% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Foszfor
Magnézium
Nátrium
Vas

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen

11.4 g

Zsír

Összesen

22.3 g
Telített zsírsav

2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

15 g
Koleszterin

0 mg

Ásványi anyagok

Összesen

876.4 g
Cink

3 mg
Szelén

3 mg
Kálcium

359 mg
Vas

5 mg
Magnézium

201 mg
Foszfor

281 mg
Nátrium

20 mg
Réz

2 mg
Mangán

2 mg

Szénhidrát

Összesen

177.5 g
Cukor

146 mg
Élelmi rost

29 mg

Víz

Összesen

1381.3 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

64 micro
B6 vitamin:

1 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

1 mg
C vitamin:

34 mg
D vitamin:

0 micro
K vitamin:

43 micro
Tiamin - B1 vitamin:

1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

1 mg
Niacin - B3 vitamin:

4 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

85 micro
Kolin:

54 mg
Retinol - A vitamin:

0 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

761 micro
β-crypt

3 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

84 micro

Összesen 3174 kcal

1% Fehérje
11% Szénhidrát
1% Zsír
87% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Foszfor
Magnézium
Nátrium
Vas

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen

0.6 g

Zsír

Összesen

1.1 g
Telített zsírsav

0 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

0 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

1 g
Koleszterin

0 mg

Ásványi anyagok

Összesen

45.1 g
Cink

0 mg
Szelén

0 mg
Kálcium

18 mg
Vas

0 mg
Magnézium

10 mg
Foszfor

14 mg
Nátrium

1 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

9.1 g
Cukor

8 mg
Élelmi rost

1 mg

Víz

Összesen

71.1 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

3 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

0 mg
C vitamin:

2 mg
D vitamin:

0 micro
K vitamin:

2 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

4 micro
Kolin:

3 mg
Retinol - A vitamin:

0 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

39 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

4 micro

Összesen 163 kcal

Elkészítés

Összeaprítjuk a fügét.
Vékonyan lehámozzuk a citrusok héját, keskeny csíkokra vágjuk.
Durvára vágjuk a diót.
Hozzáadunk 1 dl pálinkát, jól összerázzuk.
Üvegbe töltjük és ráöntjük a többi pálinkát.
Amennyiben közben el nem fogy, legalább három hétig érleljük.

Recept infó

Előkészítés ideje: 15 p

Az igazság, hogy nemigen szeretem az édes pálinkákat (pl.: mézes), és az ágyas pálinka sokáig bolondságnak tűnt számomra – minek a jó pálinkát ’ágyazással’ elrontani? Mígnem egyszer Ernyey Béla megkínált az ő ágyas pálinkájával. Ernyey Béláról azt kell tudni - a mi szempontunkból -, hogy rettentően ért az ízekhez, az ételek-italok készítéséhez! Feleségével, Marival elképesztő finomságokat készítettek köveskáli házukban, ahol néha engem is megkínáltak. Ez a ’mediterrán’ – én nevezem így - ágyas pálinka Béla elmondása alapján készült, a nála kóstolt szenzációs ágyas pálinka utángyártása. Semmiképpen sem hiszem, hogy elárulta volna minden titkát, az eredmény azonban így is isteni! Nem túl édes, és a citrusok hozzák magukat! Béla járja a világot és begyűjti a gasztronómia kiválóságait magának, borzasztó türelemmel hódol az ínyencségek elkészítésének és élvezetének! Nem is tudom, szakácskönyvet írt-e már, az azonban biztos, hogy lenne mit tanulnunk tőle!

Hasonló receptek

Összes alkoholos italok

Almapuncs Gizitől

Unicum illatú fűszeres vodka

Fűszeres-mézes gyógylikőr

Krémlikőr

Piña colada-nálunk

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Tört paszuly

Legnépszerűbb cikkek

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

alkoholos italok

Espresso Rumtini

Ha nem tudsz választani a desszert és a koktél között, az Espresso Rumtini neked készült. A friss eszpresszó, a lágy Agárdi Coco by rum és a selymes hab találkozásából egy igazán ...

Nosalty

alkoholos italok

Limoncello egyszerűen

A Limoncello Dél-Olaszország napsütötte citromligeteiből származik, ahol az óriási, friss citromok héját alkoholba áztatták, majd cukorsziruppal lágyították. Ha találunk a piacon vagy ...

Fekete Melinda

alkoholos italok

Karácsonyi gyümölcsös bólé

A bólé nem csak finom, de igazán látványos ital, melynek most igazán karácsonyi hangulatot kölcsönöztünk. Az ital alapja általában vörösbor, amelyhez különböző röviditalokat ...

Fekete Melinda

Címlapról ajánljuk

Otthon

Ez az egyetlen feltét a zabkásán, ami az agyadnak, a...

A dió nemcsak finomabbá teszi a zabkását, hanem értékes zsírsavakat, rostokat és polifenolokat is biztosít. Mutatjuk, miért érdemes hozzáadni a reggelidhez.

Otthon

Nosalty Mit főzzek hétvégén? Szomszédos kedvencek a Wiener Schnitzeltől a...

A szombati-vasárnapi kínálatban nokedli, palacsintaleves, klasszikus bécsi szelet, de még szilvalekváros bukta és almás rétes is érkeznek a konyhánkba.

Életmód

Reggelente iszonyú szomjúságra ébredsz? A vércukorszintedről is sokat elárulhat

A reggeli szomjúság többnyire ártalmatlan, de bizonyos esetekben a vércukorszinttel is összefügghet. Mutatjuk, mikor érdemes odafigyelni rá, és mi okozhatja a kutatások szerint.

Még több cikk

Top Receptek

frankfurti leves

Friss receptek

Még több friss recept