Nosalty logó

Aioli-fehér változat

Name: Aioli-fehér változat
Prep time: 5 min
Cook time: 15 min
Total time: 20 min
Yield: 12
Cuisine: spanyol
Ingredients: 4 gerezd Fokhagyma lehet több is, ízlés szerint; 2 dl Tej; 0 ízlés szerint Só; 0 ízlés szerint Bors; 15 dl Napraforgó olaj nem elírás!: 1,5 liter - lehet többet is felvesz, de lehet kevesebb

12adag

Idő

20p

Költség

olcsó

Nehézség

közepes

adag

Hozzávalók

4 gerezd fokhagyma (lehet több is, ízlés szerint)
2 dl tej
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
15 dl napraforgó olaj (nem elírás!: 1,5 liter - lehet többet is felvesz, de lehet kevesebb)

Tápanyag és kalória

949

Kalória

0.6g

Fehérje

Szénhidrát

106.6g

Zsír

0.5g

Víz

Koleszterin

18.9mg

Élelmi rost

675.7mg

Cukor

Egy adagban
12 adagban
100 grammban

1% Fehérje
1% Szénhidrát
97% Zsír

1g fokhagyma

1 kcal
17g tej

9 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
106g napraforgó olaj

939 kcal

Összesen 949 kcal

1% Fehérje
1% Szénhidrát
97% Zsír

12g fokhagyma

16 kcal
200g tej

112 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
1275g napraforgó olaj

11271 kcal

Összesen 11399 kcal

1% Fehérje
1% Szénhidrát
97% Zsír

0.8g fokhagyma

1 kcal
13.4g tej

8 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
85.7g napraforgó olaj

758 kcal

Összesen 767 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
12 adagban
100 grammban

1% Fehérje
1% Szénhidrát
97% Zsír
1% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Nátrium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

E vitamin:
C vitamin:
Kolin:
B6 vitamin:
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen

0.6 g

Zsír

Összesen

106.6 g
Telített zsírsav

14 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

49 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

39 g
Koleszterin

0 mg

Ásványi anyagok

Összesen

30.9 g
Cink

0 mg
Szelén

0 mg
Kálcium

21 mg
Vas

0 mg
Magnézium

0 mg
Foszfor

1 mg
Nátrium

8 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

1 g
Cukor

1 mg
Élelmi rost

0 mg

Víz

Összesen

0.5 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

0 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

44 mg
C vitamin:

0 mg
D vitamin:

0 micro
K vitamin:

6 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

0 micro
Kolin:

0 mg
Retinol - A vitamin:

0 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

0 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

0 micro

Összesen 949 kcal

1% Fehérje
1% Szénhidrát
97% Zsír
1% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Nátrium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

E vitamin:
C vitamin:
Kolin:
B6 vitamin:
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen

6.7 g

Zsír

Összesen

1279.1 g
Telített zsírsav

168 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

589 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

464 g
Koleszterin

0 mg

Ásványi anyagok

Összesen

370.7 g
Cink

0 mg
Szelén

2 mg
Kálcium

248 mg
Vas

0 mg
Magnézium

3 mg
Foszfor

17 mg
Nátrium

102 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

11.6 g
Cukor

8 mg
Élelmi rost

0 mg

Víz

Összesen

6.3 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

0 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

524 mg
C vitamin:

3 mg
D vitamin:

0 micro
K vitamin:

69 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

0 micro
Kolin:

3 mg
Retinol - A vitamin:

0 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

1 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

2 micro

Összesen 11399 kcal

1% Fehérje
1% Szénhidrát
97% Zsír
1% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Nátrium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

E vitamin:
C vitamin:
Kolin:
B6 vitamin:
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen

0.4 g

Zsír

Összesen

86 g
Telített zsírsav

11 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

40 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

31 g
Koleszterin

0 mg

Ásványi anyagok

Összesen

24.9 g
Cink

0 mg
Szelén

0 mg
Kálcium

17 mg
Vas

0 mg
Magnézium

0 mg
Foszfor

1 mg
Nátrium

7 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

0.8 g
Cukor

1 mg
Élelmi rost

0 mg

Víz

Összesen

0.4 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

0 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

35 mg
C vitamin:

0 mg
D vitamin:

0 micro
K vitamin:

5 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

0 micro
Kolin:

0 mg
Retinol - A vitamin:

0 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

0 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

0 micro

Összesen 767 kcal

Elkészítés

A fokhagymát megpucoljuk, félbevágjuk, és a közepéről kiszedjük a zöld csírarészt. (Ez ugyanis gátolja az emulzió képződést.)
A fokhagymát a turmixba tesszük, hozzáadjuk a tejet. Sózzuk, borsozzuk. (Vagy botmixer esetén egy magas mixerpohárban tesszük ugyanezt.)
A keveréket összemixeljük. Jól össze kell pépesíteni a fokhagymát, lehetőleg ne maradjanak darabok a gép oldalán! Eredmény egy kellemes ízű, fokhagymás tej-lé.
ÉS A LÉNYEG: Amikor kész a fehér fokhagymalé, maxra kapcsoljuk a turmixot, és cseppenként (de komolyan!!) hozzáadjuk az olajat. Elég sokáig folyékony marad, majd hirtelen besűrűsödik. (Innentől mehet VÉKONY SUGÁRBAN az olaj.) Onnan lehet látni, hogy már nem fröcsköl mindenfelé, hanem szépen elkezd tapadni a turmix falára.
Ezután bekerülhet a hűtőbe, ahol még 1-2 órán belül az állaga szilárdul kicsit.
Ha minden jól megy, egy isteni krémet kaptatok végeredményül. Ha nem, ne keseredj el, nekem 5. alkalomra sikerült. :), mire ráéreztem az olaj adagolásra.

Recept infó

Előkészítés ideje: 5 p
Főzés ideje: 15 p

FOKHAGYMAKRÉM, FEHÉR AIOLI, TEJ MAJONÉZ. A Spanyol Aioli-k fehér változata az, amit a családdal azon a bizonyos nyíregyházi látogatáson ettünk. (Köszönöm a receptet a Nyilas fogadónak! Mindenkinek ajánlom! Ha arra jártok, próbáljátok ki!) Az íze sokkal lágyabb, mint a Toum vagy a "sárga" aioli. A tej egyszerűen lágyítja (nem elveszi) az ízt. Ez a krém egy kellemes baráti/családi összejövetelen sem űz ki senkit a világból. Nem habos, hanem kifejezetten -mint a vajkrém- kenhető. Imádom! Mi pirítósra kentük. Elkészíthető botmixerrel vagy turmixszal. Én turmixot használtam.

Hasonló receptek

Összes majonéz

Házi majonéz szőlőmagolajjal

Szezám-majonéz

Hagyományos majonéz

Tojás nélküli majonéz

Főzött majonéz

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

KonyhaPro

A MOHU új ötlete: a lakosság számára ingyenes, az önkormányzatoknak...

A MOHU új bejelentése szerint a lakosság számára ingyenes az önkormányzatok által szervezett hulladékgyűjtési akciók indulnak októbertől, melyeknek köszönhetően végre megválhatunk elektromos és elektronikai hulladékunktól.

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

majonéz

Vegán majonéz

Filléres és villámgyors megoldást hoztunk a majonézre: ez a mindenmentes szósz, pont olyan krémes és ízes, mint az eredeti! Mindössze szójatej, egy kevés ecet, napraforgóolaj és ízlés ...

Rosanics Petra

majonéz

Vegán majonéz szójajoghurttal

Könnyű, majdnem mindenmentes, vegán opció, ha te is sonka és tojás nélkül ülöd a húsvétot.

Gréti

majonéz

Tojásmentes majonéz

Nem is gondolnánk, hogy hány embernek okoz problémát a tojás az ételek összetevői között, főleg ha még nyersen is kerül bele. E nélkül hosszabb ideig eltartható a házi készítésű ...

Gréti

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Még több cikk

Top Receptek

gulyásleves

Friss receptek

Még több friss recept