Nosalty logó

Alacsony hőfokon sütött rakott krumpli

Name: Alacsony hőfokon sütött rakott krumpli
Prep time: 30 min
Cook time: 2 h 30 min
Total time: 3 h
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 1 kg Burgonya; 8 db Főtt tojás; 250 g Gyulai kolbász; 400 g Crème fraîche vagy tejföl; 400 ml Habtejszín; 200 g Ementáli sajt; 1 közepes db Vöröshagyma; 3 közepes db Tv-paprika; 2 közepes db Paradicsom; 2 ek Napraforgó olaj

Éva házias konyhája

4adag

Idő

180p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

adag

Hozzávalók

1 kg burgonya
8 db főtt tojás
250 g gyulai kolbász
400 g crème fraîche (vagy tejföl)
400 ml habtejszín
200 g ementáli sajt
1 közepes db vöröshagyma
3 közepes db tv-paprika
2 közepes db paradicsom
2 ek napraforgó olaj

Tápanyag és kalória

1523

Kalória

52.5g

Fehérje

47.5g

Szénhidrát

127.5g

Zsír

443.7g

Víz

748.1g

Koleszterin

5.9g

Élelmi rost

12.5g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

8% Fehérje
7% Szénhidrát
19% Zsír

250g burgonya

144 kcal
120g főtt tojás

186 kcal
63g gyulai kolbász

283 kcal
100g crème fraîche

357 kcal
100g habtejszín

292 kcal
50g ementáli sajt

197 kcal
23g vöröshagyma

8 kcal
75g tv-paprika

12 kcal
50g paradicsom

9 kcal
4g napraforgó olaj

35 kcal

Összesen 1523 kcal

8% Fehérje
7% Szénhidrát
19% Zsír

1000g burgonya

578 kcal
480g főtt tojás

744 kcal
250g gyulai kolbász

1130 kcal
400g crème fraîche

1428 kcal
400g habtejszín

1168 kcal
200g ementáli sajt

786 kcal
90g vöröshagyma

33 kcal
300g tv-paprika

49 kcal
200g paradicsom

36 kcal
16g napraforgó olaj

141 kcal

Összesen 6093 kcal

8% Fehérje
7% Szénhidrát
19% Zsír

30g burgonya

17 kcal
14.4g főtt tojás

22 kcal
7.5g gyulai kolbász

34 kcal
12g crème fraîche

43 kcal
12g habtejszín

35 kcal
6g ementáli sajt

24 kcal
2.7g vöröshagyma

1 kcal
9g tv-paprika

1 kcal
6g paradicsom

1 kcal
0.5g napraforgó olaj

4 kcal

Összesen 182 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

8% Fehérje
7% Szénhidrát
19% Zsír
66% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Likopin

Fehérje

Összesen

52.5 g

Zsír

Összesen

127.5 g
Telített zsírsav

68 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

20 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

5 g
Koleszterin

748 mg

Ásványi anyagok

Összesen

2823.4 g
Cink

4 mg
Szelén

53 mg
Kálcium

612 mg
Vas

3 mg
Magnézium

92 mg
Foszfor

692 mg
Nátrium

1365 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

47.5 g
Cukor

13 mg
Élelmi rost

6 mg

Víz

Összesen

443.7 g

Vitaminok

Összesen

1
A vitamin (RAE):

634 micro
B6 vitamin:

1 mg
B12 Vitamin:

3 micro
E vitamin:

5 mg
C vitamin:

95 mg
D vitamin:

127 micro
K vitamin:

16 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

1 mg
Niacin - B3 vitamin:

3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

107 micro
Kolin:

407 mg
Retinol - A vitamin:

593 micro
α-karotin

64 micro
β-karotin

458 micro
β-crypt

17 micro
Likopin

1287 micro
Lut-zea

717 micro

Összesen 1523 kcal

8% Fehérje
7% Szénhidrát
19% Zsír
66% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Likopin

Fehérje

Összesen

210.1 g

Zsír

Összesen

510.1 g
Telített zsírsav

272 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

80 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

19 g
Koleszterin

2992 mg

Ásványi anyagok

Összesen

11293.7 g
Cink

18 mg
Szelén

213 mg
Kálcium

2449 mg
Vas

14 mg
Magnézium

369 mg
Foszfor

2766 mg
Nátrium

5461 mg
Réz

1 mg
Mangán

2 mg

Szénhidrát

Összesen

190.1 g
Cukor

50 mg
Élelmi rost

24 mg

Víz

Összesen

1774.8 g

Vitaminok

Összesen

1
A vitamin (RAE):

2535 micro
B6 vitamin:

4 mg
B12 Vitamin:

12 micro
E vitamin:

18 mg
C vitamin:

381 mg
D vitamin:

510 micro
K vitamin:

65 micro
Tiamin - B1 vitamin:

1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

4 mg
Niacin - B3 vitamin:

11 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

430 micro
Kolin:

1628 mg
Retinol - A vitamin:

2372 micro
α-karotin

256 micro
β-karotin

1833 micro
β-crypt

69 micro
Likopin

5148 micro
Lut-zea

2866 micro

Összesen 6093 kcal

8% Fehérje
7% Szénhidrát
19% Zsír
66% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Likopin

Fehérje

Összesen

6.3 g

Zsír

Összesen

15.3 g
Telített zsírsav

8 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

1 g
Koleszterin

90 mg

Ásványi anyagok

Összesen

338.5 g
Cink

1 mg
Szelén

6 mg
Kálcium

73 mg
Vas

0 mg
Magnézium

11 mg
Foszfor

83 mg
Nátrium

164 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

5.7 g
Cukor

1 mg
Élelmi rost

1 mg

Víz

Összesen

53.2 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

76 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

1 mg
C vitamin:

11 mg
D vitamin:

15 micro
K vitamin:

2 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

13 micro
Kolin:

49 mg
Retinol - A vitamin:

71 micro
α-karotin

8 micro
β-karotin

55 micro
β-crypt

2 micro
Likopin

154 micro
Lut-zea

86 micro

Összesen 182 kcal

Elkészítés

Főzzük meg a tojásokat. Közben olajat öntünk egy serpenyőben, és a tetszés szerint fölvágott vöröshagymát és a paprikát, paradicsomot megsütjük.
A burgonyát meghámozzuk és vékony karikára fölvágjuk. A száraz füstölt kolbászt is fölszeleteljük. A sajtot lereszeljük.
Elkezdjük a rétegeket lerakni. A forma mérete 32 x 20 cm. Először a vékonyra fölkarikázott burgonyát, majd a fele mennyiségű kolbászt és a negyedekbe fölvágott tojásokat tesszük. A lecsó felét is elosztjuk rajta.
Meglocsoljuk a créme fraiche-val, majd a tejszínnel úgyszintén, és reszelt sajttal is megszórjuk. Úgy gazdálkodjunk, hogy a legfelső rétegre is maradjon. A következő réteget ugyanígy készítjük.
A legfelső rétegre még a maradék créme fraichet, tejszínt ráöntjük. A reszelt sajttal megszórjuk.
125 fokon 2 órát sütjük. Majd följebb emeljük a hőfokot, és 200 fokon még addig sütjük, ameddig megpirul a teteje, kb. 30 perc. Jó étvágyat.

Recept infó

Előkészítés ideje: 30 p
Sütés ideje: 150 p
Sütés hőfoka: 125 °C
Sütés módja: alul-felül sütés
Tepsi mérete: 32x20

Kicsit időigényes az elkészítése, de a végeredmény nagyon finom. Egy videós receptoldalon találtam a sütés ötletét. Nagyon megtetszett, mert nem kell előre főzni a burgonyát. Az összeállítása az ételnek gyorsan elkészül, és ameddig sül, addig más otthoni teendőt el tudom végezni. A férjem, amikor első alkalommal megkóstolta, csak annyit mondott, máskor is így készítsem a rakott burgonyát. Saját receptem, créme fraiche, tejszín és a sajt egy nagyon finom, szaftos állagot alkot. Amit még megfűszerez a lecsó és a kolbász íze. A burgonya is az alacsony hőfokon sütéstől egy finom omlós állagot kap.

Hasonló receptek

Összes rakott krumpli

Rakott krumpli ajvárral

Medvehagymás rakott krumpli

Tejfölös-szalonnás tepsis krumpli

Leöntött krumpli

Szaftos rakott burgonya

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

KonyhaPro

A MOHU új ötlete: a lakosság számára ingyenes, az önkormányzatoknak...

A MOHU új bejelentése szerint a lakosság számára ingyenes az önkormányzatok által szervezett hulladékgyűjtési akciók indulnak októbertől, melyeknek köszönhetően végre megválhatunk elektromos és elektronikai hulladékunktól.

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

rakott krumpli

Rakott krumpli lecsósan, ahogy Sipos Orsi készíti

Sipos Orsi nem viccel azzal, hogy imád főzni - konyhánkban be is bizonyította, hogy jól áll neki a szakácsszerep. Egy kicsit formabontó, enyhén lecsós beütésű rakott krumplit ...

Nosalty

rakott krumpli

Rakott krumpli, ahogy a nagyi készíti

Mindenki ismeri, és szinte mindenki imádja: ez természetesen a rakott krumpli. Most az alapváltozatot készítettük el, amit nem gondoltunk túl – számunkra éppen ettől lesz olyan, ...

Fekete Melinda

rizottó

Spárgás arancini

Leggyakrabban darált húsos raguval vagy sajttal készülnek, de az arancini pont attól zseniális, hogy végtelenül variálható. Ezért, amikor beindul a spárgaszezon, szinte kötelező egy ...

Vénusz

Címlapról ajánljuk

Gasztro

6 hely, ahol mindig tökéletes somlói galuskával zárhatod az ebéded

Tökéletes desszert, csak macerás elkészíteni. A háromféle piskóta, a csokiöntet, a házi tejszínhab, mire az ember végezne otthon a somlói galuskával, a kedve is elmenne tőle (tisztelet a kivételnek). Ettől még kár lenne lemondani erről a fantasztikus édességről, úgyhogy most mutatunk négy budapesti, és két vidéki helyet, ahol a somlóit hibátlanul készítik.

Gasztro

Nosalty Mit főzzek ma? Őszies ízek céklával és vaníliakrémes palacsintával,...

Borsóleves isteni galuskával, céklás rizottó fetával és még néhány palacsinta is érkezik, méghozzá vaníliasodóval.

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Még több cikk

Top Receptek

frankfurti leves

Friss receptek

Még több friss recept