Nosalty logó

Alacsony szénhidráttartalmú házi kenyér

Name: Alacsony szénhidráttartalmú házi kenyér
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h 5 min
Total time: 1 h 35 min
Yield: 6
Cuisine: magyar
Ingredients: 225 g Teljeskiőrlésű tönkölybúza liszt; 100 g Kenyérliszt BL80; 100 g Graham-liszt; 75 g Sikér; 10 g Só; 50 g Margarin; 3 dl Víz; 5 g Cukor; 12 g Friss élesztő

6adag

Idő

95p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

adag

Hozzávalók

225 g teljeskiőrlésű tönkölybúza liszt
100 g kenyérliszt bl80
100 g graham-liszt
75 g sikér
10 g só
50 g margarin
3 dl víz
5 g cukor
12.5 g friss élesztő

Tápanyag és kalória

353

Kalória

18.6g

Fehérje

53.8g

Szénhidrát

8.5g

Zsír

62.2g

Víz

Koleszterin

6.8g

Élelmi rost

3.6g

Cukor

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

13% Fehérje
38% Szénhidrát
6% Zsír

38g teljeskiőrlésű tönkölybúza liszt

127 kcal
17g kenyérliszt bl80

60 kcal
17g graham-liszt

55 kcal
13g sikér

46 kcal
2g só

0 kcal
8g margarin

60 kcal
50g víz

0 kcal
1g cukor

3 kcal
2g friss élesztő

2 kcal

Összesen 353 kcal

13% Fehérje
38% Szénhidrát
6% Zsír

225g teljeskiőrlésű tönkölybúza liszt

761 kcal
100g kenyérliszt bl80

361 kcal
100g graham-liszt

332 kcal
75g sikér

278 kcal
10g só

0 kcal
50g margarin

359 kcal
300g víz

0 kcal
5g cukor

19 kcal
13g friss élesztő

13 kcal

Összesen 2123 kcal

13% Fehérje
38% Szénhidrát
6% Zsír

25.6g teljeskiőrlésű tönkölybúza liszt

87 kcal
11.4g kenyérliszt bl80

41 kcal
11.4g graham-liszt

38 kcal
8.5g sikér

32 kcal
1.1g só

0 kcal
5.7g margarin

41 kcal
34.2g víz

0 kcal
0.6g cukor

2 kcal
1.4g friss élesztő

1 kcal

Összesen 242 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

13% Fehérje
38% Szénhidrát
6% Zsír
43% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen

18.6 g

Zsír

Összesen

8.5 g
Telített zsírsav

2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

3 g
Koleszterin

0 mg

Ásványi anyagok

Összesen

1060.1 g
Cink

2 mg
Szelén

18 mg
Kálcium

38 mg
Vas

3 mg
Magnézium

79 mg
Foszfor

260 mg
Nátrium

656 mg
Réz

0 mg
Mangán

2 mg

Szénhidrát

Összesen

53.8 g
Cukor

4 mg
Élelmi rost

7 mg

Víz

Összesen

62.2 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

68 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

1 mg
C vitamin:

0 mg
D vitamin:

0 micro
K vitamin:

9 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

4 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

43 micro
Kolin:

9 mg
Retinol - A vitamin:

64 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

54 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

113 micro

Összesen 353 kcal

13% Fehérje
38% Szénhidrát
6% Zsír
43% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen

111.9 g

Zsír

Összesen

51.1 g
Telített zsírsav

9 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

21 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

17 g
Koleszterin

0 mg

Ásványi anyagok

Összesen

6360.6 g
Cink

13 mg
Szelén

110 mg
Kálcium

231 mg
Vas

19 mg
Magnézium

476 mg
Foszfor

1562 mg
Nátrium

3937 mg
Réz

2 mg
Mangán

11 mg

Szénhidrát

Összesen

322.9 g
Cukor

22 mg
Élelmi rost

41 mg

Víz

Összesen

373.3 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

410 micro
B6 vitamin:

1 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

7 mg
C vitamin:

0 mg
D vitamin:

0 micro
K vitamin:

57 micro
Tiamin - B1 vitamin:

1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

1 mg
Niacin - B3 vitamin:

23 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

261 micro
Kolin:

52 mg
Retinol - A vitamin:

384 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

322 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

679 micro

Összesen 2123 kcal

13% Fehérje
38% Szénhidrát
6% Zsír
43% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen

12.7 g

Zsír

Összesen

5.8 g
Telített zsírsav

1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

2 g
Koleszterin

0 mg

Ásványi anyagok

Összesen

724.9 g
Cink

1 mg
Szelén

12 mg
Kálcium

26 mg
Vas

2 mg
Magnézium

54 mg
Foszfor

178 mg
Nátrium

449 mg
Réz

0 mg
Mangán

1 mg

Szénhidrát

Összesen

36.8 g
Cukor

2 mg
Élelmi rost

5 mg

Víz

Összesen

42.5 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

47 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

1 mg
C vitamin:

0 mg
D vitamin:

0 micro
K vitamin:

6 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

30 micro
Kolin:

6 mg
Retinol - A vitamin:

44 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

37 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

77 micro

Összesen 242 kcal

Elkészítés

A szobahőmérsékletű (én melegbe szoktam, könnyebben felfut benne az élesztő) folyadékunkba beletesszük a cukrot. Miután feloldódott, hozzámorzsoljuk az élesztőt, lassú kavargatás mellett szétáztatjuk benne, hogy ne legyen darabos, majd hagyjuk állni kb. 10 percet (ameddig fel nem fut).
Élesztő felfuttatása alatt a liszteket egy tálban összekeverjük (akkorában, amiben majd keleszteni is tudjuk), hozzáadjuk a sót.
A 10 perc elteltével hozzáadjuk az élesztőt és a felolvasztott margarint a lisztkeverékünkhöz, és összegyúrjuk alaposan, majd hagyjuk kelni egy órán keresztül. Majd újra alaposan átgyúrjuk, ha ragadna, a benne lévő lisztek valamelyikével lisztezzük be a kezünket a gyúrás közben.
Szilikonos sütőformába tesszük vagy cserépedénybe, és ebben kelesztjük újra a tésztánkat, mivel sütni is már ebben fogjuk.
Második kelesztés vége előtt bekapcsoljuk a sütőt 180°C-ra, hogy mire letelik az egy óra, elő legyen melegítve a sütő. 50 percet sütjük alul-felül sütéssel, és kb. 1/4 óránként spricceljük meg egy kis hideg vízzel (ez segíti a kenyerünk külsejét, hogy ne legyen száraz, hanem puha, ropogós legyen). 50 perc után feltekerjük a sütőt 200-210°C-ra, átállítjuk a sütőt hőlégkeverésre, és további 1/4 órát sütjük.
Amikor megsült a kenyerünk (kicsit hagyjuk hűlni, hogy megtudjuk fogni), viszonylag rövid időn belül tegyük egy olyan tányérra vagy bármire, amin az alja is tud levegőzni, hogy ne izzadjon be, és fedjük le konyharuhával, és hagyjuk kihűlni.
Fogyasszuk el! Jó étvágyat! A mért adatokkal készült kenyér szénhidráttartalma 40,1gCH / 100g.

Recept infó

Előkészítés ideje: 30 p
Sütés ideje: 65 p
Sütés hőfoka: 180 °C

Egészséges, friss házi kenyér. Bátran fogyasztható cukorbetegként, fogyókúrához és egészséges életmódot követők számára az alacsony szénhidráttartalma miatt és az alacsony GI indexe miatt.

Hasonló receptek

Összes barna kenyér

Teljes kiőrlésű kenyér Odzsitól

Egyszerű teljes kiőrlésű cipó

Búzacsírás lenmagos cipó

Rusztikus ír barna kenyér

Teljes kiőrlésű cipó

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

focaccia

Focaccia-muffin

Ha imádjátok a focacciát, akkor egyszerűen ki kell próbálnotok muffinformában is! Az önmagában is aromás, ropogós és könnyed tésztát mi most még kevés paradicsommal, olajbogyóval ...

Rosanics Petra

focaccia

Puha, illatos focaccia - az olaszok kedvenc kenyere házilag

Ha te is odavagy az olasz konyháért, de már unod a pizzát, akkor a focaccia lesz az új kedvenced! Ez a kívül ropogós, belül pihe-puha lepénykenyér maga a mediterrán életérzés: egy jó ...

Hering András

focaccia

Mázas fánkfocaccia

Ennek az úgynevezett fánkfocacciának olyan íze van, mint a lekváros fánknak, de sokkal kevesebb erőfeszítéssel jár! A kenyérsütés őszintén szólva a biográfiám központi részévé ...

Gerzsenyi Flóra

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Még több cikk

Top Receptek

frankfurti leves

Friss receptek

Még több friss recept