Nosalty logó

Alaplé csirkéből

Name: Alaplé csirkéből
Prep time: 20 min
Cook time: 2 h
Total time: 2 h 20 min
Yield: 12
Cuisine: magyar
Ingredients: 2 kg Csirkeaprólék fej, láb, nyak, csontok filézésből, stb.; 6 l Víz; 1 közepes db Sárgarépa; 1 szál Petrezselyem; 1 közepes db Vöröshagyma egészben; szemes 0 ízlés szerint Bors; 1 késhegynyi Szerecsendió; 1 tk Só

Mikibácsi

Alaplé csirkéből

12adag

Idő

140p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

adag

Hozzávalók

Előkészítés, zöldségelés

2 kg csirkeaprólék (fej, láb, nyak, csontok filézésből, stb.)
6 l víz
1 közepes db sárgarépa
1 szál petrezselyem
1 közepes db vöröshagyma (egészben)
bors ízlés szerint
1 késhegynyi szerecsendió
1 tk só

Főzés

Szűrés, palackozás

Tápanyag és kalória

250

Kalória

21.2g

Fehérje

1.4g

Szénhidrát

17.1g

Zsír

587.2g

Víz

103.5g

Koleszterin

284.9mg

Élelmi rost

571.3mg

Cukor

Egy adagban
12 adagban
100 grammban

3% Fehérje
0% Szénhidrát
3% Zsír

Előkészítés, zöldségelés

167g csirkeaprólék

245 kcal
500g víz

0 kcal
7g sárgarépa

2 kcal
0g petrezselyem

0 kcal
8g vöröshagyma

3 kcal
0g bors

0 kcal
0g szerecsendió

0 kcal
1g só

0 kcal

Főzés

Szűrés, palackozás

Összesen 250 kcal

3% Fehérje
0% Szénhidrát
3% Zsír

Előkészítés, zöldségelés

2000g csirkeaprólék

2939 kcal
6000g víz

0 kcal
80g sárgarépa

29 kcal
1g petrezselyem

0 kcal
90g vöröshagyma

33 kcal
0g bors

0 kcal
0g szerecsendió

0 kcal
7g só

0 kcal

Főzés

Szűrés, palackozás

Összesen 3001 kcal

3% Fehérje
0% Szénhidrát
3% Zsír

Előkészítés, zöldségelés

24.5g csirkeaprólék

36 kcal
73.4g víz

0 kcal
1g sárgarépa

0 kcal
0g petrezselyem

0 kcal
1.1g vöröshagyma

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g szerecsendió

0 kcal
0.1g só

0 kcal

Főzés

Szűrés, palackozás

Összesen 36 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
12 adagban
100 grammban

3% Fehérje
0% Szénhidrát
3% Zsír
94% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
Kolin:
β-karotin
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen

21.2 g

Zsír

Összesen

17.1 g
Telített zsírsav

5 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

7 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

4 g
Koleszterin

104 mg

Ásványi anyagok

Összesen

584.4 g
Cink

2 mg
Szelén

14 mg
Kálcium

31 mg
Vas

2 mg
Magnézium

29 mg
Foszfor

175 mg
Nátrium

331 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

1.4 g
Cukor

1 mg
Élelmi rost

0 mg

Víz

Összesen

587.2 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

317 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

1 micro
E vitamin:

0 mg
C vitamin:

4 mg
D vitamin:

0 micro
K vitamin:

2 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

8 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

37 micro
Kolin:

1 mg
Retinol - A vitamin:

267 micro
α-karotin

206 micro
β-karotin

496 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

20 micro

Összesen 250 kcal

3% Fehérje
0% Szénhidrát
3% Zsír
94% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
Kolin:
β-karotin
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen

254.5 g

Zsír

Összesen

204.9 g
Telített zsírsav

59 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

84 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

44 g
Koleszterin

1242 mg

Ásványi anyagok

Összesen

7013.4 g
Cink

21 mg
Szelén

163 mg
Kálcium

377 mg
Vas

19 mg
Magnézium

353 mg
Foszfor

2105 mg
Nátrium

3972 mg
Réz

2 mg
Mangán

1 mg

Szénhidrát

Összesen

16.3 g
Cukor

7 mg
Élelmi rost

3 mg

Víz

Összesen

7046.2 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

3800 micro
B6 vitamin:

5 mg
B12 Vitamin:

15 micro
E vitamin:

0 mg
C vitamin:

47 mg
D vitamin:

0 micro
K vitamin:

26 micro
Tiamin - B1 vitamin:

1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

3 mg
Niacin - B3 vitamin:

92 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

445 micro
Kolin:

11 mg
Retinol - A vitamin:

3202 micro
α-karotin

2476 micro
β-karotin

5950 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

1 micro
Lut-zea

241 micro

Összesen 3001 kcal

3% Fehérje
0% Szénhidrát
3% Zsír
94% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
Kolin:
β-karotin
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen

3.1 g

Zsír

Összesen

2.5 g
Telített zsírsav

1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

1 g
Koleszterin

15 mg

Ásványi anyagok

Összesen

85.8 g
Cink

0 mg
Szelén

2 mg
Kálcium

5 mg
Vas

0 mg
Magnézium

4 mg
Foszfor

26 mg
Nátrium

49 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

0.2 g
Cukor

0 mg
Élelmi rost

0 mg

Víz

Összesen

86.2 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

46 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

0 mg
C vitamin:

1 mg
D vitamin:

0 micro
K vitamin:

0 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

5 micro
Kolin:

0 mg
Retinol - A vitamin:

39 micro
α-karotin

30 micro
β-karotin

73 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

3 micro

Összesen 36 kcal

Elkészítés

Előkészítés, zöldségelés

A csirke (tyúk, kacsa, bármi szárnyas) alkatrészeket lábasba tesszük, felöntjük vízzel.
Zöldségeljük meg, beletehető a káposzta torzsa, brokkoli szára vagy bármi más is a répán, petrezselymen, hagymán kívül. Én általában hozzáteszek pici gyömbért, szárított vargányát, fokhagymát is. Fűszerezzük a szerecsendióval, egész borssal, enyhén sózzuk. Opciósan hozzátehető még tárkony, paszternák, lestyá.

Főzés

Lassan felforraljuk, habját és zsírját leszedjük. Gyöngyözve főzzük 2 órát.

Szűrés, palackozás

A levet és a többi szilárd anyagot szűrő segítségével elkülönítjük, és hűlni hagyjuk. A zöldeket kidobjuk, csontokat a macskáknak ajándékozzuk. A levet még melegen palackozzuk, én fél literes ásványvizesbe teszem. Ha kihűlt az alaplé, címkézzük, és a fagyóba tesszük. Felhasználható zöldséglevesek, főzelékek ízesítésére.

Recept infó

Előkészítés ideje: 20 p
Főzés ideje: 120 p

Csirke farhát, nyak, láb, fej, melle csontja, ha van lehetőségünk olcsóbban megvenni, érdemes előre alaplevet készíteni belőle.

Hasonló receptek

Összes alaplé

Parmezánalaplé

Levesalap házi tésztával

Zöldségalaplé télire

Fehér csirkealaplé

Csirke alaplé

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

káposztaleves

Vegán Caldo Verde

A Caldo Verde eredetileg egy portugál klassztikus, amit burgonyából, kelkáposztából és füstölt kolbászból főznek. A vegán verzió alapja úgyanúgy a krémes krumplileves, amit füstölt ...

Nosalty vegán

cukkinikrémleves

Égetett cukkinikrémleves

Az önmagában szerény ízű cukkinit fantasztikus és különleges krémlevessé alakíthatjuk, ha turmixolás előtt jó alaposan megkapatjuk a sütőben. Nem kell félni a kozmálástól: épp ez ...

Lakos Benedek

alaplé

24 órás gyógyító csontleves

A csontleves vagy erőleves egy gazdag, tápanyagokban dús leves, amelyet lassú főzéssel készítünk csontokból, zöldségekből és fűszerekből. Minél tovább főzöd ezt a tápláló ...

Hering András

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Még több cikk

Top Receptek

frankfurti leves

Friss receptek

Még több friss recept