Albínó pizza
Tomatotree
8adag
Idő
50p
Költség
megfizethető
Nehézség
közepes
Hozzávalók
A tésztához:4 db 30 cm-es kerek v. 2 db 30x40 cm-es tepsiben készült pizzához
- 75 dkg finomliszt (fele finom-, fele rétes)
- 2 db tojás
- 4 dkg élesztő
- 4 ek olívaolaj
- 4 dl víz (langyos)
- 1 kk só
- 0.5 ek cukor
- oregánó ízlés szerint
- bazsalikom ízlés szerint
A feltéthez
- 2 közepes db póréhagyma (fehér része)
- 3 db vöröshagyma
- 1 ek olívaolaj
- 20 dkg füstölt-főtt tarja
- 5 szelet bacon (vagy kolozsvári szalonna)
- 2 db pepperoni (édespepperoni a savanyúságnak eltett is kiválóan megfelel)
- 5 dkg olajbogyó
- 375 g tejföl
- 4 gerezd fokhagyma
- bors ízlés szerint (őrölt)
- 20 dkg trappista sajt
- 20 dkg füstölt sajt
Tápanyag és kalória
794
Kalória
30.5g
Fehérje
82.7g
Szénhidrát
37.5g
Zsír
178.6g
Víz
110.4g
Koleszterin
4.1g
Élelmi rost
4.9g
Cukor
- Egy adagban
- 8 adagban
- 100 grammban
- 9% Fehérje
- 25% Szénhidrát
- 11% Zsír
A tésztához:4 db 30 cm-es kerek v. 2 db 30x40 cm-es tepsiben készült pizzához
-
94g finomliszt
341 kcal
-
14g tojás
17 kcal
-
5g élesztő
5 kcal
-
4g olívaolaj
35 kcal
-
50g víz
0 kcal
-
1g só
0 kcal
-
1g cukor
2 kcal
-
0g oregánó
0 kcal
-
0g bazsalikom
0 kcal
A feltéthez
-
50g póréhagyma
13 kcal
-
34g vöröshagyma
12 kcal
-
1g olívaolaj
9 kcal
-
25g füstölt-főtt tarja
45 kcal
-
11g bacon
42 kcal
-
4g pepperoni
1 kcal
-
6g olajbogyó
7 kcal
-
47g tejföl
93 kcal
-
2g fokhagyma
2 kcal
-
0g bors
0 kcal
-
25g trappista sajt
88 kcal
-
25g füstölt sajt
82 kcal
Összesen 794 kcal
- 9% Fehérje
- 25% Szénhidrát
- 11% Zsír
A tésztához:4 db 30 cm-es kerek v. 2 db 30x40 cm-es tepsiben készült pizzához
-
750g finomliszt
2730 kcal
-
110g tojás
138 kcal
-
40g élesztő
42 kcal
-
32g olívaolaj
283 kcal
-
400g víz
0 kcal
-
4g só
0 kcal
-
5g cukor
19 kcal
-
0g oregánó
0 kcal
-
0g bazsalikom
0 kcal
A feltéthez
-
400g póréhagyma
107 kcal
-
270g vöröshagyma
98 kcal
-
8g olívaolaj
71 kcal
-
200g füstölt-főtt tarja
360 kcal
-
85g bacon
334 kcal
-
30g pepperoni
7 kcal
-
50g olajbogyó
58 kcal
-
375g tejföl
743 kcal
-
12g fokhagyma
16 kcal
-
0g bors
0 kcal
-
200g trappista sajt
704 kcal
-
200g füstölt sajt
656 kcal
Összesen 6366 kcal
- 9% Fehérje
- 25% Szénhidrát
- 11% Zsír
A tésztához:4 db 30 cm-es kerek v. 2 db 30x40 cm-es tepsiben készült pizzához
-
23.7g finomliszt
86 kcal
-
3.5g tojás
4 kcal
-
1.3g élesztő
1 kcal
-
1g olívaolaj
9 kcal
-
12.6g víz
0 kcal
-
0.1g só
0 kcal
-
0.2g cukor
1 kcal
-
0g oregánó
0 kcal
-
0g bazsalikom
0 kcal
A feltéthez
-
12.6g póréhagyma
3 kcal
-
8.5g vöröshagyma
3 kcal
-
0.3g olívaolaj
2 kcal
-
6.3g füstölt-főtt tarja
11 kcal
-
2.7g bacon
11 kcal
-
0.9g pepperoni
0 kcal
-
1.6g olajbogyó
2 kcal
-
11.8g tejföl
23 kcal
-
0.4g fokhagyma
1 kcal
-
0g bors
0 kcal
-
6.3g trappista sajt
22 kcal
-
6.3g füstölt sajt
21 kcal
Összesen 200 kcal
Tápanyagtartalom
- Egy adagban
- 8 adagban
- 100 grammban
- 9% Fehérje
- 25% Szénhidrát
- 11% Zsír
- 54% Víz
TOP ásványi anyagok
- Nátrium
- Foszfor
- Kálcium
- Magnézium
- Szelén
TOP vitaminok
- Kolin:
- C vitamin:
- Niacin - B3 vitamin:
- E vitamin:
- Lut-zea
Fehérje
-
Összesen
30.5 g
Zsír
-
Összesen
37.5 g
-
Telített zsírsav
13 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
11 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
-
Koleszterin
110 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen
1536 g
-
Cink
2 mg
-
Szelén
44 mg
-
Kálcium
262 mg
-
Vas
3 mg
-
Magnézium
47 mg
-
Foszfor
305 mg
-
Nátrium
871 mg
-
Réz
0 mg
-
Mangán
1 mg
Szénhidrát
-
Összesen
82.7 g
-
Cukor
5 mg
-
Élelmi rost
4 mg
Víz
-
Összesen
178.6 g
Vitaminok
-
Összesen
0
-
A vitamin (RAE):
177 micro
-
B6 vitamin:
0 mg
-
B12 Vitamin:
1 micro
-
E vitamin:
2 mg
-
C vitamin:
8 mg
-
D vitamin:
17 micro
-
K vitamin:
15 micro
-
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
-
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
-
Folsav - B9-vitamin:
97 micro
-
Kolin:
70 mg
-
Retinol - A vitamin:
155 micro
-
α-karotin
1 micro
-
β-karotin
257 micro
-
β-crypt
2 micro
-
Likopin
0 micro
-
Lut-zea
531 micro
Összesen 794 kcal
- 9% Fehérje
- 25% Szénhidrát
- 11% Zsír
- 54% Víz
TOP ásványi anyagok
- Nátrium
- Foszfor
- Kálcium
- Magnézium
- Szelén
TOP vitaminok
- Kolin:
- C vitamin:
- Niacin - B3 vitamin:
- E vitamin:
- Lut-zea
Fehérje
-
Összesen
244.2 g
Zsír
-
Összesen
300.2 g
-
Telített zsírsav
103 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
87 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav
19 g
-
Koleszterin
883 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen
12288.3 g
-
Cink
19 mg
-
Szelén
352 mg
-
Kálcium
2099 mg
-
Vas
21 mg
-
Magnézium
376 mg
-
Foszfor
2441 mg
-
Nátrium
6972 mg
-
Réz
2 mg
-
Mangán
7 mg
Szénhidrát
-
Összesen
661.5 g
-
Cukor
39 mg
-
Élelmi rost
33 mg
Víz
-
Összesen
1428.9 g
Vitaminok
-
Összesen
0
-
A vitamin (RAE):
1418 micro
-
B6 vitamin:
2 mg
-
B12 Vitamin:
5 micro
-
E vitamin:
12 mg
-
C vitamin:
67 mg
-
D vitamin:
135 micro
-
K vitamin:
124 micro
-
Tiamin - B1 vitamin:
2 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin:
3 mg
-
Niacin - B3 vitamin:
20 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
-
Folsav - B9-vitamin:
780 micro
-
Kolin:
560 mg
-
Retinol - A vitamin:
1244 micro
-
α-karotin
10 micro
-
β-karotin
2059 micro
-
β-crypt
12 micro
-
Likopin
0 micro
-
Lut-zea
4247 micro
Összesen 6366 kcal
- 9% Fehérje
- 25% Szénhidrát
- 11% Zsír
- 54% Víz
TOP ásványi anyagok
- Nátrium
- Foszfor
- Kálcium
- Magnézium
- Szelén
TOP vitaminok
- Kolin:
- C vitamin:
- Niacin - B3 vitamin:
- E vitamin:
- Lut-zea
Fehérje
-
Összesen
7.7 g
Zsír
-
Összesen
9.5 g
-
Telített zsírsav
3 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
-
Koleszterin
28 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen
387.5 g
-
Cink
1 mg
-
Szelén
11 mg
-
Kálcium
66 mg
-
Vas
1 mg
-
Magnézium
12 mg
-
Foszfor
77 mg
-
Nátrium
220 mg
-
Réz
0 mg
-
Mangán
0 mg
Szénhidrát
-
Összesen
20.9 g
-
Cukor
1 mg
-
Élelmi rost
1 mg
Víz
-
Összesen
45.1 g
Vitaminok
-
Összesen
0
-
A vitamin (RAE):
45 micro
-
B6 vitamin:
0 mg
-
B12 Vitamin:
0 micro
-
E vitamin:
0 mg
-
C vitamin:
2 mg
-
D vitamin:
4 micro
-
K vitamin:
4 micro
-
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
-
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
-
Folsav - B9-vitamin:
25 micro
-
Kolin:
18 mg
-
Retinol - A vitamin:
39 micro
-
α-karotin
0 micro
-
β-karotin
65 micro
-
β-crypt
0 micro
-
Likopin
0 micro
-
Lut-zea
134 micro
Összesen 200 kcal
Elkészítés
A tésztához:4 db 30 cm-es kerek v. 2 db 30x40 cm-es tepsiben készült pizzához
- 2 dl langyos vízben 1 kk cukorral és 1 kis ek-nyi liszttel felfuttatjuk az élesztőt.
- A lisztbe beleütjük a tojásokat, beleszórjuk a sót, és tenyerünk között belemorzsolunk szárított oreganot és bazsalikomot. Ha az élesztő megkelt, ráöntjük a lisztre és még kb. 2-3 dl langyos vizet is hozzáadunk.
- A robotgép dagasztóspiráljával addig dagasztjuk, amíg az edény falától elválik a tészta. Ekkor ráöntjük a 4 ek olívaolajat és jól beledolgozzuk a tésztába. Meleg helyen letakarva, kb. 1 órán keresztül kelni hagyjuk.
- Közben elkésztjük a rakományt. A bacont, vagy kolozsvári szalonnát kevés olíván kiolvasztjuk, és megdinszteljük rajta a rengeteg felkarikázott hagymát (nem pirítjuk, csak puhítjuk!).
- Ha a hagyma megpárolódott, hozzáadjuk a felkockázott tarját, az ugyancsak apróra szeletelt pepperonit, és a félbevágott olajbogyókat.
- Közben a tejfölbe belepréseljük a fokhagymagerezdeket, borsot őrölünk rá és jól elkeverjük.
- Ha a hagymás keverék kihűlt, hozzáadjuk a fokhagymás-borsos tejfölt.
- Ha megkelt a pizzatésztánk, aszerint hogy kerek pizzalapon, vagy tepsiben kívánjuk kisütni, 2, vagy 4 darab cipót formázunk belőle, illetve ízlés szerint vékonyabb, vagy vastagabb alapot nyújtunk, melyet kiolajozott tepsibe, vagy pizzasütőlapra fektetünk. A rakományt a fentieknek megfelelően ugyancsak elosztjuk, és a tésztára kenjük. (A fotón egy kiadósabb, vastagtésztás változat látható.)
- Sütőben megsütjük. Amikor a tészta megemelkedik és a széle aranysárgára kezd pirulni, akkor a fele-fele arányban összekevert reszelt trappista és füstölt sajt keverékével megszórjuk. Még egy kis időre visszatoljuk a sütőbe, hogy a sajt ráolvadjon.
Recept infó
- Előkészítés ideje: 30 p
- Sütés ideje: 20 p
- Sütés hőfoka: 200 °C
- Sütés módja: hőlégkeveréses
- Tepsi mérete: 30x40
Hosszú évekig Anyukám szállította nekünk rendszeresen a fenti pizzatésztát, amit kelesztés után egy kiolajozott nylonzacskóban lefagyasztott. Ha el akartam készíteni, csak elővettem és hagytam kiolvadni a további felhasználás előtt. (Nem jó mikróban kiolvasztani!!!) Mivel egy ekkora mennyiségű tészta jókora helyet foglal a fagyasztóban, pár éve magam is megpróbálkoztam a dagasztással, mert a pizza bármikor jöhet a családnak. És kiderült, hogy nekem is megy! A rakomány sokáig a hagyományos paradicsomos alappal készült, míg a fenti tejfölös változatot ki nem találtam. Imádjuk a tejfölt, a fokhagymát, a hagymát, a füstölt sajtot, ezért ez a kombináció nekünk nagyon bejön! Az olajbogyó elhagyható, ha valaki nem szereti. A pepperoni is, de vele pikánsabb az ízhatás!
Hasonló receptek
Hozzávalók
Elkészítés
Neked ajánljuk
- kókuszgolyó
- isler
- rizskoch
- somlói galuska
- aranygaluska
- hagyományos hatlapos
- almás pite
- mézes krémes
- négysajtos stangli
- házi kenyérlángos
Legnépszerűbb cikkek
Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...
Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!
Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának
A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.
Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...
Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?
Hasonló kategóriák
További receptek
Rösztipizza
A rösztipizza alapötlete a svájci rösztiburgonyából ered, amelyet mi most egy olaszos pizzaváltozatban készítünk el, gazdagítva paradicsomszósszal, kolbásszal, mozzarella sajttal és ...
Nizzai pizza, azaz pissaladière
A pissaladière egy francia étel, amely leginkább a provence-i régióban népszerű, azon belül is Nizzában. Ez tulajdonképpen egy sós pite hagyományosan élesztő nélküli, vékony, ...
Tortillapizza 15 perc alatt
Biztos nem vagyunk egyedül azzal a "pizzárarákívánós" érzéssel, ami rendszerint akkor tör rá az emberre, amikor se ideje nincs nekiállni pizzát sütni, de rendelni nem akar. Na erre ...
Címlapról ajánljuk
Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...
Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.
Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...
Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.
7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd
Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.
Top Receptek
Frankfurti leves egyszerűen
A frankfurti virsliről elnevezett levest sokféleképpen készítik, nekünk ez az egyik kedvenc verziónk.
Tradicionális gulyásleves
Az igazi Hungarikum, amire igazán büszkék lehetünk. Vendéglátós lévén tapasztaltam, hogy a külföldi turisták, amikor betérnek az étterembe, az volt az első kérdésük, hogy "Gulász " ...
A legegyszerűbb krumplifőzelék
Van, aki ecetesen szereti, mások több paprikával, van, aki teljesen kihagyja belőle, és sokan szeretik egy kis paprikával vagy paradicsommal feldobni. Nekünk ez a kedvenc verziónk a ...
Még több top recept
Friss receptek
- Gyökérkenyér
- Tört paszuly
- Csirkés-brokkolis kölestorta
- Sajtos rakott csirkemell, ahogy Berta Brigi készíti
- Zöldbabpörkölt
- Lekváros linzer
Még több friss recept