Nosalty logó

Alföldi rablónyárs

Name: Alföldi rablónyárs
Prep time: 1 h 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 1 h 35 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 15 dkg Borjúhús szűzpecsenye; 15 dkg Sertés szűzpecsenye; 15 dkg Marhabélszín; 15 dkg Csirkemáj; 15 dkg Füstölt szalonna; 20 dkg Vöröshagyma; 0 ízlés szerint Só; 2 ek Napraforgó olaj vagy olívaolaj; 1 ek Szójaszósz; 1 ek Sherry; 1 ek Méz; 1 gerezd Fokhagyma szétnyomott; 1 kk Gyömbér frissen reszelt; 1 csipet Magyaros fűszerkeverék; 0 ízlés szerint Fekete bors őrölt; 0 ízlés szerint Só

Mártika és Feri

Alföldi rablónyárs

4adag

Idő

95p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

adag

Hozzávalók

A rablónyárshoz

15 dkg borjúhús (szűzpecsenye)
15 dkg sertés szűzpecsenye
15 dkg marhabélszín
15 dkg csirkemáj
15 dkg füstölt szalonna
20 dkg vöröshagyma
só ízlés szerint

A pácléhez

2 ek napraforgó olaj (vagy olívaolaj)
1 ek szójaszósz
1 ek sherry
1 ek méz
1 gerezd fokhagyma (szétnyomott)
1 kk gyömbér (frissen reszelt)
1 csipet magyaros fűszerkeverék
fekete bors ízlés szerint (őrölt )
só ízlés szerint

Tápanyag és kalória

515

Kalória

33.6g

Fehérje

10.5g

Szénhidrát

36.7g

Zsír

164.8g

Víz

242.3g

Koleszterin

825.2mg

Élelmi rost

7.5g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

14% Fehérje
4% Szénhidrát
15% Zsír

A rablónyárshoz

38g borjúhús

44 kcal
38g sertés szűzpecsenye

41 kcal
38g marhabélszín

57 kcal
38g csirkemáj

45 kcal
38g füstölt szalonna

246 kcal
50g vöröshagyma

18 kcal
0g só

0 kcal

A pácléhez

4g napraforgó olaj

35 kcal
3g szójaszósz

2 kcal
2g sherry

7 kcal
6g méz

19 kcal
1g fokhagyma

1 kcal
0g gyömbér

0 kcal
0g magyaros fűszerkeverék

0 kcal
0g fekete bors

0 kcal
0g só

0 kcal

Összesen 515 kcal

14% Fehérje
4% Szénhidrát
15% Zsír

A rablónyárshoz

150g borjúhús

176 kcal
150g sertés szűzpecsenye

164 kcal
150g marhabélszín

230 kcal
150g csirkemáj

179 kcal
150g füstölt szalonna

983 kcal
200g vöröshagyma

73 kcal
0g só

0 kcal

A pácléhez

16g napraforgó olaj

141 kcal
10g szójaszósz

6 kcal
8g sherry

26 kcal
25g méz

76 kcal
3g fokhagyma

4 kcal
1g gyömbér

1 kcal
0g magyaros fűszerkeverék

0 kcal
0g fekete bors

0 kcal
0g só

0 kcal

Összesen 2059 kcal

14% Fehérje
4% Szénhidrát
15% Zsír

A rablónyárshoz

14.8g borjúhús

17 kcal
14.8g sertés szűzpecsenye

16 kcal
14.8g marhabélszín

23 kcal
14.8g csirkemáj

18 kcal
14.8g füstölt szalonna

97 kcal
19.7g vöröshagyma

7 kcal
0g só

0 kcal

A pácléhez

1.6g napraforgó olaj

14 kcal
1g szójaszósz

1 kcal
0.8g sherry

3 kcal
2.5g méz

8 kcal
0.3g fokhagyma

0 kcal
0.1g gyömbér

0 kcal
0g magyaros fűszerkeverék

0 kcal
0g fekete bors

0 kcal
0g só

0 kcal

Összesen 204 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

14% Fehérje
4% Szénhidrát
15% Zsír
67% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Szelén
Magnézium
Kálcium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
E vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen

33.6 g

Zsír

Összesen

36.7 g
Telített zsírsav

12 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

16 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

5 g
Koleszterin

242 mg

Ásványi anyagok

Összesen

788.4 g
Cink

5 mg
Szelén

46 mg
Kálcium

30 mg
Vas

5 mg
Magnézium

43 mg
Foszfor

415 mg
Nátrium

244 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

10.5 g
Cukor

8 mg
Élelmi rost

1 mg

Víz

Összesen

164.8 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

1241 micro
B6 vitamin:

1 mg
B12 Vitamin:

8 micro
E vitamin:

2 mg
C vitamin:

10 mg
D vitamin:

3 micro
K vitamin:

2 micro
Tiamin - B1 vitamin:

1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

1 mg
Niacin - B3 vitamin:

14 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

240 micro
Kolin:

176 mg
Retinol - A vitamin:

1238 micro
α-karotin

4 micro
β-karotin

22 micro
β-crypt

4 micro
Likopin

15 micro
Lut-zea

2 micro

Összesen 515 kcal

14% Fehérje
4% Szénhidrát
15% Zsír
67% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Szelén
Magnézium
Kálcium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
E vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen

134.6 g

Zsír

Összesen

146.8 g
Telített zsírsav

50 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

66 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

21 g
Koleszterin

969 mg

Ásványi anyagok

Összesen

3153.7 g
Cink

18 mg
Szelén

186 mg
Kálcium

121 mg
Vas

20 mg
Magnézium

171 mg
Foszfor

1659 mg
Nátrium

977 mg
Réz

1 mg
Mangán

1 mg

Szénhidrát

Összesen

42 g
Cukor

30 mg
Élelmi rost

3 mg

Víz

Összesen

659.3 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

4962 micro
B6 vitamin:

4 mg
B12 Vitamin:

30 micro
E vitamin:

9 mg
C vitamin:

41 mg
D vitamin:

12 micro
K vitamin:

10 micro
Tiamin - B1 vitamin:

3 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

4 mg
Niacin - B3 vitamin:

56 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

961 micro
Kolin:

703 mg
Retinol - A vitamin:

4953 micro
α-karotin

17 micro
β-karotin

88 micro
β-crypt

17 micro
Likopin

60 micro
Lut-zea

8 micro

Összesen 2059 kcal

14% Fehérje
4% Szénhidrát
15% Zsír
67% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Szelén
Magnézium
Kálcium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
E vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen

13.3 g

Zsír

Összesen

14.5 g
Telített zsírsav

5 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

6 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

2 g
Koleszterin

96 mg

Ásványi anyagok

Összesen

311.3 g
Cink

2 mg
Szelén

18 mg
Kálcium

12 mg
Vas

2 mg
Magnézium

17 mg
Foszfor

164 mg
Nátrium

96 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

4.1 g
Cukor

3 mg
Élelmi rost

0 mg

Víz

Összesen

65.1 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

490 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

3 micro
E vitamin:

1 mg
C vitamin:

4 mg
D vitamin:

1 micro
K vitamin:

1 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

6 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

95 micro
Kolin:

69 mg
Retinol - A vitamin:

489 micro
α-karotin

2 micro
β-karotin

9 micro
β-crypt

2 micro
Likopin

6 micro
Lut-zea

1 micro

Összesen 204 kcal

Elkészítés

A rablónyárshoz

A borjú és a sertés szűzpecsenyét, valamint a bélszínt lehártyázzuk és egyforma nagyságú szeleteket (érmécskéket) vágunk belőlük.
A csirkemájat is kisebb szeletkékre szeljük.
A füstölt szalonnából vékony darabokat vágunk, mint a húsokból.
A vöröshagymát kettévágjuk és kézzel szálaira szedjük.
A pácot készítsük el, majd műanyag edényben keverjük össze a húsokkak és a májjal, hogy a pác mindenütt érje. A műanyag edényben lefedve egy órát pihentethetjük a húsokat.
A hurkapálcákat, bambusz nyársakat használat előtt áztassuk vízbe!
Amikor már minden anyagot előkészítettünk a grillezéshez, négy egyforma részre elosztjuk, majd a sertésszűzzel kezdve és befejezve, felváltva a hurkapálcákra húzzuk.
Nyáron a szabadban faszénparázs fölött, közepes tűzön, óvatosan forgatva lassan készre sütjük. Figyeljünk arra is, hogy gyorsan bezáruljanak a hús pórusai, ezért a szeletek egyik oldalát addig süssük, amíg az a hőtől kifehéredik, majd a másik oldalával is tegyük ugyanezt, így kevésbé szárad ki, és megőrzi ízeit.
Ügyeljünk arra, hogy a húsok közepe is megfelelően átsüljön.

Recept infó

Előkészítés ideje: 80 p
Sütés ideje: 15 p
Sütés módja: alul-felül sütés

A háromféle hús használata a magyar, de főleg az erdélyi konyha egyedülálló ételremekeit hozta létre.

Hasonló receptek

Összes nyárson sültek

Csirkemell nyárs sörös bundában 2.

Teriyaki saslik csirkével és ananásszal

Hawaii csirkenyárs

Indiai csirkenyárs tzatzikis tésztasalátával

Souvlaki

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

rántott hús

Rántott csirkecomb klasszikusan

Ki tudna ellenállni a rántott húsnak? Főleg, ha egy belül szaftos, kívül ropogós csirkecombról van szó, amit kézből harapva a legjobb fogyasztani. Nem kell félni tőle: a jól átsült ...

Fekete Melinda

rántott hús

Klasszikus bécsi szelet

A bécsi szelet, vagyis Wiener Schnitzel az egyik legismertebb osztrák étel, mely ikonikussá vált világszerte. Leggyakrabban petrezselymes burgonyával vagy ecetes krumplisalátával tálalják ...

Fekete Melinda

fasírt

Húsvéti Stefánia-Wellington

Tökéletes ünnepi főétel, ami egyszerre hagyományos, könnyen elkészíthető és mégis extra látványos. Az alap egy klasszikus stefánia vagdalt, amit pikáns tormás mustárral kenünk meg, ...

Fekete Melinda

Címlapról ajánljuk

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Otthon

Ez az egyetlen feltét a zabkásán, ami az agyadnak, a...

A dió nemcsak finomabbá teszi a zabkását, hanem értékes zsírsavakat, rostokat és polifenolokat is biztosít. Mutatjuk, miért érdemes hozzáadni a reggelidhez.

Otthon

Nosalty Mit főzzek hétvégén? Szomszédos kedvencek a Wiener Schnitzeltől a...

A szombati-vasárnapi kínálatban nokedli, palacsintaleves, klasszikus bécsi szelet, de még szilvalekváros bukta és almás rétes is érkeznek a konyhánkba.

Még több cikk

Top Receptek

frankfurti leves

Friss receptek

Még több friss recept