Nosalty logó

Allgäui sajtleves

Name: Allgäui sajtleves
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: német
Ingredients: 1 nagy fej Vöröshagyma; 2 gerezd Fokhagyma; 4 ek Vaj; 2 evőkanál Finomliszt; 1 l Csirkealaplé; 2 dl Főzőtejszín; 5 dkg Tömlős krémsajt; reszelt 10 dkg Ementáli sajt; őrölt 0 ízlés szerint Fehér bors; őrölt 0 ízlés szerint Szerecsendió; fehér 4 szelet Kenyér; 0 csokor Petrezselyem; világos 40 ml Sör; 6 dkg Vaj

Fahéj

Allgäui sajtleves

4adag

Idő

40p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

adag

Hozzávalók

A leveshez

1 nagy fej vöröshagyma
2 gerezd fokhagyma
4 ek vaj
2 evőkanál finomliszt
1 l csirkealaplé
2 dl főzőtejszín
5 dkg tömlős krémsajt
10 dkg ementáli sajt
fehér bors ízlés szerint
szerecsendió ízlés szerint

A levesbetéthez

4 szelet kenyér
0.5 csokor petrezselyem
40 ml sör
6 dkg vaj

Tápanyag és kalória

600

Kalória

16.4g

Fehérje

37.5g

Szénhidrát

41.1g

Zsír

122.3g

Víz

103.1g

Koleszterin

3.1g

Élelmi rost

6.7g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

7% Fehérje
18% Szénhidrát
19% Zsír

A leveshez

43g vöröshagyma

15 kcal
2g fokhagyma

2 kcal
14g vaj

100 kcal
8g finomliszt

27 kcal
250g csirkealaplé

18 kcal
50g főzőtejszín

66 kcal
13g tömlős krémsajt

23 kcal
25g ementáli sajt

98 kcal
0g fehér bors

0 kcal
0g szerecsendió

0 kcal

A levesbetéthez

50g kenyér

137 kcal
6g petrezselyem

2 kcal
10g sör

4 kcal
15g vaj

108 kcal

Összesen 600 kcal

7% Fehérje
18% Szénhidrát
19% Zsír

A leveshez

170g vöröshagyma

62 kcal
6g fokhagyma

8 kcal
56g vaj

402 kcal
30g finomliszt

109 kcal
1000g csirkealaplé

70 kcal
200g főzőtejszín

262 kcal
50g tömlős krémsajt

90 kcal
100g ementáli sajt

393 kcal
0g fehér bors

0 kcal
0g szerecsendió

0 kcal

A levesbetéthez

200g kenyér

548 kcal
23g petrezselyem

8 kcal
40g sör

17 kcal
60g vaj

430 kcal

Összesen 2399 kcal

7% Fehérje
18% Szénhidrát
19% Zsír

A leveshez

8.8g vöröshagyma

3 kcal
0.3g fokhagyma

0 kcal
2.9g vaj

21 kcal
1.6g finomliszt

6 kcal
51.7g csirkealaplé

4 kcal
10.3g főzőtejszín

14 kcal
2.6g tömlős krémsajt

5 kcal
5.2g ementáli sajt

20 kcal
0g fehér bors

0 kcal
0g szerecsendió

0 kcal

A levesbetéthez

10.3g kenyér

28 kcal
1.2g petrezselyem

0 kcal
2.1g sör

1 kcal
3.1g vaj

22 kcal

Összesen 124 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

7% Fehérje
18% Szénhidrát
19% Zsír
56% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
β-karotin

Fehérje

Összesen

16.4 g

Zsír

Összesen

41.1 g
Telített zsírsav

23 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

11 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

2 g
Koleszterin

103 mg

Ásványi anyagok

Összesen

1852.6 g
Cink

2 mg
Szelén

27 mg
Kálcium

366 mg
Vas

2 mg
Magnézium

44 mg
Foszfor

289 mg
Nátrium

1122 mg
Réz

0 mg
Mangán

1 mg

Szénhidrát

Összesen

37.5 g
Cukor

7 mg
Élelmi rost

3 mg

Víz

Összesen

122.3 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

343 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

1 micro
E vitamin:

1 mg
C vitamin:

11 mg
D vitamin:

1 micro
K vitamin:

98 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

66 micro
Kolin:

33 mg
Retinol - A vitamin:

313 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

357 micro
β-crypt

1 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

340 micro

Összesen 600 kcal

7% Fehérje
18% Szénhidrát
19% Zsír
56% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
β-karotin

Fehérje

Összesen

65.5 g

Zsír

Összesen

164.3 g
Telített zsírsav

92 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

43 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

9 g
Koleszterin

412 mg

Ásványi anyagok

Összesen

7410.4 g
Cink

8 mg
Szelén

107 mg
Kálcium

1464 mg
Vas

10 mg
Magnézium

174 mg
Foszfor

1154 mg
Nátrium

4490 mg
Réz

1 mg
Mangán

3 mg

Szénhidrát

Összesen

150.2 g
Cukor

27 mg
Élelmi rost

12 mg

Víz

Összesen

489.1 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

1370 micro
B6 vitamin:

1 mg
B12 Vitamin:

4 micro
E vitamin:

4 mg
C vitamin:

45 mg
D vitamin:

4 micro
K vitamin:

392 micro
Tiamin - B1 vitamin:

1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

1 mg
Niacin - B3 vitamin:

13 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

263 micro
Kolin:

131 mg
Retinol - A vitamin:

1251 micro
α-karotin

1 micro
β-karotin

1429 micro
β-crypt

2 micro
Likopin

1 micro
Lut-zea

1360 micro

Összesen 2399 kcal

7% Fehérje
18% Szénhidrát
19% Zsír
56% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
β-karotin

Fehérje

Összesen

3.4 g

Zsír

Összesen

8.5 g
Telített zsírsav

5 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

0 g
Koleszterin

21 mg

Ásványi anyagok

Összesen

383.1 g
Cink

0 mg
Szelén

6 mg
Kálcium

76 mg
Vas

0 mg
Magnézium

9 mg
Foszfor

60 mg
Nátrium

232 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

7.8 g
Cukor

1 mg
Élelmi rost

1 mg

Víz

Összesen

25.3 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

71 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

0 mg
C vitamin:

2 mg
D vitamin:

0 micro
K vitamin:

20 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

14 micro
Kolin:

7 mg
Retinol - A vitamin:

65 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

74 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

70 micro

Összesen 124 kcal

Elkészítés

A leveshez

A megpucolt vörös- és fokhagymát finomra vágjuk vagy lereszeljük.
A vajat felforrósítjuk, és megdinszteljük benne a hagymákat.
Hozzáadjuk a lisztet, kicsit átforrósítjuk, de nem barnítjuk meg, majd felengedjük a levessel. Csomómentesre keverjük, sózzuk, és kb. 5-10 percig csendes tűzön forraljuk.
A levest átszűrjük, hozzáadjuk a tejszínt, a fűszerekből egy-egy csipettel, a sajtokat is belekeverjük, és ismét felforraljuk. Kis lángon jól felolvasztjuk benne a sajtot. Kész a leves.
A levesbetéthez a petrezselymet finomra vágjuk, a kenyérszeleteket meglocsoljuk a sörrel. Egy serpenyőben felforrósítunk 4 dkg vajat, megpirítjuk benne a kenyerek mindkét oldalát.
A petrezselymet a maradék 2 dkg vajon megfuttatjuk, a kenyérszeletekre halmozzuk, így adjuk a leveshez.

Recept infó

Előkészítés ideje: 20 p
Főzés ideje: 20 p

Tudjátok, hol van Allgäu? Én szégyenszemre eleddig nem tudtam, de a finom sajtleves illata és látványa arra késztetett, hogy utánanézzek. Hát Allgäu egy régió Németország déli részén, mégpedig Svábföldön. Persze ezt sejtettem is, mert a recept a Sváb ételek c. szakácskönyvemből való, ami tele van egy sor finomabbnál finomabb, érdekes étellel. Apai ágon onnan származik a családom, igaz, picit nyugatabbról, pontosabban a Fekete-erdő vidékéről. Ahogy nézegetem a térképen és a fényképeken azt a szépséges tájat, és bár eddig soha ilyen gondolatom nem volt, de most nagyon szeretnék elmenni arra a vidékre. Hogy lássam, honnan jöttek azok a réges-régi sváb családok a messzi Magyarországra, úgy 300 éve. És persze nagyon-nagyon megkóstolnám eredetiben az ételeiket, vajon mennyiben hasonlítanak még drága vállaji nagyanyám főztjére.

Hasonló receptek

Összes sajtkrémleves

Sajtleves croutonnal

Rokfortleves borral

Parmezán leves

Fehérboros sajtleves

Fokhagymás fehérboros sajtkrémleves

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

gyümölcsleves

Tejmentes gyümölcsleves

Nyáron kevés jobb dolog van egy jól behűtött gyümölcslevesnél, főleg akkor, ha friss, érett gyümölcsökből készül. Mi most vegyesen raktunk bele ilyet is, olyat is. Ez a tejmentes ...

Hankusz Sára

gyümölcsleves

Selymes-krémes gyümölcsleves a nyár legjavából

Az egyik legkedvencebb nyári fogásunk a gyümölcsleves: jól behűtve igazi mentőöv a forróságban.

Rosanics Petra

zöldségkrémleves

Könnyű és selymes zöldborsókrémleves

Talán a legkedvesebb zöldségkrémleves számunkra a borsó - imádjuk, hogy olyan gyönyörű élénkzöld, hogy kevés alapanyagból is remekül elkészíthető, és hogy friss zöldfűszerekkel ...

Rosanics Petra

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Még több cikk

Top Receptek

frankfurti leves

Friss receptek

Még több friss recept