Nosalty logó

Almás-áfonyás zselé

Name: Almás-áfonyás zselé
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: angol
Ingredients: 0 kg Alma hámozva, kockára vágva; 0 db Citrom a recepthez két darab citromszelet kell; 1 ek Cukor; 1 kávéskanál Vanília kivonat; 15 g Zselatin; 275 ml Habtejszín; 1 db Tojásfehérje; 2 ek Víz; 50 dkg Áfonya; 40 g Cukor; 15 g Zselatin; 2 evőkanál Kukoricakeményítő; 2 ek Víz

Puffin

Almás-áfonyás zselé

4adag

Idő

45p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

adag

Hozzávalók

Almás zselé

0.5 kg alma (hámozva, kockára vágva)
0.3 db citrom (a recepthez két darab citromszelet kell)
1 ek cukor
1 kávéskanál vanília kivonat
15 g zselatin
275 ml habtejszín
1 db tojásfehérje
2 ek víz

Áfonyás zselé

50 dkg áfonya
40 g cukor
15 g zselatin
2 evőkanál kukoricakeményítő
2 ek víz

Tápanyag és kalória

442

Kalória

10.1g

Fehérje

55.6g

Szénhidrát

21.9g

Zsír

267.6g

Víz

76.3g

Koleszterin

5.9g

Élelmi rost

38.9g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

3% Fehérje
16% Szénhidrát
6% Zsír

Almás zselé

125g alma

59 kcal
11g citrom

2 kcal
3g cukor

10 kcal
1g vanília kivonat

0 kcal
4g zselatin

13 kcal
69g habtejszín

201 kcal
10g tojásfehérje

5 kcal
4g víz

0 kcal

Áfonyás zselé

125g áfonya

71 kcal
10g cukor

39 kcal
4g zselatin

13 kcal
8g kukoricakeményítő

29 kcal
4g víz

0 kcal

Összesen 442 kcal

3% Fehérje
16% Szénhidrát
6% Zsír

Almás zselé

500g alma

234 kcal
43g citrom

7 kcal
10g cukor

39 kcal
3g vanília kivonat

0 kcal
15g zselatin

50 kcal
275g habtejszín

803 kcal
40g tojásfehérje

21 kcal
16g víz

0 kcal

Áfonyás zselé

500g áfonya

285 kcal
40g cukor

155 kcal
15g zselatin

50 kcal
30g kukoricakeményítő

114 kcal
16g víz

0 kcal

Összesen 1758 kcal

3% Fehérje
16% Szénhidrát
6% Zsír

Almás zselé

33.3g alma

16 kcal
2.8g citrom

0 kcal
0.7g cukor

3 kcal
0.2g vanília kivonat

0 kcal
1g zselatin

3 kcal
18.3g habtejszín

53 kcal
2.7g tojásfehérje

1 kcal
1.1g víz

0 kcal

Áfonyás zselé

33.3g áfonya

19 kcal
2.7g cukor

10 kcal
1g zselatin

3 kcal
2g kukoricakeményítő

8 kcal
1.1g víz

0 kcal

Összesen 116 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

3% Fehérje
16% Szénhidrát
6% Zsír
75% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen

10.1 g

Zsír

Összesen

21.9 g
Telített zsírsav

13 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

6 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

1 g
Koleszterin

76 mg

Ásványi anyagok

Összesen

204.8 g
Cink

0 mg
Szelén

3 mg
Kálcium

64 mg
Vas

1 mg
Magnézium

20 mg
Foszfor

73 mg
Nátrium

44 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

55.6 g
Cukor

39 mg
Élelmi rost

6 mg

Víz

Összesen

267.6 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

199 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

2 mg
C vitamin:

21 mg
D vitamin:

16 micro
K vitamin:

28 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

15 micro
Kolin:

23 mg
Retinol - A vitamin:

188 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

112 micro
β-crypt

14 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

133 micro

Összesen 442 kcal

3% Fehérje
16% Szénhidrát
6% Zsír
75% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen

40.4 g

Zsír

Összesen

87.6 g
Telített zsírsav

53 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

25 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

3 g
Koleszterin

305 mg

Ásványi anyagok

Összesen

819.2 g
Cink

2 mg
Szelén

11 mg
Kálcium

257 mg
Vas

2 mg
Magnézium

79 mg
Foszfor

291 mg
Nátrium

174 mg
Réz

0 mg
Mangán

2 mg

Szénhidrát

Összesen

222.5 g
Cukor

155 mg
Élelmi rost

24 mg

Víz

Összesen

1070.2 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

796 micro
B6 vitamin:

1 mg
B12 Vitamin:

1 micro
E vitamin:

6 mg
C vitamin:

83 mg
D vitamin:

63 micro
K vitamin:

114 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

1 mg
Niacin - B3 vitamin:

3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

59 micro
Kolin:

93 mg
Retinol - A vitamin:

754 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

447 micro
β-crypt

54 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

533 micro

Összesen 1758 kcal

3% Fehérje
16% Szénhidrát
6% Zsír
75% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen

2.7 g

Zsír

Összesen

5.8 g
Telített zsírsav

4 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

0 g
Koleszterin

20 mg

Ásványi anyagok

Összesen

54.5 g
Cink

0 mg
Szelén

1 mg
Kálcium

17 mg
Vas

0 mg
Magnézium

5 mg
Foszfor

19 mg
Nátrium

12 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

14.8 g
Cukor

10 mg
Élelmi rost

2 mg

Víz

Összesen

71.2 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

53 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

0 mg
C vitamin:

6 mg
D vitamin:

4 micro
K vitamin:

8 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

4 micro
Kolin:

6 mg
Retinol - A vitamin:

50 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

30 micro
β-crypt

4 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

35 micro

Összesen 116 kcal

Elkészítés

Almás zselé

Az almát és a citromszeleteket két evőkanál vízzel nagyon alacsony lángon, fedő alatt puhára pároljuk, majd a citromot dobjuk ki. 30 perc párolás után botmixerrel turmixoljuk össze az almát, és adjuk hozzá a vaníliát.
A tejszínt és a tojásfehérjét külön-külön kemény habbá verjük fel. A tejszínt és a tojásfehérjét keverjük hozzá az almás krémhez.
A zselatint meleg vízben oldjuk fel, és ha kell, alacsony láng felett addig kevergessük, míg fel nem oldódik. Ha az almás krém már kellőképpen lehűlt, keverjük el benne alaposan a zselatint, és tegyük egy órára hűtőbe.

Áfonyás zselé

Az áfonyát fedő alatt nagyon alacsony lángon pároljuk meg. Botmixerrel pürésítsük. A cukor hozzáadása után tegyük vissza alacsony lángra melegíteni. Adjuk hozzá az előzőleg meleg vízben feloldott zselatint és a két evőkanál hideg vízben feloldott keményítőt. 2-3 percig alacsony lángon rotyogtassuk. Miután kész, hűtsük le.
Egy kisebb, de mély sütiforma oldalát hideg vízzel nedvesítsük be. Vegyük ki a hűtőből a két krémet, és mindkettőt kicsit keverjük fel. Az edény aljára kanalazzuk bele az almás krémet, majd rá az áfonyásat. Az kerül majd alulra. A képen latható egy harmadik fajta krém. Az csak saját ötlet. A két krém maradékait összekevertem, és díszítésként még hozzáadtam a többi krémhez.
2 óra hűtőben való pihentetés után tányérra vagy tálcára fordítsuk ki.

Recept infó

Előkészítés ideje: 15 p
Főzés ideje: 30 p

Kellemesen hűvös és kevésbé édes desszert. Télen és nyáron egyaránt fogyasztható. Szintén angol recept. Sikerélményben volt részem, mivel nagyon szépen ki tudtam fordítani a formából, ami azelőtt sosem sikerült.

Hasonló receptek

Összes zselé

Gyümölcskocsonya

Éden gyümölcskehely

Birs zselé

Citruszselé

Vérnarancsos-chilis zselé

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

KonyhaPro

A MOHU új ötlete: a lakosság számára ingyenes, az önkormányzatoknak...

A MOHU új bejelentése szerint a lakosság számára ingyenes az önkormányzatok által szervezett hulladékgyűjtési akciók indulnak októbertől, melyeknek köszönhetően végre megválhatunk elektromos és elektronikai hulladékunktól.

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

mousse

Vegán csokimousse tofuból

Imádjuk, ha egy desszert nemcsak bűnös élvezet, de laktató, és fehérjében is dús - éppen ezért szuper választás ez a tofualapú csokimousse. Villámgyorsan elkészül, krémes és ...

Rosanics Petra

mousse

Kekszmousse cukormentesen és villámgyorsan

Ha szeretitek a könnyen és gyorsan elkészíthető édességeket, akkor ez a kekszmousse lesz az új kedvencetek! A finomra darált kekszmorzsát felvert mascarponéval és tejszínhabbal forgattuk ...

Gullon

gyümölcsrizs

Klasszikus gyümölcsrizs málnaöntettel

Így fest a tejberizs egy fokkal elegánsabb kuzinja, a gyümölcsrizs. Bármelyik évszakban, bármilyen gyümölccsel elkészíthető, a lényeg csak az, hogy minél színesebb, változatosabb ...

Lakos Benedek

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Még több cikk

Top Receptek

különleges lekvárok

Friss receptek

Még több friss recept