Almás császármorzsa almahabbal
NS
4adag
Idő
50p
Költség
olcsó
Nehézség
közepes
Hozzávalók
A tésztához
- 30 dkg finomliszt
- 4 dl tej
- 4 db tojás
- 2.5 dkg vaj (vagy margarin)
- 1 csipet só
- 10 dkg cukor
- 0.3 citromból nyert citromhéj (reszelve)
- 10 dkg mazsola (ízlés szerint)
- 5 dkg vaj (vagy napraforgó olaj)
Az almás változathoz
- 2 db alma
- 0.5 tk fahéj
- 1 db tojásfehérje
Tápanyag és kalória
757
Kalória
19.1g
Fehérje
119g
Szénhidrát
22.8g
Zsír
138.8g
Víz
220.4g
Koleszterin
5.3g
Élelmi rost
55.1g
Cukor
- Egy adagban
- 4 adagban
- 100 grammban
- 6% Fehérje
- 40% Szénhidrát
- 8% Zsír
A tésztához
-
75g finomliszt
273 kcal
-
100g tej
56 kcal
-
55g tojás
69 kcal
-
6g vaj
45 kcal
-
0g só
0 kcal
-
25g cukor
97 kcal
-
0g citromhéj
0 kcal
-
25g mazsola
75 kcal
-
13g vaj
90 kcal
Az almás változathoz
-
100g alma
47 kcal
-
0g fahéj
0 kcal
-
10g tojásfehérje
5 kcal
Összesen 757 kcal
- 6% Fehérje
- 40% Szénhidrát
- 8% Zsír
A tésztához
-
300g finomliszt
1092 kcal
-
400g tej
224 kcal
-
220g tojás
277 kcal
-
25g vaj
179 kcal
-
0g só
0 kcal
-
100g cukor
387 kcal
-
2g citromhéj
1 kcal
-
100g mazsola
299 kcal
-
50g vaj
359 kcal
Az almás változathoz
-
400g alma
187 kcal
-
0g fahéj
0 kcal
-
40g tojásfehérje
21 kcal
Összesen 3026 kcal
- 6% Fehérje
- 40% Szénhidrát
- 8% Zsír
A tésztához
-
18.3g finomliszt
67 kcal
-
24.4g tej
14 kcal
-
13.4g tojás
17 kcal
-
1.5g vaj
11 kcal
-
0g só
0 kcal
-
6.1g cukor
24 kcal
-
0.1g citromhéj
0 kcal
-
6.1g mazsola
18 kcal
-
3.1g vaj
22 kcal
Az almás változathoz
-
24.4g alma
11 kcal
-
0g fahéj
0 kcal
-
2.4g tojásfehérje
1 kcal
Összesen 185 kcal
Tápanyagtartalom
- Egy adagban
- 4 adagban
- 100 grammban
- 6% Fehérje
- 40% Szénhidrát
- 8% Zsír
- 46% Víz
TOP ásványi anyagok
- Foszfor
- Kálcium
- Nátrium
- Szelén
- Magnézium
TOP vitaminok
- Kolin:
- C vitamin:
- Niacin - B3 vitamin:
- E vitamin:
- Riboflavin - B2 vitamin:
Fehérje
-
Összesen
19.1 g
Zsír
-
Összesen
22.8 g
-
Telített zsírsav
12 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
6 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
-
Koleszterin
220 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen
627.6 g
-
Cink
1 mg
-
Szelén
43 mg
-
Kálcium
179 mg
-
Vas
2 mg
-
Magnézium
37 mg
-
Foszfor
217 mg
-
Nátrium
147 mg
-
Réz
0 mg
-
Mangán
1 mg
Szénhidrát
-
Összesen
119 g
-
Cukor
55 mg
-
Élelmi rost
5 mg
Víz
-
Összesen
138.8 g
Vitaminok
-
Összesen
0
-
A vitamin (RAE):
208 micro
-
B6 vitamin:
0 mg
-
B12 Vitamin:
0 micro
-
E vitamin:
1 mg
-
C vitamin:
5 mg
-
D vitamin:
40 micro
-
K vitamin:
5 micro
-
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
-
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
-
Folsav - B9-vitamin:
47 micro
-
Kolin:
160 mg
-
Retinol - A vitamin:
203 micro
-
α-karotin
0 micro
-
β-karotin
54 micro
-
β-crypt
14 micro
-
Likopin
0 micro
-
Lut-zea
283 micro
Összesen 757 kcal
- 6% Fehérje
- 40% Szénhidrát
- 8% Zsír
- 46% Víz
TOP ásványi anyagok
- Foszfor
- Kálcium
- Nátrium
- Szelén
- Magnézium
TOP vitaminok
- Kolin:
- C vitamin:
- Niacin - B3 vitamin:
- E vitamin:
- Riboflavin - B2 vitamin:
Fehérje
-
Összesen
76.6 g
Zsír
-
Összesen
91.1 g
-
Telített zsírsav
49 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
25 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav
7 g
-
Koleszterin
881 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen
2510.6 g
-
Cink
5 mg
-
Szelén
171 mg
-
Kálcium
717 mg
-
Vas
9 mg
-
Magnézium
149 mg
-
Foszfor
869 mg
-
Nátrium
586 mg
-
Réz
1 mg
-
Mangán
3 mg
Szénhidrát
-
Összesen
475.9 g
-
Cukor
220 mg
-
Élelmi rost
21 mg
Víz
-
Összesen
555.1 g
Vitaminok
-
Összesen
0
-
A vitamin (RAE):
834 micro
-
B6 vitamin:
1 mg
-
B12 Vitamin:
2 micro
-
E vitamin:
5 mg
-
C vitamin:
21 mg
-
D vitamin:
159 micro
-
K vitamin:
18 micro
-
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
-
Niacin - B3 vitamin:
5 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
-
Folsav - B9-vitamin:
189 micro
-
Kolin:
638 mg
-
Retinol - A vitamin:
813 micro
-
α-karotin
0 micro
-
β-karotin
216 micro
-
β-crypt
58 micro
-
Likopin
0 micro
-
Lut-zea
1132 micro
Összesen 3026 kcal
- 6% Fehérje
- 40% Szénhidrát
- 8% Zsír
- 46% Víz
TOP ásványi anyagok
- Foszfor
- Kálcium
- Nátrium
- Szelén
- Magnézium
TOP vitaminok
- Kolin:
- C vitamin:
- Niacin - B3 vitamin:
- E vitamin:
- Riboflavin - B2 vitamin:
Fehérje
-
Összesen
4.7 g
Zsír
-
Összesen
5.6 g
-
Telített zsírsav
3 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
-
Koleszterin
54 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen
153.4 g
-
Cink
0 mg
-
Szelén
10 mg
-
Kálcium
44 mg
-
Vas
1 mg
-
Magnézium
9 mg
-
Foszfor
53 mg
-
Nátrium
36 mg
-
Réz
0 mg
-
Mangán
0 mg
Szénhidrát
-
Összesen
29.1 g
-
Cukor
13 mg
-
Élelmi rost
1 mg
Víz
-
Összesen
33.9 g
Vitaminok
-
Összesen
0
-
A vitamin (RAE):
51 micro
-
B6 vitamin:
0 mg
-
B12 Vitamin:
0 micro
-
E vitamin:
0 mg
-
C vitamin:
1 mg
-
D vitamin:
10 micro
-
K vitamin:
1 micro
-
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
-
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
-
Folsav - B9-vitamin:
12 micro
-
Kolin:
39 mg
-
Retinol - A vitamin:
50 micro
-
α-karotin
0 micro
-
β-karotin
13 micro
-
β-crypt
4 micro
-
Likopin
0 micro
-
Lut-zea
69 micro
Összesen 185 kcal
Elkészítés
A tésztához
- Szétválasztjuk a tojásokat, a sárgáját egy magasabb falú, öblösebb edénybe gyűjtjük, ebben kavarjuk ki a kész tésztát. Hozzáadjuk az olvasztott vajat (margarint), a cukrot és csipetnyi sót, majd simára keverjük habverővel.
- A tej felét beleöntjük, majd a lisztet és a tej másik felét felváltva, fokozatosan adagolva keverjük az alapmasszánkhoz.
- Ha simára kevertük, reszeljük bele egy alaposan megmosott citrom héjának negyedét, felét.
- A félretett tojásfehérjét verjük kemény habbá. Fontos, hogy kemény habot kapjunk, ez teszi ugyanis lággyá a masszánkat. Óvatosan forgassuk bele fakanál segítségével a tésztánkba.
- Mazsolát ízlés szerint adhatunk hozzá, érdemes a szárított szőlőszemeken rajtmaradt szárakat lecsipegetni, mielőtt felhasználjuk őket.
- Kész a tésztánk, jöhet a sütés. Két utat választhatunk. Ha serpenyőben sütjük vajon, akkor válasszunk nagyobb, szélesebb serpenyőt. Ezt az adag tésztát kb. két részletben tudjuk megsütni. Olvasszunk vajat a serpenyőben, kicsit oszlassuk el az alján, majd öntsük rá a tészta felét. Hagyjuk sülni kis ideig, majd falapáttal forgassunk egyet rajta, hogy a sültebb részek kerüljenek a felszínre, és a híg massza lefolyhasson. Szükség szerint adagoljunk hozzá vajat, lényeg, hogy ne égjen meg a tésztánk, és szép aranybarnára süljön (kb. 20–30 perc).
- A másik mód a tepsiben sütés. Ebben az esetben olajat öntünk egy közepes méretű tepsibe kb. fél cm vastagságban. Ráöntjük a tésztát, és betoljuk előmelegített, közepes hőmérsékletű sütőbe. 10 perc múlva kavarunk rajta egyet, és hagyjuk tovább sülni. Ezt ismételgetjük addig, amíg teljesen át nem sül a tészta, és szép morzsássá válik (kb. 40 perc).
- Almás császármorzsa:
- Különlegesebbé tehetjük a császármorzsát, ha pépesre reszelünk két-három nagyobb, hámozott almát, amit szűrőn lecsöpögtetünk (ezt megihatjuk), majd a pépet hozzákeverjük a tésztához. Szórjuk meg kevés fahéjjal, majd süthetjük is.
- Készíthetünk a tetejére almahabot. Egy-két tojásfehérjét kemény habbá verünk, amihez hozzákeverünk egy pépesre reszelt almát és egy teáskanál barnacukrot. A kisült császármorzsából háromnegyedig megtöltünk egy szufléformát, rámerünk a tetejére a habból, és 10-15 percig szárítjuk sütőben.
Recept infó
- Előkészítés ideje: 20 p
- Sütés ideje: 30 p
- Sütés hőfoka: 180 °C
A császármorzsa számomra gyerekkorom egyik legkedvesebb édessége. Egyszerű desszert, de van néhány aranyszabály, amely nélkül elveszíti könnyeddségét, puhaságát. Az egyik titok, hogy az alapmasszába keményre vert tojáshabot forgatunk, csak óvatosan, hogy ne törjük össze a habot. Így egy szellős, könnyed tésztát kapunk. A másik a minőségi vaj, amelyet nemcsak az alaptésztába teszünk, hanem serpenyőben ezen sütjük. A vaj aranylóan bevonja a morzsákat, puhítja és fényessé teszi őket. Ajánlom az almás változatot, a hab a tetején igazán nemessé teszi, mint amilyen monarchiabeli őse volt.
Hasonló receptek
Császármorzsa Chrissyke konyhájából
Hozzávalók
Elkészítés
Neked ajánljuk
- kókuszgolyó
- isler
- rizskoch
- somlói galuska
- aranygaluska
- hagyományos hatlapos
- almás pite
- mézes krémes
- négysajtos stangli
- házi kenyérlángos
Legnépszerűbb cikkek
Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának
A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.
Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...
Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?
A MOHU új ötlete: a lakosság számára ingyenes, az önkormányzatoknak...
A MOHU új bejelentése szerint a lakosság számára ingyenes az önkormányzatok által szervezett hulladékgyűjtési akciók indulnak októbertől, melyeknek köszönhetően végre megválhatunk elektromos és elektronikai hulladékunktól.
Hasonló kategóriák
További receptek
A New York Times legendás szilvás sütije
A sütemény receptje Marian Burros nevéhez kötődik, és 1983-ban jelent meg először a The New York Timesban, egy Lois Levine-től származó recept alapján. Annyira népszerű lett, hogy az ...
Szilvás gombóc
Örök kedvenc édes főételünk/desszertünk a szilvás gombóc, amit ősszel egyszerűen muszáj friss szilvából is elkészíteni. A gombóc állaga akkor az igazi, ha kívül ropogós ...
Joghurtos-epres piskóta
Ez a joghurtos-epres piskóta a legegyszerűbb kevert sütik közé tartozik. A joghurt miatt extrán puha lesz a tésztája, az eper pedig sütés közben szépen beleolvad, és minden falatban ott ...
Címlapról ajánljuk
Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...
Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.
Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...
Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.
7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd
Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.
Top Receptek
Tradicionális gulyásleves
Az igazi Hungarikum, amire igazán büszkék lehetünk. Vendéglátós lévén tapasztaltam, hogy a külföldi turisták, amikor betérnek az étterembe, az volt az első kérdésük, hogy "Gulász " ...
Birsalmalekvár fűszerekkel tartósítószer nélkül
Jó sűrű lekvár lett belőle, és az íze valami csodálatos. Én bármi forrót szedek az üvegbe, egy kés pengéjét alá teszem, az elrepedés miatt..... Sütemény töltéséhez, vagy csak ...
Cinnamon roll - amerikai fahéjas csiga
Egy tipikus amerikai reggeli. Elolvad a szádban, míg meleg, így vigyázni kell vele, mert nagyon hamar el tudnak fogyni... Ez az a recept, amit kerestél!
Még több top recept
Friss receptek
- Gyökérkenyér
- Tört paszuly
- Csirkés-brokkolis kölestorta
- Sajtos rakott csirkemell, ahogy Berta Brigi készíti
- Zöldbabpörkölt
- Lekváros linzer
Még több friss recept