Nosalty logó

Almás csirkemáj Nusika konyhájából

Name: Almás csirkemáj Nusika konyhájából
Prep time: 15 min
Cook time: 35 min
Total time: 50 min
Yield: 3
Cuisine: magyar
Ingredients: 50 dkg Csirkemáj; 2 közepes db Alma; 1 közepes db Vöröshagyma; 3 gerezd Fokhagyma; 15 dkg Vaj; 2 dl Fehérbor; 1 db Leveskocka; 1 kávéskanál Őrölt fűszerkömény; 2 db Babérlevél; 2 kk Majoranna; 0 ízlés szerint Só; 0 ízlés szerint Bors

3adag

Idő

50p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

adag

Hozzávalók

50 dkg csirkemáj
2 közepes db alma
1 közepes db vöröshagyma
3 gerezd fokhagyma
15 dkg vaj
2 dl fehérbor
1 db leveskocka
1 kávéskanál őrölt fűszerkömény
2 db babérlevél
2 kk majoranna
só ízlés szerint
bors ízlés szerint

Tápanyag és kalória

702

Kalória

29.7g

Fehérje

24.3g

Szénhidrát

49.7g

Zsír

322.1g

Víz

682.5g

Koleszterin

3.7g

Élelmi rost

14.5g

Cukor

Egy adagban
3 adagban
100 grammban

7% Fehérje
6% Szénhidrát
12% Zsír

167g csirkemáj

198 kcal
133g alma

62 kcal
30g vöröshagyma

11 kcal
3g fokhagyma

4 kcal
50g vaj

359 kcal
67g fehérbor

55 kcal
3g leveskocka

11 kcal
0g őrölt fűszerkömény

0 kcal
0g babérlevél

0 kcal
1g majoranna

2 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

Összesen 702 kcal

7% Fehérje
6% Szénhidrát
12% Zsír

500g csirkemáj

595 kcal
400g alma

187 kcal
90g vöröshagyma

33 kcal
9g fokhagyma

12 kcal
150g vaj

1076 kcal
200g fehérbor

164 kcal
10g leveskocka

33 kcal
0g őrölt fűszerkömény

0 kcal
0g babérlevél

0 kcal
2g majoranna

5 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

Összesen 2105 kcal

7% Fehérje
6% Szénhidrát
12% Zsír

36.7g csirkemáj

44 kcal
29.4g alma

14 kcal
6.6g vöröshagyma

2 kcal
0.7g fokhagyma

1 kcal
11g vaj

79 kcal
14.7g fehérbor

12 kcal
0.7g leveskocka

2 kcal
0g őrölt fűszerkömény

0 kcal
0g babérlevél

0 kcal
0.1g majoranna

0 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

Összesen 154 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
3 adagban
100 grammban

7% Fehérje
6% Szénhidrát
12% Zsír
76% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Szelén
Kálcium
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:

Fehérje

Összesen

29.7 g

Zsír

Összesen

49.7 g
Telített zsírsav

28 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

14 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

4 g
Koleszterin

683 mg

Ásványi anyagok

Összesen

1415.1 g
Cink

5 mg
Szelén

92 mg
Kálcium

63 mg
Vas

16 mg
Magnézium

51 mg
Foszfor

546 mg
Nátrium

640 mg
Réz

1 mg
Mangán

1 mg

Szénhidrát

Összesen

24.3 g
Cukor

15 mg
Élelmi rost

4 mg

Víz

Összesen

322.1 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

5842 micro
B6 vitamin:

2 mg
B12 Vitamin:

28 micro
E vitamin:

3 mg
C vitamin:

39 mg
D vitamin:

0 micro
K vitamin:

11 micro
Tiamin - B1 vitamin:

1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

3 mg
Niacin - B3 vitamin:

16 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

993 micro
Kolin:

343 mg
Retinol - A vitamin:

5819 micro
α-karotin

18 micro
β-karotin

237 micro
β-crypt

32 micro
Likopin

67 micro
Lut-zea

49 micro

Összesen 702 kcal

7% Fehérje
6% Szénhidrát
12% Zsír
76% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Szelén
Kálcium
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:

Fehérje

Összesen

89 g

Zsír

Összesen

149 g
Telített zsírsav

85 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

41 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

11 g
Koleszterin

2048 mg

Ásványi anyagok

Összesen

4245.3 g
Cink

14 mg
Szelén

276 mg
Kálcium

189 mg
Vas

48 mg
Magnézium

153 mg
Foszfor

1639 mg
Nátrium

1921 mg
Réz

3 mg
Mangán

2 mg

Szénhidrát

Összesen

72.8 g
Cukor

44 mg
Élelmi rost

11 mg

Víz

Összesen

966.2 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

17525 micro
B6 vitamin:

5 mg
B12 Vitamin:

83 micro
E vitamin:

8 mg
C vitamin:

116 mg
D vitamin:

0 micro
K vitamin:

32 micro
Tiamin - B1 vitamin:

2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

9 mg
Niacin - B3 vitamin:

49 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

2979 micro
Kolin:

1029 mg
Retinol - A vitamin:

17457 micro
α-karotin

55 micro
β-karotin

712 micro
β-crypt

96 micro
Likopin

200 micro
Lut-zea

147 micro

Összesen 2105 kcal

7% Fehérje
6% Szénhidrát
12% Zsír
76% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Szelén
Kálcium
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:

Fehérje

Összesen

6.5 g

Zsír

Összesen

10.9 g
Telített zsírsav

6 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

1 g
Koleszterin

150 mg

Ásványi anyagok

Összesen

311.9 g
Cink

1 mg
Szelén

20 mg
Kálcium

14 mg
Vas

4 mg
Magnézium

11 mg
Foszfor

120 mg
Nátrium

141 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

5.3 g
Cukor

3 mg
Élelmi rost

1 mg

Víz

Összesen

71 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

1288 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

6 micro
E vitamin:

1 mg
C vitamin:

8 mg
D vitamin:

0 micro
K vitamin:

2 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

1 mg
Niacin - B3 vitamin:

4 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

219 micro
Kolin:

76 mg
Retinol - A vitamin:

1283 micro
α-karotin

4 micro
β-karotin

52 micro
β-crypt

7 micro
Likopin

15 micro
Lut-zea

11 micro

Összesen 154 kcal

Elkészítés

A csirkemájat jól kiáztatjuk, hogy minél kevesebb vér maradjon benne, majd rusztikus darabokra vágjuk.
Ezt követően meghámozzuk az almát, és közepes vastagságúra szeleteljük.
A vajat serpenyőben felolvasztjuk, majd hozzáadjuk a hagymát, melyet köménnyel meghintünk, és az almát. Közepes lángon, fedő alatt pároljuk. Ha az almát könnyedén szét tudjuk nyomni a fakanállal, hozzáadjuk a májat és a fűszereket (a sót is!!!). Felöntjük a fehérborral, és fedő alatt -továbbra is közepes lángon- főzzük tovább.
Ha teljesen megpuhult a máj, nagy lángon egy kicsit pirítjuk, hogy kérget kapjon.
Bármilyen körettel fogyasztható, de mi leggyakrabban dödöllével tálaljuk. Jó étvágyat!

Recept infó

Előkészítés ideje: 15 p
Főzés ideje: 35 p

Édesanyámtól lestem el ezt az ételt, ő készítette gyakran, főleg vadászidényben vadmájból, és gyakran az almát körtével helyettesítette, ami másfajta zamatot kölcsönöz az ételnek. Tessék kipróbálni! Isteni finom! :)

Hasonló receptek

Összes májas húsételek

Lecsós kacsamáj

Csirkemáj gránátalmaszirupban

Lecsós máj zablisztes nokedlivel

Sajtos májpogácsa

Csirkemáj rántva ropogós krokettel

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

sült tarja

Mustáros flekken sertéstartjából

A mustáros flekken igazi házias kedvenc, amit egyszerű elkészíteni, mégis nagyon ízes. A sertéstarja a pácnak köszönhetően szaftos és omlós marad, a mustár pedig kellemesen pikáns ...

Hankusz Sára

májas húsételek

Tökéletes rántott máj: kívül ropog, belül omlós

A rántott máj az egyik legklasszikusabb, mégis legkényesebb magyar fogás: ha túl sokáig sütjük, kiszárad, ha alulsül, véres marad. Ezzel a lépésről lépésre recepttel garantáltan ...

Hering András

nyárson sültek

Yakitori

Ha Japán ételeire gondolunk, legtöbben a sushit, a rament vagy a tempurát említjük. Pedig a mindennapok igazi hőse egy sokkal egyszerűbb fogás: a yakitori, vagyis a parázson sült ...

Hering András

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Még több cikk

Top Receptek

frankfurti leves

Friss receptek

Még több friss recept