Nosalty logó

Almás-diós kalács

Name: Almás-diós kalács
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 6
Cuisine: magyar
Ingredients: 60 dkg Finomliszt; 4 dl Tej; 3 db Tojássárgája; 5 dkg Cukor; 5 dkg Élesztő; 3 ek Napraforgó olaj; 1 csipet Só; 2 kg Alma; 6 ek Cukor; 0 ízlés szerint Fahéj; 0 ízlés szerint Gyömbérpor; 25 dkg Dió darált; 1 db Tojás

Dina79

Almás-diós kalács

6adag

Idő

50p

Költség

olcsó

Nehézség

közepes

adag

Hozzávalók

A tésztához

60 dkg finomliszt
4 dl tej
3 db tojássárgája
5 dkg cukor
5 dkg élesztő
3 ek napraforgó olaj
1 csipet só

A töltelékhez

2 kg alma
6 ek cukor
fahéj ízlés szerint
gyömbérpor ízlés szerint
25 dkg dió (darált)

A tészta megkenéséhez

1 db tojás

Tápanyag és kalória

989

Kalória

22.8g

Fehérje

146.4g

Szénhidrát

37.6g

Zsír

287.4g

Víz

138.5g

Koleszterin

13.4g

Élelmi rost

53.6g

Cukor

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

5% Fehérje
30% Szénhidrát
8% Zsír

A tésztához

100g finomliszt

364 kcal
67g tej

37 kcal
10g tojássárgája

32 kcal
8g cukor

32 kcal
8g élesztő

9 kcal
4g napraforgó olaj

35 kcal
0g só

0 kcal

A töltelékhez

333g alma

156 kcal
10g cukor

39 kcal
0g fahéj

0 kcal
0g gyömbérpor

0 kcal
42g dió

273 kcal

A tészta megkenéséhez

9g tojás

12 kcal

Összesen 989 kcal

5% Fehérje
30% Szénhidrát
8% Zsír

A tésztához

600g finomliszt

2184 kcal
400g tej

224 kcal
60g tojássárgája

193 kcal
50g cukor

194 kcal
50g élesztő

53 kcal
24g napraforgó olaj

212 kcal
0g só

0 kcal

A töltelékhez

2000g alma

936 kcal
60g cukor

232 kcal
0g fahéj

0 kcal
0g gyömbérpor

0 kcal
250g dió

1635 kcal

A tészta megkenéséhez

55g tojás

69 kcal

Összesen 5932 kcal

5% Fehérje
30% Szénhidrát
8% Zsír

A tésztához

16.9g finomliszt

62 kcal
11.3g tej

6 kcal
1.7g tojássárgája

5 kcal
1.4g cukor

5 kcal
1.4g élesztő

1 kcal
0.7g napraforgó olaj

6 kcal
0g só

0 kcal

A töltelékhez

56.4g alma

26 kcal
1.7g cukor

7 kcal
0g fahéj

0 kcal
0g gyömbérpor

0 kcal
7g dió

46 kcal

A tészta megkenéséhez

1.5g tojás

2 kcal

Összesen 166 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

5% Fehérje
30% Szénhidrát
8% Zsír
58% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Magnézium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen

22.8 g

Zsír

Összesen

37.6 g
Telített zsírsav

5 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

7 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

22 g
Koleszterin

139 mg

Ásványi anyagok

Összesen

757.6 g
Cink

3 mg
Szelén

45 mg
Kálcium

169 mg
Vas

3 mg
Magnézium

108 mg
Foszfor

368 mg
Nátrium

58 mg
Réz

1 mg
Mangán

2 mg

Szénhidrát

Összesen

146.4 g
Cukor

54 mg
Élelmi rost

13 mg

Víz

Összesen

287.4 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

60 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

3 mg
C vitamin:

14 mg
D vitamin:

28 micro
K vitamin:

8 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

160 micro
Kolin:

145 mg
Retinol - A vitamin:

50 micro
α-karotin

4 micro
β-karotin

95 micro
β-crypt

37 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

259 micro

Összesen 989 kcal

5% Fehérje
30% Szénhidrát
8% Zsír
58% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Magnézium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen

136.5 g

Zsír

Összesen

225.4 g
Telített zsírsav

31 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

43 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

134 g
Koleszterin

831 mg

Ásványi anyagok

Összesen

4545.3 g
Cink

20 mg
Szelén

269 mg
Kálcium

1014 mg
Vas

21 mg
Magnézium

646 mg
Foszfor

2209 mg
Nátrium

349 mg
Réz

5 mg
Mangán

13 mg

Szénhidrát

Összesen

878.2 g
Cukor

321 mg
Élelmi rost

80 mg

Víz

Összesen

1724.5 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

363 micro
B6 vitamin:

3 mg
B12 Vitamin:

2 micro
E vitamin:

17 mg
C vitamin:

86 mg
D vitamin:

170 micro
K vitamin:

50 micro
Tiamin - B1 vitamin:

3 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

2 mg
Niacin - B3 vitamin:

18 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

958 micro
Kolin:

872 mg
Retinol - A vitamin:

300 micro
α-karotin

23 micro
β-karotin

569 micro
β-crypt

222 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

1552 micro

Összesen 5932 kcal

5% Fehérje
30% Szénhidrát
8% Zsír
58% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Magnézium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen

3.8 g

Zsír

Összesen

6.4 g
Telített zsírsav

1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

4 g
Koleszterin

23 mg

Ásványi anyagok

Összesen

128.1 g
Cink

1 mg
Szelén

8 mg
Kálcium

29 mg
Vas

1 mg
Magnézium

18 mg
Foszfor

62 mg
Nátrium

10 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

24.7 g
Cukor

9 mg
Élelmi rost

2 mg

Víz

Összesen

48.6 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

10 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

0 mg
C vitamin:

2 mg
D vitamin:

5 micro
K vitamin:

1 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

27 micro
Kolin:

25 mg
Retinol - A vitamin:

8 micro
α-karotin

1 micro
β-karotin

16 micro
β-crypt

6 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

44 micro

Összesen 166 kcal

Elkészítés

A tésztához

Az almákat meghámozzuk, és nagy lyukú reszelőn lereszeljük. Ízesítjük cukorral, fahéjjal és gyömbérrel. Egy lábasba tesszük, és megpároljuk, majd kihűtjük.
Amikor az alma kihűlt, hozzákeverjük a darált diót, megkóstoljuk, és az említett hozzávalókkal ízesítjük, ha szükséges.
A tészta készítéséheza tejbe beletesszük a cukrot és meglangyosítjuk, majd felfuttatjuk benne az élesztőt.
A tészta többi hozzávalóját egy tálba kimérjük, hozzáöntjük a felfutott élesztős tejet, és gyenge tésztává gyúrjuk.
A kidagasztott tésztát1 óráig langyos helyen kelesztjük.
Amikor a tészta megkelt 6 egyenlő részre osztjuk, a cipókat egyenként téglalap alakúra nyújtjuk,megkenjük a töltelékkel, majd szorosan feltekerjük.
3-3-at összefogunk, és összefonjuk.
Sütőpapírral bélelt tepsibe tesszük, és további30-40 percig kelesztjük.
Ezután megkenjük a tészta tetejét felvert tojással, és előmelegített sütőben megsütjük.

Recept infó

Előkészítés ideje: 20 p
Sütés ideje: 30 p
Sütés hőfoka: 180 °C

Hogy kerül az alma a kalácsba? Sok almát kaptunk, így elkezdtem gondolkozni, mit készítsek a kompót és a lekvár mellett. Így jött az ötlet, miért ne lehetne egy kalács almás is, mellé pedig a dió már eleve természetes volt. A tészta az ostoros-kakaós kalácsom receptje szerint készült, mert ebben a receptben sosem csalódom! A végeredmény mindig pihe-puha tészta, ami nagyon hamar elfogy. Most először próbálkoztam a kalácsot nem szokványos formában megsütni, ezért a képen nem a hagyományos 3 fonásos technika szerint készült kalács látható. Érdekes kísérletezni, hogyan, milyen technika szerint tekerjük, csavarjuk a kalácsot. És izgalmas a várakozás, vajon mi sül ki belőle? :)

Hasonló receptek

Összes kalács

Fahéjas koronakalács

Rakott kalács

Csokis-diós-áfonyás fonott kalács

Narancslekváros-mákos babka

Túrós fonatok

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

kalács

Pisztáciás babka

Ez a pisztáciás babka igazán különleges: a tésztájába is pisztáciás növényi tejet öntöttünk, így minden falat intenzíven pisztáciás. Puha, illatos és gazdag ízvilágú édesség, ...

Nosalty

kalács

Kalácsmuffin

Ez a kalácsmuffin nem maradékmentés, hanem eleve így terveztük: frissen dagasztott, puha tésztából készül, amit két irányba vittünk el. Az egyik fele édesebb, klasszikus kalácsos ...

Hankusz Sára

kalács

Húsvéti kalács

A húsvéti fonott kalács a tavaszi ünnepi asztal egyik legkedvesebb klasszikusa. Ez a nem túl édes, pihe-puha fonott kalács tökéletesen passzol a húsvéti sonkához. Sülés közben vajas ...

Fekete Melinda

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Még több cikk

Top Receptek

frankfurti leves

Friss receptek

Még több friss recept