Almás-diós pite (Diós almáspite 4.)
Júlia
10adag
Idő
100p
Költség
megfizethető
Nehézség
közepes
Hozzávalók
A tésztához
- 1 dl tejföl
- 20 g élesztő
- 400 g finomliszt
- 1 db tojás
- 200 g vaj
- 1 csipet só
A töltelékhez
- 1 kg alma
- 50 dkg körte
- 2 db citrom
- 200 g cukor
- 100 g vaj
- 1 db fahéjrúd
- 1 teáskanál vaníliás pudingpor
- 130 g dió (80 g darált, 50 g durvára vágott)
A tepsi előkészítéséhez és a tészta megkenéséhez
- 1 ek vaj
- 1 evőkanál finomliszt
- 1 db tojássárgája
Tápanyag és kalória
652
Kalória
8.5g
Fehérje
75.6g
Szénhidrát
37.6g
Zsír
154.8g
Víz
113.1g
Koleszterin
6.2g
Élelmi rost
35g
Cukor
- Egy adagban
- 10 adagban
- 100 grammban
- 3% Fehérje
- 27% Szénhidrát
- 14% Zsír
A tésztához
-
10g tejföl
20 kcal
-
2g élesztő
2 kcal
-
40g finomliszt
146 kcal
-
6g tojás
7 kcal
-
20g vaj
143 kcal
-
0g só
0 kcal
A töltelékhez
-
100g alma
47 kcal
-
50g körte
26 kcal
-
34g citrom
5 kcal
-
20g cukor
77 kcal
-
10g vaj
72 kcal
-
0g fahéjrúd
0 kcal
-
0g vaníliás pudingpor
1 kcal
-
13g dió
85 kcal
A tepsi előkészítéséhez és a tészta megkenéséhez
-
1g vaj
10 kcal
-
2g finomliszt
5 kcal
-
2g tojássárgája
6 kcal
Összesen 652 kcal
- 3% Fehérje
- 27% Szénhidrát
- 14% Zsír
A tésztához
-
100g tejföl
198 kcal
-
20g élesztő
21 kcal
-
400g finomliszt
1456 kcal
-
55g tojás
69 kcal
-
200g vaj
1434 kcal
-
0g só
0 kcal
A töltelékhez
-
1000g alma
468 kcal
-
500g körte
257 kcal
-
340g citrom
52 kcal
-
200g cukor
774 kcal
-
100g vaj
717 kcal
-
0g fahéjrúd
0 kcal
-
3g vaníliás pudingpor
11 kcal
-
130g dió
850 kcal
A tepsi előkészítéséhez és a tészta megkenéséhez
-
14g vaj
100 kcal
-
15g finomliszt
55 kcal
-
20g tojássárgája
64 kcal
Összesen 6526 kcal
- 3% Fehérje
- 27% Szénhidrát
- 14% Zsír
A tésztához
-
3.2g tejföl
6 kcal
-
0.6g élesztő
1 kcal
-
12.9g finomliszt
47 kcal
-
1.8g tojás
2 kcal
-
6.5g vaj
46 kcal
-
0g só
0 kcal
A töltelékhez
-
32.3g alma
15 kcal
-
16.1g körte
8 kcal
-
11g citrom
2 kcal
-
6.5g cukor
25 kcal
-
3.2g vaj
23 kcal
-
0g fahéjrúd
0 kcal
-
0.1g vaníliás pudingpor
0 kcal
-
4.2g dió
27 kcal
A tepsi előkészítéséhez és a tészta megkenéséhez
-
0.5g vaj
3 kcal
-
0.5g finomliszt
2 kcal
-
0.6g tojássárgája
2 kcal
Összesen 209 kcal
Tápanyagtartalom
- Egy adagban
- 10 adagban
- 100 grammban
- 3% Fehérje
- 27% Szénhidrát
- 14% Zsír
- 56% Víz
TOP ásványi anyagok
- Foszfor
- Kálcium
- Magnézium
- Szelén
- Nátrium
TOP vitaminok
- Kolin:
- C vitamin:
- E vitamin:
- Niacin - B3 vitamin:
- A vitamin (RAE):
Fehérje
-
Összesen
8.5 g
Zsír
-
Összesen
37.6 g
-
Telített zsírsav
18 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
9 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav
8 g
-
Koleszterin
113 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen
285.9 g
-
Cink
1 mg
-
Szelén
18 mg
-
Kálcium
57 mg
-
Vas
1 mg
-
Magnézium
42 mg
-
Foszfor
147 mg
-
Nátrium
18 mg
-
Réz
0 mg
-
Mangán
1 mg
Szénhidrát
-
Összesen
75.6 g
-
Cukor
35 mg
-
Élelmi rost
6 mg
Víz
-
Összesen
154.8 g
Vitaminok
-
Összesen
0
-
A vitamin (RAE):
246 micro
-
B6 vitamin:
0 mg
-
B12 Vitamin:
0 micro
-
E vitamin:
1 mg
-
C vitamin:
16 mg
-
D vitamin:
8 micro
-
K vitamin:
7 micro
-
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
-
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
-
Folsav - B9-vitamin:
54 micro
-
Kolin:
55 mg
-
Retinol - A vitamin:
238 micro
-
α-karotin
1 micro
-
β-karotin
87 micro
-
β-crypt
16 micro
-
Likopin
0 micro
-
Lut-zea
103 micro
Összesen 652 kcal
- 3% Fehérje
- 27% Szénhidrát
- 14% Zsír
- 56% Víz
TOP ásványi anyagok
- Foszfor
- Kálcium
- Magnézium
- Szelén
- Nátrium
TOP vitaminok
- Kolin:
- C vitamin:
- E vitamin:
- Niacin - B3 vitamin:
- A vitamin (RAE):
Fehérje
-
Összesen
84.7 g
Zsír
-
Összesen
375.9 g
-
Telített zsírsav
181 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
95 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav
76 g
-
Koleszterin
1131 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen
2858.6 g
-
Cink
12 mg
-
Szelén
184 mg
-
Kálcium
566 mg
-
Vas
14 mg
-
Magnézium
419 mg
-
Foszfor
1473 mg
-
Nátrium
180 mg
-
Réz
4 mg
-
Mangán
8 mg
Szénhidrát
-
Összesen
756.3 g
-
Cukor
350 mg
-
Élelmi rost
62 mg
Víz
-
Összesen
1548.2 g
Vitaminok
-
Összesen
0
-
A vitamin (RAE):
2460 micro
-
B6 vitamin:
2 mg
-
B12 Vitamin:
2 micro
-
E vitamin:
12 mg
-
C vitamin:
159 mg
-
D vitamin:
83 micro
-
K vitamin:
68 micro
-
Tiamin - B1 vitamin:
2 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
-
Niacin - B3 vitamin:
11 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
-
Folsav - B9-vitamin:
538 micro
-
Kolin:
548 mg
-
Retinol - A vitamin:
2380 micro
-
α-karotin
14 micro
-
β-karotin
866 micro
-
β-crypt
156 micro
-
Likopin
0 micro
-
Lut-zea
1031 micro
Összesen 6526 kcal
- 3% Fehérje
- 27% Szénhidrát
- 14% Zsír
- 56% Víz
TOP ásványi anyagok
- Foszfor
- Kálcium
- Magnézium
- Szelén
- Nátrium
TOP vitaminok
- Kolin:
- C vitamin:
- E vitamin:
- Niacin - B3 vitamin:
- A vitamin (RAE):
Fehérje
-
Összesen
2.7 g
Zsír
-
Összesen
12.1 g
-
Telített zsírsav
6 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
-
Koleszterin
37 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen
92.3 g
-
Cink
0 mg
-
Szelén
6 mg
-
Kálcium
18 mg
-
Vas
0 mg
-
Magnézium
14 mg
-
Foszfor
48 mg
-
Nátrium
6 mg
-
Réz
0 mg
-
Mangán
0 mg
Szénhidrát
-
Összesen
24.4 g
-
Cukor
11 mg
-
Élelmi rost
2 mg
Víz
-
Összesen
50 g
Vitaminok
-
Összesen
0
-
A vitamin (RAE):
79 micro
-
B6 vitamin:
0 mg
-
B12 Vitamin:
0 micro
-
E vitamin:
0 mg
-
C vitamin:
5 mg
-
D vitamin:
3 micro
-
K vitamin:
2 micro
-
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
-
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
-
Folsav - B9-vitamin:
17 micro
-
Kolin:
18 mg
-
Retinol - A vitamin:
77 micro
-
α-karotin
0 micro
-
β-karotin
28 micro
-
β-crypt
5 micro
-
Likopin
0 micro
-
Lut-zea
33 micro
Összesen 209 kcal
Elkészítés
A tésztához
- A töltelékhez az almákat és a körtéketmegmossuk, meghámozzuk, elnegyedeljük, kivágjuk a magházukat, és nem túl vékony szeletekre vágjuk. Majd azonnal meglocsoljuk az egyik citrom levével.
- A kristálycukrot egy jó nagy serpenyőben (el kell férni még az almáknak és körtéknek benne) elkezdjük karamellizálni, majd rádobjuk az almákat, és ráfacsarjuk a másik citrom levét is. Várunk, amíg egy kicsit összeesnek az almák, és a cukor újra elkezd feloldódni, ekkor hozzáadjuk a fahéjat és a vajat, majd felforraljuk az egészet.
- Ha felolvadt már a vaj is és a cukor is, akkor a pudingport elkeverjük fél deci hideg vízben, és az almákhoz öntjük, majd további 1 percig forraljuk, vagy amíg eléggé be nem sűrűsödött. Levesszük a tűzről, és hűlni hagyjuk.
- A tésztához meglangyosítjuk a tejfölt, beletördeljük a friss élesztőt, beleütjük a tojást, és jól elkeverjük.
- A lisztben elmorzsoljuk a vajat, hozzáadjuk a cukrot, és végül összegyúrjuk az élesztős tejföllel. Kelesztés nélkül dolgozunk vele, vagy egy egész éjszakán át hűtőben pihentetjük. Csinálunk belőle egy kisebb és egy nagyobb cipót.
- A sütőt előmelegítjük, és a piteformámat kivajazzuk, kilisztezzük. Kinyújtjuk a nagyobbik cipónkat, és a piteformába illesztjük, de a fölösleget nem vágjuk le, mert az még kell. Az alját jó sűrűn megszurkáljuk villával.
- Az aljára szórjuk a darált diót, ennek a tetejére simíjuk az almás tölteléket, majd erre még rászórjuk a durvára vágott diót (én ezt elfelejtettem, ezért a tojással bekenés után a pite szélére szórtam a diót).
- Kinyújtjuk a kisebbik cipót is, és teljesen befedjük vele a pitét. Az oldalán maradt tésztát elkezdjük betűrni a pitéhez, hogy jó vastag legyen a széle és egy villával még megnyomkodjuk, hogy biztosan összetartsanak. A pite tetejére kis nyílásokat vágunk, de nem túl nagyokat, mert akkor kifolyik a töltelék.
- Végül a tetejét és a szélét megkenjük a tojás sárgájával, és 40 percig sütjük, vagy amíg aranybarna nem lesz.
Recept infó
- Előkészítés ideje: 60 p
- Sütés ideje: 40 p
- Sütés hőfoka: 180 °C
A nagypapám nagyon szeret minden olyan süteményt, amiben alma van. Én meg szeretem, ha az almás pitében van jó sok puding is, és ilyen receptet a "66 torta" (Lajos Mari - Hemző Károly) könyvében találtam. Egy kicsit módosítottam rajta, mert nem volt kedvem a rácsokkal pepecselni, ezért egy igazi amerikai almás pite lett belőle, és isteni finom lett.
Hasonló receptek
Hozzávalók
Elkészítés
Neked ajánljuk
- kókuszgolyó
- isler
- rizskoch
- somlói galuska
- aranygaluska
- hagyományos hatlapos
- almás pite
- mézes krémes
- négysajtos stangli
- házi kenyérlángos
Legnépszerűbb cikkek
Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...
Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!
Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának
A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.
Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...
Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?
Hasonló kategóriák
További receptek
Rákóczi-túrós kekszpite
Imádjuk a Rákóczi-túróst, igazi könnyed, ugyanakkor klasszikus magyar édesség, ami házi baracklekvárral a legfinomabb! Ezúttal csavartunk rajta egy kicsit és a hagyományos vajas ...
Hozzáadott cukormentes sütőtökpite
Fedezzétek fel az ősz ízeit ezzel a mennyeien krémes, cukormentes sütőtökpitével! Egészségesebb alternatíva a klasszikus változathoz, mégis megőrzi a sütőtök természetes ...
Almás pite, ahogy nagymamám készítette
Számomra az almás pite így tökéletes, ahogy nagymamámtól tanultam: ebben a klasszikus verzióban a gazdag, fahéjas almatölteléket alulról-felülről egy-egy réteg nagyon omlós és puha, ...
Címlapról ajánljuk
Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...
Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.
Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...
Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.
7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd
Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.
Top Receptek
Frankfurti leves egyszerűen
A frankfurti virsliről elnevezett levest sokféleképpen készítik, nekünk ez az egyik kedvenc verziónk.
Tradicionális gulyásleves
Az igazi Hungarikum, amire igazán büszkék lehetünk. Vendéglátós lévén tapasztaltam, hogy a külföldi turisták, amikor betérnek az étterembe, az volt az első kérdésük, hogy "Gulász " ...
A legegyszerűbb krumplifőzelék
Van, aki ecetesen szereti, mások több paprikával, van, aki teljesen kihagyja belőle, és sokan szeretik egy kis paprikával vagy paradicsommal feldobni. Nekünk ez a kedvenc verziónk a ...
Még több top recept
Friss receptek
- Gyökérkenyér
- Tört paszuly
- Csirkés-brokkolis kölestorta
- Sajtos rakott csirkemell, ahogy Berta Brigi készíti
- Zöldbabpörkölt
- Lekváros linzer
Még több friss recept