Nosalty logó

Almás-fahéjas hajtogatott kalács

Name: Almás-fahéjas hajtogatott kalács
Prep time: 25 min
Cook time: 35 min
Total time: 1 h
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 35 dkg Finomliszt; 210 ml Tej; 1 db Tojássárgája; 55 g Sertészsír; 3 ek Cukor; 1 kk Só; 2 dkg Élesztő; 2 db Alma; 12 dkg Cukor; 1 dl Víz szükség szerint; 2 kk Fahéj; 5 dkg Vaj

Németi Olga

4adag

Idő

60p

Költség

olcsó

Nehézség

közepes

adag

Hozzávalók

A tésztához

35 dkg finomliszt
210 ml tej
1 db tojássárgája
55 g sertészsír
3 ek cukor
1 kk só
2 dkg élesztő

A töltelékhez

2 db alma
12 dkg cukor
1 dl víz (szükség szerint)
2 kk fahéj
5 dkg vaj

Tápanyag és kalória

775

Kalória

12.2g

Fehérje

119.9g

Szénhidrát

27.4g

Zsír

120.5g

Víz

94.2g

Koleszterin

4.9g

Élelmi rost

49.1g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

4% Fehérje
43% Szénhidrát
10% Zsír

A tésztához

88g finomliszt

319 kcal
53g tej

29 kcal
5g tojássárgája

16 kcal
14g sertészsír

124 kcal
8g cukor

29 kcal
1g só

0 kcal
5g élesztő

5 kcal

A töltelékhez

100g alma

47 kcal
30g cukor

116 kcal
25g víz

0 kcal
0g fahéj

0 kcal
13g vaj

90 kcal

Összesen 775 kcal

4% Fehérje
43% Szénhidrát
10% Zsír

A tésztához

350g finomliszt

1274 kcal
210g tej

118 kcal
20g tojássárgája

64 kcal
55g sertészsír

496 kcal
30g cukor

116 kcal
4g só

0 kcal
20g élesztő

21 kcal

A töltelékhez

400g alma

187 kcal
120g cukor

464 kcal
100g víz

0 kcal
0g fahéj

0 kcal
50g vaj

359 kcal

Összesen 3099 kcal

4% Fehérje
43% Szénhidrát
10% Zsír

A tésztához

25.8g finomliszt

94 kcal
15.5g tej

9 kcal
1.5g tojássárgája

5 kcal
4g sertészsír

37 kcal
2.2g cukor

9 kcal
0.3g só

0 kcal
1.5g élesztő

2 kcal

A töltelékhez

29.4g alma

14 kcal
8.8g cukor

34 kcal
7.4g víz

0 kcal
0g fahéj

0 kcal
3.7g vaj

26 kcal

Összesen 230 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

4% Fehérje
43% Szénhidrát
10% Zsír
43% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen

12.2 g

Zsír

Összesen

27.4 g
Telített zsírsav

13 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

10 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

3 g
Koleszterin

94 mg

Ásványi anyagok

Összesen

720.3 g
Cink

1 mg
Szelén

33 mg
Kálcium

90 mg
Vas

1 mg
Magnézium

27 mg
Foszfor

144 mg
Nátrium

423 mg
Réz

0 mg
Mangán

1 mg

Szénhidrát

Összesen

119.9 g
Cukor

49 mg
Élelmi rost

5 mg

Víz

Összesen

120.5 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

107 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

1 mg
C vitamin:

4 mg
D vitamin:

25 micro
K vitamin:

3 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

72 micro
Kolin:

64 mg
Retinol - A vitamin:

102 micro
α-karotin

2 micro
β-karotin

48 micro
β-crypt

12 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

97 micro

Összesen 775 kcal

4% Fehérje
43% Szénhidrát
10% Zsír
43% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen

48.7 g

Zsír

Összesen

109.5 g
Telített zsírsav

52 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

39 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

10 g
Koleszterin

377 mg

Ásványi anyagok

Összesen

2881.2 g
Cink

5 mg
Szelén

133 mg
Kálcium

361 mg
Vas

6 mg
Magnézium

106 mg
Foszfor

575 mg
Nátrium

1693 mg
Réz

1 mg
Mangán

3 mg

Szénhidrát

Összesen

479.5 g
Cukor

197 mg
Élelmi rost

20 mg

Víz

Összesen

482 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

429 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

3 mg
C vitamin:

17 mg
D vitamin:

100 micro
K vitamin:

13 micro
Tiamin - B1 vitamin:

1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

1 mg
Niacin - B3 vitamin:

7 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

290 micro
Kolin:

256 mg
Retinol - A vitamin:

410 micro
α-karotin

8 micro
β-karotin

194 micro
β-crypt

46 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

386 micro

Összesen 3099 kcal

4% Fehérje
43% Szénhidrát
10% Zsír
43% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen

3.6 g

Zsír

Összesen

8.1 g
Telített zsírsav

4 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

1 g
Koleszterin

28 mg

Ásványi anyagok

Összesen

212 g
Cink

0 mg
Szelén

10 mg
Kálcium

27 mg
Vas

0 mg
Magnézium

8 mg
Foszfor

42 mg
Nátrium

125 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

35.3 g
Cukor

14 mg
Élelmi rost

1 mg

Víz

Összesen

35.5 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

32 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

0 mg
C vitamin:

1 mg
D vitamin:

7 micro
K vitamin:

1 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

21 micro
Kolin:

19 mg
Retinol - A vitamin:

30 micro
α-karotin

1 micro
β-karotin

14 micro
β-crypt

3 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

28 micro

Összesen 230 kcal

Elkészítés

A tésztához

Az élesztőt1 dl cukroslangyos tejben felfuttatjuk, és a hozzávalókból tésztát dagasztunk; 1 órát kelni hagyjuk. Ezalatt elkészítjük a párolt almát.
Az almákat megpucoljuk, feldaraboljuk, és kevés (kb. 1 dl) vízzel és 1 ek. cukorral megpároljuk. Ha kész, akkor kihűtjük, és összetörjük (turmixolhatjuk is). Ha nincs időnk ezzel pepecselni, akkor kész almapürét is használhatunk.
A 10 dkg cukrot elkeverjük a fahéjjal, és a vajat felolvasztjuk.
A kenyérsütő formát (14*24 cm-es) kizsírozzuk, lisztezzük.
A tésztát kelés után átdagasztjuk, és letakarva hagyjuk még 10 percig pihenni.
Ezután kinyújtjuk úgy 2 mm vastagra, rákenjük az almapürét, a rászórjuk a fahéjas cukrot és a felolvasztott vaj harmadát rápötyögtetjük.
Ezután kb. egyforma széles csíkokra vágjuk a tésztát (a forma magasságától függően), és olyan hosszúra szabjuk a csíkokat, amekkora széles a formánk. Egymásra pakoljuk a tészta"kockákat", és a tepsiben állítva elhelyezzük.
Előmelegítjük a sütőt 170 fokra. Közben a tésztát letakarva 10 percig hagyjuk pihenni.
A sütőben kb. 25 perc alatt megsütjük. Kb. félidőnél a maradék vajat óvatosan rákanalazgatjuk.

Recept infó

Előkészítés ideje: 25 p
Főzés ideje: 10 p
Sütés ideje: 25 p
Sütés hőfoka: 170 °C
Sütés módja: hőlégkeveréses
Tepsi mérete: 14x24

Minap Eztettem blogján megjelent egy recept, rögtön megtetszett. Ez a fahéjas hajtogatott kalács, aminek már itt is megjelent a receptje. Szóval imádom a fahéjast, így alakult, hogy az összes addigi terveim mindenféle finom csörögefánkról vagy császármorzsáról dugába dőltek. Persze a receptet átdolgoztam, mert bevált kelt tészta receptem van, és Eztettemmel egyeztetve almát kentem a fahéjas cukorréteg alá. Így egy kicsit szaftosabb kalács lett belőle.

Hasonló receptek

Összes kalács

Narancsos-mandulás fonott kalácskák

Mákos és kakaós kalács nálunk

Pipiske

Zabos kalács

Gyors hamis kalács

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

KonyhaPro

3 baki, amit sokan elkövetünk, amikor kenyeret fagyasztunk le

A kenyér fagyasztásától mai napig sokan ódzkodnak, pedig elképesztően hasznos, és nagyon jól tud jönni, amikor épp nincs otthon, és lazán elő tudjuk kapni a fagyóból. Lássuk azt a három lépést, amit jobb, ha nem hagyunk ki, mielőtt jégre tesszük a kenyerünket.

Életmód

A bélrendszer egészségéért: ezt a 7 ételt heti rendszerességgel fogyasztja...

Mit érdemes rendszeresen beépíteni az étrendedbe, ha a bélrendszerünk egészsége a cél? Egy gasztroenterológus 7 hétköznapi alapanyagot ajánl, amelyek rostot és más értékes tápanyagokat juttatnak a szervezetedbe.

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

kalács

Pisztáciás babka

Ez a pisztáciás babka igazán különleges: a tésztájába is pisztáciás növényi tejet öntöttünk, így minden falat intenzíven pisztáciás. Puha, illatos és gazdag ízvilágú édesség, ...

Nosalty

kalács

Kalácsmuffin

Ez a kalácsmuffin nem maradékmentés, hanem eleve így terveztük: frissen dagasztott, puha tésztából készül, amit két irányba vittünk el. Az egyik fele édesebb, klasszikus kalácsos ...

Hankusz Sára

kalács

Húsvéti kalács

A húsvéti fonott kalács a tavaszi ünnepi asztal egyik legkedvesebb klasszikusa. Ez a nem túl édes, pihe-puha fonott kalács tökéletesen passzol a húsvéti sonkához. Sülés közben vajas ...

Fekete Melinda

Címlapról ajánljuk

Életmód

Felejtsd el a sertéskarajt! Ez a hús tökéletes rántott húsnak,...

A rántott hús sok családban a vasárnapi ebéd elmaradhatatlan fogása, de nem csak sertéskarajból lehet igazán finom. Van egy különösen omlós, fehérjében gazdag húsféle, amely ropogós bundában még a hagyományos változatot is felülmúlhatja.

Életmód

Ingyen osztja a megmaradt ételeket egy étterem, de csak 5...

Egy német étterem ingyen kínálja a svédasztalról megmaradt ételeket, de az elvitelre mindössze öt percet ad. A szokatlan akció komoly vitát váltott ki.

Életmód

Új különleges zöldség hódíthatja meg a kerteket: apró görögdinnyének látszik,...

Úgy néz ki, mint egy miniatűr görögdinnye, az íze azonban egészen más.

Még több cikk

Top Receptek

gulyásleves

Friss receptek

Még több friss recept