Almás-fahéjas hajtogatott kalács
Németi Olga
4adag
Idő
60p
Költség
olcsó
Nehézség
közepes
Hozzávalók
A tésztához
- 35 dkg finomliszt
- 210 ml tej
- 1 db tojássárgája
- 55 g sertészsír
- 3 ek cukor
- 1 kk só
- 2 dkg élesztő
A töltelékhez
- 2 db alma
- 12 dkg cukor
- 1 dl víz (szükség szerint)
- 2 kk fahéj
- 5 dkg vaj
Tápanyag és kalória
775
Kalória
12.2g
Fehérje
119.9g
Szénhidrát
27.4g
Zsír
120.5g
Víz
94.2g
Koleszterin
4.9g
Élelmi rost
49.1g
Cukor
- Egy adagban
- 4 adagban
- 100 grammban
- 4% Fehérje
- 43% Szénhidrát
- 10% Zsír
A tésztához
-
88g finomliszt
319 kcal
-
53g tej
29 kcal
-
5g tojássárgája
16 kcal
-
14g sertészsír
124 kcal
-
8g cukor
29 kcal
-
1g só
0 kcal
-
5g élesztő
5 kcal
A töltelékhez
-
100g alma
47 kcal
-
30g cukor
116 kcal
-
25g víz
0 kcal
-
0g fahéj
0 kcal
-
13g vaj
90 kcal
Összesen 775 kcal
- 4% Fehérje
- 43% Szénhidrát
- 10% Zsír
A tésztához
-
350g finomliszt
1274 kcal
-
210g tej
118 kcal
-
20g tojássárgája
64 kcal
-
55g sertészsír
496 kcal
-
30g cukor
116 kcal
-
4g só
0 kcal
-
20g élesztő
21 kcal
A töltelékhez
-
400g alma
187 kcal
-
120g cukor
464 kcal
-
100g víz
0 kcal
-
0g fahéj
0 kcal
-
50g vaj
359 kcal
Összesen 3099 kcal
- 4% Fehérje
- 43% Szénhidrát
- 10% Zsír
A tésztához
-
25.8g finomliszt
94 kcal
-
15.5g tej
9 kcal
-
1.5g tojássárgája
5 kcal
-
4g sertészsír
37 kcal
-
2.2g cukor
9 kcal
-
0.3g só
0 kcal
-
1.5g élesztő
2 kcal
A töltelékhez
-
29.4g alma
14 kcal
-
8.8g cukor
34 kcal
-
7.4g víz
0 kcal
-
0g fahéj
0 kcal
-
3.7g vaj
26 kcal
Összesen 230 kcal
Tápanyagtartalom
- Egy adagban
- 4 adagban
- 100 grammban
- 4% Fehérje
- 43% Szénhidrát
- 10% Zsír
- 43% Víz
TOP ásványi anyagok
- Nátrium
- Foszfor
- Kálcium
- Szelén
- Magnézium
TOP vitaminok
- Kolin:
- C vitamin:
- Niacin - B3 vitamin:
- E vitamin:
- Tiamin - B1 vitamin:
Fehérje
-
Összesen
12.2 g
Zsír
-
Összesen
27.4 g
-
Telített zsírsav
13 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
10 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
-
Koleszterin
94 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen
720.3 g
-
Cink
1 mg
-
Szelén
33 mg
-
Kálcium
90 mg
-
Vas
1 mg
-
Magnézium
27 mg
-
Foszfor
144 mg
-
Nátrium
423 mg
-
Réz
0 mg
-
Mangán
1 mg
Szénhidrát
-
Összesen
119.9 g
-
Cukor
49 mg
-
Élelmi rost
5 mg
Víz
-
Összesen
120.5 g
Vitaminok
-
Összesen
0
-
A vitamin (RAE):
107 micro
-
B6 vitamin:
0 mg
-
B12 Vitamin:
0 micro
-
E vitamin:
1 mg
-
C vitamin:
4 mg
-
D vitamin:
25 micro
-
K vitamin:
3 micro
-
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
-
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
-
Folsav - B9-vitamin:
72 micro
-
Kolin:
64 mg
-
Retinol - A vitamin:
102 micro
-
α-karotin
2 micro
-
β-karotin
48 micro
-
β-crypt
12 micro
-
Likopin
0 micro
-
Lut-zea
97 micro
Összesen 775 kcal
- 4% Fehérje
- 43% Szénhidrát
- 10% Zsír
- 43% Víz
TOP ásványi anyagok
- Nátrium
- Foszfor
- Kálcium
- Szelén
- Magnézium
TOP vitaminok
- Kolin:
- C vitamin:
- Niacin - B3 vitamin:
- E vitamin:
- Tiamin - B1 vitamin:
Fehérje
-
Összesen
48.7 g
Zsír
-
Összesen
109.5 g
-
Telített zsírsav
52 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
39 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav
10 g
-
Koleszterin
377 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen
2881.2 g
-
Cink
5 mg
-
Szelén
133 mg
-
Kálcium
361 mg
-
Vas
6 mg
-
Magnézium
106 mg
-
Foszfor
575 mg
-
Nátrium
1693 mg
-
Réz
1 mg
-
Mangán
3 mg
Szénhidrát
-
Összesen
479.5 g
-
Cukor
197 mg
-
Élelmi rost
20 mg
Víz
-
Összesen
482 g
Vitaminok
-
Összesen
0
-
A vitamin (RAE):
429 micro
-
B6 vitamin:
0 mg
-
B12 Vitamin:
0 micro
-
E vitamin:
3 mg
-
C vitamin:
17 mg
-
D vitamin:
100 micro
-
K vitamin:
13 micro
-
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
-
Niacin - B3 vitamin:
7 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
-
Folsav - B9-vitamin:
290 micro
-
Kolin:
256 mg
-
Retinol - A vitamin:
410 micro
-
α-karotin
8 micro
-
β-karotin
194 micro
-
β-crypt
46 micro
-
Likopin
0 micro
-
Lut-zea
386 micro
Összesen 3099 kcal
- 4% Fehérje
- 43% Szénhidrát
- 10% Zsír
- 43% Víz
TOP ásványi anyagok
- Nátrium
- Foszfor
- Kálcium
- Szelén
- Magnézium
TOP vitaminok
- Kolin:
- C vitamin:
- Niacin - B3 vitamin:
- E vitamin:
- Tiamin - B1 vitamin:
Fehérje
-
Összesen
3.6 g
Zsír
-
Összesen
8.1 g
-
Telített zsírsav
4 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
-
Koleszterin
28 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen
212 g
-
Cink
0 mg
-
Szelén
10 mg
-
Kálcium
27 mg
-
Vas
0 mg
-
Magnézium
8 mg
-
Foszfor
42 mg
-
Nátrium
125 mg
-
Réz
0 mg
-
Mangán
0 mg
Szénhidrát
-
Összesen
35.3 g
-
Cukor
14 mg
-
Élelmi rost
1 mg
Víz
-
Összesen
35.5 g
Vitaminok
-
Összesen
0
-
A vitamin (RAE):
32 micro
-
B6 vitamin:
0 mg
-
B12 Vitamin:
0 micro
-
E vitamin:
0 mg
-
C vitamin:
1 mg
-
D vitamin:
7 micro
-
K vitamin:
1 micro
-
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
-
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
-
Folsav - B9-vitamin:
21 micro
-
Kolin:
19 mg
-
Retinol - A vitamin:
30 micro
-
α-karotin
1 micro
-
β-karotin
14 micro
-
β-crypt
3 micro
-
Likopin
0 micro
-
Lut-zea
28 micro
Összesen 230 kcal
Elkészítés
A tésztához
- Az élesztőt1 dl cukroslangyos tejben felfuttatjuk, és a hozzávalókból tésztát dagasztunk; 1 órát kelni hagyjuk. Ezalatt elkészítjük a párolt almát.
- Az almákat megpucoljuk, feldaraboljuk, és kevés (kb. 1 dl) vízzel és 1 ek. cukorral megpároljuk. Ha kész, akkor kihűtjük, és összetörjük (turmixolhatjuk is). Ha nincs időnk ezzel pepecselni, akkor kész almapürét is használhatunk.
- A 10 dkg cukrot elkeverjük a fahéjjal, és a vajat felolvasztjuk.
- A kenyérsütő formát (14*24 cm-es) kizsírozzuk, lisztezzük.
- A tésztát kelés után átdagasztjuk, és letakarva hagyjuk még 10 percig pihenni.
- Ezután kinyújtjuk úgy 2 mm vastagra, rákenjük az almapürét, a rászórjuk a fahéjas cukrot és a felolvasztott vaj harmadát rápötyögtetjük.
- Ezután kb. egyforma széles csíkokra vágjuk a tésztát (a forma magasságától függően), és olyan hosszúra szabjuk a csíkokat, amekkora széles a formánk. Egymásra pakoljuk a tészta"kockákat", és a tepsiben állítva elhelyezzük.
- Előmelegítjük a sütőt 170 fokra. Közben a tésztát letakarva 10 percig hagyjuk pihenni.
- A sütőben kb. 25 perc alatt megsütjük. Kb. félidőnél a maradék vajat óvatosan rákanalazgatjuk.
Recept infó
- Előkészítés ideje: 25 p
- Főzés ideje: 10 p
- Sütés ideje: 25 p
- Sütés hőfoka: 170 °C
- Sütés módja: hőlégkeveréses
- Tepsi mérete: 14x24
Minap Eztettem blogján megjelent egy recept, rögtön megtetszett. Ez a fahéjas hajtogatott kalács, aminek már itt is megjelent a receptje. Szóval imádom a fahéjast, így alakult, hogy az összes addigi terveim mindenféle finom csörögefánkról vagy császármorzsáról dugába dőltek. Persze a receptet átdolgoztam, mert bevált kelt tészta receptem van, és Eztettemmel egyeztetve almát kentem a fahéjas cukorréteg alá. Így egy kicsit szaftosabb kalács lett belőle.
Hasonló receptek
Foszlós fonott kalács medea konyhájából
Hozzávalók
Elkészítés
Neked ajánljuk
- kókuszgolyó
- isler
- rizskoch
- somlói galuska
- aranygaluska
- hagyományos hatlapos
- almás pite
- mézes krémes
- négysajtos stangli
- házi kenyérlángos
Legnépszerűbb cikkek
Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának
A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.
Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...
Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?
A MOHU új ötlete: a lakosság számára ingyenes, az önkormányzatoknak...
A MOHU új bejelentése szerint a lakosság számára ingyenes az önkormányzatok által szervezett hulladékgyűjtési akciók indulnak októbertől, melyeknek köszönhetően végre megválhatunk elektromos és elektronikai hulladékunktól.
Hasonló kategóriák
További receptek
Pisztáciás babka
Ez a pisztáciás babka igazán különleges: a tésztájába is pisztáciás növényi tejet öntöttünk, így minden falat intenzíven pisztáciás. Puha, illatos és gazdag ízvilágú édesség, ...
Kalácsmuffin
Ez a kalácsmuffin nem maradékmentés, hanem eleve így terveztük: frissen dagasztott, puha tésztából készül, amit két irányba vittünk el. Az egyik fele édesebb, klasszikus kalácsos ...
Húsvéti kalács
A húsvéti fonott kalács a tavaszi ünnepi asztal egyik legkedvesebb klasszikusa. Ez a nem túl édes, pihe-puha fonott kalács tökéletesen passzol a húsvéti sonkához. Sülés közben vajas ...
Címlapról ajánljuk
Agykaktusz és denevérvirág: 6 rémes szobanövény, mely nem csak halloweenkor...
Horrorisztikus, szúrós agytekervények, fekete levelek, denevérszerű kinézet, dudorok, tüskék, szőrszálak mindenütt! Hoztunk pár borzongató szobanövényt a téli időszakra.
5 zöld leveles, amit alig ismerünk, pedig kalciumban gazdag, és...
Az alábbi zöld levelesek igénytelen növények, melyek akár nálunk is megteremnek, mégsem ismerjük/használjuk őket elegen, pedig tele vannak kalciummal, sőt, sok-sok további értékes vitaminnal és tápanyaggal is. Ismerjük meg őket!
6 hely, ahol mindig tökéletes somlói galuskával zárhatod az ebéded
Tökéletes desszert, csak macerás elkészíteni. A háromféle piskóta, a csokiöntet, a házi tejszínhab, mire az ember végezne otthon a somlói galuskával, a kedve is elmenne tőle (tisztelet a kivételnek). Ettől még kár lenne lemondani erről a fantasztikus édességről, úgyhogy most mutatunk négy budapesti, és két vidéki helyet, ahol a somlóit hibátlanul készítik.
Top Receptek
Frankfurti leves egyszerűen
A frankfurti virsliről elnevezett levest sokféleképpen készítik, nekünk ez az egyik kedvenc verziónk.
Tradicionális gulyásleves
Az igazi Hungarikum, amire igazán büszkék lehetünk. Vendéglátós lévén tapasztaltam, hogy a külföldi turisták, amikor betérnek az étterembe, az volt az első kérdésük, hogy "Gulász " ...
Szaftos brassói aprópecsenye
A szaftos, fűszeres hús és a ropogósra sült burgonya párosa olyan klasszikus kombináció, amit nehéz megunni – nem véletlen, hogy a magyar konyha egyik alapdarabjává vált.
Még több top recept
Friss receptek
- Gyökérkenyér
- Tört paszuly
- Csirkés-brokkolis kölestorta
- Sajtos rakott csirkemell, ahogy Berta Brigi készíti
- Zöldbabpörkölt
- Lekváros linzer
Még több friss recept