Nosalty logó

Almás-hagymás céklasaláta télire

Name: Almás-hagymás céklasaláta télire
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 8
Cuisine: magyar
Ingredients: 2 kg Cékla; 40 dkg Vöröshagyma; 50 dkg Alma; 1 citromból nyert Citromlé szükség szerint; 1 l Víz; 3 dl Ecet 10 %-os; 60 dkg Cukor; 5 dkg Só; 1 kávéskanál Szalicil; 5 szem Fekete bors; 1 db Babérlevél; 0 kávéskanál Köménymag

vnémarika

8adag

Idő

30p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

adag

Hozzávalók

A céklasalátához

2 kg cékla
40 dkg vöröshagyma
50 dkg alma
1 citromból nyert citromlé (szükség szerint)

A felöntőléhez

1 l víz
3 dl ecet (10 %-os)
60 dkg cukor
5 dkg só
1 kávéskanál szalicil

A fűszerezéshez üvegenként

5 szem fekete bors
1 db babérlevél
0.5 kávéskanál köménymag

Tápanyag és kalória

417

Kalória

3.4g

Fehérje

103.4g

Szénhidrát

0.4g

Zsír

400.4g

Víz

Koleszterin

6.8g

Élelmi rost

94.1g

Cukor

Egy adagban
8 adagban
100 grammban

1% Fehérje
20% Szénhidrát
0% Zsír

A céklasalátához

250g cékla

72 kcal
50g vöröshagyma

18 kcal
63g alma

29 kcal
5g citromlé

1 kcal

A felöntőléhez

125g víz

0 kcal
38g ecet

7 kcal
75g cukor

290 kcal
6g só

0 kcal
0g szalicil

0 kcal

A fűszerezéshez üvegenként

0g fekete bors

0 kcal
0g babérlevél

0 kcal
0g köménymag

0 kcal

Összesen 417 kcal

1% Fehérje
20% Szénhidrát
0% Zsír

A céklasalátához

2000g cékla

576 kcal
400g vöröshagyma

146 kcal
500g alma

234 kcal
40g citromlé

9 kcal

A felöntőléhez

1000g víz

0 kcal
300g ecet

54 kcal
600g cukor

2322 kcal
50g só

0 kcal
0g szalicil

0 kcal

A fűszerezéshez üvegenként

0g fekete bors

0 kcal
0g babérlevél

0 kcal
0g köménymag

0 kcal

Összesen 3341 kcal

1% Fehérje
20% Szénhidrát
0% Zsír

A céklasalátához

40.9g cékla

12 kcal
8.2g vöröshagyma

3 kcal
10.2g alma

5 kcal
0.8g citromlé

0 kcal

A felöntőléhez

20.4g víz

0 kcal
6.1g ecet

1 kcal
12.3g cukor

47 kcal
1g só

0 kcal
0g szalicil

0 kcal

A fűszerezéshez üvegenként

0g fekete bors

0 kcal
0g babérlevél

0 kcal
0g köménymag

0 kcal

Összesen 68 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
8 adagban
100 grammban

1% Fehérje
20% Szénhidrát
0% Zsír
79% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
Folsav - B9-vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen

3.4 g

Zsír

Összesen

0.4 g
Telített zsírsav

0 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

0 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

0 g
Koleszterin

0 mg

Ásványi anyagok

Összesen

2752.5 g
Cink

1 mg
Szelén

2 mg
Kálcium

49 mg
Vas

2 mg
Magnézium

48 mg
Foszfor

88 mg
Nátrium

2562 mg
Réz

0 mg
Mangán

1 mg

Szénhidrát

Összesen

103.4 g
Cukor

94 mg
Élelmi rost

7 mg

Víz

Összesen

400.4 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

5 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

0 mg
C vitamin:

16 mg
D vitamin:

0 micro
K vitamin:

2 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

194 micro
Kolin:

15 mg
Retinol - A vitamin:

0 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

49 micro
β-crypt

6 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

19 micro

Összesen 417 kcal

1% Fehérje
20% Szénhidrát
0% Zsír
79% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
Folsav - B9-vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen

26.9 g

Zsír

Összesen

3.5 g
Telített zsírsav

1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

1 g
Koleszterin

0 mg

Ásványi anyagok

Összesen

22019.9 g
Cink

6 mg
Szelén

16 mg
Kálcium

394 mg
Vas

13 mg
Magnézium

383 mg
Foszfor

706 mg
Nátrium

20496 mg
Réz

1 mg
Mangán

5 mg

Szénhidrát

Összesen

827 g
Cukor

753 mg
Élelmi rost

55 mg

Víz

Összesen

3203.4 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

40 micro
B6 vitamin:

2 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

1 mg
C vitamin:

129 mg
D vitamin:

0 micro
K vitamin:

14 micro
Tiamin - B1 vitamin:

1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

1 mg
Niacin - B3 vitamin:

5 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

1551 micro
Kolin:

120 mg
Retinol - A vitamin:

0 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

394 micro
β-crypt

51 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

151 micro

Összesen 3341 kcal

1% Fehérje
20% Szénhidrát
0% Zsír
79% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
Folsav - B9-vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen

0.5 g

Zsír

Összesen

0.1 g
Telített zsírsav

0 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

0 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

0 g
Koleszterin

0 mg

Ásványi anyagok

Összesen

450.3 g
Cink

0 mg
Szelén

0 mg
Kálcium

8 mg
Vas

0 mg
Magnézium

8 mg
Foszfor

14 mg
Nátrium

419 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

16.9 g
Cukor

15 mg
Élelmi rost

1 mg

Víz

Összesen

65.5 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

1 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

0 mg
C vitamin:

3 mg
D vitamin:

0 micro
K vitamin:

0 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

32 micro
Kolin:

2 mg
Retinol - A vitamin:

0 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

8 micro
β-crypt

1 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

3 micro

Összesen 68 kcal

Elkészítés

A céklasalátához

A céklát átválogatjuk, alaposan megmossuk, és sós vízben puhára főzzük.
A főzőlevet a megfőtt cékláról leöntjük, a céklát kihűtjük, megtisztítjuk, megmossuk, lecsöpögtetjük, majd uborkagyalun legyaluljuk, vagy egyenlő vastagságú karikára vágjuk.
A vöröshagymát megtisztítjuk, megmossuk, vékony karikára vágjuk, és villa segítségével szétrázzuk.
Az almát megmossuk, meghámozzuk, magházát eltávolítjuk, vékony szeletekre vágjuk, és citromlével savanyított vízbe tesszük. (Így megakadályozzuk az alma megbarnulását.)
A céklát összekeverjük az almával, a hagymával, és 720 ml-es üvegekbe rakjuk. Ebből a mennyiségből kb. 4-5 üveg lesz.
Közben elkészítjük a felöntőlevet: A szükséges mennyiségű vizet felforraljuk, hozzáadjuk a sót, az ecetet, a cukrot és a kávéskanál szalicilt.
A cékla tetejére borsot, köménymagot, babérlevelet teszünk, és forrón ráöntjük a levet.
Az üvegeket lezárjuk,és 5 percre fejre állítjuk.

Recept infó

Előkészítés ideje: 20 p
Főzés ideje: 10 p

A családunk nagyon szereti a céklát. Édesanyám mindig frissen az ebédhez készíti el savanyúságnak. Már régóta vadászom egy olyan receptre, ahol télen csak a polcról kelljen leemelni. Kb. egy hónapja pakoltam a könyveink között, és a kezembe akadt egy ezeréves receptfüzet "Zöldségek házi tartósítása" címmel. Ebben találtam ezt a receptet. Még akkor meg is csináltam kíváncsiságból, hogy milyen is lesz. Azóta már fel is bontottunk egy üveggel. Annyira finom, hogy szándékunkban áll még céklát venni, és legalább még egy adagot elkészíteni.

Hasonló receptek

Összes különleges savanyúságok

Kovászos savanyú káposzta

Savanyított kerekrépa

Okra savanyúság

Kovászos káposzta Torma konyhájából

Ecetes szilva

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

különleges savanyúságok

Savanyított jalapeño

Időről-időre készítünk egy nagy üveg savanyított jalapeñót a szerkesztőség konyhájában, amit aztán mindenre is pakolunk. Húsos ételek, halak, pizza, nachos, chilis bab - szinte ...

Rosanics Petra

kovászos uborka

Gluténmentes kovászos uborka

Tudtad, hogy a kovászos uborkát kenyér nélkül is el lehet készíteni? Így gluténérzékenyek is bátran ehetik. Pár nap alatt tökéletesen megérik, mint a kovászos, kenyeres verzió, és ...

Fekete Melinda

kovászos uborka

Kovászos uborka hagyományosan

A kovászos uborka az a savanyúság, amelyet nyáron majdnem minden magyar család hűtőjében megtalálunk, méghozzá egy jó nagy befőttes üveggel. Jól behűtve akár magában is frissítő ...

Fekete Melinda

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Még több cikk

Top Receptek

frankfurti leves

Friss receptek

Még több friss recept