Nosalty logó

Almás hajtogatott rudak

Name: Almás hajtogatott rudak
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 12
Cuisine: magyar
Ingredients: szitált 60 dkg Finomliszt; 1 csipet Só; 11 dkg Cukor ebből 1 teáskanál az élesztőhöz; 2 dkg Tejpor; 5 dkg Friss élesztő; langyos 3 dl Víz ebből 1,5 dl az élesztőhöz; 1 db Tojás; puha 6 dkg Vaj; 4 közepes db Alma; 1 ek Citromlé; 10 dkg Cukor ízlés és alma függő; 2 csomag Vaníliás cukor; 1 csipet Só; 1 dl Víz ebből 0,4 dl a keményítőhöz; 4 dkg Étkezési keményítő; 2 dkg Vaj

Katica

12adag

Idő

45p

Költség

olcsó

Nehézség

közepes

adag

Hozzávalók

Tészta

60 dkg finomliszt
1 csipet só
11 dkg cukor (ebből 1 teáskanál az élesztőhöz)
2 dkg tejpor
5 dkg friss élesztő
3 dl víz (ebből 1,5 dl az élesztőhöz)
1 db tojás
6 dkg vaj

Töltelék

4 közepes db alma
1 ek citromlé
10 dkg cukor (ízlés és alma függő)
2 csomag vaníliás cukor
1 csipet só
1.5 dl víz (ebből 0,4 dl a keményítőhöz)
4 dkg étkezési keményítő
2 dkg vaj

gyors
magyar

Tápanyag és kalória

365

Kalória

6.7g

Fehérje

70.1g

Szénhidrát

6.9g

Zsír

102.7g

Víz

31g

Koleszterin

3.2g

Élelmi rost

26.2g

Cukor

Egy adagban
12 adagban
100 grammban

4% Fehérje
37% Szénhidrát
4% Zsír

Tészta

50g finomliszt

182 kcal
0g só

0 kcal
9g cukor

35 kcal
2g tejpor

8 kcal
4g friss élesztő

4 kcal
25g víz

0 kcal
5g tojás

6 kcal
5g vaj

36 kcal

Töltelék

67g alma

31 kcal
1g citromlé

0 kcal
8g cukor

32 kcal
2g vaníliás cukor

6 kcal
0g só

0 kcal
13g víz

0 kcal
3g étkezési keményítő

13 kcal
2g vaj

12 kcal

Összesen 365 kcal

4% Fehérje
37% Szénhidrát
4% Zsír

Tészta

600g finomliszt

2184 kcal
0g só

0 kcal
110g cukor

426 kcal
20g tejpor

99 kcal
50g friss élesztő

53 kcal
300g víz

0 kcal
55g tojás

69 kcal
60g vaj

430 kcal

Töltelék

800g alma

374 kcal
8g citromlé

2 kcal
100g cukor

387 kcal
20g vaníliás cukor

77 kcal
0g só

0 kcal
150g víz

0 kcal
40g étkezési keményítő

152 kcal
20g vaj

143 kcal

Összesen 4396 kcal

4% Fehérje
37% Szénhidrát
4% Zsír

Tészta

25.7g finomliszt

94 kcal
0g só

0 kcal
4.7g cukor

18 kcal
0.9g tejpor

4 kcal
2.1g friss élesztő

2 kcal
12.9g víz

0 kcal
2.4g tojás

3 kcal
2.6g vaj

18 kcal

Töltelék

34.3g alma

16 kcal
0.3g citromlé

0 kcal
4.3g cukor

17 kcal
0.9g vaníliás cukor

3 kcal
0g só

0 kcal
6.4g víz

0 kcal
1.7g étkezési keményítő

7 kcal
0.9g vaj

6 kcal

Összesen 188 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
12 adagban
100 grammban

4% Fehérje
37% Szénhidrát
4% Zsír
55% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium
Nátrium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen

6.7 g

Zsír

Összesen

6.9 g
Telített zsírsav

4 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

1 g
Koleszterin

31 mg

Ásványi anyagok

Összesen

187.1 g
Cink

1 mg
Szelén

19 mg
Kálcium

32 mg
Vas

1 mg
Magnézium

18 mg
Foszfor

98 mg
Nátrium

17 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

70.1 g
Cukor

26 mg
Élelmi rost

3 mg

Víz

Összesen

102.7 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

58 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

0 mg
C vitamin:

3 mg
D vitamin:

4 micro
K vitamin:

2 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

50 micro
Kolin:

24 mg
Retinol - A vitamin:

55 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

28 micro
β-crypt

7 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

47 micro

Összesen 365 kcal

4% Fehérje
37% Szénhidrát
4% Zsír
55% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium
Nátrium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen

80.2 g

Zsír

Összesen

82.9 g
Telített zsírsav

47 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

23 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

6 g
Koleszterin

371 mg

Ásványi anyagok

Összesen

2244.6 g
Cink

11 mg
Szelén

229 mg
Kálcium

388 mg
Vas

11 mg
Magnézium

219 mg
Foszfor

1171 mg
Nátrium

210 mg
Réz

1 mg
Mangán

5 mg

Szénhidrát

Összesen

841.4 g
Cukor

314 mg
Élelmi rost

38 mg

Víz

Összesen

1232.6 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

698 micro
B6 vitamin:

1 mg
B12 Vitamin:

1 micro
E vitamin:

4 mg
C vitamin:

38 mg
D vitamin:

44 micro
K vitamin:

24 micro
Tiamin - B1 vitamin:

2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

2 mg
Niacin - B3 vitamin:

15 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

604 micro
Kolin:

284 mg
Retinol - A vitamin:

665 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

332 micro
β-crypt

84 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

561 micro

Összesen 4396 kcal

4% Fehérje
37% Szénhidrát
4% Zsír
55% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium
Nátrium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen

3.4 g

Zsír

Összesen

3.6 g
Telített zsírsav

2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

0 g
Koleszterin

16 mg

Ásványi anyagok

Összesen

96.2 g
Cink

0 mg
Szelén

10 mg
Kálcium

17 mg
Vas

0 mg
Magnézium

9 mg
Foszfor

50 mg
Nátrium

9 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

36.1 g
Cukor

13 mg
Élelmi rost

2 mg

Víz

Összesen

52.8 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

30 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

0 mg
C vitamin:

2 mg
D vitamin:

2 micro
K vitamin:

1 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

26 micro
Kolin:

12 mg
Retinol - A vitamin:

28 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

14 micro
β-crypt

4 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

24 micro

Összesen 188 kcal

Elkészítés

Tészta

1,5 dl langyos vízhez adjunk 1 teáskanál cukrot, morzsoljuk bele az élesztőt, és hagyjuk felfutni (kb. 15 perc). Egy tálban keverjük össze a lisztet, a maradék cukrot, a sót, a tejport. Egy bögrében keverjük össze villával a tojást 1,5 dl langyos vízzel.
A felfutott élesztőt, a tojásos vizet adjuk hozzá a lisztes keverékhez, és alaposan gyúrjuk össze, amíg a tészta össze nem áll. Most adjuk hozzá a puha vajat is, és dagasszunk sima, rugalmas tésztát.
Folpackkal lazán takarjuk le, tegyünk rá egy tiszta konyharuhát, majd kelesszük 50-60 percig, míg a tészta kb. duplájára növekszik.
A megkelt tésztát 12 egyforma részre osztjuk, ezekből gombócokat formázunk, és néhány percig pihentetjük. (10 perc)
A gombócokat egyenként kb. 12x14 cm-es téglalap alakúra nyújtjuk. Középre csíkban 1-2 evőkanálnyi tölteléket halmozunk, és egyik szélén ujjnyi széles csíkokat vágunk derelyemetszővel (kb. 8-9). Az egyben maradt részt ráhajtjuk a töltelékre, majd áthajtjuk a tésztát a csíkozott részre.
Ezután a tésztákat megfordítva egy sütőpapírral ellátott sütőlemezre/tepsire tesszük, egymástól 2-3 ujjnyi távolságra. 6 db fér egy sütőlemezre. Lazán takarjuk le folpackkal, és hagyjuk duplájára kelni a rudakat, kb. 45 perc alatt.
A sütőt melegítsük elő 180 C fokra. A tésztát megkenhetjük tojással a sütés előtt, és 15-20 perc alatt készre sütjük.
Ha nem kenjük le tojással sütés előtt, akkor olvasztott vajjal kenjük meg még forrón, amint kivesszük a sütőből (én nem kentem le). Tetszés szerint meghinthetjük porcukorral, és úgy szervírozhatjuk.

Töltelék

Az almákat meghámozzuk, kis kockákra vágjuk. Egy lábasba tesszük a cukorral, a vaníliás cukrokkal, a sóval, a 1,1 dl vízzel, valamint a citromlével együtt, és felforraljuk.
Egy csészében csomómentesre keverjük a keményítőt 0,4 dl vízzel, majd hozzákeverjük az almához, és tovább főzzük, amíg be nem sűrűsödik. Ezután levesszük a tűzről, és belekeverjük a vajat, amíg az teljesen el nem olvad. Hagyjuk kihűlni.

Recept infó

Előkészítés ideje: 15 p
Főzés ideje: 10 p
Sütés ideje: 20 p
Sütés hőfoka: 180 °C
Sütés módja: alul-felül sütés

Szerelem volt első látásra... Egy külföldi gasztroblogon akadtam rá... Azonnal ki kellett próbálnom. Bejött a hozzá fűzött reményem. Nagyon puha és könnyű a tésztája, talán a tejpornak és az almás tölteléknek köszönhetően. Érdemes kipróbálni!

Hasonló receptek

Összes töltött bucik

Zalacsányi laska

Kelt háromszögek

Húsvéti kásás lepény

Mákos-lekváros pirog

Lekváros táska krumplis tésztából

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

bukta

Húsvéti lekváros bukta

Húsvétkor nálunk mindig készül valami játékos finomság is a klasszikusok mellé, és így született meg a nyuszi alakú lekváros bukta ötlete. A puha, foszlós tészta(a Budafoki ...

Nosalty

bejgli

Ünnepi mákos-szilvás és pisztáciás-narancsos bejgli, ahogy Dévay Gabriella készíti

Ha így készítitek az idei ünnepi bejglit, akkor garantált sikert fog aratni minden falat!

Nosalty

aranygaluska

Nagyon vajas aranygaluska

Pihe-puha, szaftos kelt tészta, rengeteg dió és krémes vaj, melyeket mind körbejár a citromhéj intenzív aromája: ez az aranygaluska. Ki ne szeretné ezt a desszertet, pláne egy selymes ...

Fekete Melinda

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Még több cikk

Top Receptek

frankfurti leves

Friss receptek

Még több friss recept