Nosalty logó

Almás kacsasült fehérboros mandarin szósszal

Name: Almás kacsasült fehérboros mandarin szósszal
Prep time: 15 min
Cook time: 1 h 30 min
Total time: 1 h 45 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 2 kg Kacsahús konyhakész; 0 ízlés szerint Só; 0 ízlés szerint Négyszínű bors őrölt; 0 ízlés szerint Szárnyas fűszerkeverék; 0 ízlés szerint Majoranna; 0 ízlés szerint Rozmaring; 0 kg Alma; 0 ízlés szerint Fahéj őrölt; 0 l Víz forró; 5 dkg Vaj; 3 közepes fej Lilahagyma; 50 dkg Burgonya; 50 dkg Mandarin; 2 ek Méz ízlés szerint; 3 dl Fehérbor félédes; 0 ízlés szerint Fahéj őrölt; 0 ízlés szerint Szegfűszeg őrölt; 0 dl Narancslé ízlés szerint; 1 ek Vaníliás cukor ízlés szerint

4adag

Idő

105p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

adag

Hozzávalók

A kacsasülthöz

2 kg kacsahús (konyhakész )
só ízlés szerint
négyszínű bors ízlés szerint (őrölt)
szárnyas fűszerkeverék ízlés szerint
majoranna ízlés szerint
rozmaring ízlés szerint
0.5 kg alma
fahéj ízlés szerint (őrölt)
0.5 l víz (forró)
5 dkg vaj
3 közepes fej lilahagyma
50 dkg burgonya

A mandarinszószhoz

50 dkg mandarin
2 ek méz (ízlés szerint)
3 dl fehérbor (félédes)
fahéj ízlés szerint (őrölt)
szegfűszeg ízlés szerint (őrölt)
0.5 dl narancslé (ízlés szerint)
1 ek vaníliás cukor (ízlés szerint)

Tápanyag és kalória

1086

Kalória

95.3g

Fehérje

70.8g

Szénhidrát

40.5g

Zsír

878.1g

Víz

411.9g

Koleszterin

7.4g

Élelmi rost

39.4g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

9% Fehérje
7% Szénhidrát
4% Zsír

A kacsasülthöz

500g kacsahús

675 kcal
0g só

0 kcal
0g négyszínű bors

0 kcal
0g szárnyas fűszerkeverék

0 kcal
0g majoranna

0 kcal
0g rozmaring

0 kcal
125g alma

59 kcal
0g fahéj

0 kcal
125g víz

0 kcal
13g vaj

90 kcal
68g lilahagyma

25 kcal
125g burgonya

72 kcal

A mandarinszószhoz

125g mandarin

49 kcal
13g méz

38 kcal
75g fehérbor

62 kcal
0g fahéj

0 kcal
0g szegfűszeg

0 kcal
13g narancslé

6 kcal
3g vaníliás cukor

10 kcal

Összesen 1086 kcal

9% Fehérje
7% Szénhidrát
4% Zsír

A kacsasülthöz

2000g kacsahús

2700 kcal
0g só

0 kcal
0g négyszínű bors

0 kcal
0g szárnyas fűszerkeverék

0 kcal
0g majoranna

0 kcal
0g rozmaring

0 kcal
500g alma

234 kcal
0g fahéj

0 kcal
500g víz

0 kcal
50g vaj

359 kcal
270g lilahagyma

98 kcal
500g burgonya

289 kcal

A mandarinszószhoz

500g mandarin

196 kcal
50g méz

152 kcal
300g fehérbor

246 kcal
0g fahéj

0 kcal
0g szegfűszeg

0 kcal
50g narancslé

24 kcal
10g vaníliás cukor

39 kcal

Összesen 4337 kcal

9% Fehérje
7% Szénhidrát
4% Zsír

A kacsasülthöz

42.3g kacsahús

57 kcal
0g só

0 kcal
0g négyszínű bors

0 kcal
0g szárnyas fűszerkeverék

0 kcal
0g majoranna

0 kcal
0g rozmaring

0 kcal
10.6g alma

5 kcal
0g fahéj

0 kcal
10.6g víz

0 kcal
1.1g vaj

8 kcal
5.7g lilahagyma

2 kcal
10.6g burgonya

6 kcal

A mandarinszószhoz

10.6g mandarin

4 kcal
1.1g méz

3 kcal
6.3g fehérbor

5 kcal
0g fahéj

0 kcal
0g szegfűszeg

0 kcal
1.1g narancslé

0 kcal
0.2g vaníliás cukor

1 kcal

Összesen 91 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

9% Fehérje
7% Szénhidrát
4% Zsír
81% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen

95.3 g

Zsír

Összesen

40.5 g
Telített zsírsav

18 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

11 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

4 g
Koleszterin

412 mg

Ásványi anyagok

Összesen

1911.4 g
Cink

10 mg
Szelén

71 mg
Kálcium

137 mg
Vas

13 mg
Magnézium

150 mg
Foszfor

1136 mg
Nátrium

392 mg
Réz

1 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

70.8 g
Cukor

39 mg
Élelmi rost

7 mg

Víz

Összesen

878.1 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

241 micro
B6 vitamin:

2 mg
B12 Vitamin:

2 micro
E vitamin:

4 mg
C vitamin:

86 mg
D vitamin:

15 micro
K vitamin:

20 micro
Tiamin - B1 vitamin:

2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

2 mg
Niacin - B3 vitamin:

28 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

173 micro
Kolin:

303 mg
Retinol - A vitamin:

204 micro
α-karotin

94 micro
β-karotin

199 micro
β-crypt

407 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

186 micro

Összesen 1086 kcal

9% Fehérje
7% Szénhidrát
4% Zsír
81% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen

381.3 g

Zsír

Összesen

162.1 g
Telített zsírsav

72 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

43 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

17 g
Koleszterin

1648 mg

Ásványi anyagok

Összesen

7645.7 g
Cink

41 mg
Szelén

282 mg
Kálcium

548 mg
Vas

54 mg
Magnézium

600 mg
Foszfor

4545 mg
Nátrium

1569 mg
Réz

6 mg
Mangán

2 mg

Szénhidrát

Összesen

283.4 g
Cukor

158 mg
Élelmi rost

30 mg

Víz

Összesen

3512.3 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

966 micro
B6 vitamin:

9 mg
B12 Vitamin:

8 micro
E vitamin:

17 mg
C vitamin:

343 mg
D vitamin:

60 micro
K vitamin:

79 micro
Tiamin - B1 vitamin:

8 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

10 mg
Niacin - B3 vitamin:

113 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

693 micro
Kolin:

1212 mg
Retinol - A vitamin:

816 micro
α-karotin

376 micro
β-karotin

795 micro
β-crypt

1629 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

742 micro

Összesen 4337 kcal

9% Fehérje
7% Szénhidrát
4% Zsír
81% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen

8.1 g

Zsír

Összesen

3.4 g
Telített zsírsav

2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

0 g
Koleszterin

35 mg

Ásványi anyagok

Összesen

161.6 g
Cink

1 mg
Szelén

6 mg
Kálcium

12 mg
Vas

1 mg
Magnézium

13 mg
Foszfor

96 mg
Nátrium

33 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

6 g
Cukor

3 mg
Élelmi rost

1 mg

Víz

Összesen

74.3 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

20 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

0 mg
C vitamin:

7 mg
D vitamin:

1 micro
K vitamin:

2 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

15 micro
Kolin:

26 mg
Retinol - A vitamin:

17 micro
α-karotin

8 micro
β-karotin

17 micro
β-crypt

34 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

16 micro

Összesen 91 kcal

Elkészítés

A kacsasülthöz

A kacsát alaposan megmossuk, konyhai papírtörlővel szárazra töröljük, kívül-belül megsózzuk, és majorannával valamint rozmaringgal alaposan bedörzsöljük.
Még szárnyas fűszerkeverékkel megszórjuk, és a kivajazott tepsibe helyezzük. Alá, ahova csak lehet fahéjjal megszórt almát teszünk.
Amennyiben a tepsiben elfér, burgonyát is lehet sütni mellette, pici sóval megszórjuk és lilahagyma karikákkal befedjük. Meglocsoljuk pici vízzel az egészet.
Mandarinszósz:
A fehérbort felforraljuk a mézzel (narancslevet is lehet hozzáönteni), vaníliás cukorral, pici fahéjjal, szegfűszeggel.
Belekeverjük a felkockázott mandarin gerezdeket, és addig főzzük együtt, amíg sűrű állaga nem lesz.

Recept infó

Előkészítés ideje: 15 p
Sütés ideje: 90 p
Sütés hőfoka: 160 °C

Imádom a húsokat gyümölccsel társítani, ezért döntöttem a recept mellett. Azt raktam bele, ami éppen eszembe jutott, de a végeredmény nagyon finom lett :)

Hasonló receptek

Összes kacsasült

Káposztás kacsacomb (Sült kacsacomb 2.)

Sült kacsacomb gombás rizzsel

Vörösboros juharszirupban pácolt kacsa

Kacsasült vandre konyhájából

Káposztás tésztával töltött kacsa

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

KonyhaPro

A MOHU új ötlete: a lakosság számára ingyenes, az önkormányzatoknak...

A MOHU új bejelentése szerint a lakosság számára ingyenes az önkormányzatok által szervezett hulladékgyűjtési akciók indulnak októbertől, melyeknek köszönhetően végre megválhatunk elektromos és elektronikai hulladékunktól.

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

pecsenye

Sarkadi pecsenye háziasan

Mi, magyarok igazán szeretjük a szaftos pecsenyéket: jó példa erre a sarkadi pecsenye, ami egy igazán gazdag, ízes magyaros fogás. Mivel egy gombás szósz készül hozzá, amivel ...

Fekete Melinda

bundás hús

Japán karaage csirke - ropogós, pácolt csirkefalatok

A karaage a japán konyha egyik legnépszerűbb street foodja: kívül ropogós, belül szaftos csirkefalatok, amelyeket szójaszósszal, gyömbérrel és fokhagymával pácolnak. A titok a ...

Hering András

bundás hús

Mátrai borzaska - ropogós krumplis bundában sült hús sajtos-tejfölös koronával

Ha egy igazán laktató, mégis gyors ebédre vágysz, a mátrai borzaska mindig biztos választás. A szaftos hús és a ropogós krumplis bunda párosa önmagában is verhetetlen, a tetején ...

Hering András

Címlapról ajánljuk

Gasztro

6 hely, ahol mindig tökéletes somlói galuskával zárhatod az ebéded

Tökéletes desszert, csak macerás elkészíteni. A háromféle piskóta, a csokiöntet, a házi tejszínhab, mire az ember végezne otthon a somlói galuskával, a kedve is elmenne tőle (tisztelet a kivételnek). Ettől még kár lenne lemondani erről a fantasztikus édességről, úgyhogy most mutatunk négy budapesti, és két vidéki helyet, ahol a somlóit hibátlanul készítik.

Gasztro

Nosalty Mit főzzek ma? Őszies ízek céklával és vaníliakrémes palacsintával,...

Borsóleves isteni galuskával, céklás rizottó fetával és még néhány palacsinta is érkezik, méghozzá vaníliasodóval.

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Még több cikk

Top Receptek

frankfurti leves

Friss receptek

Még több friss recept