Almás kiflicskék JUDYTH konyhájából
Walaky
4adag
Idő
60p
Költség
olcsó
Nehézség
közepes
Hozzávalók
Tészta
- 60 dkg finomliszt
- 25 dkg vaj (lehet sütőmargarin is)
- 15 dkg porcukor
- 1 csipet só
- 1 db tojás (egész)
- 1 citromból nyert citromhéj (reszelt)
- 3 dkg friss élesztő (kevés cukros, langyos tejben felfuttatva)
- 150 g tejföl (körülbelül majd a fele kell)
Töltelék
- 1.5 kg alma (lereszelve)
- 5 ek cukor (ízlés szerint)
- 2 csomag vaníliás cukor
- 1.5 teáskanál fahéj (ízlés szerint)
- 1 teáskanál mézeskalács fűszerkeverék (ízlés szerint)
- 1 citromból nyert citromlé
A teteje bekenéséhez
- 1 db tojásfehérje
Tápanyag és kalória
1489
Kalória
21.1g
Fehérje
220.3g
Szénhidrát
61.3g
Zsír
377.8g
Víz
201.5g
Koleszterin
12.9g
Élelmi rost
92.1g
Cukor
- Egy adagban
- 4 adagban
- 100 grammban
- 3% Fehérje
- 32% Szénhidrát
- 9% Zsír
Tészta
-
150g finomliszt
546 kcal
-
63g vaj
448 kcal
-
38g porcukor
145 kcal
-
0g só
0 kcal
-
14g tojás
17 kcal
-
2g citromhéj
1 kcal
-
8g friss élesztő
8 kcal
-
38g tejföl
74 kcal
Töltelék
-
375g alma
176 kcal
-
13g cukor
48 kcal
-
5g vaníliás cukor
19 kcal
-
0g fahéj
0 kcal
-
0g mézeskalács fűszerkeverék
0 kcal
-
10g citromlé
2 kcal
A teteje bekenéséhez
-
10g tojásfehérje
5 kcal
Összesen 1489 kcal
- 3% Fehérje
- 32% Szénhidrát
- 9% Zsír
Tészta
-
600g finomliszt
2184 kcal
-
250g vaj
1793 kcal
-
150g porcukor
581 kcal
-
0g só
0 kcal
-
55g tojás
69 kcal
-
6g citromhéj
3 kcal
-
30g friss élesztő
32 kcal
-
150g tejföl
297 kcal
Töltelék
-
1500g alma
702 kcal
-
50g cukor
194 kcal
-
20g vaníliás cukor
77 kcal
-
0g fahéj
0 kcal
-
0g mézeskalács fűszerkeverék
0 kcal
-
40g citromlé
9 kcal
A teteje bekenéséhez
-
40g tojásfehérje
21 kcal
Összesen 5962 kcal
- 3% Fehérje
- 32% Szénhidrát
- 9% Zsír
Tészta
-
20.8g finomliszt
76 kcal
-
8.6g vaj
62 kcal
-
5.2g porcukor
20 kcal
-
0g só
0 kcal
-
1.9g tojás
2 kcal
-
0.2g citromhéj
0 kcal
-
1g friss élesztő
1 kcal
-
5.2g tejföl
10 kcal
Töltelék
-
51.9g alma
24 kcal
-
1.7g cukor
7 kcal
-
0.7g vaníliás cukor
3 kcal
-
0g fahéj
0 kcal
-
0g mézeskalács fűszerkeverék
0 kcal
-
1.4g citromlé
0 kcal
A teteje bekenéséhez
-
1.4g tojásfehérje
1 kcal
Összesen 206 kcal
Tápanyagtartalom
- Egy adagban
- 4 adagban
- 100 grammban
- 3% Fehérje
- 32% Szénhidrát
- 9% Zsír
- 56% Víz
TOP ásványi anyagok
- Foszfor
- Kálcium
- Nátrium
- Magnézium
- Szelén
TOP vitaminok
- Kolin:
- C vitamin:
- Niacin - B3 vitamin:
- E vitamin:
- A vitamin (RAE):
Fehérje
-
Összesen
21.1 g
Zsír
-
Összesen
61.3 g
-
Telített zsírsav
36 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
17 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
-
Koleszterin
202 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen
590.9 g
-
Cink
2 mg
-
Szelén
60 mg
-
Kálcium
108 mg
-
Vas
3 mg
-
Magnézium
61 mg
-
Foszfor
294 mg
-
Nátrium
62 mg
-
Réz
0 mg
-
Mangán
1 mg
Szénhidrát
-
Összesen
220.3 g
-
Cukor
92 mg
-
Élelmi rost
13 mg
Víz
-
Összesen
377.8 g
Vitaminok
-
Összesen
0
-
A vitamin (RAE):
504 micro
-
B6 vitamin:
0 mg
-
B12 Vitamin:
0 micro
-
E vitamin:
2 mg
-
C vitamin:
22 mg
-
D vitamin:
10 micro
-
K vitamin:
13 micro
-
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
-
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
-
Folsav - B9-vitamin:
120 micro
-
Kolin:
85 mg
-
Retinol - A vitamin:
484 micro
-
α-karotin
0 micro
-
β-karotin
199 micro
-
β-crypt
40 micro
-
Likopin
0 micro
-
Lut-zea
189 micro
Összesen 1489 kcal
- 3% Fehérje
- 32% Szénhidrát
- 9% Zsír
- 56% Víz
TOP ásványi anyagok
- Foszfor
- Kálcium
- Nátrium
- Magnézium
- Szelén
TOP vitaminok
- Kolin:
- C vitamin:
- Niacin - B3 vitamin:
- E vitamin:
- A vitamin (RAE):
Fehérje
-
Összesen
84.5 g
Zsír
-
Összesen
245.3 g
-
Telített zsírsav
144 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
68 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav
13 g
-
Koleszterin
806 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen
2363.6 g
-
Cink
9 mg
-
Szelén
238 mg
-
Kálcium
431 mg
-
Vas
11 mg
-
Magnézium
245 mg
-
Foszfor
1177 mg
-
Nátrium
247 mg
-
Réz
1 mg
-
Mangán
5 mg
Szénhidrát
-
Összesen
881.1 g
-
Cukor
368 mg
-
Élelmi rost
52 mg
Víz
-
Összesen
1511.1 g
Vitaminok
-
Összesen
0
-
A vitamin (RAE):
2014 micro
-
B6 vitamin:
1 mg
-
B12 Vitamin:
1 micro
-
E vitamin:
10 mg
-
C vitamin:
87 mg
-
D vitamin:
40 micro
-
K vitamin:
51 micro
-
Tiamin - B1 vitamin:
2 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
-
Niacin - B3 vitamin:
13 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
-
Folsav - B9-vitamin:
482 micro
-
Kolin:
339 mg
-
Retinol - A vitamin:
1936 micro
-
α-karotin
0 micro
-
β-karotin
798 micro
-
β-crypt
159 micro
-
Likopin
0 micro
-
Lut-zea
756 micro
Összesen 5962 kcal
- 3% Fehérje
- 32% Szénhidrát
- 9% Zsír
- 56% Víz
TOP ásványi anyagok
- Foszfor
- Kálcium
- Nátrium
- Magnézium
- Szelén
TOP vitaminok
- Kolin:
- C vitamin:
- Niacin - B3 vitamin:
- E vitamin:
- A vitamin (RAE):
Fehérje
-
Összesen
2.9 g
Zsír
-
Összesen
8.5 g
-
Telített zsírsav
5 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
-
Koleszterin
28 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen
81.8 g
-
Cink
0 mg
-
Szelén
8 mg
-
Kálcium
15 mg
-
Vas
0 mg
-
Magnézium
8 mg
-
Foszfor
41 mg
-
Nátrium
9 mg
-
Réz
0 mg
-
Mangán
0 mg
Szénhidrát
-
Összesen
30.5 g
-
Cukor
13 mg
-
Élelmi rost
2 mg
Víz
-
Összesen
52.3 g
Vitaminok
-
Összesen
0
-
A vitamin (RAE):
70 micro
-
B6 vitamin:
0 mg
-
B12 Vitamin:
0 micro
-
E vitamin:
0 mg
-
C vitamin:
3 mg
-
D vitamin:
1 micro
-
K vitamin:
2 micro
-
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
-
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
-
Folsav - B9-vitamin:
17 micro
-
Kolin:
12 mg
-
Retinol - A vitamin:
67 micro
-
α-karotin
0 micro
-
β-karotin
28 micro
-
β-crypt
5 micro
-
Likopin
0 micro
-
Lut-zea
26 micro
Összesen 206 kcal
Elkészítés
Tészta
- Először az almatölteléket készítjük el.
- Az almákat megmossuk, meghámozzuk, magházát eltávolítjuk, s a nagy lyukú reszelőn lereszeljük, kinyomkodjuk a levét (ezt megisszuk, ez az igazi 100%-os almalé), egy lábasban 10-15 percig pároljuk, kevergetés mellett, miközben hozzáadjuk a cukrot és a fűszereket, a citrom levét.
- Megkóstoljuk, ha valami kell még bele, a szánk íze szerint ízesítjük. Félretesszük hűlni.
Töltelék
- Miután készen van az almatöltelék, fogjunk hozzá a tésztához.
- A lisztet, cukrot, sót, a reszelt citrom héját összekeverjük, a vajjal (vagy margarinnal) elmorzsoljuk, ekkor kerül bele a tojás, a felfuttatott élesztő, majd annyi tejföl, hogy lágy tésztát kapjunk (fokozatosan adjuk hozzá), jól összedolgozzuk. Akkor szuper a tészta, ha az edény faláról, a kezünkről is szépen leválik.
- Két cipóra osztjuk a tésztát. Addig állni hagyjuk, amíg kihűl az almatöltelékünk.
- Két tepsit (a sütő saját tepsije, de mindenkinek elgondolása alapján) kibélelünk sütőpapírral.
- Először az egyik cipót 3-5 mm vastagságúra kinyújtjuk téglalap vagy négyzet alakúra (nem probléma, ha nem pontosan egyformák), majd késsel 16 db négyzetre felvágjuk. (Én a nyújtást is sütőpapíron szoktam végezni.)
- A kihűlt almatöltelék felét egy tálban szétadagoljuk ennyi részre, hogy könnyebb dolgunk legyen, s az alma is elfogyjon.
- Egyenként a kis lapokat kézzel ellapítgatjuk úgy, hogy nagyjából negyed körcikk alakú legyen, erre kanállal az almahalmokat rákenjük a feléig, majd az ívelt felénél kezdve feltekerjük kifli formára, megigazgatjuk, tepsibe rakjuk. Ne érjenek össze.
- Megkenjük a felvert (nem habbá) tojásfehérjével, s előmelegített sütőben (az összeállítás megkezdésekor kapcsoljuk be a sütőt), 150 fokon, alsó-felső sütéssel, 20-30 perc alatt szép színűre sütjük.
- A másik cipóval is ugyanígy járunk el.
A teteje bekenéséhez
- A tojásfehérjét kissé felverjük (nem habosra), majd ezzel kenjük be a kiflicskék tetejét.
- Hogy a sárgája se vesszen kárba, cukorral habosra keverve nagyon finom nasi, s egészséges is.:)
Recept infó
- Előkészítés ideje: 30 p
- Sütés ideje: 30 p
- Sütés hőfoka: 150 °C
- Sütés módja: alul-felül sütés
- Tepsi mérete: 30x38x3
Itt az ősz, hamarosan a tél, az alma szezonja. Sokat sütünk (szerintem) almás sütiket, ebben az időszakban. Ezért is szeretném megosztani veletek, ötletként, hogy én a hagyományos pitén kívül hogyan variálom, teszem változatossá ezeket a sütiket! Nagyon finom, olyan kis kézhez álló, "jövök-megyek, bekapok egyet" sütemény.....vendégvárónak is kiváló.
Hasonló receptek
Diós búrkifli leveles tésztából
Hozzávalók
Elkészítés
Neked ajánljuk
- kókuszgolyó
- isler
- rizskoch
- somlói galuska
- aranygaluska
- hagyományos hatlapos
- almás pite
- mézes krémes
- négysajtos stangli
- házi kenyérlángos
Legnépszerűbb cikkek
Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának
A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.
Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...
Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?
A MOHU új ötlete: a lakosság számára ingyenes, az önkormányzatoknak...
A MOHU új bejelentése szerint a lakosság számára ingyenes az önkormányzatok által szervezett hulladékgyűjtési akciók indulnak októbertől, melyeknek köszönhetően végre megválhatunk elektromos és elektronikai hulladékunktól.
Hasonló kategóriák
További receptek
Babapiskótás süti egyszerűen
Ehhez a babapiskótás sütihez még krémet sem kell főzni, így tényleg nagyon hamar elkészül. Csak arra kell várni, hogy a hűtőben néhány óra alatt megpuhuljon a piskóta. Mi most friss ...
Ropogós sült banán villámgyorsan
Tökéletes gyors nasi, ha valami édesre vágysz. Kívül ropogós, belül puha és krémes. Eheted fagyival, mogyorókrémmel vagy karamellszósszal, de magában is isteni finom. Ha nem szeretnél ...
Tavaszi matchás-málnás loaf
A matcha és málna különleges harmóniája egy frissítő citromos süteményben, ami egy igazán különleges desszertélményt nyújt. A matchapor, amely gazdag antioxidánsokban, nemcsak szép ...
Címlapról ajánljuk
Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...
Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.
Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...
Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.
7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd
Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.
Top Receptek
Tradicionális gulyásleves
Az igazi Hungarikum, amire igazán büszkék lehetünk. Vendéglátós lévén tapasztaltam, hogy a külföldi turisták, amikor betérnek az étterembe, az volt az első kérdésük, hogy "Gulász " ...
Birsalmalekvár fűszerekkel tartósítószer nélkül
Jó sűrű lekvár lett belőle, és az íze valami csodálatos. Én bármi forrót szedek az üvegbe, egy kés pengéjét alá teszem, az elrepedés miatt..... Sütemény töltéséhez, vagy csak ...
Cinnamon roll - amerikai fahéjas csiga
Egy tipikus amerikai reggeli. Elolvad a szádban, míg meleg, így vigyázni kell vele, mert nagyon hamar el tudnak fogyni... Ez az a recept, amit kerestél!
Még több top recept
Friss receptek
- Gyökérkenyér
- Tört paszuly
- Csirkés-brokkolis kölestorta
- Sajtos rakott csirkemell, ahogy Berta Brigi készíti
- Zöldbabpörkölt
- Lekváros linzer
Még több friss recept