Nosalty logó

Almás lilakáposzta és holland krumplipüré - hurkához és natúr sültekhez

Name: Almás lilakáposzta és holland krumplipüré - hurkához és natúr sültekhez
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h
Yield: 2
Cuisine: holland
Ingredients: 1 közepes fej Vöröshagyma; 1 közepes db Alma; 600 g Burgonya; 50 g Edami sajt; 250 g Májas hurka; 200 g Barna cukor; 2 tk Mustár; 3 ek Vaj; 2 ek Fehér balzsamecet; 1 tk Fahéj; 2 csapott ek Barna cukor; 0 dl Tej; 1 késhegynyi Szerecsendió; 250 ml Víz; 0 ízlés szerint Só; 0 ízlés szerint Bors

Eleonora - Multikulti flancolda

2adag

Idő

60p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

adag

Hozzávalók

1 közepes fej vöröshagyma
1 közepes db alma
600 g burgonya
50 g edami sajt
250 g májas hurka
200 g barna cukor
2 tk mustár
3 ek vaj
2 ek fehér balzsamecet
1 tk fahéj
2 csapott ek barna cukor
0.5 dl tej
1 késhegynyi szerecsendió
250 ml víz
só ízlés szerint
bors ízlés szerint

Tápanyag és kalória

1323

Kalória

30.4g

Fehérje

168.8g

Szénhidrát

60.9g

Zsír

504.9g

Víz

264.9g

Koleszterin

7.8g

Élelmi rost

121.5g

Cukor

Egy adagban
2 adagban
100 grammban

4% Fehérje
22% Szénhidrát
8% Zsír

45g vöröshagyma

16 kcal
100g alma

47 kcal
300g burgonya

173 kcal
25g edami sajt

89 kcal
125g májas hurka

408 kcal
100g barna cukor

380 kcal
5g mustár

3 kcal
21g vaj

151 kcal
5g fehér balzsamecet

4 kcal
0g fahéj

0 kcal
10g barna cukor

38 kcal
25g tej

14 kcal
0g szerecsendió

0 kcal
125g víz

0 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

Összesen 1323 kcal

4% Fehérje
22% Szénhidrát
8% Zsír

90g vöröshagyma

33 kcal
200g alma

94 kcal
600g burgonya

347 kcal
50g edami sajt

179 kcal
250g májas hurka

815 kcal
200g barna cukor

760 kcal
10g mustár

6 kcal
42g vaj

301 kcal
10g fehér balzsamecet

9 kcal
0g fahéj

0 kcal
20g barna cukor

76 kcal
50g tej

28 kcal
0g szerecsendió

0 kcal
250g víz

0 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

Összesen 2648 kcal

4% Fehérje
22% Szénhidrát
8% Zsír

5.1g vöröshagyma

2 kcal
11.3g alma

5 kcal
33.9g burgonya

20 kcal
2.8g edami sajt

10 kcal
14.1g májas hurka

46 kcal
11.3g barna cukor

43 kcal
0.6g mustár

0 kcal
2.4g vaj

17 kcal
0.6g fehér balzsamecet

0 kcal
0g fahéj

0 kcal
1.1g barna cukor

4 kcal
2.8g tej

2 kcal
0g szerecsendió

0 kcal
14.1g víz

0 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

Összesen 149 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
2 adagban
100 grammban

4% Fehérje
22% Szénhidrát
8% Zsír
66% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen

30.4 g

Zsír

Összesen

60.9 g
Telített zsírsav

29 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

24 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

4 g
Koleszterin

265 mg

Ásványi anyagok

Összesen

2613.7 g
Cink

5 mg
Szelén

80 mg
Kálcium

390 mg
Vas

11 mg
Magnézium

97 mg
Foszfor

587 mg
Nátrium

1441 mg
Réz

1 mg
Mangán

1 mg

Szénhidrát

Összesen

168.8 g
Cukor

121 mg
Élelmi rost

8 mg

Víz

Összesen

504.9 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

10592 micro
B6 vitamin:

1 mg
B12 Vitamin:

17 micro
E vitamin:

1 mg
C vitamin:

52 mg
D vitamin:

5 micro
K vitamin:

9 micro
Tiamin - B1 vitamin:

1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

2 mg
Niacin - B3 vitamin:

8 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

88 micro
Kolin:

44 mg
Retinol - A vitamin:

10586 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

65 micro
β-crypt

11 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

54 micro

Összesen 1323 kcal

4% Fehérje
22% Szénhidrát
8% Zsír
66% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen

60.9 g

Zsír

Összesen

121.7 g
Telített zsírsav

58 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

48 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

8 g
Koleszterin

530 mg

Ásványi anyagok

Összesen

5227.4 g
Cink

9 mg
Szelén

161 mg
Kálcium

780 mg
Vas

22 mg
Magnézium

195 mg
Foszfor

1175 mg
Nátrium

2882 mg
Réz

1 mg
Mangán

1 mg

Szénhidrát

Összesen

337.5 g
Cukor

243 mg
Élelmi rost

16 mg

Víz

Összesen

1009.9 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

21185 micro
B6 vitamin:

2 mg
B12 Vitamin:

34 micro
E vitamin:

2 mg
C vitamin:

103 mg
D vitamin:

10 micro
K vitamin:

18 micro
Tiamin - B1 vitamin:

1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

3 mg
Niacin - B3 vitamin:

16 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

176 micro
Kolin:

88 mg
Retinol - A vitamin:

21173 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

131 micro
β-crypt

23 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

107 micro

Összesen 2648 kcal

4% Fehérje
22% Szénhidrát
8% Zsír
66% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen

3.4 g

Zsír

Összesen

6.9 g
Telített zsírsav

3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

0 g
Koleszterin

30 mg

Ásványi anyagok

Összesen

295 g
Cink

1 mg
Szelén

9 mg
Kálcium

44 mg
Vas

1 mg
Magnézium

11 mg
Foszfor

66 mg
Nátrium

163 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

19 g
Cukor

14 mg
Élelmi rost

1 mg

Víz

Összesen

57 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

1196 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

2 micro
E vitamin:

0 mg
C vitamin:

6 mg
D vitamin:

1 micro
K vitamin:

1 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

10 micro
Kolin:

5 mg
Retinol - A vitamin:

1195 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

7 micro
β-crypt

1 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

6 micro

Összesen 149 kcal

Elkészítés

Ha hurkát szeretnél feltétként, akkor tedd a hurkákat hideg vízbe ázni. A hagymát és az almát (magház nélkül, de héjastul) apró kockákra aprítsd fel. A lila káposztát is aprítsd hosszában, majd keresztben is nyess párat.
Egy tapadásmentes serpenyőbe dobjunk bele kb. fél evőkanálnyi vajat, és olvaszd fel kozepes langon, majd mehet rá az aprított hagyma és egy késhegynyi őrölt/reszelt szerecsendió amit 2-3 percig pirítgass (ha le akar égni, löttyints rá egy kis vizet). Borítsd bele a káposztát, az almakockákat és 1 ek fehér balzsamecetet. Idonkent kevergetve 4-5 percig pirítgads alacsony lángon/fokozaton.
Tegyünk fel vizet a krumpli főzéséhez. Öntsük fel 250 ml vízzel a káposztás csodát, szórjjuk meg 2 csapott ek barnacukorral, 2 tk fahéjjal, egy kis sóval és borssal. Alaposan keverjük össze, majd lefedve főzzük közepes lángon 45 percig, amíg meg nem puhul a káposzta. Rendszeresen kavargassuk és nézzünk rá, mert hajlamos odaégni. Ha szükséges, adjunk még hozzá vizet, hogy ne legyen száraz. (Ha nincs kedvünk ennyit várni, nem nagy probléma, én szeretem félnyersen is.) :D )
Ha hurkázunk: Tegyük a hurkákat zsiradékkal kikent tepsibe. Szurkáljuk meg a tetejüket, és fröcsköljük le némi vízzel a kiszáradásuk megelőzése végett. Hideg sütőbe helyezzük, állítsuk 160 fokra, és süssük 30-40 percig egyenletes pirosságig, és legalább egyszer forgasssuk meg. (Még sose csináltam, elvileg így kell.)
Ha egyéb húsozunk: Csináljuk, ahogy szeretnénk. =) A fűszerezés legyen natúr, ha csípősebbre szeretnénk, borssal tegyük, a paprika szerintem nem illik ehhez az édes-savanyú káposztához.
A főzőviz valószínűleg már gyöngyözik, úgyhogy gyorsan pucoljuk azokat a krumplikat! =D
Kockázva/szeletelve mehet a vízbe. A vizet sóval vagy ízfokozómentes zöldségleves-kockával turbózzuk fel.
Ellenőrizgessuk a dolgokat, és várjunk... Ha a hurkák közben elkészültek, akkor vegyük ki, de a a sütőt ne kapcsoljuk ki, tekerjük fel 210 fokra. Ha nem volt bekapcsolva, akkor most tegyük meg.
Ha a krumpli puha, leszűrhető, és készíthető a püré: egy alapos trancsírozással, egy löttyintésnyi tejjel, egy kis darabka (kb. fél ek.) vajjal, 1 tk mustárral, némi sóval, borssal és szerecsendióval ízesítsük.
Ha a feltétet serpenyőben készítettük: öntsük le a keletkezett zsír túlnyomó részét. Ha tiszta serpenyőnk van, csak dobjunk bele kis vajat, majd a krumplipürét borítsuk bele, és szórjunk rá a sajtot lereszelve, és 8 percre helyezzük be a sütőbe (210 fokon).
Végül jóízűen fogyaszuk el bódító szépségű tulipánmezők vizualizálása közepedte.

Recept infó

Előkészítés ideje: 15 p
Főzés ideje: 45 p

Hagyományos holland fogás, szerintem a káposzta benne a legjobb. Az én kolbászom bolti és vega, ilyen ízvilágú sajnos nincs Magyarországon, de úgy véljük jól passzol ez a köret véres- és májas hurkához egyaránt vagy natúr ízesítésű sültekhez. Szokták fogyasztani grillezett csirkével is. En natúr sós-borsos darált marhával is szeretem. A kép nem túl bizalomgerjesztő, sajnos besötétedett, mire elkészültem... bocsi!

Hasonló receptek

Összes párolt káposzta

Párolt lilakáposzta ahogy Gonoszka készíti

Gyümölcsös párolt káposzta

Karamellás párolt káposzta 2.- vörösboros

Narancsos-mazsolás párolt káposzta

Almás savanyú káposzta

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

nokedli

Nokedli egyszerűen

A nokedli az egyik leggyorsabb és legolcsóbb köret, amit gyakorlatilag bármikor összedobhatunk, ha van egy szabad félóránk. Tojással turbózva, pörköltek mellé, paprikás csirke alá vagy ...

Rosanics Petra

krumpliköret

Háromsajtos gratin burgonya

Talán a legizgalmasabb krumpliköretek közé tartozik a gratin burgonya, amely akár önmagában is megállja a helyét, főleg ebben a sajtos baconos verzióban. Az elkészítése nem bonyolult, ...

Fekete Melinda

krumpliköret

A tökéletes sült krumpli

A sült krumpli egy egyszerű étel, mégis világszerte nagy kedvenc. Elkészítése nem igényel nagy szaktudást, de egy-két plusz lépéssel még tökéletesebb végeredményt kapunk.

Fekete Melinda

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Még több cikk

Top Receptek

frankfurti leves

Friss receptek

Még több friss recept