Nosalty logó

Almás-mákos rétes

Name: Almás-mákos rétes
Prep time: 1 h
Cook time: 35 min
Total time: 1 h 35 min
Yield: 6
Cuisine: magyar
Ingredients: 35 dkg Rétesliszt; 15 dkg Mangalica zsír; 1 db Tojás; 1 teáskanál Só; 1 dl Víz lehet kevesebb is, folyamatosan adagoljuk, figyeljük a tészta állagát, ne ragadjon; 1 teáskanál Almaecet; 25 dkg Mák; 3 közepes db Alma; 2 ek Méz; 3 ek Porcukor 2 a töltelékhez, 1 a szóráshoz; 0 kávéskanál Fahéj

Országh Kitti

Almás-mákos rétes

6adag

Idő

95p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

adag

Hozzávalók

A rétestésztához

35 dkg rétesliszt
15 dkg mangalica zsír
1 db tojás
1 teáskanál só
1 dl víz (lehet kevesebb is, folyamatosan adagoljuk, figyeljük a tészta állagát, ne ragadjon)
1 teáskanál almaecet

A töltelékhez

25 dkg mák
3 közepes db alma
2 ek méz
3 ek porcukor (2 a töltelékhez, 1 a szóráshoz)
0.5 kávéskanál fahéj

Tápanyag és kalória

755

Kalória

14.8g

Fehérje

79.1g

Szénhidrát

43.8g

Zsír

110.7g

Víz

53.8g

Koleszterin

11.9g

Élelmi rost

21.1g

Cukor

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

6% Fehérje
32% Szénhidrát
18% Zsír

A rétestésztához

58g rétesliszt

212 kcal
25g mangalica zsír

226 kcal
9g tojás

12 kcal
1g só

0 kcal
17g víz

0 kcal
0g almaecet

0 kcal

A töltelékhez

42g mák

219 kcal
100g alma

47 kcal
8g méz

25 kcal
4g porcukor

14 kcal
0g fahéj

0 kcal

Összesen 755 kcal

6% Fehérje
32% Szénhidrát
18% Zsír

A rétestésztához

350g rétesliszt

1274 kcal
150g mangalica zsír

1353 kcal
55g tojás

69 kcal
6g só

0 kcal
100g víz

0 kcal
0g almaecet

0 kcal

A töltelékhez

250g mák

1313 kcal
600g alma

281 kcal
50g méz

152 kcal
21g porcukor

81 kcal
0g fahéj

0 kcal

Összesen 4523 kcal

6% Fehérje
32% Szénhidrát
18% Zsír

A rétestésztához

22.1g rétesliszt

81 kcal
9.5g mangalica zsír

86 kcal
3.5g tojás

4 kcal
0.4g só

0 kcal
6.3g víz

0 kcal
0g almaecet

0 kcal

A töltelékhez

15.8g mák

83 kcal
37.9g alma

18 kcal
3.2g méz

10 kcal
1.3g porcukor

5 kcal
0g fahéj

0 kcal

Összesen 287 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

6% Fehérje
32% Szénhidrát
18% Zsír
45% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Foszfor
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen

14.8 g

Zsír

Összesen

43.8 g
Telített zsírsav

12 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

14 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

15 g
Koleszterin

54 mg

Ásványi anyagok

Összesen

1688 g
Cink

4 mg
Szelén

28 mg
Kálcium

619 mg
Vas

5 mg
Magnézium

163 mg
Foszfor

452 mg
Nátrium

413 mg
Réz

1 mg
Mangán

3 mg

Szénhidrát

Összesen

79.1 g
Cukor

21 mg
Élelmi rost

12 mg

Víz

Összesen

110.7 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

16 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

1 mg
C vitamin:

5 mg
D vitamin:

32 micro
K vitamin:

2 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

56 micro
Kolin:

49 mg
Retinol - A vitamin:

13 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

24 micro
β-crypt

11 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

77 micro

Összesen 755 kcal

6% Fehérje
32% Szénhidrát
18% Zsír
45% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Foszfor
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen

88.8 g

Zsír

Összesen

262.9 g
Telített zsírsav

72 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

85 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

91 g
Koleszterin

323 mg

Ásványi anyagok

Összesen

10127.9 g
Cink

23 mg
Szelén

168 mg
Kálcium

3715 mg
Vas

30 mg
Magnézium

979 mg
Foszfor

2710 mg
Nátrium

2478 mg
Réz

5 mg
Mangán

19 mg

Szénhidrát

Összesen

474.5 g
Cukor

127 mg
Élelmi rost

71 mg

Víz

Összesen

663.9 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

94 micro
B6 vitamin:

1 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

7 mg
C vitamin:

28 mg
D vitamin:

193 micro
K vitamin:

13 micro
Tiamin - B1 vitamin:

3 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

1 mg
Niacin - B3 vitamin:

7 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

336 micro
Kolin:

295 mg
Retinol - A vitamin:

77 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

146 micro
β-crypt

64 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

463 micro

Összesen 4523 kcal

6% Fehérje
32% Szénhidrát
18% Zsír
45% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Foszfor
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen

5.6 g

Zsír

Összesen

16.6 g
Telített zsírsav

5 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

5 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

6 g
Koleszterin

20 mg

Ásványi anyagok

Összesen

640.2 g
Cink

1 mg
Szelén

11 mg
Kálcium

235 mg
Vas

2 mg
Magnézium

62 mg
Foszfor

171 mg
Nátrium

157 mg
Réz

0 mg
Mangán

1 mg

Szénhidrát

Összesen

30 g
Cukor

8 mg
Élelmi rost

5 mg

Víz

Összesen

42 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

6 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

0 mg
C vitamin:

2 mg
D vitamin:

12 micro
K vitamin:

1 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

21 micro
Kolin:

19 mg
Retinol - A vitamin:

5 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

9 micro
β-crypt

4 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

29 micro

Összesen 287 kcal

Elkészítés

A rétestésztához

A 25 dkg lisztet, 3 dkg zsírt, sót és az ecetes vizet fokozatosan összegyúrjuk olyan állagúra, hogy ne ragadjon és simán elváljon az edény falától. A vizet részenként adagoljuk hozzá, mert előfordulhat, hogy kevesebb is elég lesz belőle.
A tésztát rajztábla nagyságúra nyújtjuk, majd megkenjük az időközben felolvasztott 12 dkg zsír és 10 dkg liszt keverékével. Állni hagyjuk legalább 25 percig, amíg a zsír megdermed, majd finoman feltekerjük.
Ha vékonyabb réteseket szeretnénk, akkor öt részre, ha vastagabbakat, akkor 3 egyenlő darabra vágjuk a tésztatekercset.
Amennyit felhasználnánk, annyi tésztát leheletvékonyra kinyújtunk - ameddig "engedi magát".

A töltelékhez

Közben a lereszelt almát a mézzel és a fahéjjal egy kevés vajon megpároljuk, majd a tűzről levéve összekeverjük a darált mákkal. Hozzáadjuk a porcukrot.
Egyenletesen eloszlatjuk a tésztalapokon a tölteléket, óvatosan felgöngyölítjük őket. 180 fokos sütőben 20-25 perc alatt készre sütjük őket.

Recept infó

Előkészítés ideje: 60 p
Főzés ideje: 10 p
Sütés ideje: 25 p
Sütés hőfoka: 180 °C

Az otthoni rétestészta kivitelezés azért mégiscsak pöpec, arról nem beszélve, mennyire jó érzés a család előtt villogni az ünnepi menünél azzal, hogy “én csináltam a tésztáját is”. A boltokban kapható kész réteslapok legtöbbike borzasztó az összetételét tekintve: ha egyszer sikerül nagyobb mennyiségű rétestésztát bekeverni, meggyúrni, érdemes lehet lefagyasztani belőle.

Hasonló receptek

Összes almás rétes

Házi almás-mákos rétes

Dióval és aszalt gyümölccsel töltött táska

Apfelstrudel, a világhírű osztrák almás rétes

Almás rétes Azaria konyhájából

Rumos-almás rétes

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Tört paszuly

Legnépszerűbb cikkek

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

különleges rétesek

Mhencha, a marokkói mandulás süti

A mhencha egy hagyományos marokkói mandulás sütemény, aminél az aprított tölteléket réteslapba tekerve sütik meg. Leggyakrabban csigaformában tekerik fel, azonban mivel a mi bolti ...

Rosanics Petra

különleges rétesek

Flódnis rétes

Imádom a flódnit és szinte bármilyen formában el tudnám fogyasztani. De tényleg! Hogy ezt bebizonyítsam, létrehoztam az alábbi rétest, ami a klasszikus karácsonyi sütemény minden ízét ...

Lakos Benedek

különleges rétesek

Fügés-diós baklava

Amikor ősszel beérik a karakteres füge, megannyi ízes receptben felhasználhatjuk. Azonban azért éri meg diós baklavába keverni a gyümölcsöt, mert az olajos maggal fantasztikusan ...

Lakos Benedek

Címlapról ajánljuk

Otthon

Ez az egyetlen feltét a zabkásán, ami az agyadnak, a...

A dió nemcsak finomabbá teszi a zabkását, hanem értékes zsírsavakat, rostokat és polifenolokat is biztosít. Mutatjuk, miért érdemes hozzáadni a reggelidhez.

Otthon

Nosalty Mit főzzek hétvégén? Szomszédos kedvencek a Wiener Schnitzeltől a...

A szombati-vasárnapi kínálatban nokedli, palacsintaleves, klasszikus bécsi szelet, de még szilvalekváros bukta és almás rétes is érkeznek a konyhánkba.

Életmód

Reggelente iszonyú szomjúságra ébredsz? A vércukorszintedről is sokat elárulhat

A reggeli szomjúság többnyire ártalmatlan, de bizonyos esetekben a vércukorszinttel is összefügghet. Mutatjuk, mikor érdemes odafigyelni rá, és mi okozhatja a kutatások szerint.

Még több cikk

Top Receptek

frankfurti leves

Friss receptek

Még több friss recept