Nosalty logó

Almás-mangós tavaszi tekercs balzsamos kacsamellel

SIÓ

adag

Hozzávalók

A tekercshez

1 közepes db alma (zöldalma legyen)
1 közepes db mangó (közepesen érett)
1 kis fej káposzta (fele)
1 db sárgarépa
1 ek olívaolaj
1 kávéskanál curry por
só ízlés szerint
bors ízlés szerint

A kacsához

20 dkg tészta (10-15 db tavaszi tekercs)
20 dkg kacsamell (bőr nélkül)
2 ek balzsamecet
só ízlés szerint
bors ízlés szerint

Tápanyag és kalória

382

Kalória

18.3g

Fehérje

64.9g

Szénhidrát

6.3g

Zsír

286.3g

Víz

38.5g

Koleszterin

7.8g

Élelmi rost

21.4g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

5% Fehérje
17% Szénhidrát
2% Zsír

A tekercshez

50g alma

23 kcal
100g mangó

43 kcal
175g káposzta

35 kcal
20g sárgarépa

7 kcal
2g olívaolaj

18 kcal
0g curry por

0 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

A kacsához

50g tészta

186 kcal
50g kacsamell

68 kcal
3g balzsamecet

2 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

Összesen 382 kcal

5% Fehérje
17% Szénhidrát
2% Zsír

A tekercshez

200g alma

94 kcal
400g mangó

170 kcal
700g káposzta

140 kcal
80g sárgarépa

29 kcal
8g olívaolaj

71 kcal
0g curry por

0 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

A kacsához

200g tészta

742 kcal
200g kacsamell

270 kcal
10g balzsamecet

9 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

Összesen 1525 kcal

5% Fehérje
17% Szénhidrát
2% Zsír

A tekercshez

11.1g alma

5 kcal
22.2g mangó

9 kcal
38.9g káposzta

8 kcal
4.4g sárgarépa

2 kcal
0.4g olívaolaj

4 kcal
0g curry por

0 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

A kacsához

11.1g tészta

41 kcal
11.1g kacsamell

15 kcal
0.6g balzsamecet

0 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

Összesen 84 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

5% Fehérje
17% Szénhidrát
2% Zsír
76% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin
E vitamin:

Fehérje

Összesen

18.3 g

Zsír

Összesen

6.3 g
Telített zsírsav

2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

1 g
Koleszterin

39 mg

Ásványi anyagok

Összesen

533.3 g
Cink

2 mg
Szelén

39 mg
Kálcium

89 mg
Vas

4 mg
Magnézium

65 mg
Foszfor

254 mg
Nátrium

79 mg
Réz

0 mg
Mangán

1 mg

Szénhidrát

Összesen

64.9 g
Cukor

21 mg
Élelmi rost

8 mg

Víz

Összesen

286.3 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

207 micro
B6 vitamin:

1 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

2 mg
C vitamin:

83 mg
D vitamin:

2 micro
K vitamin:

115 micro
Tiamin - B1 vitamin:

1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

1 mg
Niacin - B3 vitamin:

7 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

226 micro
Kolin:

58 mg
Retinol - A vitamin:

12 micro
α-karotin

671 micro
β-karotin

2000 micro
β-crypt

12 micro
Likopin

2 micro
Lut-zea

126 micro

Összesen 382 kcal

5% Fehérje
17% Szénhidrát
2% Zsír
76% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin
E vitamin:

Fehérje

Összesen

73.3 g

Zsír

Összesen

25 g
Telített zsírsav

7 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

10 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

4 g
Koleszterin

154 mg

Ásványi anyagok

Összesen

2133.2 g
Cink

8 mg
Szelén

158 mg
Kálcium

356 mg
Vas

15 mg
Magnézium

258 mg
Foszfor

1016 mg
Nátrium

317 mg
Réz

2 mg
Mangán

3 mg

Szénhidrát

Összesen

259.6 g
Cukor

86 mg
Élelmi rost

31 mg

Víz

Összesen

1145.1 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

829 micro
B6 vitamin:

2 mg
B12 Vitamin:

1 micro
E vitamin:

7 mg
C vitamin:

332 mg
D vitamin:

6 micro
K vitamin:

462 micro
Tiamin - B1 vitamin:

3 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

2 mg
Niacin - B3 vitamin:

29 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

906 micro
Kolin:

231 mg
Retinol - A vitamin:

48 micro
α-karotin

2686 micro
β-karotin

8000 micro
β-crypt

48 micro
Likopin

9 micro
Lut-zea

504 micro

Összesen 1525 kcal

5% Fehérje
17% Szénhidrát
2% Zsír
76% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin
E vitamin:

Fehérje

Összesen

4.1 g

Zsír

Összesen

1.4 g
Telített zsírsav

0 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

0 g
Koleszterin

9 mg

Ásványi anyagok

Összesen

118.6 g
Cink

0 mg
Szelén

9 mg
Kálcium

20 mg
Vas

1 mg
Magnézium

14 mg
Foszfor

57 mg
Nátrium

18 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

14.4 g
Cukor

5 mg
Élelmi rost

2 mg

Víz

Összesen

63.7 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

46 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

0 mg
C vitamin:

18 mg
D vitamin:

0 micro
K vitamin:

26 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

50 micro
Kolin:

13 mg
Retinol - A vitamin:

3 micro
α-karotin

149 micro
β-karotin

445 micro
β-crypt

3 micro
Likopin

1 micro
Lut-zea

28 micro

Összesen 84 kcal

Elkészítés

A tekercshez

1. Első lépésként a tavaszi tekercs töltelékét készítjük el: ami káposztát, sárgarépát, zöldalmát és mangót tartalmaz.
2. Minden zöldséget, gyümölcsöt egyforma vékonyságú csíkokra felszeletelünk (hosszúkás csíkokra), nem keverjük még össze őket.
3. Először a zöldségcsíkokat serpenyőben felpuhítjuk, sóval, borssal, apróra vágott fokhagymával és egy kis curry porral fűszerezzük.
4. Hozzátesszük a gyümölcsöket, összekeverjük, és ha megfelelő állagú (ne legyen teljesen puha), akkor kihűtjük.
5. Ha kihűlt a töltelék, a tavaszi tekercs lapokat rétegenként lefejtjük, felvert tojással megkenjük, a közepére egy adag tölteléket rakunk és összehajtogatjuk (behajtogatjuk a három sarkát és feltekerjük a negyedik sarok felé).
6. A kész tekercseket tűzforró, bő olajban kisütjük.
7. A kacsamellről lefejtjük a zsírt és egy centis csíkokra felszeleteljük.
8. Forró serpenyőben kevés olajon, sóval, borssal és 2 ek balzsamecettel ízesítve megsütjük. Nem kell sokáig sütni, maradjon szaftos.

Recept infó

Az ázsiai konyha hazánkban is egyre nagyobb népszerűségnek örvend, nem méltatlanul. A tavaszi tekercs, és a kacsa tradicionális ázsiai ételek, melyek egy ázsiai étteremből sem hiányozhatnak. Az étel sok friss gyümölcsöt, zöldséget tartalmaz, ami nagyon jól passzol a szaftosra puhított kacsához. Manapság legtöbben a gyorséttermek fagyasztott tavaszi tekercseit ismerjük csak, így mindenképp érdemes kipróbálni, hogy mennyivel finomabb házilag elkészítve. www.siogyumolcs.hu

Hasonló receptek

Összes zöldséges tészta

Padlizsános penne

Udon tészta bok choy-jal és brokkolival

Zöldséges penne

Spagetti baconnel és zöldspárgával

Thai zöldséges-csirkés sült tészta

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

zöldséges tészta

Egyserpenyős lecsós orzo

A klasszikus lecsó találkozik az olasz konyhával ebben a szaftos, krémes egyserpenyős fogásban. Az orzo magába szívja a paradicsomos-paprikás alap minden ízét, a tetejére kerülő burrata ...

Hering András

túrós tészta

Túrós csusza házi tésztából

Imádjuk a túrós tésztát, de az az igazság, hogy amióta kóstoltuk házi csuszatésztából, azóta el se tudjuk képzelni boltiból. Ami a túrót illeti, mi a sima túró és tejföl duó ...

Rosanics Petra

sajtos tészta

Jalapeno Mac and Cheese ropogós morzsával

A Mac and Cheese egy nagyon egyszerű komfortkaja, de van néhány plusz hozzávaló, amivel igazán fel lehet dobni. Mi most jalapeno paprikát tettünk bele, hogy pikánsabb legyen, a tetejére ...

Nosalty

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Még több cikk

Top Receptek

frankfurti leves

Friss receptek

Még több friss recept