Nosalty logó

Almás marcipános rolád karamellel borítva

Name: Almás marcipános rolád karamellel borítva
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 8
Cuisine: magyar
Ingredients: 5 db Tojás; 5 ek Cukor; 4 evőkanál Finomliszt; 8 db Alma; 10 dkg Marcipán massza; 0 dl Pálinka alma; barna 5 dkg Nádcukor; 3 dkg Vaj; őrölt 1 kávéskanál Fahéj; őrölt 1 kk Gyömbér; 5 ek Cukor; 4 dkg Vaj; 1 dl Tej

8adag

Idő

35p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

adag

Hozzávalók

A piskótához

5 db tojás
5 ek cukor
4 evőkanál finomliszt

A töltelékhez

8 db alma
10 dkg marcipán (massza)
0.5 dl pálinka (alma)
5 dkg nádcukor
3 dkg vaj
1 kávéskanál fahéj
1 kk gyömbér

A karamellhez

5 ek cukor
4 dkg vaj
1 dl tej

Tápanyag és kalória

378

Kalória

6.4g

Fehérje

57.1g

Szénhidrát

13.2g

Zsír

183.7g

Víz

131.3g

Koleszterin

4.9g

Élelmi rost

44.5g

Cukor

Egy adagban
8 adagban
100 grammban

2% Fehérje
22% Szénhidrát
5% Zsír

A piskótához

34g tojás

43 kcal
6g cukor

24 kcal
8g finomliszt

27 kcal

A töltelékhez

200g alma

94 kcal
13g marcipán

58 kcal
6g pálinka

14 kcal
6g nádcukor

24 kcal
4g vaj

27 kcal
0g fahéj

0 kcal
0g gyömbér

0 kcal

A karamellhez

6g cukor

24 kcal
5g vaj

36 kcal
13g tej

7 kcal

Összesen 378 kcal

2% Fehérje
22% Szénhidrát
5% Zsír

A piskótához

275g tojás

346 kcal
50g cukor

194 kcal
60g finomliszt

218 kcal

A töltelékhez

1600g alma

749 kcal
100g marcipán

462 kcal
50g pálinka

116 kcal
50g nádcukor

190 kcal
30g vaj

215 kcal
0g fahéj

0 kcal
1g gyömbér

1 kcal

A karamellhez

50g cukor

194 kcal
40g vaj

287 kcal
100g tej

56 kcal

Összesen 3028 kcal

2% Fehérje
22% Szénhidrát
5% Zsír

A piskótához

11.4g tojás

14 kcal
2.1g cukor

8 kcal
2.5g finomliszt

9 kcal

A töltelékhez

66.5g alma

31 kcal
4.2g marcipán

19 kcal
2.1g pálinka

5 kcal
2.1g nádcukor

8 kcal
1.2g vaj

9 kcal
0g fahéj

0 kcal
0g gyömbér

0 kcal

A karamellhez

2.1g cukor

8 kcal
1.7g vaj

12 kcal
4.2g tej

2 kcal

Összesen 125 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
8 adagban
100 grammban

2% Fehérje
22% Szénhidrát
5% Zsír
71% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen

6.4 g

Zsír

Összesen

13.2 g
Telített zsírsav

6 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

1 g
Koleszterin

131 mg

Ásványi anyagok

Összesen

225.2 g
Cink

1 mg
Szelén

12 mg
Kálcium

51 mg
Vas

1 mg
Magnézium

15 mg
Foszfor

91 mg
Nátrium

55 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

57.1 g
Cukor

45 mg
Élelmi rost

5 mg

Víz

Összesen

183.7 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

114 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

1 mg
C vitamin:

8 mg
D vitamin:

25 micro
K vitamin:

5 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

22 micro
Kolin:

98 mg
Retinol - A vitamin:

107 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

62 micro
β-crypt

23 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

206 micro

Összesen 378 kcal

2% Fehérje
22% Szénhidrát
5% Zsír
71% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen

51 g

Zsír

Összesen

105.8 g
Telített zsírsav

45 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

25 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

8 g
Koleszterin

1051 mg

Ásványi anyagok

Összesen

1801.2 g
Cink

4 mg
Szelén

97 mg
Kálcium

404 mg
Vas

7 mg
Magnézium

121 mg
Foszfor

724 mg
Nátrium

443 mg
Réz

1 mg
Mangán

1 mg

Szénhidrát

Összesen

456.6 g
Cukor

356 mg
Élelmi rost

39 mg

Víz

Összesen

1469.6 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

909 micro
B6 vitamin:

1 mg
B12 Vitamin:

2 micro
E vitamin:

7 mg
C vitamin:

66 mg
D vitamin:

198 micro
K vitamin:

37 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

2 mg
Niacin - B3 vitamin:

2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

175 micro
Kolin:

781 mg
Retinol - A vitamin:

857 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

499 micro
β-crypt

180 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

1646 micro

Összesen 3028 kcal

2% Fehérje
22% Szénhidrát
5% Zsír
71% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen

2.1 g

Zsír

Összesen

4.4 g
Telített zsírsav

2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

0 g
Koleszterin

44 mg

Ásványi anyagok

Összesen

74.9 g
Cink

0 mg
Szelén

4 mg
Kálcium

17 mg
Vas

0 mg
Magnézium

5 mg
Foszfor

30 mg
Nátrium

18 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

19 g
Cukor

15 mg
Élelmi rost

2 mg

Víz

Összesen

61.1 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

38 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

0 mg
C vitamin:

3 mg
D vitamin:

8 micro
K vitamin:

2 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

7 micro
Kolin:

32 mg
Retinol - A vitamin:

36 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

21 micro
β-crypt

7 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

68 micro

Összesen 125 kcal

Elkészítés

A piskótához

A sütőt előmelegítjük, egy nagy gáztepsit kibélelünk sütőpapírral, amit megkenünk vajjal, és kiszórunk liszttel.
A piskótához egy nagyobb tálban a tojásokat és a cukrot gépi habverő legnagyobb fokozatán, fehéredésig felverjük, majd apránként hozzákeverjük a lisztet.
A masszát beleöntjük a tepsibe, és készre sütjük.
Miután megsült, a sütőpapír segítségével feltekerjük, és így hagyjuk hűlni.
A töltelékhez az almákat megtisztítjuk, negyedeljük, majd vékony szeletekre vágjuk.
Egy magasabb falú serpenyőben vajat melegítünk, majd hozzáadjuk az almát, a cukrot és a reszelt citromhéjat és fedő alatt, kis lángon pároljuk. Mikor az alma megpuhult, hozzáadjuk a gyömbért, a fahéjat és a pálinkát.
Nagyobbra vesszük alatta a lángot, és összeforraljuk. Ne legyen a töltelék teljesen száraz, mert úgy finom, ha a piskótát átjárja a finom édes, fűszeres szaft. Míg a töltelék hűl, addig elkészítjük a karamellt a tetejére.
Egy mártásos edényben felhevítjük a cukrot, míg karamell nem lesz belőle, hozzáadjuk a vajat, majd a tejet és az egészet folyamatosan kevergetve simára forraljuk. Mikor kész, hagyjuk egy kicsit hűlni, de csak annyira, hogy ne dermedjen meg teljesen.
A piskótalapot kiterítjük, az alma tölteléket elsimítjuk a tetején, és a marcipánt apró darabokravágva elosztjuk rajta, úgy, hogy mindenhová jusson. Majd az egészet óvatosan feltekerjük, és tálra téve beborítjuk a még folyós karamellel. Miután bevontuk, hűtőbe téve pihentetjük tálalásig, hogy jól összeérjenek az ízek.

Recept infó

Előkészítés ideje: 15 p
Főzés ideje: 10 p
Sütés ideje: 10 p
Sütés hőfoka: 200 °C
Sütés módja: alul-felül sütés
Tepsi mérete: 40x40cm

Mostanában kedves barátunk pálinkáival kísérletezgetek, melyikből milyen finomságokat tudok alkotni. Most az alma pálinkán volt a sor. Sok finomság jutott eszembe, íme az egyik közülük. Az alma pálinka karakteres íze ad egyfajta pluszt ennek a finom, gyümölcsös desszertnek. Elkészítését tekintve egy nagyon könnyű sütemény, amit a marcipán és a karamell szinte ünnepivé varázsol.

Hasonló receptek

Összes piskótatekercs

Szivárványsüti cukor nélkül

Tejfölös-gesztenyés piskótatekercs

Kakaós piskótatekercs gesztenyével

Csokikrémes piskótatekercs Kyngától

Piskótatekercs az Ínyesmestertől

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

KonyhaPro

A MOHU új ötlete: a lakosság számára ingyenes, az önkormányzatoknak...

A MOHU új bejelentése szerint a lakosság számára ingyenes az önkormányzatok által szervezett hulladékgyűjtési akciók indulnak októbertől, melyeknek köszönhetően végre megválhatunk elektromos és elektronikai hulladékunktól.

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

piskótatekercs

Gluténmentes piskótatekercs egyszerűen

A piskótatekercs igazi klasszikus, amit gluténmentesen is érdemes elkészíteni. Ez a változat puha, könnyű és szépen tekerhető, így nem kell attól tartani, hogy repedezett vagy száraz ...

Hankusz Sára

piskótatekercs

Citromkrémes piskótatekercs

Egyik kedvenc édességünket, a piskótatekercset ezúttal mennyei citromkrémmel csavartuk fel, és igazán kellemes, savanykás nassolnivaló lett belőle. A citromkrém, vagyis lemon curd titka a ...

Rosanics Petra

piskótatekercs

Piskótatekercs sárgabaracklekvárral

Az egyik legklasszikusabb édességünk a lekváros piskótatekercs, aminek sokszor azok sem tudnak ellenállni, akik amúgy kerülik az édességeket.

Rosanics Petra

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Még több cikk

Top Receptek

különleges lekvárok

Friss receptek

Még több friss recept